- คำถาม:
- การปิ้งย่างอาหารจนเกรียมไหม้เกิดสารก่อมะเร็งได้หรือไม่ และควรหลีกเลี่ยงอย่างไร?
- คำตอบ:
- ใช่ครับ การปิ้งย่างจนเกิดควันดำหรือเกรียมไหม้จะสร้างสาร P ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งได้ โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้และกระเพาะอาหาร จึงควรลดการรับประทานอาหารปิ้งย่างที่ไหม้เกรียม และเปลี่ยนมาประกอบอาหารด้วยวิธีต้ม นึ่ง หรือตุ๋นแทน
3 อาหารต้องห้าม เสี่ยงเป็นมะเร็งไม่รู้ตัว | เม้าท์กับหมอหมี EP.728
จากช่อง:หมอหมี เม้าท์มอย
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:47ทางหนึ่งด้วยครับข้อที่ 2 อาหารปิ้งย่าง
00:01:50นะครับข้อนี้สำคัญเลยนะครับใครที่ชื่นชอบ
00:01:52การรับประทานอาหารปิ้งย่างไม่ว่าจะเป็น
00:01:54ไก่ย่างหมูย่างเนื้อย่างหรือว่าบางทีชอบ
00:01:57บุฟเฟ่ต์ในการปิ้งยากมากๆไปรับประทานทุก
00:02:00วันนะครับอ่าติดต่อกันนานๆครับแล้วเวลา
00:02:03ปิ้งเนี่ยเกิดแบบไอ้ตัวเผาไหม้ขึ้นมาแบบ
00:02:05ดำๆเกรียมๆแบบนี้นี่ต้องระมัดระวังเลย
00:02:07ครับเพราะว่าจะมีสารตัวนึงเกิดขึ้นมานั่น
00:02:10ก็คือสาร P นะครับซึ่งเป็นตัวก่อมะเร็ง
00:02:13ได้เลยนะครับอาจจะเป็นมะเร็งลำไส้มะเร็ง
00:02:15กระเพาะอาหารก็ได้ครับดังนั้นเนี่ยแนะนำ
00:02:18ครับว่าถ้าเราจะรับประทานนะครับพวกปิ้ง
00:02:20ย่างเนี่ยทานได้ไม่ใช่ห้ามเลยนะครับหมอก็
00:02:23กินเหมือนกันครับแต่ไม่ควรรับประทานเป็น
00:02:25ประจำนะครับไม่ควรรับประทานทุกอาทิตย์แบบ
00:02:27นี้ไม่ได้นะครับแนะนำว่าให้เปลี่ยนการ
00:02:29ประกอบอาหารบ้างอาจจะเป็นการต้มบ้างการ
00:02:32นึ่งบ้างก็ได้นะครับตุ๋นบ้างก็ได้ครับก็
00:02:34เป็นการหลีกเลี่ยงนะครับพวกอาหารที่เกิด
00:02:36การไหม้เกรียมขึ้นทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง
00:02:39ขึ้นมาก็จะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้
00:02:41ครับข้อที่ 3 อาหารแห้งนะครับข้อนี้หลาย