00:00:11 → 00:00:13สวัสดีค่ะสวัดีครับครับขอต้อนรับเข้าสู่
00:00:13 → 00:00:15รายการ Healthy fr Day ครับรายการที่จะ
00:00:15 → 00:00:18นำสาระเกี่ยวกับเรื่องของโภชนาการและการ
00:00:18 → 00:00:20ออกกำลังกายมานำเสนอทุกท่านนะครับผมก้อง
00:00:20 → 00:00:23วุฒชัยวงคจรครับหรือเชฟก้องจากวิทยาลัย
00:00:23 → 00:00:26นานาชาติมหาวิทยาลัยมหิดลครับแล้วก็มีคุณ
00:00:26 → 00:00:28หมอฝนอยู่ด้วยกันอกครั้งวันนี้ครับค่ะแ
00:00:28 → 00:00:30หมอฝนนะคะเป็นอาจารย์ประจำตามภาควิชา
00:00:30 → 00:00:33ยุธศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดีค่ะก็สำหรับ
00:00:33 → 00:00:36เรื่องราวของแขกรับเชิญของเราในวันนี้นะ
00:00:36 → 00:00:38คะก็จะเป็นแฟนรายการของเราซึ่งคราวนี้มา
00:00:38 → 00:00:42เป็นครอบครัวเลยนะคะก็ส่งเรื่องราวเกี่ยว
00:00:42 → 00:00:44กับปัญหาสุขภาพของคุณพ่อคุณแม่นะคะเรื่อง
00:00:44 → 00:00:47ราวของเขาจะเป็นยังไงเราไปชม VTR กันเลย
00:00:47 → 00:00:47ค่ะ
00:00:47 → 00:00:52ครับสวัสดีค่ะชื่อสุธาชีนิมิตนะคะคุณพ่อ
00:00:52 → 00:00:55คุณแม่เป็นโรคความดันน่ะค่ะคุณพ่อก็จะ
00:00:55 → 00:00:58อยู่ที่ความดันอยู่ที่ประมาณ 235 ส่วนคุณ
00:00:58 → 00:01:03แม่ 35 เพราะคุณพ่อคุณแม่อายุเล5สูงมากนะ
00:01:03 → 00:01:07คะอาหารก็ไม่ค่อยถูกหลักเท่าไหร่ส่วนใหญ่
00:01:07 → 00:01:10จะเป็นแบบพวกอาหารทอดๆอ่ะหิวข้าวกันรึยัง
00:01:10 → 00:01:20คะเทานข้าวกันค่ะไส้เกาะห
00:01:20 → 00:01:24เบคอนชอบมยอ่ะมีอะไรก็ซื้อไม่ได้แบบเจาะ
00:01:24 → 00:01:27จงไปว่าอยากกินอันนี้อันนี้อันนี้เป็นม
00:01:27 → 00:01:32ความดันมาประมาณ 10 ปีค่ะค่ะคือตัวคุณแม่
00:01:32 → 00:01:35คือไม่ชอบทานยาอะไรอย่างเงี้ยคือทันมั่ง
00:01:35 → 00:01:38ไม่ทันมั่งคือจะเห็นมีสมุนไพรอาหารเสริม
00:01:38 → 00:01:41ตัวไหนดีลองมาทานดูแล้วก็ทานยาด้วยทาน
00:01:42 → 00:01:45สมุนไพรด้วยอะไรอย่างเงี้ยอคือพูเรื่อง
00:01:45 → 00:01:48อาหารคุณพ่อชอบทานกับข้าวต้มอะไรอย่าง
00:01:48 → 00:01:52เงี้ยผัดคะน้าปลาเค็มไข่เจียวหมูยอแล้วก็
00:01:52 → 00:01:56ไส้กรอกแล้วก็แฮมจะเป็นนานๆทำให้ทานทีนึง
00:01:56 → 00:01:58อะไรอย่างเงี้ยฮ่ะก็ประมาณ 2 ปีที่เป็น
00:01:59 → 00:02:02ความดันมามาผมอยู่บ้านมันก็ไม่ค่อยเป็น
00:02:02 → 00:02:05อะไรนะครับแต่เวลาไปขึ้นลงขึ้นรถไปไหนไป
00:02:05 → 00:02:09ไกลๆเงี้ยจะเกิดอาการเวียนหัวจะเป็นลม
00:02:09 → 00:02:12แล้วก็อยากจะนอนเรารู้ตัวเองเป็นอย่างนี้
00:02:13 → 00:02:15เราเลยถึงไม่ออกนอกบ้านนี่ไม่ออกนอกบ้าน
00:02:15 → 00:02:18เป็นเวลา 5 ปีแล้วผมคุยกับทางคุณหมอว่าผม
00:02:18 → 00:02:21ขอยาสัก 6 เดือนได้มยเพราะผมขี้เกียจเดิน
00:02:21 → 00:02:25ทางแต่คุณหมอเบอกว่าไม่ได้ 15 วันต้องไป
00:02:25 → 00:02:27ครั้งนึงอันนี้การเดินทางของผมแต่ละครั้ง
00:02:27 → 00:02:30เนี่ยการขึ้นรถไปนั่งใกล้ๆเนี่ยอาการมัน
00:02:30 → 00:02:33ก็ออกแล้วคือเวรหัวกว่าจะไปถึงคุณหมอก็
00:02:33 → 00:02:36คล้ายๆจะเป็นลมอันนี้ผมก็คิดได้เออภรรยา
00:02:36 → 00:02:40ผมก็มียาความดันอยู่ผมก็เอายาความดันของ
00:02:40 → 00:02:44พรยามากินมันก็คือถ้าเราเรารู้ตัวว่าถ้า
00:02:44 → 00:02:46ความดันมันเป็นเนี่ยคือมันจะปวดหัวปวดต้น
00:02:46 → 00:02:50คอเราก็เอาพยามากินถ้าอันไหนไม่มีอาการ
00:02:50 → 00:02:55ของความดันเราก็จะไม่กินเพราะว่าเราเรา
00:02:55 → 00:02:58รู้ว่าตัวเองเป็นยังไงคือก็ไม่อยากให้ทาน
00:02:58 → 00:03:02อยากให้ไปตรวจเองคือจะได้รู้ว่าเอ่อช่วง
00:03:02 → 00:03:05การตรวจเนี่ยมันจะควบคุมได้ว่าความดันน่ะ
00:03:05 → 00:03:08มันจะลงระดับไหนระดับไหนอะไรใช่มยคะคุณ
00:03:08 → 00:03:11พ่อก็ถ้าไม่ได้ออกไปข้างนอกก็จะไม่กินยา
00:03:11 → 00:03:14เลยอยู่บ้านก็จะไม่ได้กินยาเลยแล้วก็ไม่
00:03:14 → 00:03:18ได้ออกกำลังกายด้วยส่วนคุณแม่ก็เวลาจะไป
00:03:18 → 00:03:21หาหมอทีก็กินยาไปหลอกคุณหมอทีเพื่อให้
00:03:21 → 00:03:25ความดันลดลงอ่ะค่ะส่วนเเเองก็ความดัน 140
00:03:25 → 00:03:28อ่ะค่ะแล้วคุณหมอก็แนะนำว่าควรจะอยู่ที่
00:03:28 → 00:03:31ประมาณ 120 -10 30 อยากให้คุณหมอและเชฟ
00:03:31 → 00:03:34อ่ะค่ะออกเบบเมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยความ
00:03:34 → 00:03:38ดันโลหิตสูงอ่ะค่ะแล้วก็ยาถ้าหยุดกินจะมี
00:03:38 → 00:03:40ผลอะไรกับเราบ้างแล้วสำหรับตัวหนูที่มี
00:03:40 → 00:03:43ความดัน 140 อ่ะค่ะหนูอยากทราบว่าหนูจะมี
00:03:43 → 00:03:47โอกาสเป็นโรดความดันโลหิตสูงหรือไม่หมอ
00:03:47 → 00:03:49ครับเมื่อกี้ดู VTR แล้วคุณพ่อเนี่ยบอก
00:03:49 → 00:03:53ว่าไม่ได้ออกไปข้างนอกบ้านมา 5 ปี 5 ปี
00:03:53 → 00:03:56ออกไม่ได้เพราะว่ารู้สึกว่าพอเดินทางแล้ว
00:03:56 → 00:03:59จะรู้สึกเวียนหัวนะครับตรงเเนี่ยคืออยาก
00:03:59 → 00:04:01ให้คุณหมมีคำแนะนำอะไรบางอย่างให้กับ
00:04:01 → 00:04:03ครอบครัวนี้จริงๆแล้วในกรณีของคุณพ่อเนี่
00:04:03 → 00:04:06ก็ต้องเรียกว่าคุณพ่อมีภาวะความดัดโลง
00:04:06 → 00:04:09โลหิตสูงซึ่งเรียกว่าสูงมากตัวเลขอย่าง
00:04:09 → 00:04:12เดียวก็เลย 200 เนี่ยอันตรายมากแล้วโดย
00:04:12 → 00:04:14ทั่วไปเนี่ยโรคของความโลหิตสูงเนี่ยจริงๆ
00:04:14 → 00:04:16ส่วนใหญ่เราจะบอกเพแค่ว่าเป็นภัยเงียบคือ
00:04:16 → 00:04:18ยงคือไม่รู้ใช่มั้ยครับคือเราจะไม่มี
00:04:18 → 00:04:21อาการอ๋อโอเคเพราะฉะนั้นถ้าความดันสูงใน
00:04:21 → 00:04:23ระดับที่ไม่ได้สูงมากเนี่ยเราจะไม่รู้สึก
00:04:23 → 00:04:26อะไรเลยจนกว่าเราจะไปวัดความดันครับแต่
00:04:26 → 00:04:30ว่าถ้าคนไข้ซึ่งมีอาการครับแปลว่าความดัน
00:04:30 → 00:04:32โลหิตสูงถึงขั้นที่อันตรายคนไข้บางคนเวลา
00:04:32 → 00:04:36ที่มีความดันโลหิตสูงถึงระดับนึงเนี่ยบาง
00:04:36 → 00:04:39ครั้งอาจจะทำให้เกิดภาวะหัวใจล้มเหลวครับ
00:04:40 → 00:04:42หรือทำให้เสื้อเลื่นในสมองแตกได้ซึ่ง
00:04:43 → 00:04:46อันเนี้ยมันอันตรายเรียกว่าถึงชีวิตเลยนะ
00:04:46 → 00:04:48คะเพราะฉะนั้นหมอก็อยากฝากไว้นิดนึงว่า
00:04:48 → 00:04:51คุณพ่อเนี่ยน่าจะต้องกลับไปตรวจกับคุณหมอ
00:04:51 → 00:04:55อีกครั้งนึงเพื่อเช็คว่าตอนเเรามีปัญหาใน
00:04:55 → 00:04:59เรื่องของอวัยวะอื่นๆซึ่งส่งผลได้รับผล
00:04:59 → 00:05:01กระทบพบมาจากภาวะความแดโลหิตสูงซึ่งเป็น
00:05:01 → 00:05:04มาหลายๆปีหรือเปล่าแล้วสำหรับคุณแม่หรอ
00:05:04 → 00:05:06ครับคุณแม่สำหรับคุณแม่เนี่ยหมอก็เป็น
00:05:06 → 00:05:08ห่วงนะคะพอดู VTR แล้วคือคุณแม่บอกว่าจะ
00:05:09 → 00:05:11ทานยาตอนจะไปพบแพทย์พอแพทย์พอพบแพทย์
00:05:11 → 00:05:13แพทย์ก็เลยบอกว่าโอเคความดันใช้ได้คือ
00:05:13 → 00:05:17ซ่อนซ่อนไม่ยอมให้หมอรู้ใช่จริงๆตรงเย
00:05:17 → 00:05:19ค่อนค่อนข้างน่าเป็นห่วงเพราะว่าตอนที่
00:05:19 → 00:05:20อยู่ที่บ้านเนี่ยแสดงว่าความนันโลหิตของ
00:05:21 → 00:05:23คุณแม่จะต้องสูงแน่เลยเพราะคุณแม่หยุดยา
00:05:23 → 00:05:25อันเนี้ยอย่างที่หมอบอกว่าเรความดันโลหิต
00:05:25 → 00:05:29สูงมันจะไม่มีอาการครับเพราะฉะนั้นเนี่ย
00:05:29 → 00:05:31คุณแม่ควรจะรับประทานยาให้สม่ำเสมอนะคะ
00:05:31 → 00:05:34และอีกนิดนึงคือคุณพ่อห้ามเอายาของคุณแม่
00:05:34 → 00:05:36ไปทานอันนี้อันตรายนะคะเพราะว่ายาลดความ
00:05:36 → 00:05:38ดันโลหิตของเราที่เราใช้อยู่ในปัจจุบัน
00:05:38 → 00:05:41เนี้ยมันมีหลายตัวแล้วก็จะเหมาะกับแต่ละ
00:05:41 → 00:05:44คนไม่เหมือนกันนะคะครับแล้วสำหรับคุณลูก
00:05:44 → 00:05:47สาวสำหรับของคุณลูกเนี่ยก็คือว่าจริงๆ
00:05:47 → 00:05:50ความดันระดับของคนปกติเนี่ยจะอยู่ที่
00:05:50 → 00:05:52ประมาณ 12080 ถ้าความดันตัวบนอยู่ที่
00:05:52 → 00:05:56ประมาณ 130 คือเริ่มสูงละก็จะเรียกว่า
00:05:56 → 00:05:59เริ่มเป็นโรคความดันโลหิตสูงระดับนึงหมอ
00:05:59 → 00:06:02แนะนำนำว่าอาจจะต้องเริ่มไปพบแพทย์วัด
00:06:02 → 00:06:05ความดันโลหิตซ้ำถ้ามันยังสูงซ้ำๆซ้ำๆก็
00:06:05 → 00:06:07แสดงว่าน้องก็อาจจะเริ่มเป็นโรคความดัน
00:06:07 → 00:06:10โลหิตยังมีโอกาสในการป้องกันจะดีกว่ามา
00:06:10 → 00:06:14รักษาแน่นอนใช่ก็คือว่าอย่างตัวน้องเนี่ย
00:06:14 → 00:06:16เขาเพิ่งเริ่มเป็นใช่มั้ยคะแล้วดูแล้วน้ำ
00:06:16 → 00:06:20หนักน่าจะเกินถ้าลดน้ำหนักลงครับแล้วก็
00:06:20 → 00:06:24ปรับอาหารความดันโลหิตอาจจะกลับลงมาต่ำ
00:06:24 → 00:06:28กว่านี้ได้เพราะฉะนั้นก็ลองไปพบแพร่ซ้ำ
00:06:28 → 00:06:31แล้วก็ปรับอาหารพืกลดน้ำหนักนะคะก็จะส่ง
00:06:31 → 00:06:34ผลดีกับสุขภาพโดยรวมของทางครอบครัวค่ะ
00:06:34 → 00:06:36ครับโอเคก็วันนี้เรามีนะครับเชื่อเขา
00:06:36 → 00:06:39เรียกว่าเชนะครับถ้าเรียกเอาแบบเข้าใจ
00:06:39 → 00:06:43ง่ายๆก็คือยำนั่นเองยำ
00:06:43 → 00:07:19[เพลง]
00:07:19 → 00:07:21สำหรับเมนูที่วันนี้เชฟเลือกมาเนี่ยก็จะ
00:07:21 → 00:07:24เข้ากับคอนเซปของอาหารซึ่งเหมาะกับคนไข้
00:07:24 → 00:07:26ที่มีโรคความนลหิบสูงนะคะบางคนอาจจะเคย
00:07:26 → 00:07:30ได้ยินเราจะเรียกว่าเป็น Dash Diet
00:07:30 → 00:07:33ครับมันก็คือย่อ
00:07:34 → 00:07:37มาก็คือแปลเป็นภาษาไทยว่าเป็นอาหารเพื่อ
00:07:37 → 00:07:40ที่จะหยุดโรคของความดันโลหิตสูงซึ่งจริงๆ
00:07:40 → 00:07:42แล้วถ้าเกิดว่าทำควบคู่กับการลดน้ำหนักนะ
00:07:42 → 00:07:45คะก็จะมีผลค่อนข้างมากทีเดียวในการลดความ
00:07:45 → 00:07:48นโลหิตได้หลายมิลลิเมตรตลอดแต่อย่างไรก็
00:07:48 → 00:07:50ดีอย่าลืมนะคะว่าไม่สามารถทดแทนการรับ
00:07:50 → 00:07:52ประทานยาอย่างกรณีของคุณพ่อแล้วก็คุณแม่
00:07:52 → 00:07:55เนี่ยต้องกลับไปรับประทานยาอย่างแน่นอน
00:07:55 → 00:07:57แต่ว่าเรื่องของอาหารเราก็ปรับไปพร้อมๆ
00:07:57 → 00:07:59กันนะคะคือเรียกว่าเป็นส่วนที่ช่วยเสรม
00:07:59 → 00:08:02ถูกให้มีประสิทธิภาพมากสุดนะครับแต่ว่าคง
00:08:03 → 00:08:06ไม่ใช่ทั้งหมดทั้งหมดใช่อันนี้หมอจะแนะนำ
00:08:06 → 00:08:07ก่อนว่าอาหารที่เราเรียกว่าเป็น Dash
00:08:07 → 00:08:10Diet ประกอบด้วยอะไรบ้างนะคะก็คือ 1 รับ
00:08:11 → 00:08:13ประทานผักเยอะๆก็คือประมาณ 5 ทับพีเป็น
00:08:13 → 00:08:16ผักสุกนะคะถ้าคิดง่าคือทุกมืจะต้องมีผัก 1
00:08:16 → 00:08:20จานใหญ่โอนะคะ 2 ก็คือว่าจะต้องเพิ่ม
00:08:20 → 00:08:23ผลไม้สดในปริมาณที่เหมาะสมคิดง่ายๆคือทาน
00:08:23 → 00:08:26วันละ 2 มื้อมื้อนึงประมาณสัก 10 คำนอก
00:08:26 → 00:08:28จากนั้นก็จะมีพวกนมไขมันต่ำผลิตภัณฑ์ของ
00:08:28 → 00:08:31นมไขมันต่ำเนื้อสัตว์ก็รับประทานได้นะคะ
00:08:31 → 00:08:34แล้วเราก็จะเพิ่มในส่วนของพวกธัญพืชแล้ว
00:08:34 → 00:08:37ก็สมุนไพรต่างๆนะคะซึ่งเอฟเฟคของการรับ
00:08:37 → 00:08:40ประทานอาหารประเภทเนี้ยมันก็จะไปช่วย
00:08:40 → 00:08:43เสริมฤทธิ์กับการที่คนไข้ลดการรับประทาน
00:08:43 → 00:08:46เกลือลงจะทำให้การควบคุมความโลหิกได้ผลดี
00:08:46 → 00:08:49มากขึ้นนะคะเนื้อกุ้งครับกุ้งนะคะเราลวก
00:08:49 → 00:08:54คอให้สุกนะ
00:08:55 → 00:08:58ครับกุ้งเนี่ยจริงๆเป็นอาหารที่โปรตีนดี
00:08:58 → 00:09:00นะคะแล้วก็ครับไขมันน้อยครับก็มี
00:09:00 → 00:09:03คอเลสเตอรอลบ้างนะคะในแง่ของการลน้ำหนัก
00:09:03 → 00:09:05เนี่ยโอเคแต่ถ้าเกิดว่าท่านผู้ชมมีเรื่อง
00:09:05 → 00:09:08ของระดับไขมันในเส้เลดสูงก็ต้องรับประทาน
00:09:08 → 00:09:12แต่พอเหมาะนะคะโอเคอันนี้น้ำมะนาวกับเ่อ
00:09:12 → 00:09:15น้ำเลมอนนะครับคุณหมอคั้นรวมกันแล้วก็ราด
00:09:15 → 00:09:17ลงไปบนตัวกุ้งอันนี้จะเป็นคล้ายๆกับการ
00:09:17 → 00:09:19หมักนะครับให้ตัวกุ้งเนี่ยมีรสชาตินะครับ
00:09:19 → 00:09:21แล้วเดี๋ยวเราจะเอาไปทำเป็นยำตอนสุดท้าย
00:09:21 → 00:09:23นะครับอจริงๆคุณพ่อน่าจะชอบเมนูนี้เนาะ
00:09:23 → 00:09:26เพราะถ้าทางชอบอาหารรสจัอาไทยใช่ครับอหาร
00:09:26 → 00:09:28ไทยแล้วก็มีรสชาติหน่อยนะครับปกติเนี่ย
00:09:28 → 00:09:29เราจะแนะนำว่า
00:09:29 → 00:09:32ปริมาณเกลือที่เราควรจะได้รับต่อวันเนี่ย
00:09:32 → 00:09:35คือประมาณแค่ 1 ช้อนชาแค่นั้นเองออเพราะ
00:09:35 → 00:09:37ฉะนั้นในคนที่เป็นโรคความดโลหิตสูงก็อาจ
00:09:37 → 00:09:39จะต้องใส่ใจตรงนี้นิดนึงครับแล้วก็ไปหลบ
00:09:39 → 00:09:42แล้วก็เลี่ยงลดปริมาณเกลือที่แอบซ่อนอยู่
00:09:42 → 00:09:44ในอาหารต่างๆคุณหมอยกตัวอย่างอาหารที่มี
00:09:44 → 00:09:47โซเดียมสูงที่คนไม่ค่อยทราบได้มเอ้เออซอส
00:09:47 → 00:09:50พุงรสทั้งหลายไม่ว่าจะเป็นรสหวานๆเปรี้ยว
00:09:50 → 00:09:52ๆพวกนี้ก็จะมีการเติมโซเดียมลงไปค่อนข้าง
00:09:52 → 00:09:54เยอะนะคะหวานด้วยเหรอครับคุณใช่อย่างเช่น
00:09:54 → 00:09:56เพราะว่ามันจะต้องเป็นรสหวานมันจะกลบไงคะ
00:09:57 → 00:09:59เทคนิคในการทำอาหารให้รสชาติอร่อยแล้วก็
00:09:59 → 00:10:02เรายังสามารถรับประทานได้นี่ก็คือควรจะลด
00:10:02 → 00:10:06ปริมาณเกลือในพวกซัปรุงรสซีอิ๊วน้ำปลาผง
00:10:06 → 00:10:08ชูรสทั้งหลายแล้วก็มาทำให้อาหารอร่อยด้วย
00:10:08 → 00:10:10เครื่องปรุงธรรมชาตินะคะไม่ว่าจะเป็น
00:10:10 → 00:10:13สมุนไพรหรือว่าให้มันอร่อยด้วยรสเปรี้ยว
00:10:13 → 00:10:16รสเผ็ดหรือความหอมของเครื่องเทศต่างๆพวก
00:10:16 → 00:10:19เนี้ยก็ทำให้อาหารมีรสชาติดีโดยที่เราไม่
00:10:19 → 00:10:22รู้สึกว่าเราขาดเกลือถูกต้องครับเเมื่อ
00:10:22 → 00:10:25กี้ผมหั่นมะเขือไปแล้วนะครับอันนี้ซอยของ
00:10:25 → 00:10:29แดงจริงๆถ้าเกิดว่าเมนูนี้เนี่ยอ่าเราเรา
00:10:29 → 00:10:32กลัวปัญหาในเรื่องของคอเลสเตอรอลในอาหาร
00:10:32 → 00:10:35ถ้าเราทานทุกวันมันอาจจะเราสามารถเปลี่ยน
00:10:35 → 00:10:38เป็นวัตถุดิบอืเป็นไก่ก็ได้ก็ได้ใช่ครับ
00:10:38 → 00:10:40ก็คือเป็นเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่เราชอบ
00:10:40 → 00:10:42เป็นปลาใช่มั้ยคะเป็นปลายิ่งดีครับผมเป็น
00:10:42 → 00:10:45ปลาที่จะเข้ามากก็คือในแง่ของอาหารทะเล
00:10:45 → 00:10:47การรับประทานปลาก็จะได้ไข่มันดีเนาะแล้ว
00:10:47 → 00:10:50ก็โปรตีนด้วยใช่มครับใช่ไข่มันดีก็สำหรับ
00:10:50 → 00:10:53คุณพ่อก็น่าจะมีประโยชน์ตรงที่ว่าน้ำมัน
00:10:53 → 00:10:56ปลาจากอาหารซึ่งเราเรียกว่าเป็นอาหารที่
00:10:56 → 00:10:59บำรุงหัวใจก็จะมีประโยชน์ต่อครอบครัวนี้
00:10:59 → 00:11:01นะคะ
00:11:01 → 00:11:32[เพลง]
00:11:32 → 00:11:34โอเคครับคุณหมอตอนนี้ก็หั่นพริกนะครับ
00:11:34 → 00:11:37แล้วก็แตงกวานะครับค่ะอีกครู่เดียวก็จะ
00:11:37 → 00:11:40เสร็จแล้วแต่จริงๆของครอบครัวของแขกรับ
00:11:40 → 00:11:42เชิญในรายการนี้นะคะค่อนข้างดีตรงที่ว่า
00:11:42 → 00:11:44คุณแม่ทำกับเข้าเองอ่านี่เพราะฉะนั้น
00:11:44 → 00:11:47อันเนี้ยเป็นเรื่องที่ดีมากเพราะว่าพอคุณ
00:11:47 → 00:11:49แม่ทราบเทคนิคปุ๊บคุณแม่เขาจะเก่งแล้วไป
00:11:49 → 00:11:51ดัดแปลงได้ใช่ครับอันนี้เป็นไกด์ไลน์นะ
00:11:51 → 00:11:54ครับเอาไปดัดแปลงได้เลยก็คือเป็นการเปิด
00:11:54 → 00:11:57เ้าเรียกว่าทางเลือกนะครับในการทำอะไรที่
00:11:57 → 00:12:00เป็นแบบใหม่โอเคผมว่าเราตอนนี้เราพร้อม
00:12:00 → 00:12:02แล้วเรามีพริกมีแตงกวาหอมหอมแดงนะครับ
00:12:02 → 00:12:05มะเขือเทศน้ำมันมะกอกกี้ลานะครับค่อนข้าง
00:12:05 → 00:12:08ครบหมดละนะครับเดี๋ยวจะขออนุญาตให้คุณหมอ
00:12:08 → 00:12:15เทรวมกันให้หน่อยนะครับในนี้เลย
00:12:15 → 00:12:19โอเคข้อควรระวังก็คือคนไข้ที่เป็นโรคความ
00:12:19 → 00:12:22โรหิตสูงเนี่ยบางทีเราจะมีโรคตายโดยที่
00:12:22 → 00:12:24เราไม่ทราบซึ่งบางทีกว่าที่มันจะแสดง
00:12:24 → 00:12:27อาการเนี่ยมันต้องเป็นเยลใช่เพราะฉะนั้น
00:12:27 → 00:12:29เนี่ยถึงเขถึงบอกว่าเวลาที่เริ่มเป็นความ
00:12:29 → 00:12:32ดโลหิตสูงปุ๊บต้องไปพบแพทย์เพราะว่าคุณ
00:12:32 → 00:12:34หมอเนี่ยเขาจะประเมินว่าเรามีโรคแทรกซอน
00:12:34 → 00:12:36อะไรมากมโอเคอันนี้เราก็เกือบเสร็จแล้ว
00:12:36 → 00:12:38เกือบเสร็จแล้วครับคุณหมอตอนนี้ส่วนผสม
00:12:38 → 00:12:40ทั้งหมดนะครับก็จะมีที่ผมตัดไปเมื่อกี้นะ
00:12:40 → 00:12:43ครับทั้งหมดผสมรวมกันอันนี้เป็น Extra
00:12:43 → 00:12:45vergin Olive Oil นะครับนิดนึงนะครับ
00:12:45 → 00:12:48กระเทียมนิดหน่อยนะครับคุณหมอ
00:12:49 → 00:12:52ค่ะอันนี้เป็นยี่หล่าขั้วนะครับยี่หล่า
00:12:52 → 00:12:55คั้วก็จะมีกลิ่นช่วยแต่งรสแต่งกลิ่นได้นะ
00:12:55 → 00:12:59ครับหอมๆพริกไทยนิดนึงนะครับคุณหมอ
00:12:59 → 00:13:01อันนี้ผมจะให้คุณหมอดูว่าผมใส่แค่ไหนนะ
00:13:01 → 00:13:05ครับอันนี้เกลือนิดเดียวเองใช่ค่ะแล้วก็
00:13:05 → 00:13:08กุ้งนะครับกุ้งเนี่ยเรามีแล้วเมื่อกี้เรา
00:13:08 → 00:13:12แช่เอ่อแช่มะนาวไว้นะครับตัวกุ้งที่ที่
00:13:12 → 00:13:17เราเห็นสุกนะครับพอดีนะครับโอเค
00:13:17 → 00:13:45[เพลง]
00:13:45 → 00:13:47เสร็จไปแล้วเมนูแรกนะครับเป็นเมนูดัดแปลง
00:13:47 → 00:13:50จากอาหาร Dash Diet ใช่ครับจากอเมริกา
00:13:50 → 00:13:52ใต้ดัดดแปลงมาเป็น Dash แล้วก็ให้เหมาะ
00:13:52 → 00:13:55กับคนไทยเ้นมากขึ้นใช่ได้ตามคอนเซเลยนะคะ
00:13:55 → 00:13:57เพราะว่า Dash เนี่ยก็คือเป็นอาหารซึ่ง
00:13:57 → 00:14:00ต้องมีเส้นใยสูงครับอันนี้เนี่ยก็จะมีใน
00:14:00 → 00:14:04เรื่องของเส้นใยจากผักใช่มยคะมีธัญพืชสูง
00:14:04 → 00:14:06ซึ่งอาหารพวกเมันจะมีเรื่องของโปแทสเซียม
00:14:06 → 00:14:09แมกนีเซียมสูงนอกจากนี้วิธีการปรุงของเชฟ
00:14:10 → 00:14:11ในวันนี้ก็คือใส่เกลือแค่นิดเดียวเป็น
00:14:12 → 00:14:14อาหารโลโซเดียมเพะฉะนั้นเหมาะมากสำหรับคน
00:14:14 → 00:14:17ไข้ซึ่งเป็นโรคความดันโลหิตสูงค่ะครับลอง
00:14:17 → 00:14:19ให้คุณหมอชิมดูรบกวนหน่อครับได้เลยน่าทาน
00:14:19 → 00:14:25มากๆนะ
00:14:25 → 00:14:31คะอร่อยครับชอบมากตรงที่มันมีความกรุบกรอ
00:14:31 → 00:14:35ของตัวแตงแตงกวาใช่แล้วก็เนื้อสัมผัสของ
00:14:35 → 00:14:38ตัวธัญพืชมันจะตัดกับเรื่องของความนุ่ม
00:14:38 → 00:14:41ของกุ้งอ่ะเรายังมีอีกเมนูนึงซึ่งเป็นของ
00:14:41 → 00:14:44ว่างในช่วงหน้านะครับให้คุณแม่สามารถทำ
00:14:44 → 00:14:47ให้คุณพ่อทานได้นะครับเป็นเ่อของว่างที่
00:14:47 → 00:14:50ถูกต้องตามหลักโภชนาการแชแบบที่คุณหมอบอก
00:14:50 → 00:14:54จะเป็นอะไรนั้นติดตามชมช่วงหน้าครับ
00:14:54 → 00:14:58[เพลง]
00:14:58 → 00:15:01ค่ะกลับมากับเ่อ snack นะครับหรือว่าของ
00:15:01 → 00:15:03ทานเล่นอีกตัวนึงที่เราจะนำเสนอเกี่ยวกับ
00:15:04 → 00:15:06เรื่องของ Dash Diet นะครับเ่อก่อนอื่น
00:15:06 → 00:15:09เลยผมจะบอกว่าเอ่อเรื่องของ Dash Diet
00:15:09 → 00:15:11เนี่ยถ้าลองหาข้อมูลในอินเทอร์เน็ตดูจะมี
00:15:11 → 00:15:14สูตรอาหาร Dash Diet เนี่เยอะมากๆนะครับ
00:15:14 → 00:15:16แล้วก็มีหลายสูตรมากที่เราสามารถเอาไป
00:15:16 → 00:15:19ปรับและประยุกต์ที่มาใช้เองกับครอบครัว
00:15:19 → 00:15:21ของเราได้นะครับหลายๆอาหารหลายๆอย่างบน
00:15:21 → 00:15:24อินเทอร์เน็ตมีรวมถึงสูตรอาหารเอเชียด้วย
00:15:24 → 00:15:27อใช่ก็เอามาปรับใช้ให้เป็นลักษณะเป็น
00:15:27 → 00:15:30อาหารไทยนะคะคไม่ยากนะครับในแง่ของคอนเซป
00:15:30 → 00:15:32ของอาหารแดชก็อย่างที่เราคุยกันไปตอนต้น
00:15:32 → 00:15:34รายการคือเส้นใหย่อาหารสูงเส้นใหย่อาหาร
00:15:34 → 00:15:37สูงครับผักต้อง 5p ใช่มั้ยคะผักสุกคือ 1
00:15:37 → 00:15:40จานใหญ่ๆผลไม้เนี่ยจริงๆเขาจะให้ประมาณ 4
00:15:40 → 00:15:42ส่วนครับถ้าหมอพูดง่ายๆก็คือส่วนนึงเนี่ย
00:15:42 → 00:15:45ประมาณ 6-8 คำครับเพราะฉะนั้น 4 ส่วนก็
00:15:45 → 00:15:49คือเราจะนับว่า 4 คำ 2 มื้อมื้อนึงประมาณ
00:15:49 → 00:15:5312 คำเผื่อคำใหญ่ครับนะคะเพราะฉะนั้นก็
00:15:53 → 00:15:57คือ 2 ถ้าเป็นจานกาแฟก็คือเต็มๆจานถ้า
00:15:57 → 00:15:59เรียง 2 ชั้นก็ได้ 2 จาน 1 สิ่งที่ผมอยาก
00:15:59 → 00:16:01จะบอกก็คือคนนที่ได้ยินเรื่องของ Dash di
00:16:01 → 00:16:04โอ้โหผักต้มต้องมีเส้นใยทำไมดูยากจังนะ
00:16:05 → 00:16:06ครับความเป็นจริงคือถ้าเราเข้าใจหรือเรา
00:16:07 → 00:16:08เห็นปริมาณที่ถูกต้องแล้วเนี่ยแล้วเราทำ
00:16:08 → 00:16:10ตามอย่างเคร่งครัดเนี่ยจริงๆแล้วเป็น
00:16:10 → 00:16:13เรื่องที่ไม่ยากเลยเพราะเป็นของที่หาได้
00:16:13 → 00:16:15ทั่วไปมากๆนะครับเดินเข้าซูเปอร์มาร์เก็ต
00:16:15 → 00:16:17มีหมดแล้วใช่แล้วพอเรารับประทานตามอาหาร
00:16:17 → 00:16:20สูตรเนี้ยโดยทั่วไปคนไข้น้ำหนักก็จะลดลง
00:16:20 → 00:16:23ด้วยนะคะมันก็จะส่งผลดีต่อโรคอื่นๆด้วย
00:16:23 → 00:16:26ไม่ว่าจะเป็นเบาหวานไขมันในเลือดสูงนะคะ
00:16:26 → 00:16:29ครับโอเคครับคุณหมอวันนี้มีอีกอีกเมนูสนค
00:16:29 → 00:16:31อีกอันนึงซึ่งเป็นเมนูง่ายมากๆก็คือ
00:16:31 → 00:16:34แอปเปิลอืแอปเปิลนี่คือโอเคเราไม่สามารถ
00:16:34 → 00:16:36ทำอะไรกับเขาให้มันอร่อยกว่าแบบที่เขา
00:16:36 → 00:16:38เป็นได้ะนะครับมีเอาไปทำอย่างอื่นก็จะ
00:16:38 → 00:16:40กลายเป็นของหวานไปนะครับเพราะฉะนั้นวัน
00:16:40 → 00:16:41นี้เราก็เลยจะเสิร์ฟแอปเปิลสดแต่ว่ามี
00:16:42 → 00:16:44เครื่องเคียงให้นะครับก็จะเป็นคล้ายๆดิฟ
00:16:44 → 00:16:51อืนะครับ
00:16:51 → 00:17:06[เพลง]
00:17:06 → 00:17:08แต่รบกวนคุณหมอว่าให้คุณหมอช่วยตอก
00:17:08 → 00:17:11แอปเปิลให้หน่อยอ่าได้เลยค่ะก็เดี๋ยวโชว์
00:17:11 → 00:17:14ให้คุณหมอดู 1 ลูกนะครับอโอ
00:17:14 → 00:17:32[เพลง]
00:17:32 → 00:17:36เลี่ยงโซเดียมนะครับเรามีเลมอนให้ 1 ซี
00:17:36 → 00:17:39ใช่เปกติเวลาคุณแม่บ้านเวลาจะปอกผลไม้
00:17:39 → 00:17:41เสร็จใช่มั้ยคะต้องแช่น้ำเกลือให้ผลไม้
00:17:41 → 00:17:43ไม่ดำแต่อันนี้เรามีเทคนิคที่ดีกว่านะคะ
00:17:43 → 00:17:48ก็คือใช้แค่เรื่องของเลมอนมาทาที่ผิวของ
00:17:48 → 00:17:51มันก็จะทำให้ใช่ครับสวยงามเหมือนกันเนาะ
00:17:51 → 00:17:53ถ้างั้นเดี๋ยวจะขออนุญาตคุณหมอผมจะทำตัว
00:17:53 → 00:17:56ดิฟไปด้วยพๆกันนะครับที่เรามีอยู่ตรงนี้
00:17:56 → 00:18:00นะครับดูแล้วเป็นครีมชีสนะครับแต่ว่าเอ่อ
00:18:00 → 00:18:03ตัวนี้เป็น non Fat ครีมชีสคำแนะนำก็คือ
00:18:04 → 00:18:06ถ้าไม่มีทำยังไงได้บ้างตัวนี้จะมีหลาย
00:18:06 → 00:18:08อย่างที่ใช้ได้แทนอย่างนึงที่ไม่น่าเชื่อ
00:18:08 → 00:18:12ว่าจะใช้ได้ก็คือเต้าหู้อืเป็นอ่าเค้า
00:18:12 → 00:18:14เรียกว่าเต้าหู้เนื้อนิ่มป่ะคะเต้าหู้
00:18:14 → 00:18:16เนื้ออ่อนใช้ได้เลยครับเอาออกมาตั้งไว้
00:18:16 → 00:18:17ก่อนแล้วก็
00:18:18 → 00:18:20เอ่อตีนะ
00:18:20 → 00:18:25ครับใช้น้ำตาลทรายแดงนะครับเล็กน้อยนะ
00:18:25 → 00:18:30ครับแล้วก็อันนี้วันนี้เราเป็นโตมครับคุณ
00:18:30 → 00:18:33หมออืมเป็นโตมค่ะเพิ่มเส้นใหญ่เส้นใหญ่นะ
00:18:33 → 00:18:35ครับแล้วก็คาร์โบไฮเดรตแบบ
00:18:35 → 00:18:42ดีคนให้เข้ากันนะ
00:18:42 → 00:18:45ครับแล้วก็เรามีอบเชยครับคุณหมออันนี้
00:18:45 → 00:18:48อย่างที่ผมใช้ยี่หล่ากับอาหารจานเมื่อกี้
00:18:48 → 00:18:51อันนี้จะใช้อบเฉยนะครับก็นิดนึงนะครับไม่
00:18:51 → 00:18:54เผาก็ได้นะครับส่วนตัวผมชอบให้โดนความ
00:18:54 → 00:18:57ร้อนนิดนึงเพื่อให้กลิ่นออกมากขึ้นนะครับ
00:18:57 → 00:19:01คก็ไม่ต้องถึงกับไหมค่ะนะครับก็แค่เผาให้
00:19:01 → 00:19:05ร้อนนะครับแล้วกลิ่นก็จะมาได้กลิ่นได้
00:19:05 → 00:19:08กลิ่นหอมแล้วก็ขูดนะครับขูด
00:19:08 → 00:19:12[เพลง]
00:19:12 → 00:19:18ใส่ก็กบเชยนะครับแล้วก็ไฟเบอร์นะครับค่ะ
00:19:18 → 00:19:20เป็นธัญพืชบางตัวนะครับที่เราจะเลือกใช้
00:19:20 → 00:19:23แล้วก็น้ำตาลไสแดงนิดหน่อยนะครับแล้วก็อบ
00:19:23 → 00:19:25เชยนะ
00:19:25 → 00:19:29ครับจริงๆครีมชีสนี่บางบางยี่ห้อชีสเนี่ย
00:19:29 → 00:19:31บางยี่ห้อมันจะมีการเติมโซเดียมไปค่อน
00:19:32 → 00:19:34ข้างเยอะระวังต้องระวังแต่อันนี้ที่เมื่อ
00:19:34 → 00:19:37กี้ดูฉลากแล้วมันค่อนข้างน้อยทีเดียวก็
00:19:37 → 00:19:39เป็นสูตรที่ใช้ได้อย่างที่บอกเราเรา
00:19:39 → 00:19:41เปลี่ยนเป็นอย่างที่ผมบอกเลยเต้าหู้ใช้
00:19:41 → 00:19:44เต้าหู้บดนะครับใช้ได้เหมือนกันครับรส
00:19:44 → 00:19:47ชาติอจะแปลกแตกต่างไปหน่อยถ้าเรายังไม่
00:19:47 → 00:19:55เคยชินก็เริ่มจากตรงนี้ค่อยๆปรับไปนะครับ
00:19:55 → 00:19:56[เสียงหัวเราะ]
00:19:56 → 00:20:19[เพลง]
00:20:19 → 00:20:22ครับก็คุณหมอครับเป็นเมนูสนกง่ายๆนะครับ
00:20:22 → 00:20:24เปลี่ยนผลไม้ได้เปลี่ยนเครื่องปรุงได้จาก
00:20:24 → 00:20:26ครืมชีสไว้เป็นอย่างอื่นได้นะครับใช่ง่าย
00:20:26 → 00:20:28แต่อร่อยแล้วก็มีคุณค่านะคะโอเคอร่อยไม่
00:20:28 → 00:20:31อร่อยลองชิมดูนะครับขออนุญาตคุณหมอเชิญ
00:20:31 → 00:20:32ก่อนเลย
00:20:32 → 00:20:38ครับเราชอบเน้นดิบเยอะๆนะ
00:20:38 → 00:20:44คะอืผมว่าน่าจเเป็นต้องเป็นผู้ใหญ่อันนี้
00:20:44 → 00:20:46เด็กก็ทานได้เด็กชอบแน่นอนเด็กน่าจะชอบ
00:20:46 → 00:20:51ด้วยที่คุณหมอเอาาเลมอนทาเข้ากันได้ดีนะ
00:20:51 → 00:20:53ครับเข้ากันได้เป๊ะเลยคืออันนี้เนี่ยที่
00:20:53 → 00:20:56ชอบคือพอใส่โอ๊ตมิวลงไปพอเคี้ยวแล้วมันจะ
00:20:56 → 00:20:58มีหนึบๆอแล้วมันก็จะตัดกับกลิ่นหอมหอมก็
00:20:59 → 00:21:01อร่อยมากนะคะมีคุณค่าทางอาหารสูงด้วยครับ
00:21:01 → 00:21:03สุดท้ายนี้ก็อย่าลืมนะคะว่าทางรายการของ
00:21:03 → 00:21:05เรานะคะก็ยังเปิดโอกาสให้ท่านผู้ชมทาง
00:21:05 → 00:21:08บ้านส่งเรื่องราวของท่านหรือปัญหาสุขภาพ
00:21:08 → 00:21:11ที่อยากให้เรา 2 คนช่วยแก้ปัญหาด้วยใช้
00:21:11 → 00:21:14วิธีทางการแพทย์ควบคู่กับการใช้วิธีทาง
00:21:14 → 00:21:17หลักโภชนาการก็ส่งเรื่องราวของท่านเข้ามา
00:21:17 → 00:21:19ได้เลยนะคะตามที่อยู่ทางด้านล่างนี้หรือ
00:21:19 → 00:21:21ส่งเข้ามาทาง Facebook ไม่ดน Channel ได้
00:21:21 → 00:21:23ทาง inbox หรือ Message มาได้เลยค่ะ
00:21:23 → 00:21:24สำหรับในวันนี้นะครับหวังว่าทุกท่านจะได้
00:21:24 → 00:21:27เอ่อเกร็ดความรู้ดีๆจากคุณหมอนะครับแล้ว
00:21:27 → 00:21:30ก็เดี๋ยวเดี๋ยวในช่วงหน้าเราไปดูกันว่าเ
00:21:30 → 00:21:32การออกกำลังกายกับพี่บ๊วยและอาจารย์ต้น
00:21:32 → 00:21:34เนี่ยจะมีเรื่องราวที่น่าสนใจอะไรมานำ
00:21:34 → 00:21:36เสนอบ้างสำหรับในวันนี้ครับเรา 2 คนต้อง
00:21:36 → 00:21:38ขอขอบคุณทุกท่านที่ติดตามชมแล้วก็ขอ
00:21:38 → 00:21:42อนุญาตลาไปก่อนครับผมสวัสดีครับสวัสดี
00:21:42 → 00:21:45ค่ะอย่างี้ทำไงดีพี่ผมปวดหลังอย่างเงี้ย
00:21:45 → 00:21:47อ้าวเราก็ต้องพยายามหาวิธีเรื่องของการ
00:21:47 → 00:21:49ยืดเหยียดกล้ามเนื้อเข้ามาช่วยยืดเหยียด
00:21:49 → 00:21:51กล้ามเนื้อง่ายๆแค่เนี้ยสามารถนั่นล่ะใช่
00:21:51 → 00:21:54ลดอาการปวดหลังได้ใช่จริงป่ะเนี่ยจริง
00:21:54 → 00:21:57เฮ้ยสุดยอดเลยพี่ต้นเออ
00:21:57 → 00:22:00[เพลง]
00:22:00 → 00:22:03พยายามเหยียดยืดมองทางศอกด้านบนครับครับ
00:22:03 → 00:22:05ครับดีครับมือมือถึงพื้นแล้วครับอ๋อโอเค
00:22:06 → 00:22:07ครับ
00:22:07 → 00:22:16[เพลง]