บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะขัดขวางการดูดซึมสารอาหารในร่างกายหรือไม่?

EP169 : 5 ความเชื่อผิดๆของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

จากช่อง : Doctor Top


ดูคำบรรยาย / View Transcript
00:00:0000:00:035 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
00:00:0300:00:08บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผมว่ามันเป็นอาหารคู่ปวงชนชาวไทยเลย
00:00:0800:00:10โดยเฉพาะวันสิ้นเดือน
00:00:1800:00:22สวัสดีครับ ผมหมอท๊อป และนี่คือ DOCTOR TOP Channel
00:00:2200:00:25รายการสุขภาพที่ทั้งสนุกและมีสาระ
00:00:2600:00:30วันนี้เราจะมาคุยกันเรื่อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
00:00:3000:00:345 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
00:00:3400:00:39บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผมว่ามันเป็นอาหารคู่ปวงชนชาวไทยเลย
00:00:3900:00:42โดยเฉพาะวันสิ้นเดือน
00:00:4200:00:44ขาดเธอเหมือนขาดใจ
00:00:4400:00:46ก่อนไปอย่าลืมกด Like กด Share
00:00:4600:00:49กด Subscribe และกดกระดิ่ง ขอบคุณครับ
00:00:4900:00:51สำหรับท่านที่มีเวลาน้อย
00:00:5100:00:56ผมขออนุญาตให้กระโดดไปที่ 3 นาทีหลัง มีสรุปไว้ให้เรียบร้อย
00:00:5600:00:59แล้วเมื่อไหร่ที่ท่านมีเวลากลับมาย้อนดูข้างหน้า
00:00:5900:01:02เพื่อจะได้ประโยชน์อย่างสูงสุดครบถ้วน
00:01:0200:01:05ส่วนท่านที่พร้อมแล้ว เราไปพร้อมๆ กัน
00:01:0600:01:105 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
00:01:1000:01:14ความเชื่อผิดๆ ข้อที่ 1 ก็คือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
00:01:1400:01:20ไม่สามารถที่จะนำมาทำเป็นอาหารสุขภาพได้
00:01:2000:01:26ก็ต้องบอกงี้ว่าตัวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแล้วจริงๆ มันก็คือแป้ง
00:01:2600:01:31แล้วเขาก็เอาไปทอด แล้วก็ทำให้แห้ง มาอบหรืออะไรก็ตาม
00:01:3100:01:35มันจะมีกรรมวิธีของมัน เสร็จแล้วก็นำบรรจุซอง
00:01:3500:01:38มันก็แค่นั้น มันก็คือคาร์โบไฮเดรตนั่นเอง
00:01:3800:01:41ถามว่าเราจะทำให้มันเป็นอาหารสุขภาพได้ไหม
00:01:4100:01:43ได้ ถ้าเราคิดจะทำ
00:01:4300:01:48แต่ถ้าท่านเอาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแล้วก็ใส่เครื่องปรุงในซองเขา
00:01:4800:01:53แล้วก็ต้ม แล้วก็กิน อย่างนี้มันไม่ค่อยดีต่อสุขภาพเท่าไหร่
00:01:5300:01:57แนะนำให้เสริมอาหารอย่างอื่นจะทำให้มีสุขภาพได้ดีขึ้น
00:01:5700:01:59ถามว่าเพราะอะไร
00:01:5900:02:02ถ้าท่านนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทั้งซอง
00:02:0200:02:05แล้วก็นำไปต้ม แล้วก็ใส่ผงที่เขาให้มา
00:02:0500:02:08ผงส่วนใหญ่นั้นเป็นผงชูรส
00:02:0800:02:12ก็ทำให้รสชาติอร่อย พูดกันตามเนื้อผ้าเลย
00:02:1200:02:16แต่ว่ามันมีโซเดียมที่สูงมากแล้วก็มีส่วนประกอบของผงชูรส
00:02:1600:02:20ท่านใดแพ้ผงชูรสก็จะมีอาการปวดหัวเวียนหัวได้
00:02:2000:02:24และโซเดียมที่อยู่ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้น
00:02:2400:02:27ค่อนข้างที่จะสูงมากๆ เลย
00:02:2700:02:30วันนึงกินซองนึงก็หมดโควต้าการกินเค็มหรือกินโซเดียม
00:02:3000:02:32หรือกินเกลือเรียบร้อยแล้ว
00:02:3200:02:38เพราะฉะนั้นถ้าท่านกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ซอง
00:02:3800:02:41แล้วใส่ผงปรุงรส 2 ซอง อย่างนี้ไม่ดีต่อสุขภาพ
00:02:4100:02:43ไม่ใช่อาหารสุขภาพแน่นอน
00:02:4300:02:46แต่ถ้าท่านจะทำให้เป็นอาหารสุขภาพง่ายมาก
00:02:4600:02:51เพียงแค่ใส่ผักเข้าไปเยอะๆ ใส่เนื้อ ใส่หมู ใส่ไก่ เข้าไปเยอะๆ
00:02:5100:02:54ก็จะเป็นอะไรที่สุขภาพดีมากๆ อยู่แล้ว
00:02:5400:02:58ถ้าต้นเดือนก็ใส่หมู ใส่ไก่ ใส่ไข่ก็ได้
00:02:5800:03:01แต่ถ้าปลายเดือนก็เน้นผักเยอะๆ แน่นๆ
00:03:0100:03:06ก็ได้สุขภาพที่ยอดเยี่ยมไม่แตกต่างจากอาหารทั่วไปเลย
00:03:0600:03:08นี่ก็คือความเชื่อผิดๆ ข้อแรก
00:03:0800:03:12บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่สามารถทำเป็นอาหารสุขภาพได้
00:03:1200:03:15มาต่อกันที่ความเชื่อผิดๆ ข้อที่ 2
00:03:1500:03:21บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะดูดซึมน้ำย่อยในลำไส้
00:03:2100:03:26หรือว่าน้ำในร่างกายจนหมดตัวเลยถ้าเรากินแบบดิบๆ
00:03:2600:03:32ต้องบอกว่าเวลาเรากินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบดิบๆ
00:03:3200:03:36ยิ่งตอนเด็กๆ เราก็จะเอาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาบี้ๆ
00:03:3600:03:40แล้วก็ใส่ผมทั้งหมด แล้วก็เขย่า ฟิน
00:03:4000:03:42กินแล้วแบบมันมาก
00:03:4200:03:45ถามบอกว่าแบบนี้ถ้ามันดูดน้ำเราไปทั้งร่างกาย
00:03:4500:03:48ป่านนี้ผมว่าคนไทยคงหายไปครึ่งประเทศแล้วนะ
00:03:4800:03:50เด็กๆ นี่มันต้องกินใช่ไหม
00:03:5100:03:56บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดิบๆ แล้วก็ใส่ผงชูรสเข้าไป มันฟินจริงๆ
00:03:5600:03:58ถามว่ามันมันมีผลเสียไหม
00:03:5800:04:01ผมบอกว่าจริงๆ แล้วมันก็ไม่แนะนำให้ทาน
00:04:0100:04:05เพราะว่าเวลาเราทานเข้าไปแล้วมันมักจะย่อยยาก
00:04:0500:04:07แล้วก็ทำให้ท้องค่อนข้างจะอืด
00:04:0700:04:12แล้วมันก็เป็นอาหารที่เรียกได้ว่าไม่ค่อยดีต่อสุขภาพเท่าไหร่
00:04:1200:04:16ก็ไม่ค่อยแนะนำให้ทาน โดยเฉพาะพวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดิบๆ
00:04:1600:04:20แล้วก็พวกผงที่ปรุงรสที่ใส่เข้าไปเยอะๆ ก็ไม่แนะนำเลย
00:04:2000:04:23สำหรับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดิบ
00:04:2300:04:25อันนี้ก็คือความเชื่อผิดๆ ข้อที่ 2
00:04:2500:04:29บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดิบจะดูดน้ำในร่างกายของเรา
00:04:2900:04:32ดูดน้ำในลำไส้ของเราจนทำให้เกิดภาวะช็อกได้
00:04:3200:04:35อันนี้ก็คือความเชื่อผิดๆ
00:04:3500:04:37มาต่อกันที่ความเชื่อผิดๆ ข้อที่ 3
00:04:3700:04:42ถ้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้
00:04:4200:04:46ก็ต้องบอกว่ามันมีทั้งถูกแล้วมันมีทั้งผิด
00:04:4600:04:50ถามว่าเพราะอะไร เพราะว่าจริงๆ แล้วถ้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
00:04:5000:04:54ที่เราใช้กันอยู่เป็นประจำมันมีอยู่หลายรูปแบบ
00:04:5400:05:00มีทั้งถ้วยพลาสติก ถ้วยกระดาษ ถ้วยโฟม
00:05:0000:05:03ในปัจจุบันนี้โดยส่วนใหญ่แล้วเราจะพบเห็น
00:05:0300:05:06เป็นถ้วยพลาสติกกับถ้วยกระดาษถูกต้องไหม
00:05:0600:05:09ส่วนถ้วยโฟมไม่เจอแล้ว
00:05:0900:05:14ถ้วยพลาสติกมีความสามารถในการทนร้อน ทนน้ำร้อนได้สบายๆ
00:05:1400:05:17และสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้
00:05:1700:05:22แต่ไม่แนะนำให้ใช้ซ้ำ เข้าครั้งเดียวพอนะ
00:05:2200:05:27แล้วก็อันที่ 2 คือถ้วยกระดาษ ถ้วยตัวนี้สามารถทนน้ำร้อนได้
00:05:2700:05:30เพราะว่าเขาเคลือบฟิล์มลามิเนตไว้
00:05:3000:05:32ทนน้ำร้อนได้เวลาถือเราก็ไม่ร้อนนะ
00:05:3200:05:33เพราะว่าเขาเคลือบฟิล์มไว้ข้างใน
00:05:3300:05:36แล้วฟิล์มนี้มันก็กันความร้อนได้ไม่ต้องกลัว
00:05:3600:05:40ไม่ได้มีแว็กซ์ ไม่ได้มีขึ้ผึ้งอะไรพิสดารไม่มี
00:05:4100:05:42ปลอดภัยในการใส่น้ำร้อน
00:05:4200:05:47แต่ว่าก็ไม่แนะนำให้เอาเข้าไมโครเวฟสำหรับถ้วยกระดาษ
00:05:4700:05:51และสุดท้ายถ้วยโฟม อันนี้น้ำร้อนก็พอใช้ได้
00:05:5100:05:53แล้วก็ไมโครเวฟนี้ห้ามเลย
00:05:5300:05:56ในปัจจุบันก็ไม่ค่อยมีการใช้ถ้วยโฟมแล้ว
00:05:5600:05:59เท่าที่ผมเห็นคือไม่มีเลยเอางี้แล้วกัน
00:05:5900:06:02ถ้าท่านไหนเห็นก็คอมเมนต์กันมาได้ว่ายี่ห้ออะไร
00:06:0200:06:04แล้วก็จะได้ไปเลือกยี่ห้ออื่น
00:06:0400:06:06เดี๋ยวซวยนะพูดอย่างนี้
00:06:0700:06:12ก็แนะนำว่าให้เป็นถ้วยพลาสติกหรือถ้วยกระดาษแล้วกัน
00:06:1200:06:15ถ้วยโฟมไม่แนะนำพูดกันตรงๆ
00:06:1500:06:20มาต่อกันที่ความเชื่อผิดๆ ข้อที่ 4
00:06:2000:06:25ทานเยอะจะขัดขวางการดูดซึมสารอาหารต่างๆ
00:06:2500:06:27ก็ต้องบอกว่าไม่จริงเลย
00:06:2700:06:31คือการทานพวกนี้มันไม่ได้ป้องกันการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ
00:06:3100:06:34ท่านทานมาม่า ท่านทานหมู ทานไก่ ทานเนื้อ ทานผัก
00:06:3400:06:36มันก็ดูดซึมได้ตามปกติแหละ
00:06:3600:06:40เพราะว่าตัวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมันก็เป็นแป้งชนิดหนึ่ง
00:06:4000:06:42เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง
00:06:4200:06:45แล้วก็ดูดซึมได้ค่อนข้างรวดเร็วซะด้วยซ้ำ
00:06:4500:06:47สำหรับคาร์โบไฮเดรตชนิดนี้
00:06:4700:06:52แต่ถามบอกว่าอาจจะมีในบางกรณีที่ทำให้ร่างกาย
00:06:5200:06:55ดูดซึมสารอาหารอย่างอื่นได้ช้าหรือลดลง
00:06:5500:06:59ก็คือถ้าท่านทานแบบดิบๆ เพราะว่าท้องท่านจะอืด
00:06:5900:07:03พอท้องท่านอืด มันก็ดูดซึมสารอาหารต่างๆ ได้ลดลง
00:07:0300:07:06ก็ไม่แนะนำให้ทานแบบดิบๆ ก็ทานแบบสุกๆ
00:07:0600:07:10แล้วก็ใส่ผักใส่หมูเยอะๆ เครื่องปรุงใส่ครึ่งซองพอ
00:07:1000:07:12ก็จะได้สุขภาพดีกันทุกคน
00:07:1200:07:15ถึงเราจะกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็กินแบบมีชาติตระกูล
00:07:1500:07:20กินแบบสุขภาพดี กินแบบมีอนาคต
00:07:2100:07:25มาต่อกันที่ความเชื่อผิดๆ ข้อที่ 5
00:07:2500:07:32บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีสารก่อมะเร็ง
00:07:3200:07:36ก็ต้องบอกว่าสารก่อมะเร็งที่เรากังวลกัน
00:07:3600:07:39ก็คือกังวลว่ามันออกมาจากถ้วย
00:07:3900:07:42ไอ้ตัวบะหมี่คงไม่ได้มีสารก่อมะเร็งอะไร
00:07:4200:07:44ก็เป็นความกังวลและถามว่าจริงหรือเปล่า
00:07:4400:07:47ก็ต้องบอกว่าถ้าเราใช้ถ้วยโฟมมีโอกาส
00:07:4700:07:51เพราะว่าตัวโฟมมันมีสาร Styrofoam
00:07:5100:07:56ถ้าเราได้ไปเยอะมันจะก่อให้เกิดมะเร็งได้
00:07:5600:07:58แต่ในปัจจุบันเราไม่ได้ใช้แล้ว
00:07:5800:08:00เราก็ใช้ตัวถ้วยพลาสติก ถ้วยกระดาษ
00:08:0000:08:05หรือบางทีเราก็ต้มใส่หม้อแล้วกินถ้วยเราปลอดภัยสุดนะ
00:08:0500:08:09ก็โอกาสที่จะเสี่ยงเป็นมะเร็งจากพวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
00:08:0900:08:13โดยตัวมันก็ไม่เสี่ยงสามารถทำได้โดยสะดวก
00:08:1300:08:15อันนี้ก็คือหลักการง่ายๆ
00:08:1500:08:20และนี่ก็คือ 5 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
00:08:2000:08:24คราวนี้ผมขออนุญาตสรุป
00:08:2400:08:295 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
00:08:2900:08:33ก็อย่างที่ว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอาหารคู่ควงชนชาวไทย
00:08:3300:08:38และจะคู่มากๆ เมื่อปลายเดือน ขาดเธอเหมือนขาดใจ
00:08:3800:08:41มาดูกันว่าความเชื่อผิดๆ 5 อย่างมีอะไรบ้าง
00:08:4100:08:49ข้อแรก บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนี่ไม่สามารถทำเป็นอาหารสุขภาพได้
00:08:4900:08:51บอกว่าตัวบะหมี่เขาไม่ได้มีความผิดอะไร
00:08:5100:08:54มันอยู่ที่วิธีการทำถูกต้องไหม
00:08:5400:08:56เราก็แค่ใช้เครื่องปรุงให้น้อยลงครึ่งหนึ่ง
00:08:5600:08:58โซเดียมมันก็จะลดลง
00:08:5800:09:01ผงชูรสมันก็ลดลงหรือไม่ใส่เลยยิ่งสุดยอด
00:09:0100:09:03เราไปปรุงของเราเอาเอง
00:09:0300:09:06ต่อมาเราใส่ผักเข้าไปเยอะๆ ใส่ไก่ ใส่หมู
00:09:0600:09:08ใส่อะไรก็ใส่เข้าไปเยอะๆ ใส่ไข่
00:09:0800:09:10อย่างนี้มันก็เป็นอาหารสุขภาพได้แล้ว
00:09:1000:09:12แล้วถ้าท่านบอกว่าอยากได้ไขมันดี
00:09:1200:09:17พอต้มเสร็จใส่น้ำมันมะกอกสักช้อน มีไขมันชนิดดีเพิ่มเลย
00:09:1700:09:20แต่ยังใส่น้ำมันมะกอกแล้วเอาไปต้มนะ อย่างนี้ไม่ได้
00:09:2000:09:23เพราะว่าน้ำมันมะกอกไม่ค่อยทนร้อน
00:09:2300:09:25เอาไว้ใส่ทีหลังอย่างนี้มีประโยชน์สูง
00:09:2500:09:28มาต่อกันที่ข้อที่ 2
00:09:2800:09:34ก็คือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะดูดซึมน้ำย่อยในร่างกายของเรา
00:09:3400:09:38จนเราช็อกได้ถ้าเรากินแบบดิบๆ ก็ต้องบอกว่าไม่จริง
00:09:3800:09:42คือเต็มที่ก็ทำให้ท้องท่านอืดเฉยๆ ดูดซึมอย่างอื่นยาก
00:09:4200:09:47เพราะว่าอาหารที่มันไม่ได้ปรุงโดยถูกต้อง
00:09:4700:09:49มันก็จะทำให้ท้องเราอืดอย่างนี้แหละ
00:09:4900:09:53ก็ถามว่าทำให้ท่านเสียชีวิตไหม ไม่ทำหรอก
00:09:5300:09:57แต่ว่าถ้าแนะนำก็สุกก็จะดีกว่า
00:09:5800:10:03มาดูความเชื่อผิดๆ ที่ 3 นั่นก็คือถ้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้น
00:10:0300:10:06ไม่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้
00:10:0600:10:09จริงๆ บอกว่าได้ เพียงแต่ว่าต้องเลือกชนิดให้ถูกต้อง
00:10:0900:10:12ถ้าเป็นถ้วยพลาสติกสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้
00:10:1200:10:16แต่แนะนำให้เข้าสักครั้งเดียวก็พอแล้วก็ไม่เอามาใช้ซ้ำแล้ว
00:10:1600:10:20ส่วนถ้วยกระดาษนี่ก็ไม่ค่อยแนะนำใช้น้ำร้อนต้มอย่างเดียวก็พอ
00:10:2000:10:22ส่วนถ้วยโฟมนี้ไม่แนะนำให้ใช้
00:10:2200:10:24ถ้าเกิดเจอเรากินอย่างอื่นดีกว่า
00:10:2400:10:28เพราะถ้วยโฟมบางทีมันมีสารก่อมะเร็งเราก็ไม่ใช้
00:10:2800:10:30มาต่อกันที่ข้อที่ 4
00:10:3000:10:37ถ้าเราทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเยอะๆ โดยเฉพาะแบบดิบๆ
00:10:3700:10:41จะขัดขวางการดูดซึมสารอาหารต่างๆ หรือเปล่า
00:10:4100:10:44ก็ต้องบอกว่าไม่ถึงขั้นนั้น
00:10:4400:10:47พวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมันก็เหมือนข้าวแหละ
00:10:4700:10:49มันก็แป้งชนิดหนึ่ง เป็นคาร์โบไฮเดรตนั่นแหละ
00:10:4900:10:51ท่านกินไปก็เหมือนกินข้าว
00:10:5100:10:53มันก็ไม่ได้ขัดขวางการดูดซึมอะไรนักหนา
00:10:5400:10:56แต่ว่าถ้าเกิดสมมุติว่ากินแบบดิบๆ บางทีท้องมันอืด
00:10:5600:11:01ก็ทำให้เราย่อยยาก ดูดซึมสารอาหารยากเท่านั้นเอง
00:11:0100:11:04ก็ไม่แนะนำให้กินดิบๆ ก็กินให้มันสุกๆ
00:11:0400:11:07ต่อมาข้อสุดท้าย ข้อที่ 5
00:11:0700:11:11มีสารก่อมะเร็งในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
00:11:1100:11:15ที่กังวลกันมันไม่ใช่ตัวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
00:11:1500:11:17ก็คือตัวถ้วยที่ใส่นั่นแหละ
00:11:1700:11:20สารก่อมะเร็งมักจะอยู่ในถ้วยโฟม
00:11:2000:11:26โฟมมันมีสารที่ชื่อว่า Styrofoam มันจะก่อมะเร็งได้
00:11:2600:11:29ซึ่งเราก็ไม่ได้ใช้แล้วในปัจจุบัน แทบจะไม่เห็นแล้ว
00:11:2900:11:34เราก็ใช้เป็นแบบถ้วยพลาสติกหรือว่าถ้วยกระดาษ
00:11:3400:11:40ส่วนตัวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมันก็เป็นอาหารที่ดี
00:11:4000:11:44ถ้าเกิดเราทำได้ถูกวิธีก็ไม่ได้ก่อมะเร็งอะไรสามารถทานได้
00:11:4400:11:48เพียงแต่ว่าไอ้เครื่องปรุงมันมันมีโซเดียมสูง
00:11:4800:11:51กินนานๆ เดี๋ยวก็เป็นโรคไตความ ดันสูง ต้องมาฟอกไต
00:11:5100:11:54ก็อันตราย ก็ใส่เครื่องปรุงครึ่งเดียวพอ
00:11:5400:12:00หรือว่าก็ปรุงเอาเอง อันนี้ก็เป็นเทคนิคอย่างหนึ่ง
00:12:0000:12:03และนี่ก็คือ 5 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
00:12:0300:12:05ก็ขอให้ทุกท่านทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
00:12:0500:12:07อย่างมีความสุขและสุขภาพดี
00:12:0700:12:09ก่อนไปอย่าลืมกด Like กด Share
00:12:0900:12:11กด Subscribe และกดกระดิ่ง สวัสดีครับ