00:00:00 → 00:00:02 สวัสดีครับยินดีต้อนรับสู่chชannลหมอหมี

00:00:02 → 00:00:05 เม้ามอยชอบโนขี้เม้าและรักสุขภาพนะครับ

00:00:05 → 00:00:08 วันนี้ครับหมอหมีจะมาแนะนำ 4 เรื่องที่

00:00:08 → 00:00:11 คุณอาจไม่เคยรู้เกี่ยวกับน้ำมันถั่ว

00:00:11 → 00:00:13 เหลืองนะครับอ่าเป็นเรื่องที่น่าสนใจเลย

00:00:13 → 00:00:15 ทีเดียวครับถั่วเหลืองเป็นธัญพืชที่มี

00:00:15 → 00:00:18 คุณค่าทางโภชนาการสูงอุดมไปด้วยโปรตีน

00:00:18 → 00:00:21 วิตามินแล้วก็แร่ธาตุต่างๆมากมายที่เป็น

00:00:21 → 00:00:23 ประโยชน์ต่อร่างกายนะครับด้วยคุณประโยชน์

00:00:23 → 00:00:25 รวมถึงกลิ่นและรสชาติที่ดีถั่วเหลืองจึง

00:00:26 → 00:00:28 ถูกนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในรูปแบบ

00:00:28 → 00:00:31 ต่างๆเช่นน้ำเต้าหู้เต้าหู้ซีอิ๊วและน้ำ

00:00:31 → 00:00:33 มันถั่วเหลืองครับซึ่งน้ำมันถั่วเหลือง

00:00:33 → 00:00:35 เป็นน้ำมันชนิดนึงที่ได้รับความนิยมในการ

00:00:35 → 00:00:38 นำมาประกอบอาหารนะครับแต่มีบางข้อมูลทำ

00:00:38 → 00:00:41 ให้หลายคนสงสัยว่าน้ำมันถั่วเหลืองดีต่อ

00:00:41 → 00:00:43 สุขภาพหรือไม่และมีข้อควรระวังอะไรบ้าง

00:00:43 → 00:00:46 ดังนั้นในคลิปนี้ครับหมอหมีเลยจะมาแนะนำ 4

00:00:46 → 00:00:49 เรื่องที่คุณอาจไม่เคยรู้เกี่ยวกับน้ำมัน

00:00:49 → 00:00:51 ถั่วเหลืองนะครับเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก

00:00:51 → 00:00:53 ๆเลยถ้าอยากรู้กันแล้วเดี๋ยวเราไปฟังกัน

00:00:53 → 00:01:01 ได้เลยครับ

00:01:01 → 00:01:03 เรื่องที่ 1 น้ำมันถั่วเหลืองดีต่อหัวใจ

00:01:03 → 00:01:06 และหลอดเลือดนะครับโดยปกติแล้วไขมันจะ

00:01:06 → 00:01:08 แบ่งง่ายๆออกเป็น 3 กลุ่มด้วยกันครับคือ

00:01:08 → 00:01:11 ไขมันอิ่มตัวไขมันไม่อิ่มตัวและไขมันทราน

00:01:11 → 00:01:14 นะครับซึ่งไขมันที่เป็นตัวร้ายไขมันไม่ดี

00:01:14 → 00:01:16 เลยเนี่ยนะครับก็คือไขมันอิ่มตัวแล้วก็ไข

00:01:16 → 00:01:19 มันทรานนั่นเองหากเราบริโภคเข้าไปมากๆจะ

00:01:19 → 00:01:21 ไปเพิ่มไขมันตัวที่ไม่ดีหรือว่า LDL ใน

00:01:21 → 00:01:24 ร่างกายซึ่งจะไปสัสะสมตามหลอดเลือดของเรา

00:01:24 → 00:01:27 ครับส่งผลนะครับทำให้เรามีความเสี่ยงต่อ

00:01:27 → 00:01:29 การเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ครับเพราะ

00:01:29 → 00:01:31 ฉะนั้นเราควรเลือกใช้น้ำมันที่มีกรดไขมัน

00:01:31 → 00:01:33 ไม่อิ่มตัวครับซึ่งน้ำมันถั่วเหลืองเนี่ย

00:01:33 → 00:01:36 มีส่วนประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงจึง

00:01:36 → 00:01:39 ช่วยลดไขมันตัวร้ายในร่างกายได้ทั้ง LDL

00:01:39 → 00:01:41 และไตกีเซอรไลนด์แลก็ยังเพิ่มไขมันตัวดี

00:01:41 → 00:01:44 ให้แก่ร่างกายอีกด้วยนะครับที่สำคัญเลย

00:01:44 → 00:01:46 น้ำมันถั่วเหลืองมีกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า

00:01:46 → 00:01:50 369 มีฤทธิ์ลดการอักเสบในร่างกายจึงช่วย

00:01:50 → 00:01:52 ลดโอกาสการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดและเส้น

00:01:52 → 00:01:54 เลือดในสมองได้ครับเรื่องที่ 2 น้ำมัน

00:01:54 → 00:01:57 ถั่วเหลืองมีจุดเกิดควันสูงนะครับในการ

00:01:57 → 00:01:59 ใช้น้ำมันประกอบอาหารเมื่อเราให้ความร้อน

00:01:59 → 00:02:02 ไปถึงจุดหนึ่งจะเกิดควันลอยขึ้นมาซึ่งเรา

00:02:02 → 00:02:04 จะเรียกจุดนี้ว่า Smoke Point หรือว่า

00:02:04 → 00:02:06 จุดเกิดควันนั่นเองครับซึ่งควันเหล่านี้

00:02:06 → 00:02:09 เนี่ยไม่ดีครับเป็นสารก่อมะเร็งได้ทำให้

00:02:09 → 00:02:11 หลายคนมีความกังวลกันในเรื่องนี้ครับต้อง

00:02:11 → 00:02:14 บอกว่าน้ำมันแต่ละชนิดจะมีจุดเกิดควันที่

00:02:14 → 00:02:16 แตกต่างกันไปนะครับน้ำมันบางชนิดมีจุด

00:02:16 → 00:02:19 เกิดควันต่ำบางชนิดมีจุดเกิดควันสูงครับ

00:02:19 → 00:02:21 ซึ่งน้ำมันถั่วเหลืองมีจุดเกิดควันสูงถึง

00:02:21 → 00:02:24 220 องเซซียเลยครับอุณหภูมิที่ทำให้

00:02:25 → 00:02:27 อาหารสุกไม่ถึงจุดเกิดควันแน่นอนเพราะ

00:02:27 → 00:02:29 ฉะนั้นน้ำมันถั่วเหลืองจึงเหมาะแก่การนำ

00:02:29 → 00:02:32 มาทำอาหารได้หลากหลายทั้งการอบการทอดการ

00:02:32 → 00:02:35 ผัดทำน้ำสลัดรวมถึงการทำขนมเบเกอรี่ด้วย

00:02:36 → 00:02:38 ครับโดยไม่ต้องกังวลเรื่องควันที่อัดก่อ

00:02:38 → 00:02:40 ให้เกิดสารก่อมะเร็งครับแต่สิ่งที่ต้อง

00:02:40 → 00:02:43 ระวังคือการใช้น้ำมันทอดซ้ำครับเพราะการ

00:02:43 → 00:02:45 ใช้น้ำมันทอดซ้ำบ่อยๆจะเกิดสารตัวนึงขึ้น

00:02:45 → 00:02:48 มาที่มีชื่อว่าโพลารครับสารโพลารเสี่ยง

00:02:48 → 00:02:51 ต่อการเกิดโรคความดันโลหิตโรคหลอดเลือด

00:02:51 → 00:02:54 หัวใจโรคสมองตีบและเสี่ยงต่อการเกิดโรค

00:02:54 → 00:02:56 มะเร็งลำไส้และมะเร็งกระเพาะอาหารได้ครับ

00:02:56 → 00:02:59 ดังนั้นไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันทอดอาหารซ้ำ

00:02:59 → 00:03:01 เกิน 2 ครั้งเพื่อป้องกันความเสี่ยงเหล่า

00:03:01 → 00:03:03 นี้ครับเรื่องที่ 3 น้ำมันถั่วเหลืองไม่

00:03:03 → 00:03:05 ได้เพิ่มความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งเต้า

00:03:05 → 00:03:08 นมนะครับเนื่องจากถั่วเหลืองจะมีสารตัว

00:03:08 → 00:03:10 นึงที่ชื่อว่าไอโซฟาโวซึ่งเป็น

00:03:11 → 00:03:14 ไฟโตเอสโตเจนครับหลายคนมีความกังวลว่าถ้า

00:03:14 → 00:03:16 บริโภคถั่วเหลืองหรือว่าผลิตภัณฑ์จากถั่ว

00:03:16 → 00:03:18 เหลืองเข้าไปมากๆแล้วร่างกายจะได้รับสาร

00:03:18 → 00:03:21 ไฟโตเออเอสโตรเจนเข้าไปมากทำให้เสี่ยงต่อ

00:03:21 → 00:03:23 การเกิดโรคมะเร็งเต้านมแต่จริงๆแล้ว

00:03:23 → 00:03:25 ไฟโตเอสโตรเจนในถั่วเหลืองเนี่ยมีปริมาณ

00:03:25 → 00:03:28 น้อยมากๆครับดังนั้นในปัจจุบันยังไม่มี

00:03:28 → 00:03:30 การศึกษาใดที่พบว่าถั่วเหลืองเพิ่มความ

00:03:30 → 00:03:32 เสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งเต้านมในมนุษย์

00:03:32 → 00:03:35 ครับแต่ในทางตรงกันข้ามมีงานวิจัยพบว่า

00:03:35 → 00:03:37 หากรับประทานถั่วเหลืองในปริมาณที่มาก

00:03:37 → 00:03:40 ขึ้นมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรค

00:03:40 → 00:03:43 มะเร็งเต้านมได้ครับเพราะฉะนั้นสามารถใช้

00:03:43 → 00:03:45 น้ำมันถั่วเหลืองประกอบอาหารได้เลยไม่ได้

00:03:45 → 00:03:47 เพิ่มความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งเต้านม

00:03:47 → 00:03:49 ครับเรื่องที่ 4 น้ำมันถั่วเหลืองอุดมไป

00:03:49 → 00:03:52 ด้วยวิตามินอนะครับวิตามินอีมีประโยชน์

00:03:52 → 00:03:54 ต่อร่างกายหลากหลายด้านเลยมีคุณสมบัติ

00:03:54 → 00:03:57 เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดการอักเสบใน

00:03:57 → 00:04:00 ร่างกายชะลอวัยป้องกันการเกิดโรคเรื้อรัง

00:04:00 → 00:04:03 ต่างๆได้นะครับนอกจากนี้วิตามินอียังมี

00:04:03 → 00:04:05 ส่วนช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย

00:04:06 → 00:04:08 ช่วยบำรุงผิวพรรณทำให้ผิวหนังของเราชุ่ม

00:04:08 → 00:04:10 ชื้นเพิ่มความแข็งแรงให้แก่ผิวหนังของเรา

00:04:10 → 00:04:13 ครับสรุปนะครับ 4 เรื่องที่คุณอาจไม่เคย

00:04:13 → 00:04:15 รู้เกี่ยวกับน้ำมันถั่วเหลืองครับเรื่อง

00:04:15 → 00:04:17 ที่ 1 ครับน้ำมันถั่วเหลืองดีต่อหัวใจและ

00:04:17 → 00:04:20 หลอดเลือดเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว

00:04:20 → 00:04:22 สูงลดโอกโอกาสการเกิดโรคหัวใจและหลอด

00:04:22 → 00:04:24 เลือดได้ครับต่อมาเรื่องที่ 2 นะครับน้ำ

00:04:25 → 00:04:27 มันถั่วเหลืองมีจุดเกิดควันสูงครับสูงถึง

00:04:27 → 00:04:31 220 องศาเซซียดังนั้นสามารถทำเมนูได้

00:04:31 → 00:04:33 หลากหลายเลยไม่ต้องกังวลเรื่องเกิดควัน

00:04:33 → 00:04:35 หรือว่าสารก่อมะเร็งครับต่อมานะครับข้อ

00:04:35 → 00:04:37 ที่ 3 ครับน้ำมันถั่วเหลืองไม่ได้เพิ่ม

00:04:37 → 00:04:39 ความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งเต้านมและข้อ

00:04:39 → 00:04:42 ที่ 4 น้ำมันถั่วเหลืองอุดมไปด้วยวิตามิน

00:04:42 → 00:04:44 อีครับแนะนำเลยครับน้ำมันถั่วเหลืองเป็น

00:04:44 → 00:04:46 อีกหนึ่งทางเลือกสุขภาพในการประกอบอาหาร

00:04:46 → 00:04:48 นะครับแต่อย่างไรก็ตามอย่าลืมรับประทาน

00:04:48 → 00:04:51 อาหารให้ครบ 5 หมู่ออกกำลังกายอย่างสม่ำ

00:04:51 → 00:04:53 เสมอและพักผ่อนได้เพียงพอด้วยนะครับก็จะ

00:04:53 → 00:04:56 ช่วยให้เราสุขภาพดีและมีร่างกายที่แข็ง

00:04:56 → 00:04:58 แรงครับถ้าใครถูกใจคลิปนี้นะครับอย่าลืม

00:04:58 → 00:05:00 กดไลค์กดแชร์กด Subscribe แล้วก็กด

00:05:00 → 00:05:02 กระดิ่งติดตามช่องหมอหมีเม้ามอยด้วยนะ

00:05:02 → 00:05:04 ครับตอนนี้สามารถติดตามผลงานหมอหมีได้

00:05:04 → 00:05:06 ทั้งใน YouTube Facebook แล้วก็ TikTok

00:05:06 → 00:05:08 นะครับไปช่วยกดไลก์กดแชร์กันได้แล้วเรามา

00:05:08 → 00:05:11 เจอกันครับทุกๆเช้าวันอังคารวันพฤหัสบดี

00:05:11 → 00:05:13 และก็เช้าวันเสาร์นะครับในช่องหมอหมี

00:05:13 → 00:05:15 เม้ามอยครับสำหรับใครมีปัญหาเรื่องสุขภาพ

00:05:15 → 00:05:16 ก็คอมเมนต์ไว้ใต้คลิปได้เลยครับเดี๋หมอ

00:05:16 → 00:05:19 หมีจะมาตอบทุกคำถามเลยแล้วเรามาเจอกัน

00:05:19 → 00:05:21 ครับบ๊ายบาย