00:00:00 → 00:00:03 ทุกคนเคยเป็นแบบนี้กันมครับทั้งๆที่ก็กิน

00:00:03 → 00:00:06 อาหารมื้อหลักจนอิ่มมากๆแล้วแต่ก็ยังอยาก

00:00:06 → 00:00:09 ที่จะกินของหวานอยู่เหมือนกับมันมี

00:00:09 → 00:00:12 กระเพาะที่แยกออกมาสำหรับของหวานอีกต่าง

00:00:12 → 00:00:16 หากวันนี้เนี่ยเราจะมาหาคำตอบกันที่จริง

00:00:16 → 00:00:18 เนี่ยมันมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ซ่อนอยู่

00:00:18 → 00:00:21 นะครับและที่สำคัญคือเราจะมาพูดถึงวิธี

00:00:21 → 00:00:24 การควบคุมความอยากของหวานเหล่านี้ด้วยนะ

00:00:24 → 00:00:27 ครับนักวิจัยได้ค้นพบว่ากระเพาะของหวาน

00:00:28 → 00:00:29 ของเราจริงๆแล้วเนี่ยไม่ได้อยู่ที่

00:00:29 → 00:00:32 กระเพาะอาหารนะครับแต่มันอยู่ที่สมองของ

00:00:32 → 00:00:35 เราเซลล์ประสาทที่ควบคุมความอิ่มของเรา

00:00:35 → 00:00:37 เนี่ยเป็นตัวเดียวกับที่ทำให้เรายังอยาก

00:00:37 → 00:00:40 ของหวานแม้จะอิ่มแล้วนักวิทยาศาสตร์ได้ทด

00:00:40 → 00:00:43 ลองกับหนูแล้วพบว่าหนูที่กินอิ่มแล้วก็

00:00:43 → 00:00:46 ยังเลือกที่จะกินของหวานต่อและเมื่อดูที่

00:00:46 → 00:00:49 สมองเนี่ยพวกเขาพบว่าเซลล์ประสาทที่ชื่อ

00:00:49 → 00:00:53 ว่า PC นิวรอนมีบทบาทสำคัญอย่างมากนะครับ

00:00:54 → 00:00:56 โดยเซลล์ประสาทเหล่านี้เนี่ยจะถูกกระตุ้น

00:00:56 → 00:00:59 ทันทีที่หนูได้รับน้ำตาลและมีบทบาทในการ

00:00:59 → 00:01:01 กระตุ้นความยากอาหารต่อไปแม้ว่าหนูเนี่ย

00:01:01 → 00:01:05 จะอิ่มแล้วก็ตามซึ่งนี่เองเป็นเหตุผลที่

00:01:05 → 00:01:08 อธิบายว่าทำไมเราถึงยังอยากของหวานหลัง

00:01:08 → 00:01:10 จากที่เราทานอาหารคาวเสร็จแล้วนั่นเองนะ

00:01:10 → 00:01:14 ครับแล้วเกิดอะไรขึ้นในสมองของเราหลังจาก

00:01:14 → 00:01:18 ที่เรากินน้ำตาลนักวิจัยพบว่าทันทีที่หนู

00:01:18 → 00:01:21 ได้รับน้ำตาลเซลล์ประสาทเหล่านี้เนี่ยไม่

00:01:21 → 00:01:23 ได้ปล่อยแค่สารที่ทำให้รู้สึกอิ่มนะครับ

00:01:24 → 00:01:27 แต่ยังปล่อยเบต้าแอนฟินซึ่งเป็นสารโอออย

00:01:27 → 00:01:30 ตามธรรมชาติของร่างกายที่ทำให้รู้สึกสึก

00:01:30 → 00:01:33 สุขและพึงพอใจนั่นหมายความว่าทุกครั้งที่

00:01:33 → 00:01:35 เรากินของหวานเนี่ยร่างกายของเราจะปล่อย

00:01:35 → 00:01:38 สารที่ให้ความรู้สึกดีออกมาและนี่เป็น

00:01:38 → 00:01:40 เหตุผลที่เราติดของหวานได้ง่ายนั่นเองนะ

00:01:41 → 00:01:44 ครับนอกจากนี้เนี่ยนักวิจัยยังพบว่าแม้

00:01:44 → 00:01:47 กระทั่งหนูที่ไม่เคยกินน้ำตาลมาก่อนพอพวก

00:01:47 → 00:01:49 มันได้รับน้ำตาลครั้งแรกเนี่ยสมองก็เริ่ม

00:01:49 → 00:01:53 ปล่อยเบต้าแอนฟินออกมาทันทีพูดง่ายๆก็คือ

00:01:53 → 00:01:56 แค่ได้ริ่มรดน้ำตาลเพียงนิดเดียวเนี่ย

00:01:56 → 00:01:59 สมองของเราก็เข้าสู่โหมดขอเพิ่มอีกขอ

00:01:59 → 00:02:02 เพิ่มอีกโดยอัตโนมัตินะครับแล้วในมนุษย์

00:02:02 → 00:02:05 ล่ะผลการทดลองกับอาสาสมัครที่ได้รับน้ำ

00:02:05 → 00:02:09 ตาลผ่านท่อเข้าสู่ร่างกายพบว่าบริเวณ

00:02:09 → 00:02:11 เดียวกันในสมองของเราเนี่ยก็มีปฏิกิริยา

00:02:11 → 00:02:15 แบบเดียวกันกับหนูนะครับและที่น่าสนใจคือ

00:02:15 → 00:02:17 บริเวณนี้เนี่ยยังมีตัวลับโอออยอยู่ใกล้ๆ

00:02:18 → 00:02:20 กับเซลล์ประสาทที่ควบคุมความอิ่มมันเลย

00:02:20 → 00:02:24 อธิบายได้ว่าทำไมเราถึงติดของหวานและทำไม

00:02:24 → 00:02:26 บางคนเนี่ยถึงรู้สึกว่าขาดหวานไม่ได้นะ

00:02:26 → 00:02:30 ครับจากมุมมองทางวิวัฒนาการเนี่ยนักวิจัย

00:02:30 → 00:02:32 อธิบายว่าร่างกายของเราออกแบบมาให้

00:02:32 → 00:02:35 ต้องการน้ำตาลเพราะน้ำตาลเนี่ยให้พลังงาน

00:02:35 → 00:02:38 เร็วและในอดีตน้ำตาลเนี่ยเป็นสิ่งที่หา

00:02:38 → 00:02:41 ยากมากๆนะครับสมองของเราเนี่ยจึงถูกตั้ง

00:02:41 → 00:02:44 โปรแกรมให้บริโภคน้ำตาลทุกครั้งที่มี

00:02:44 → 00:02:48 โอกาสนะครับแต่ปัญหาคือปัจจุบันเนี่ยน้ำ

00:02:48 → 00:02:51 ตาลไม่ได้หายากแล้วเราสามารถหาของหวานได้

00:02:51 → 00:02:54 ตลอดเวลาและนี่เนี่ยคือปัจจัยสำคัญที่ทำ

00:02:54 → 00:02:57 ให้เกิดโรคอ้วนและปัญหาสุขภาพต่างๆตามมา

00:02:57 → 00:03:01 นะครับถ้าอย่างนั้นเนี่ยเราจะจัดการกับ

00:03:01 → 00:03:03 ความอยากของหวานได้ยังไงบ้างในปัจจุบัน

00:03:04 → 00:03:06 เนี่ยมียาอยู่แล้วที่สามารถบล็อกตัวรับ

00:03:06 → 00:03:09 โอออยในสมองได้แต่ผลของมันในการลดน้ำหนัก

00:03:09 → 00:03:12 ยังน้อยกว่ายาฉีดที่ช่วยลดความอยากอาหาร

00:03:12 → 00:03:15 นะครับนักวิจัยเนี่ยจึงแนะนำให้ใช้วิธี

00:03:15 → 00:03:18 อื่นๆในการรักษาร่วมไปด้วยนะครับและสิ่ง

00:03:18 → 00:03:21 ที่เราเนี่ยสามารถทำได้นั่นก็คือการออก

00:03:21 → 00:03:24 กำลังกายและการควบคุมอาหารนะครับเพราะถ้า

00:03:24 → 00:03:27 เราออกกำลังกายและกินอาหารที่มีประโยชน์

00:03:27 → 00:03:29 มากขึ้นเนี่ยมันก็ช่วยให้เราเนี่ยควบคุม

00:03:29 → 00:03:32 ความยากอาหารได้ดีขึ้นนะครับการกินอาหาร

00:03:32 → 00:03:35 เนี่ยก็ต้องกินให้หลากหลายเน้นโปรตีนและ

00:03:35 → 00:03:38 อาหารที่มีไฟเบอร์สูงมันจะช่วยให้อิ่มนาน

00:03:38 → 00:03:41 นะครับและที่สำคัญคือดื่มน้ำให้มากขึ้น

00:03:41 → 00:03:44 ตลอดทั้งวันและนอกจากสารอาหารที่ดีที่

00:03:44 → 00:03:47 ต้องได้รับในแต่ละวันแล้วเนี่ยการปรับ

00:03:47 → 00:03:50 พฤติกรรมการกินก็สำคัญถ้าใครติดหวานเนี่ย

00:03:50 → 00:03:53 ก็ควรลดการกินหวานไปทีละนิดเลี้ยงการกิน

00:03:53 → 00:03:55 ของหวานเพราะแค่อารมณ์ชั่ววูบหรือเครียด

00:03:55 → 00:03:58 นะครับและสิ่งที่ช่วยได้อีกอย่างก็คือการ

00:03:58 → 00:04:01 ฝึกการกินอย่างมีสนั่นเองนะ

00:04:01 → 00:04:04 ครับสรุปแล้วเนี่ยกระเพาะของหวานไม่ใช่

00:04:04 → 00:04:06 แค่เรื่องที่เราคิดไปเองนะครับแต่เป็น

00:04:06 → 00:04:09 สิ่งที่เกิดขึ้นจริงในสมองของเราเป็นกลไก

00:04:09 → 00:04:11 ที่วิวัฒนาการสร้างขึ้นมาเพื่อให้เรา

00:04:11 → 00:04:15 เนี่ยมองหาน้ำตาลอยู่เสมอแต่ในยุค

00:04:15 → 00:04:17 ปัจจุบันเนี่ยที่เราสามารถเข้าถึงน้ำตาล

00:04:17 → 00:04:20 ได้ง่ายขึ้นมันเนี่ยกลับกลายเป็นดาบ 2 คม

00:04:20 → 00:04:24 ที่อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆได้นะครับ

00:04:24 → 00:04:26 ดังนั้นถ้าเราอยากควบคุมน้ำหนักและมี

00:04:26 → 00:04:29 สุขภาพที่ดีขึ้นเนี่ยเราก็ต้องมีสติในการ

00:04:29 → 00:04:32 กินให้มากขึ้นนะครับและถ้าใครกังวลจริงๆ

00:04:33 → 00:04:35 เนี่ยก็ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญนะ

00:04:35 → 00:04:38 ครับแล้วเจอกันใหม่ใน Episode ต่อไป

00:04:38 → 00:04:42 สำหรับวันนี้ขอบคุณครับ