00:00:00 → 00:00:03คุณรู้หรือไม่ว่าเรื่องเล็กๆรอบตัวอาจ
00:00:03 → 00:00:06เปลี่ยนชีวิตคุณได้ Did you know คุณ
00:00:06 → 00:00:10รู้หรือไม่วันนี้จะพาคุณผู้ฟังไปค้นหา
00:00:10 → 00:00:13เหตุผลว่าทำไมเราถึงไม่ควรกินกาแฟกับไข่
00:00:13 → 00:00:17พร้อมกันคุณผู้ฟังครับเคยมั้ครับที่ในตอน
00:00:17 → 00:00:20เช้าที่เร่งรีบเราคว้ากาแฟร้อนๆ 1 แก้ว
00:00:20 → 00:00:24กับไข่ดาวไข่เจียวหรือไข่ต้มซักฟองแล้วก็
00:00:24 → 00:00:27กินไปพร้อมๆกันเพราะคิดว่าเป็นมื้อเช้า
00:00:27 → 00:00:30ที่ง่ายสะดวกและมีประโยชน์แต่ถ้าผมจะบอก
00:00:30 → 00:00:33ว่าการทำแบบนี้เป็นประจำอาจทำให้ร่างกาย
00:00:33 → 00:00:36ของคุณได้รับสารอาหารไม่เต็มที่ล่ะครับ
00:00:37 → 00:00:39เรื่องนี้ไม่ใช่เรื่องเล่นๆนะครับโดย
00:00:39 → 00:00:41เฉพาะสำหรับวัยทำงานอย่างเราที่ต้องใช้
00:00:41 → 00:00:44พลังงานสมองอย่างเต็มที่หรือแม้แต่ผู้สูง
00:00:44 → 00:00:48อายุที่ต้องการสารอาหารเพื่อบำรุงร่างกาย
00:00:48 → 00:00:51ผมเชื่อว่าหลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อนเลย
00:00:51 → 00:00:54ว่าการกินกาแฟกับไข่พร้อมกันนั้นมีผล
00:00:54 → 00:00:57กระทบอย่างไรบ้างวันนี้เราจะมาเจาะลึก
00:00:57 → 00:01:00เรื่องนี้กันครับเรามาเริ่มต้นจากสิ่งที่
00:01:00 → 00:01:03อยู่ในไข่กันก่อนนะครับไข่ถือเป็นอาหาร
00:01:03 → 00:01:07ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารมากมายแต่
00:01:07 → 00:01:10ในไข่ขาวดิบเนี่ยมีโปรตีนชนิดหนึ่งที่
00:01:10 → 00:01:13ชื่อว่าอวิidินซึ่งตัวอวิินนี้เองครับที่
00:01:13 → 00:01:16สามารถจับตัวกับวิตามินบีชนิดหนึ่งที่
00:01:16 → 00:01:19เรียกว่าไบโอตินซึ่งเป็นวิตามินที่มีบท
00:01:19 → 00:01:22บาทสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารและยัง
00:01:22 → 00:01:26ช่วยบำรุงสุขภาพของผิวผมและเล็บอีกด้วย
00:01:26 → 00:01:29เมื่อเอาินจับกับไบโอตินแล้วร่างกายของ
00:01:29 → 00:01:32เราจะไม่สามารถดูดซึมไบโอตินไปใช้งานได้
00:01:32 → 00:01:35อย่างเต็มที่แต่ไม่ต้องตกใจไปครับเพราะ
00:01:35 → 00:01:38อันตรายนี้จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อเรากินไข่
00:01:38 → 00:01:41ขาวแบบดิบๆเท่านั้นซึ่งในปัจจุบันก็ไม่
00:01:41 → 00:01:44ค่อยมีใครกินแบบนั้นกันแล้วเพราะเมื่อไข่
00:01:44 → 00:01:47สุกแล้วอวิินจะถูกทำลายด้วยความร้อนทำให้
00:01:47 → 00:01:50ไม่ส่งผลกระทบต่อการดูดซึมไบโอตินอีกต่อ
00:01:50 → 00:01:54ไปดังนั้นถ้าคุณกินไข่ต้มไข่ดาวหรือไข่
00:01:54 → 00:01:57เจียวแบบสุกๆก็สบายใจได้ครับแต่เรื่องมัน
00:01:57 → 00:02:00ไม่ได้จบแค่ไข่ครับปัญหาที่แท้จริงอาจจะ
00:02:00 → 00:02:04อยู่ที่กาแฟนี่แหละครับในกาแฟมีสารประกอบ
00:02:04 → 00:02:08สำคัญที่ชื่อว่านและคลอโรเจนic acids สาร
00:02:08 → 00:02:11เหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มี
00:02:11 → 00:02:14ประโยชน์ต่อร่างกายนะครับแต่ในทางกลับกัน
00:02:14 → 00:02:17สารประกอบเหล่านี้ก็สามารถจับตัวกับแร่
00:02:17 → 00:02:20ธาตุบางชนิดได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งธาตุ
00:02:20 → 00:02:24เหล็กสังกสีและแคลเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุ
00:02:24 → 00:02:27ที่พบได้ในไข่และอาหารอื่นๆทั่วไปเมื่อ
00:02:27 → 00:02:30สารเหล่านี้จับกันแล้วร่างกายของเราก็จะ
00:02:30 → 00:02:33ดูดซึมแร่ธาตุเหล่านี้ได้น้อยลงแม้ว่าการ
00:02:33 → 00:02:36กินไข่กับกาแฟพร้อมกันเคียงครั้งเดียวอาจ
00:02:36 → 00:02:39จะไม่ได้ทำให้คุณขาดสารอาหารในทันทีแต่
00:02:39 → 00:02:42ลองคิดดูนะครับถ้าเราทำแบบนี้เป็นกิจวัตร
00:02:42 → 00:02:45ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าที่รีบเร่งในทุกๆวัน
00:02:45 → 00:02:47ของวัยทำงานหรือการเตรียมอาหารเช้าให้ผู้
00:02:47 → 00:02:51สูงอายุที่ต้องการสารอาหารครบถ้วนการลด
00:02:51 → 00:02:54ประสิทธิภาพในการดูดซึมในระยะยาวอาจส่งผล
00:02:54 → 00:02:57ต่อร่างกายได้เช่นกันซึ่งนั่นอาจไม่ใช่
00:02:57 → 00:03:00เรื่องดีเลยสำหรับคนที่กำลังก้าวเข้าสู่
00:03:00 → 00:03:02วัยเกษียณหรือผู้สูงอายุที่ต้องการสาร
00:03:02 → 00:03:05อาหารเพื่อบำรุงกระดูกและร่างกายให้แข็ง
00:03:05 → 00:03:09แรงแล้วเราจะทำยังไงดีล่ะครับคำแนะนำง่าย
00:03:09 → 00:03:12ๆที่ทำตามได้เลยก็คือการเว้นระยะห่างครับ
00:03:12 → 00:03:15เพื่อให้ร่างกายของเรามีเวลาในการดูดซึม
00:03:15 → 00:03:18สารอาหารอย่างเต็มที่ควรเว้นช่วงเวลาใน
00:03:18 → 00:03:21การกินไข่กับการดื่มกาแฟสักประมาณ 30
00:03:21 → 00:03:24นาทีถึง 1 ชมงหรือถ้าคุณจำเป็นต้องดื่ม
00:03:24 → 00:03:27กาแฟพร้อมกับมื้อเช้าจริงจริงก็ลองเลือก
00:03:27 → 00:03:30อาหารที่มีความหลากหลายมากขึ้นนะครับเช่น
00:03:30 → 00:03:33เพิ่มผลไม้ขนมปังโฮวีทหรือนมเข้าไปในมื้อ
00:03:33 → 00:03:36อาหารเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของเราได้
00:03:37 → 00:03:39รับสารอาหารที่เพียงพอการเข้าใจเรื่อง
00:03:40 → 00:03:42เล็กๆน้อยๆแบบนี้อาจช่วยให้คุณวางแผนการ
00:03:42 → 00:03:45กินอาหารได้ดียิ่งขึ้นและมั่นใจได้ว่า
00:03:45 → 00:03:48ร่างกายจะได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน
00:03:48 → 00:03:51เพื่อพร้อมรับมือกับทุกๆวันที่ท้าทายนะ
00:03:51 → 00:03:55ครับสำหรับวันนี้ผมต้องขอตัวลาไปก่อนหวัง
00:03:55 → 00:03:57ว่าเรื่องราวในวันนี้จะเป็นประโยชน์กับ
00:03:57 → 00:03:59คุณผู้ฟังทุกท่านนะครับแล้วพบกันใหม่ใน
00:03:59 → 00:04:03ตอนหน้าสวัสดีครับ