00:00:01 → 00:00:04ม.ค
00:00:11 → 00:00:15[เพลง]
00:00:15 → 00:00:17ม.ค
00:00:17 → 00:00:20ร้าน
00:00:20 → 00:00:25อาหารปิ้งย่างเป็นอันตรายอย่าทานจริงหรือ
00:00:25 → 00:00:30ไม่เดี๋ยวมาฟังคำตอบกันครับอ่า
00:00:30 → 00:00:32ม.ค
00:00:32 → 00:00:33โน้ท
00:00:33 → 00:00:35ม.ค
00:00:37 → 00:00:41[เพลง]
00:00:41 → 00:00:43ม.ค
00:00:43 → 00:00:47โน้ท
00:00:47 → 00:00:48ก็
00:00:48 → 00:00:52สวัสดีครับรู้สู้มะเร็งกับผมหมูนะครับการ
00:00:52 → 00:00:57ทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญในชีวิตของเราที่
00:00:57 → 00:00:59เราจะต้องรับประทานอาหารกันอยู่ทุกวันนะ
00:00:59 → 00:01:02ครับและการทำอาหารนั้นก็มีด้วยกันได้
00:01:02 → 00:01:05กัมมะที่จะหลายรูปแบบนะครับไม่ว่าจะเป็น
00:01:05 → 00:01:11ต้มผัดแกงทอดปิ้งย่างนะครับซึ่งมนุษย์เรา
00:01:11 → 00:01:14สรรค์สร้างวิธีการกรรมวิธีที่จะทำให้
00:01:14 → 00:01:17อาหารนั้นมีรสชาติมีความเอร็ดอร่อยมาก
00:01:17 → 00:01:22ขึ้นนะครับแต่ก็มีข้อมูลว่าอาหารพวกปิ้ง
00:01:22 → 00:01:25ย่างไม่มีความเสี่ยงกับการเป็นมะเร็งแล้ว
00:01:25 → 00:01:28จริงๆก็จะจริงมันเป็นอย่างไรเดี๋ยวผมมา
00:01:28 → 00:01:31อธิบายให้ท่านฟังนะครับบทความนี้ก็เป็น
00:01:31 → 00:01:35การรวบรวมเอางานวิจัยที่ตีพิมพ์ลงใน
00:01:35 → 00:01:38วารสารทางการแพทย์หลายๆฉบับนะครับมารูป
00:01:38 → 00:01:40รวมแล้วเขียนเป็นบทความนี้ผมคิดว่าการที่
00:01:41 → 00:01:44เราได้นำบทความตรงเนี้ยมาก็จะสามารถ
00:01:44 → 00:01:48อธิบายให้ทุกท่านได้เข้าใจร้านอาหารปิ้ง
00:01:48 → 00:01:50ย่างนั้นมันเป็นอันตรายกับร่างกายเราจริง
00:01:50 → 00:01:52หรือเปล่าแล้วมีความเสี่ยงต่อการเป็น
00:01:52 → 00:01:55มะเร็งหรือเปล่านะครับเดี๋ยวอธิบายนะครับ
00:01:55 → 00:01:58จากข้อมูลนะครับพบว่าเมื่อเราใช้เนื้อ
00:01:58 → 00:02:01สัตว์นะครับไปทำการประกอบอาหารอย่างเช่น
00:02:01 → 00:02:03ปิ้งย่างอย่างนี้นะครับก็ก็เนื้อสัตว์จะ
00:02:03 → 00:02:06ได้รับความร้อนสูงนะครับซึ่งในเนื้อสัตว์
00:02:06 → 00:02:10ก็จะมีส่วนประกอบของกรดอะมิโนนะครับแล้ว
00:02:10 → 00:02:13ก็ก็มีส่วนของน้ำตาลแล้วส่วนของเคตินินนะ
00:02:13 → 00:02:16ครับซึ่งทั้งหมดนี้มาทำปริยาความร้อนแล้ว
00:02:16 → 00:02:19เกิดสารตัวหนึ่งเรียกว่าเฮทเทอโรไซคลิก
00:02:19 → 00:02:22เอมีนนะครับหรือบางรายงานก็จะเขียนว่า
00:02:22 → 00:02:26เพชรโทซากิกอโรมาติคเอมีนตัวย่อคือ K ZA
00:02:26 → 00:02:29ผมพูดเอชซีเอนี้เป็นตัวย่อนะครับต่อไปจะ
00:02:29 → 00:02:32พูดตัวย่อตลอดนะครับแล้วแล้วอีกตัวนึงนะ
00:02:32 → 00:02:36ครับชื่อว่าโพลีไซคลิกอะโรมาติก
00:02:36 → 00:02:40ไฮโดรคาร์บอนตัวย่อคือพีเอเอชนะครับอัน
00:02:40 → 00:02:43นี้เกิดจากน้ำมันที่เวลาเราปิ้งย่างแล้ว
00:02:43 → 00:02:45มันหยดลงไปนะครับและเกิดเป็นเขม่าและขึ้น
00:02:45 → 00:02:50มาติดกับเนื้อสัตว์ก็พบว่าเมื่อได้นำสาร
00:02:50 → 00:02:54ทั้งสองชนิดนะครับไปร้องไห้ในสัตว์ทดลอง
00:02:54 → 00:02:57ดูพบว่าทำให้เกิดมะเร็งนะครับหลายชนิดไม่
00:02:57 → 00:03:01ว่าจะเป็นมะเร็งปอดมะเร็งลำไส้มะเร็งตับ
00:03:01 → 00:03:06มะเร็งเต้านมนะครับซึ่งตรงนี้ก็ทำให้เรา
00:03:06 → 00:03:10ได้ข้อมูลนะว่าเวลาที่เราได้สารตัวนี้นะ
00:03:11 → 00:03:13ครับเวลาที่เราทานอาหารปิ้งย่างซึ่งเกิด
00:03:13 → 00:03:17สาร 2 ตัวนี้มันก็มีความเสี่ยงการเป็น
00:03:17 → 00:03:19มะเร็งนะครับเพราะฉะนั้นหลายๆครั้งกินได้
00:03:19 → 00:03:23ยินคำแนะนำว่าให้เราไม่ควรนะที่จะไปทาน
00:03:23 → 00:03:26อาหารปิ้งย่างหรือบางครั้งจะได้รับคำแนะ
00:03:26 → 00:03:30นำว่าให้งดกินอาหารปิ้งย่างไปเลยนะครับ
00:03:30 → 00:03:34แต่ว่าเดี๋ยวผมอธิบายเข้าไปในรายละเอียด
00:03:34 → 00:03:36ให้ฟังอีกนิดนึงครับอย่างที่เมื่อกี้ทราบ
00:03:36 → 00:03:40แล้วนะครับว่าสาร 2 ตัวนี้ก็คือ HD a
00:03:40 → 00:03:45แล้วก็พีเอเอชนะครับทำให้เกิดมะเร็งใน
00:03:45 → 00:03:49สัตว์ทดลองนะแต่ที่นี้เมื่อมันเกิดใน
00:03:49 → 00:03:51สัตว์ทดลองแล้วเราก็ต้องมาศึกษาในมนุษย์
00:03:51 → 00:03:54ด้วยมันทำให้เกิดในมนุษย์ได้หรือเปล่านะ
00:03:54 → 00:03:56ครับซึ่งนำมนุษย์แล้วมีรายงานวิจัยหลายๆ
00:03:56 → 00:03:59งานนะครับโดยการใช้แบบสอบถามนะครับ
00:03:59 → 00:04:02สัมภาษณ์คนที่ทานอาหารที่ชอบอาหารปิ้ง
00:04:02 → 00:04:07ย่างนะครับพบว่ารายงานบางรายงานนะครับราย
00:04:07 → 00:04:10งานว่ามีความสัมพันธ์กับมะเร็งลำไส้
00:04:10 → 00:04:15มะเร็งตับอ่อนมะเร็งต่อมลูกหมากนะครับแต่
00:04:15 → 00:04:19พบว่าบางรายงานก็รายงานว่าไม่เกี่ยวกัน
00:04:19 → 00:04:22เลยนะครับเพราะนั้นรายงานก็เลยขัดแย้งกัน
00:04:22 → 00:04:27ว่าในมนุษย์เนี่ยสองอย่างนี้มันเป็นสาร
00:04:27 → 00:04:30ก่อมะเร็งจริงหรือเปล่านะครับที่นี่ก็มี
00:04:30 → 00:04:31ข้อสังเกตอีกว่า
00:04:31 → 00:04:35สารทั้งสองตัวที่นำไปทดลองในสัตว์ทดลอง
00:04:35 → 00:04:40นั้นมีปริมาณสูงเป็น 1000 เท่าของอาหาร
00:04:40 → 00:04:44ที่เรารับประทานอยู่นะครับทีนี้เมื่อมี
00:04:44 → 00:04:47ความแตกต่างกันระหว่างข้อมูลในขอทดลอง
00:04:47 → 00:04:50ขึ้นทำให้เกิดมะเร็งแต่ในมนุษย์กับพบว่า
00:04:50 → 00:04:53ไม่สามารถสรุปอย่างนั้นได้นะครับก็ต้องมี
00:04:53 → 00:04:56หน่วยงานกลางนะครับหน่วยงานการก็คือ iarc
00:04:56 → 00:04:59นะครับซึ่งมีตัวเป็นตัวย่อของดี
00:04:59 → 00:05:02International Agency for Research
00:05:02 → 00:05:05on cancer นะครับซึ่งเป็นหน่วยงานของ
00:05:05 → 00:05:08องค์การอนามัยโลกนะครับได้สรุปในปี 2015
00:05:08 → 00:05:13นะครับว่าสา 2 ตัวนี้ก็คือ HD a แล้วก็
00:05:13 → 00:05:18พีเอเอชไม่ที่สารก่อมะเร็งนะครับแต่ว่า
00:05:18 → 00:05:22อยู่ในกลุ่ม Class 2a ก็คืออาจจะเป็นสาร
00:05:22 → 00:05:25ก่อมะเร็งได้นะครับซึ่งตรงนี้เนื่องจาก
00:05:25 → 00:05:28ว่าข้อมูลในมนุษย์ยังไม่เพียงพอจะสรุป
00:05:28 → 00:05:31อย่างนั้นได้นะครับ
00:05:31 → 00:05:33ม.ค
00:05:37 → 00:05:39และ
00:05:39 → 00:05:43มาถึงตรงนี้ก็จะมีคำถามนะครับว่าแล้วเรา
00:05:43 → 00:05:47ที่เป็นคนทั่วๆไปเนี่ยเราควรจะทานอาหาร
00:05:47 → 00:05:50ปิ้งย่างหรือเปล่านะครับคำตอบก็คือเรา
00:05:50 → 00:05:53สามารถทานได้ครับนะครับแต่ก็ถึงแม้ว่าจะ
00:05:53 → 00:05:56ไม่ใช่สารก่อมะเร็งอย่างชัดเจนนะครับแต่
00:05:56 → 00:06:01ก็ไม่แนะนำให้ทานในปริมาณมากๆแล้วก็เป็น
00:06:01 → 00:06:04ประจำนะครับท่านทางสลับกันไปนะครับกับ
00:06:04 → 00:06:06อาหารประเภทอื่นที่ปรุงด้วยกันมุกพิมพ์
00:06:06 → 00:06:11ประเทศอื่นนะครับสามารถทำได้ครับอ่า
00:06:11 → 00:06:13[เพลง]
00:06:13 → 00:06:15ม.ค
00:06:17 → 00:06:20คะ
00:06:20 → 00:06:23ส่วนอีกกลุ่มบุคคลหนึ่งก็คือกลุ่มที่เป็น
00:06:23 → 00:06:27มะเร็งแล้วนะครับก็จะมีคำถามเยอะมากว่า
00:06:27 → 00:06:31ต้องงดเลยหรือเปล่านะครับสำหรับผมนะครับ
00:06:31 → 00:06:34ผมแนะนำว่าเนื่องจากข้อมูลเนี่ยมันมีข้อ
00:06:34 → 00:06:37มูลที่ยังไม่ชัดเจนนะครับก็ขอแยกเป็น 2
00:06:37 → 00:06:41กลุ่มนะครับกลุ่มที่เมื่อฟังข้อมูลมาทั้ง
00:06:41 → 00:06:45หมดแล้วยังไม่สบายใจนะครับท่านยังไม่อยาก
00:06:45 → 00:06:49จะทันอาหารปิ้งย่างนะครับสำหรับกลุ่มนี้
00:06:49 → 00:06:51ก็คงจะหมดภาระไปก็คือท่านก็ไม่ทางอยู่
00:06:51 → 00:06:55แล้วนะครับแต่ในกลุ่มที่อยากจะทานนะครับ
00:06:55 → 00:06:58แต่ว่าติดปัญหาตรงที่ว่าหลายๆคนบอกให้งด
00:06:58 → 00:07:01นะครับตรงนี้ก็อยากท่านเหมือนกับปลดล็อค
00:07:01 → 00:07:04ให้กับท่านนะครับก็คือว่าจริงๆทั้งสามารถ
00:07:04 → 00:07:07ทานได้ครับแต่ว่าท่านอย่าทานบ่อยๆนะครับ
00:07:07 → 00:07:12นั้นๆทานสักทีหนึ่งนะครับไม่มีผลกระทบ
00:07:12 → 00:07:14อะไรกับมะเร็งหรอกครับนะครับนี่สำหรับคน
00:07:14 → 00:07:16ที่อยากทานนะครับก็ท่านก็จะได้ปลดล็อคตัว
00:07:16 → 00:07:20เองมีคนอยากจะทานหมูปิ้งซักไม้อยากได้
00:07:20 → 00:07:23ท่านไก่ย่างสักไม้ 1000 ไม่ได้เลยนะครับ
00:07:23 → 00:07:27โดนห้ามจากทุกๆคนนะครับตัวนี้ก็บอกเลยว่า
00:07:27 → 00:07:31มันไม่ใช่สารก่อมะเร็งนะครับแล้วเทียมกัน
00:07:31 → 00:07:34คือท่านทานในปริมาณที่ไม่มากนานๆทานครั้ง
00:07:34 → 00:07:37แล้วท่านทานอาหารอื่นสลับกันไปนะครับตรง
00:07:38 → 00:07:38นี้
00:07:38 → 00:07:42ทานได้ค่ะอ่ะ
00:07:42 → 00:07:44[เพลง]
00:07:44 → 00:07:46ม.ค
00:07:48 → 00:07:50และ
00:07:50 → 00:07:53นอกจากนี้นะผมยังมีวิธีที่จะลดสาร 2 ตัว
00:07:53 → 00:07:55นี้นะครับสำหรับผู้ที่ยังฟังแล้วยังไม่
00:07:55 → 00:07:59สบายใจนะครับว่าอยากจะลดไอ้สาร 2 ตัว
00:07:59 → 00:08:02เนี้ยแต่ว่าอยากทานด้วยนะครับว่าจะทำยัง
00:08:02 → 00:08:05ไงได้บ้างนะครับก็มีวิธีการอยู่นะครับ
00:08:05 → 00:08:08วิธีการที่ 1 นะครับก็คือก่อนที่จะนำ
00:08:08 → 00:08:11อาหารไปปิ้งย่างเนี่ยเราไปทำให้สุกซัก
00:08:11 → 00:08:14หน่อยนึงนะครับโดยทำให้สุกในไมโครเวฟก่อน
00:08:14 → 00:08:17นะครับแล้วค่อยเริ่มไปปิ้งย่างนะครับก็จะ
00:08:17 → 00:08:21ลดระยะเวลาที่เราจะโดนความร้อนนะครับส่วน
00:08:21 → 00:08:24วิธีที่ 2 นะครับเวลาที่เราปิ้งย่างเนี่ย
00:08:24 → 00:08:29เนี่ยตั้งไว้นานๆครับการกลับกลับด้านนะ
00:08:29 → 00:08:31ครับบ่อยๆนะครับก็จะช่วยลดปริมาณการเกิด
00:08:31 → 00:08:35สระ 2 ตัวนี้ครับอันที่ 3 นะครับก็คือ
00:08:35 → 00:08:40อย่าไปบริโภคน้ำมันที่มันหยดลงใบหลายๆคน
00:08:40 → 00:08:42จะชอบนะครับเพราะว่าน้ำมันที่หยดลงไปนี้
00:08:42 → 00:08:46เอาไปทำน้ำซอสนะครับตรงนี้ก็ต้องแนะนำว่า
00:08:46 → 00:08:49ถ้าไม่อยากที่จะได้สาร 2 ตัวต่อไปก็อย่า
00:08:49 → 00:08:52นำไปบริโภคนะครับแล้วก็ส่วนที่เป็นส่วน
00:08:52 → 00:08:55ที่ไม่ไม่เก่งเตรียมก็ตัดออกไปนะครับตรง
00:08:55 → 00:08:58นี้ก็จะสร้างความสบายใจให้ท่านที่อยากจะ
00:08:58 → 00:09:01ทานอาหารปิ้งย่างนั้นได้สบายใจมากขึ้น
00:09:01 → 00:09:05ครับสำหรับคลิปนี้ผมว่าคงจะช่วยปลดล็อค
00:09:05 → 00:09:08ปัญหาในใจของหลายๆท่านได้อย่างดีนะครับ
00:09:08 → 00:09:11สำหรับท่านที่ชื่นชอบคลิปแบบนี้นะครับ
00:09:11 → 00:09:15ท่านสามารถกดติดตามได้นะครับในเพจมมสู้
00:09:15 → 00:09:18มะเร็งนะครับหรือใน YouTube หมอหมูสู้
00:09:18 → 00:09:21มะเร็งนะครับหรือใน LINE official หมู
00:09:21 → 00:09:23ซูมๆเช่นกันซึ่งผมมีคิวอาร์โค้ดให้อยู่
00:09:23 → 00:09:27แล้วนะครับสำหรับวันนี้ผมว่าเนื้อหาสาระ
00:09:27 → 00:09:30ก็ครบถ้วนเรียบร้อยดีแล้วนะครับก็อย่าลืม
00:09:30 → 00:09:34กด Like เป็นกำลังใจหรือกดแชร์ไปให้กับคน
00:09:34 → 00:09:37ที่มีปัญหาเหมือนกับท่านได้เข้าใจตรงกัน
00:09:37 → 00:09:40นะครับหรือจะเป็นคนที่อยู่รอบตัวท่านได้
00:09:40 → 00:09:43เข้าใจตรงกันนะครับจะได้รู้วิธีในการ
00:09:43 → 00:09:46ปฏิบัติตัวนะครับสำหรับวันนี้ขอลาไปก่อน
00:09:46 → 00:09:48นะครับแล้วพบกันใหม่ในคลิปหน้านะครับก็
00:09:48 → 00:09:52สวัสดีครับ