00:00:00 → 00:00:03สวัสดีครับผมไปเจอบทความหนึ่งที่บอกว่า
00:00:03 → 00:00:06การควบคุมอาหารแบบจำกัดแคลอรี่อย่างจริง
00:00:06 → 00:00:10จังเนี่ยอาจส่งผลทางลบต่อจิตใจของเราได้
00:00:10 → 00:00:12ฟังดูแล้วเนี่ยมันก็น่าจะไปขัดแย้งกับ
00:00:12 → 00:00:15ความเชื่อเดิมใช่ไหมั้ครับที่เราคิดว่า
00:00:15 → 00:00:18การกินคีนการลดแค่วมันควรที่จะทำให้ร่าง
00:00:18 → 00:00:21กายและจิตใจของเราเนี่ยดีขึ้นเพราะถ้า
00:00:21 → 00:00:24ย้อนไปดูงานวิจัยก่อนหน้านี้เนี่ยเช่นการ
00:00:24 → 00:00:26ศึกษาระยะยาวที่เปรียบเทียบน้ำหนักและ
00:00:26 → 00:00:29อารมณ์ระหว่างกลุ่มไดอเอดาฟต่ำกับาฟสูง
00:00:30 → 00:00:33โดย Bingwood ในปี 2009 พบว่าการลดน้ำ
00:00:33 → 00:00:36หนักผ่านการควบคุมแคลอรี่อย่างเหมาะสม
00:00:36 → 00:00:39เนี่ยสามารถช่วยลดอาการซึมเศร้าในผู้ที่
00:00:39 → 00:00:42เป็นโรคอ้วนได้และยังมีงานทดลองแบบสุ่ม
00:00:42 → 00:00:45หลายชิ้นที่รายงานว่าผู้ที่ได้รับการดูแล
00:00:45 → 00:00:48ด้านโภชนาการมีสุขภาพจิตดีขึ้นหลังจากการ
00:00:48 → 00:00:51ลดน้ำหนักนะครับพอมาลองดูงานวิจัยเหล่า
00:00:51 → 00:00:54นี้ดีๆเนี่ยก็จะพบว่าผู้เข้าร่วมทดลอง
00:00:54 → 00:00:57เนี่ยจะอยู่ในบริบทของการมีผู้เชี่ยวชาญ
00:00:57 → 00:01:00ดูแลอย่างใกล้ชิดนะครับแต่ในงานวิจัยที่
00:01:00 → 00:01:04ตีพิมพ์ในปี 2025 เป็นงานวิจัยล่าสุดจาก
00:01:04 → 00:01:06BMJ Nutrition Prevention and Health
00:01:06 → 00:01:10กลับพบสิ่งที่ตรงข้ามกันซึ่งก็คือการลด
00:01:10 → 00:01:13แคลอรี่โดยไม่มีการจัดการด้านคุณภาพสาร
00:01:13 → 00:01:15อาหารอย่างเหมาะสมเนี่ยมีความสัมพันธ์กับ
00:01:15 → 00:01:18ภาวะซึมเศร้าที่สูงขึ้นโดยเฉพาะในผู้ชาย
00:01:18 → 00:01:21และผู้ที่มีน้ำหนักเกินนะครับซึ่งในงาน
00:01:21 → 00:01:25วิจัยนี้เนี่ยได้นำข้อมูลจากโครงการ NH
00:01:25 → 00:01:29AES ที่สอบถามผู้เข้าร่วม 28,000 คน
00:01:29 → 00:01:31ระหว่างปี 2007-28
00:01:31 → 00:01:34มีรายงานว่าผู้ที่ควบคุมแคลอรี่เนี่ยมี
00:01:34 → 00:01:38แนวโน้มมีค่าพุ่ม
00:01:38 → 00:01:41ชายและกลุ่มที่มี BMI สูงนะครับซึ่ง PH9
00:01:41 → 00:01:44เนี่ยคือแบบสอบถามมาตรฐานสำหรับการวัด
00:01:44 → 00:01:47ความรุนแรงของอาการซึมเศร้าโดยในกลุ่มที่
00:01:47 → 00:01:51จำกัดแคลอรี่หรือลดสารอาหารบางชนิดเช่นไข
00:01:51 → 00:01:54มันน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตเนี่ยมีอาการ
00:01:54 → 00:01:57ทั้งทางด้านอารมณ์และร่างกายเพิ่มขึ้นนะ
00:01:57 → 00:01:59ครับซึ่งนอกเหนือเหนือจากสารอาหารหลัก
00:01:59 → 00:02:01แล้วเนี่ยก็ยังมีเร่ยธาตุและวิตามินต่างๆ
00:02:01 → 00:02:04อีกนะครับที่เชื่อมโยงกับอาการทางอารมณ์
00:02:04 → 00:02:07ของเราเช่นโอเมก้า 3 โดยเฉพาะ EPA ที่มี
00:02:07 → 00:02:11บทบาทลดอาการซึมเศร้าวิตามิน B12 ที่มีผล
00:02:11 → 00:02:14ต่อระบบประสาทและระดับเซโรโทนินหรือการ
00:02:14 → 00:02:17ขาดแมกนีเซียมหรือสังกสีที่อาจเพิ่มความ
00:02:17 → 00:02:20วิตกกังวลได้นะครับดังนั้นเนี่ยการจำกัด
00:02:20 → 00:02:23พลังงานแบบไม่ได้วางแผนอาจทำให้ขาดสาร
00:02:23 → 00:02:26อาหารเหล่านี้ได้ซึ่งมันจะไปส่งผลกระทบ
00:02:26 → 00:02:29ต่อสมองและอารมณ์ของเราได้นะครับนอกจาก
00:02:29 → 00:02:32นี้เนี่ยยังมีงานวิจัยที่ชี้ให้เห็นว่า
00:02:32 → 00:02:35การควบคุมอาหารในกรอบที่มีผู้เชี่ยวชาญ
00:02:35 → 00:02:37สนับสนุนส่งผลดีต่ออารมณ์และน้ำหนักของ
00:02:37 → 00:02:40เรานะครับก็คือการที่เราเนี่ยคุมแคลอรี่
00:02:40 → 00:02:44โดยที่สารอาหารยังครบถ้วนอยู่นะครับแต่ใน
00:02:44 → 00:02:47ชีวิตจริงเนี่ยคนที่พยายามลดน้ำหนักเอง
00:02:47 → 00:02:50อาจไม่ได้ใส่ใจสารอาหารมากเลยอาจไม่ได้
00:02:50 → 00:02:53รับสารอาหารครบถ้วนสิ่งที่ตามมาก็คืออาจ
00:02:53 → 00:02:56เกิดโยโยเอฟเฟคซึ่งสุดท้ายเนี่ยก็จะไป
00:02:56 → 00:02:58สร้างความเครียดทางร่างกายกายและจิตใจใน
00:02:58 → 00:03:01ที่สุดนะครับดังนั้นเนี่ยงานวิจัยในปี
00:03:01 → 00:03:042025 จึงเป็นสิ่งเตือนใจว่าการลดแคลอรี่
00:03:04 → 00:03:07แบบไม่คำนึงสารอาหารเนี่ยอาจเป็นดาบ 2 คม
00:03:07 → 00:03:10ได้แม้จะลดน้ำหนักได้ก็จริงแต่ก็อาจส่งผล
00:03:11 → 00:03:14เสียต่อร่างกายในระยะยาวได้นะครับโดยสรุป
00:03:14 → 00:03:17สิ่งที่ได้จากงานวิจัยเหล่านี้ก็คือการ
00:03:17 → 00:03:19จำกัดแคลอรี่เพียงอย่างเดียวเนี่ยไม่
00:03:19 → 00:03:21เพียงพอนะครับต้องพิจารณาสารอาหารที่ได้
00:03:21 → 00:03:24รับควบคู่กันไปด้วยเพราะถ้าหากแคลอรี่ที่
00:03:24 → 00:03:27ลดลงเนี่ยไม่ได้มาพร้อมสารอาหารที่จำเป็น
00:03:27 → 00:03:30เป็นต่อสมองหรือร่างกายของเราก็อาจส่งผล
00:03:30 → 00:03:32กระทบต่อทั้งด้านร่างกายและจิตใจของเรา
00:03:32 → 00:03:35ได้ในที่สุดนะครับถ้าหากเราควบคุมแคลอรี่
00:03:35 → 00:03:38อย่างเหมาะสมได้รับสารอาหารที่เพียงพอและ
00:03:38 → 00:03:41ครบถ้วนก็จะได้ผลเชิงบวกจากการควบคุม
00:03:41 → 00:03:44แคลอรี่ที่ดีนะครับดังนั้นต่อจากนี้เนี่ย
00:03:44 → 00:03:47สำหรับคนที่จะเริ่มลดน้ำหนักควรที่จะใส่
00:03:47 → 00:03:50ใจในคุณภาพของอาหารให้มากขึ้นและถ้าเป็น
00:03:50 → 00:03:53ไปได้เนี่ยก็ควรขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
00:03:53 → 00:03:56ด้านโภชนาการนะครับเพราะฉะนั้นเนี่ยถ้า
00:03:56 → 00:03:58เรากำลังควบคุมคุมแคลอรี่อยู่เราอาจจะดู
00:03:58 → 00:04:00ที่ปริมาณอย่างเดียวไม่ได้แล้วนะครับลอง
00:04:01 → 00:04:03กลับไปสังเกตมื้ออาหารของเราดูนะครับว่า
00:04:03 → 00:04:06มีสารอาหารที่ครบถ้วนหรือเปล่าแล้วเจอกัน
00:04:06 → 00:04:09ใหม่ใน episode ต่อไปสำหรับวันนี้ขอบคุณ
00:04:09 → 00:04:12ครับ