- คำถาม:
- โซเดียมที่มากเกินไปในอาหารส่งผลต่อร่างกายอย่างไรบ้าง?
- คำตอบ:
- การได้รับโซเดียมมากเกินไปอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูง โดยเฉพาะในกลุ่มผู้สูงอายุ ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง ผู้ป่วยเบาหวาน หรือคนอ้วน ซึ่งส่งผลต่อหลอดเลือดในหัวใจและสมอง อาจนำไปสู่ภาวะอัมพฤกษ์ อัมพาต และยังทำให้ไตทำงานหนักขึ้น เกิดการรั่วของโปรตีนในปัสสาวะ ไตเสื่อมเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังทำให้ร่างกายบวม เหนื่อยง่าย หรือแน่นหน้าอกได้
"ไม่กินเค็ม ก็เสี่ยง..โซเดียมสูง" : หมอคุยข่าว :【คุยกับหมออัจจิมา】
จากช่อง:คุยกับหมออัจจิมา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:46ทานโซเดียมเกินปริมาณที่กำหนดมากๆ
00:01:49ก็เลยต้องชวนคุณหมอคุยว่าถ้าร่างกายเรา
00:01:51ได้รับโซเดียมมากเกินไปส่งผลยังไงบ้าง
00:01:54โอโห จริงๆแล้วตัวโซเดียมหรือว่ารสชาติที่เค็มๆ
00:01:59มันเป็นอะไรที่มันเหมือนยาเสพติด
00:02:02เพราะว่าเวลาที่เราบริโภครสเค็มร่างกายมันจะกระตุ้น
00:02:05ให้ผลิตสารเคมีอันนึงในสมอง
00:02:07ก็คือเป็นสารโดปามีน
00:02:09ก็จะส่งผลทำให้มีความสุข แล้วก็ทำให้เรารู้สึกว่าเราอยากอาหาร
00:02:14ถ้าเราติดรสชาติเค็มนะ
00:02:16แล้วถ้าเราไปทานอาหารแล้วเราไม่ได้ทานรสเค็ม
00:02:19เราจะรู้สึกทันที่เลยว่ามันไม่อร่อย
00:02:21เพราะฉะนั้นมันก็จะต้องเทน้ำปลา หรือไม่ก็จะใส่เกลือเข้าไป
00:02:24เพราะฉะนั้นแล้วในคนที่ทานเค็ม
00:02:27พอเค้าได้ทานอะไรที่อร่อยๆ เค้าก็จะทานเยอะ
00:02:32นั่นหมายความว่า อันแรกเลยเค้าจะมีความเสี่ยง
00:02:34ต่อการเป็นภาวะโรคอ้วนได้ง่าย
00:02:37เค็ม ได้มาจากโซเดียม
00:02:39แต่ว่าจริงๆแล้ว คุณแนนรู้มั้ยว่า
00:02:41โซเดียมอาจจะไม่ได้อยู่ในอาหารที่มีรสเค็มก็ได้
00:02:45พวกนี้มันมีผลต่อการทำงานหลายอย่างในร่างกาย
00:02:48อันที่แน่ๆคือ ไต
00:02:51เพราะว่าไตจะต้องเพิ่มการกรองโซเดียม
00:02:53แล้วก็น้ำส่วนเกินของร่ายกาย
00:02:56งั้นในกลุ่มคนพวกนี้อาจจะมีปัญหาความดันในไตสูง
00:02:59หรืออาจจะมีภาวะรั่วของโปรตีนออกมาในปัสสาวะ
00:03:02แล้วก็ทำให้ไตเสื่อมเร็วขึ้น
00:03:05มีการคลั่งของเกลือแล้วก็น้ำในอวัยวะต่างๆ
00:03:09บางทีก็อาจจะทำให้เรามีปัญหาเรื่องของ การบวม
00:03:12เหนื่อยง่าย หรือแน่นหน้าอกได้
00:03:14ซึ่งคนที่รับประทานเค็ม มันก็เลยทำให้อาจจะส่งผลต่อ
00:03:19ความดันโลหิตสูง
00:03:21โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มของคนไข้ที่
00:03:23สูงอายุ
00:03:24หรือในผู้ป่วยที่มีปัญหาโรคไตเรื้อรังอยู่แล้ว
00:03:27หรือในกลุ่มคนอ้วน หรือในกลุ่มคนไข้ที่เป็นโรคเบาหวาน
00:03:31งั้นการที่มีคอลนาโลหิตสูง
00:03:32มันก็ทำให้เกิดผลเสียต่อหลอดเลือดในอวัยวะต่างๆของร่างกาย
00:03:36ไม่ว่าจะ หัวใจ สมอง
00:03:39อาจจะส่งผลทำให้เกิดมีปัญหา โรคอัมพฤกษ์ อัมพาต
00:03:41แล้วท้ายที่สุดมันก็ส้งผลกลับมาที่ไตอีก
00:03:45คือมันก็เวียนไป เวียนมา
00:03:46ไตทำให้เกิดปัญหาหลอดเลือด
00:03:48หลอดเลือดก็ทำให้ไตแย่ลง
00:03:50มันก็จะเป็นวงจรที่ไม่จบสิ้น
00:03:53เมื่อกี้เราคุยกันถึงเรื่องว่า