เราควรกินอาหารประเภทไหนเพื่อลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองตีบ

โภชนาการต้านโรคหลอดเลือดสมองตีบ : รู้สู้โรค (13 เม.ย. 63)

จากช่อง : Thai PBS


ดูคำบรรยาย / View Transcript

00:00:0000:00:06 โน้ท

00:00:0600:00:38 [เพลง]

00:00:3800:00:39 รายชื่อโรงค่ะเข้ามาชมช้าช่วงนี้นะคะเราจะมาดูโรคที่เราคบได้บ่อยอ่ะสำหรับคนที่มีน้ำหนักตัวเกินแล้วก็มีโรคประจำตัวอย่างเช่นโรคเบาหวานโรคความดันโลหิตสูงนะคะส่วนใหญ่เนี่ยก็จะมีโรคตามมาเช่นโรคหลอดเลือดสมองตีบค่ะวันนี้เรามีคำแนะนำดีๆเนี่ยเกี่ยวกับเรื่องของโภชนาการว่าเราควรที่จะรับประทานอะไรและไม่ควรรับประทานอะไรเพื่อหลีกเลี่ยงโรคหลอดเลือดสมองติค่ะเพราะพูดคุยกับผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.

00:00:3900:00:43 เอกราชบำรุงพืชอาจารย์ประจำวิทยาลัยการธาตุบูรณาการค่ะสวัสดีคะอาจารย์ครับร่มยอดฮิตมากๆเลยนะคะที่หลายๆคนป่วยและบางทีเนี่ยอาจจะส่งผลทำให้เสียชีวิตได้ทั้งหมดแล้วสมองตีบต้องครับเกิดจากสาเหตุอะไรบ้างค่ะเหตุลำบากอย่างที่คุณต้นอ้อได้เกินไปเนี่ยผมภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนอ่าเบาหวานค่ะการที่น้ำตาลในเลือดสูงเองอย่ามันมีผลทำให้หลอดเลือดแดงแข็งตัวแล้วก็ติดตันตั้งแต่

00:00:4300:01:00 [เพลง]

00:01:2100:01:22 โอ๊ยตายที่ว่าคนไม่ตายเป็นอัมพฤกษ์อัมพาตนั่นสิความดันโลหิตสูงและไขมันในเลือดสูงช่วงไขมันในเลือดสูงนี้เป็นอันตรายมากเลยนะครับเพราะมันทำให้เกิดจากการไขมันสะสมที่หลอดเลือดทำให้

00:01:2200:01:32 Multi

00:01:3200:01:33 ค่าซึ่งการขายมาสะสมในหลอดเลือดเนี่ยอาจารย์เปรียบเทียบง่ายคุณพ่อก็เคยลดน้ำต้นไม้ใช่ไหมคะที่บ้านเนี่ยสายยางที่เราลดเนี่ยเมื่อไหร่ก็ตามที่เรา

00:01:3300:01:33 B

00:01:3300:02:29 สายยางให้มันปิดแคบลงน้ำดันสูงขึ้นนะครับสูงค่าเพราะว่าเราบีบให้ติดลงคล้ายๆกับหลอดเลือดของเรานะครับเวลามีแต่การไขมันที่ล้อเลื่อนเองเนี่ยมันก็ทำให้หลอดเลือดเนี่ยมันแคบมันตีบนะครับแล้วมันก็หัวใจต้องทำงานหนักนะครับในการซ้ำสีโลหิตปั๊มแล้วมันก็แรงขึ้นนะครับแล้วทำให้ความดันเพิ่มขึ้นมันก็ไปดันให้แต่กันนะเนี่ยหลุดออกมาแล้วอาจจะไปอุดตันที่หลอดเลือดสมองก็เลือกไปเลือกได้เลขที่สมองมีผลทำให้เกิดอัมพฤกษ์อัมพาตตามมาได้แต่ว่าจะสังเกตยังไงว่าตอนนี้เนี่ยเรามีอาการว่าหลอด

00:02:2900:02:30 และสมองเราติดหรือเปล่าหรือว่าควรที่จะต้องแบบไม่พบแพทย์แล้วอาการแบบนี้เสียงมากๆเสียงมากๆเลยที่จริงแล้วเนี่ยต้องบอกก่อนนะครับว่าเราดูที่ปัจจัยเสี่ยงของเราก่อนได้ว่าเราอ้วนเบาหวานความดันมาสู่ไหมถ้าในการตรวจสุขภาพประจำปีแต่เมื่อไหร่ก็ตามที่มีสัญญาณอาการเตือนอาจารย์เรียกว่าขวารักในนี่คือ

00:02:3000:02:48 J f a s t e f

00:02:4800:02:49 มาจากเฟซใครน่าคืออะไรหน้าเมื่อไหร่ก็ตามที่หน้าเบี้ยวปากเบี้ยวเริ่มเมียกันแล้วกับเอคือเอามแผนคะถ้าแขนขาอ่อนแรงไม่มีแรงจับอะไรก็ร่วงว่าไม่ได้หมดเลยครับขับกันแล้ว

00:02:4900:02:51 f

00:02:5100:02:58 คือสปีสพูดไม่ชัดต้องคนเข้า 7

00:02:5800:03:01 [เพลง]

00:03:0100:03:02 ขนาดอ่ะพูดไม่ดีขนาดไม่เป็นครั้งเจนเริ่มแล้วนะครับจากปากเดียวด้วยอะไรด้วยนะครับและที่คือทามทามนี่คือไทม์มิ่งก็สิ่งสำคัญเลยครับถ้ามี

00:03:0200:03:04 f a s

00:03:0400:03:06 ต้องทีโดยด่วนก็คือ Time

00:03:0600:03:08 ต้องพาไปพบแพทย์ภายในเวลา 4

00:03:0800:03:10 ชั่วโมงเป็นเวลาชั่วโมงชีวิต

00:03:1000:03:24

00:03:2400:03:25 ชั่วโมงเนี้ยเป็นช่วงสำคัญที่แพทย์จะให้ยาในการที่จะสลายลิ่มเลือดทำให้เลือดที่อุดตันอยู่เนี่ยมันสลายไปซะถ้าระบบไหลเวียนก็จะฟื้นกลับมาเป็นช่วงกู้ชีพเลยนะครับมาแล้วเมื่อไหร่ก็ตามที่พบอาการอย่างที่จะบอกไป

00:03:2500:03:26 Fast

00:03:2600:04:10 เพราะฉันไม่มีใครอยากป่วยวันนี้เราจะมาต้องการดูอะไรแล้วย้ายไปถึงฟ้าเลยเรื่องพูดไม่ชัดเลยกินเพื่อการป้องกันนี่แหละครับดีที่สุดเนี่ยมาดูว่าอาหารประเภทไหนนะคะที่เราควรรับประทานเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมองติมามีอะไรบ้างคะประเภทไหนบ้างนะครับไม่ง่ายเลยล่ะกันนะครับก็คือเราพยายามที่จะเลี่ยงปัจจัยเสี่ยงก่อนพอต้านโรคหลอดเลือดสมองตีบเนี่ยเราต้องเลี่ยงปัจจัยเสี่ยงอาหารหวานเนี่ยส่วนใหญ่มงคลหลังมื้ออาหารวิเคราะห์ปกินความกว่าของหวานนะครับเราก็ต้องพยายามเลี่ยงนะครับอร่อยค่ะค่ะใช่ครับคืนแล้วนาทีที่ได้หรือว่าเมื่อไรก็ตามที่กินขนมหวานเราควรจะมีคนละม้ายหรือผัดทุกมื้อต้องมีตบท้าย

00:04:1000:04:20 จะให้เอาไปชะลอการดูดซึมน้ำตาลดูดซึมไขมันแล้วของหวานขนมหวานน้ำหวานน้ำอัดลมผลไม้ที่รสหวานจัดไม่ว่าจะเป็นคันหนุนลำใยนะครับทุเรียนนะคะมาที่มีรสหวานแต่กินเยอะแป้งก็ไม่ดีก็ไม่ได้สูงนะครับเดี๋ยวไม่ใช่ว่ากินไม่ได้เลยมันขึ้นอยู่กับปริมาณด้วยอันนี้คือเรื่องของความหวานทานครับทั้งหลายแหล่ความมันความมันเนี่ยไขมันอิ่มตัวที่เราควรจะหลีกเลี่ยงไม่ว่าจะเป็นขนมนมเนยนมชีสตั้งหลายแล้วพวกขนมกรุบกรอบไม่เอาเขียวเนี่ยโหเดี๋ยวดูหนังไปด้วยเพลินเลยนะคะต้องสนใจอีกครั้งแปลงแล้วก็มีทั้งความมันส์และความเค็มหรือเกลือนะครับจากอาหารแปรรูปทั้งหลายแหล่ที่ท่านไขมาคือนะครับกว่าพวกไส้กรอกหูยอกุนเชียงนานแล้วกินดีได้ไปนะครับกูชอบกินเอาไปผ่าตัดเอาไปทอดเอาไปเลยต่างๆหรือแทบทุกวันอย่างเนี้ยอ่ะว่ามีกุ๊นสำเร็จรูปมาคุยชอบเป็นอาหารไทยโซเดียมอยู่ที่ตลาดได้นะคะ

00:04:2000:05:10 [เพลง]

00:05:1000:06:10 สวิทซ์โรเดียมสูงคนครับเอาไปใส่กับอะไรครับปลากระป๋องหูตัวนี้เป็นเข้าไปเองเจอโซเดียมสูงขึ้นไปอีกนะหัดใส่ก็ไม่รออีกใส่กับไส้กรอกอีกหนูเป็นอาหารไฮโซเดี้ยวมามากเลยนะครับอ่าพวกเนี้ยครับกุ้งฝอยกุ้งแห้งเนี้ยพวกโซเดียมสูงทั้งหมดเลยนะครับแล้วอาหารหวานมันเค็มอันนี้เราควรจะลดละเลี่ยงเพื่อนในบ้านใส่ถูกต้องมากเกินไปนะครับส่วนอาหารที่เราแนะนำให้รับประทานนะครับก็คือพวกธัญพืชไม่ขัดสีหรือว่าคนไม่ชอบเข้ากล้องก็เอาไทยเนี่ยอื้อเนี่ยตายก็ไปครับถึงกับข้าวนะครับนี่ดีมากเลยนะครับเตรียมมาทั้งหมดเนี่ยห้าสีนี้ต้านโรคหลอดเลือดสมองตีบได้เป็นอย่างดีเลยครับเพราะนอกจากใยอาหารที่มีอยู่ในธัญพืชแล้วนะครับแต่ละสีก็มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระลดการอักเสบของบอกเลือดลดอาการไขมันในเลือดนะครับแต่ละอันนี้ดีมากเลยเราจะหุงในกับข้าวหรือว่าหรืออยากจะกินขนมหวานตบท้ายก็เอาไปต้มใส่ใบเตยใส่หญ้าหวาน

00:06:1000:07:22 คะอันนี้น้ำตาเล็กน้อยอันนี้ก็เป็นเมนูนึงที่พี่ก็จะไปได้ต้องครับถ้าแม่กินขนมหวานได้อย่างมีสุขภาพจะใส่น้ำตาลแต่น้อยหญ้าหวานน้ำต้มกับน้ำใบเตยนะครับพวกนี้ก็มีประโยชน์มากแล้วมื้อจะต้องมีผ่านครับเพื่อชะลอการดูดซึมน้ำตาลผลไม้นะครับนอกจากผักและผลไม้ก็เช่นเดียวกันครับจะทีมแอปเปิ้ลนะคะอันนี้มีใยอาหารคืออะไรน้ำได้ที่ชะลอการดูดซึมน้ำตาไหลมาได้ดีนะครับเวลามันไปเจอน้ำเลยทางเดินอาหารของเราเนี่ยมันจะเกิดปฏิกิริยาคล้ายกับเจลเหมือนน้ำหนักหน้าครับเป็นเหมือนเจลข้นๆอยู่เคลือบผนังลำไส้ทำให้การหรือน้ำตาลและไขมันลดน้อยลงมันดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดนะครับเพราะว่าถ้าเลือดเราดีเนี่ยพูดง่ายมันเปรียบเสมือนตัวที่ส่งผ่านนอกสารอาหารต่างๆให้กับขั้วร่างกายทุกเซลล์เลยว่าเราเนี่ยเราอยู่เราอะไรก็เลือกมันอุดตันปุ๊บเราเลือกไม่สะอาดทุกขึ้นสนิมปุ๊บนี่เป็นไงครับถ้าส่งเอาไปขายนะไม่ดีด้วยใช่ครับแล้วก็เสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมองนะครับเพื่อหาผลไม้เนี่ยกูเยอะแยะมากมายถ้าอย่างวันนี้

00:07:2200:07:34 [เพลง]

00:07:3400:07:35 พี่กล้วยถามว่ากล้วยกับมารับประทานได้ไหมถ้าสามารถรับประทานได้นะครับยิ่งคนที่มีความดันโลหิตสูงนะครับอ่าค**เองเนี่ยนอกจากใจอาหารที่สูงแล้วโพแทสเซียมในกล้วยสูงช่วยควบคุมความดันได้สามารถรับประทานได้ก็ช่วยต้านโลกสมองตีบได้เหมือนกันน้ำมันที่ใช้ประกอบอาหารที่กำลังทันค่าน้ำมันน้ำมันมะกอกน้ำมันรำข้าวอันนี้เราแนะนำนะครับมีไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวหรือโอเมก้า

00:07:3500:08:08 9 10

00:08:0800:08:09 ในการที่จะลดไขมันที่ไม่ดีแล้วถ้าเรากินพืชผักผลไม้ให้ครบทุกมื้อธัญพืชไม่ขัดสีนะครับแล้วเลือกใช้น้ำมันที่ดีนะครับรสหวานมันเค็มพวกนี้อาหารแปรรูปทั้งหลายแหล่นะครับพวกนี้มันก็ช่วยในการที่จะตาโลกหลอดเลือดสมองได้ใช่เพราะฉะนั้นเราต้องดูแลสุขภาพของเราตั้งแต่วันนี้นะคะเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และที่สำคัญคือต้องออกกำลังกายนะคะเมื่อมีโอกาสก็ต้องออกกำลังกายนะเราต้องถ้ามีข้ออ้างอ่ะค่ะเพราะว่าจะได้แข็งแรงแบบนี้ตลอดไปด้วยเหมือนกันค่ะวันนี้ขอบคุณนะคะผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.

00:08:0900:08:10 เอกราชบำรุงพืช

00:08:1000:08:13 เหมือนกันนะคะที่มาให้คำแนะนำดีๆค่ะขอบคุณค่ะครับ