00:00:00 → 00:00:02สวัสดีค่ะทุกคนรู้มคะว่าแอลกอฮอล์เนี่ย
00:00:02 → 00:00:05ได้ถูกจัดเป็นสารก่อมะเร็งไปแล้วเรียบ
00:00:05 → 00:00:08ร้อยค่ะก็จากการศึกษาหลายๆงานนะคะทั้งของ
00:00:08 → 00:00:12ทางสาธารณสุขแล้วก็ประกาศล่าสุดของ iarc
00:00:12 → 00:00:14หรือว่าองค์การวิจัยมะเร็งระหว่างประเทศ
00:00:14 → 00:00:16เนี่ยก็ได้ระบุออกมาแล้วค่ะว่าแอลกอฮอล์
00:00:16 → 00:00:19เนี่ยถูกจัดว่าเป็นสารก่อมะเร็งประเภท
00:00:19 → 00:00:21หนึ่งนะคะซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของการเกิด
00:00:21 → 00:00:23โรคมะเร็งได้เนี่ยพอๆกับสารฟอมาดีไฮเลยที
00:00:23 → 00:00:26เดียวค่ะโดยเอ่อมะเร็งนี้นะคะที่เราพบว่า
00:00:26 → 00:00:28มีความสัมพันธ์กับการดื่มแอลกอฮอล์เนี่ย
00:00:28 → 00:00:30ก็มีมากมายหลายอย่างค่ะตั้งแต่ในเรื่อง
00:00:30 → 00:00:33ของมะเร็งหลอดอาหารนะคะมะเร็งเต้านมค่ะ
00:00:33 → 00:00:36มะเร็งลำคอนะคะมะเร็งช่องปากมะเร็งตับ
00:00:36 → 00:00:38แล้วก็มะเร็งลำไส้ใหญ่แล้วก็ทวารหนักอีก
00:00:38 → 00:00:40ด้วยค่ะโดยกลไกหลักๆนะคะที่ทำให้
00:00:41 → 00:00:43แอลกอฮอล์เนี่ยเป็นสารก่อมะเร็งค่ะอันดับ
00:00:43 → 00:00:45แรกเลยก็คือเมื่อแอลกอฮอล์เนี่ยดื่มหรือ
00:00:45 → 00:00:47ว่าบริโภคเข้าไปในร่างกายค่ะตับของเราเจะ
00:00:47 → 00:00:49ต้องเปลี่ยนมันเป็นสารที่เรียกว่าตัว
00:00:49 → 00:00:51อัลดีไฮด์นั่นเองนะคะซึ่งสารอัลดีไฮด์
00:00:51 → 00:00:52เนี่ยก็เป็นสารก่อมะเร็งค่ะเหมือนที่เรา
00:00:52 → 00:00:55บอกไปแล้วคือสารดีไฮเป็นต้นซึ่งเอนไซม์
00:00:55 → 00:00:57ที่ตับของเราเนี่ยก็จะมีความสามารถในการ
00:00:57 → 00:01:00จัดเนี่ยสารอัลดีไฮด์ได้ในปริมาณจำกัดค่ะ
00:01:00 → 00:01:02อย่างที่ 2 ค่ะก็คือในเรื่องของการไป
00:01:02 → 00:01:05เพิ่ม oxidative stress นะคะหรือว่า
00:01:05 → 00:01:08อนุมูลอิสระในร่างกายค่ะซึ่งตัวแอลกอฮอล์
00:01:08 → 00:01:10เนี่ยก็เป็นตัวที่เพิ่ม oxidative stress
00:01:10 → 00:01:12หรือว่าเพิ่มสารอนุมูลอิสระในร่างกายใน
00:01:12 → 00:01:14ปริมาณมากค่ะส่วนอย่างที่ 3 นะคะก็เกี่ยว
00:01:15 → 00:01:16ข้องกับเรื่องของฮอร์โมนค่ะโดยพบว่า
00:01:16 → 00:01:18แอลกอฮอล์เนี่ยสามารถไปเพิ่มเรื่องปริมาณ
00:01:18 → 00:01:21ของเอสโตรเจนหรือว่าฮอร์โมนของผู้หญิงก็
00:01:21 → 00:01:23เลยเป็นอีกสาเหตุนึงค่ะที่ทำให้เพิ่มความ
00:01:23 → 00:01:25เสียงเป็นมะเร็งเต้านมในเพศหญิงนั่นเอง
00:01:25 → 00:01:28ค่ะโดยเราพบว่าในผู้หญิงที่หมดประจำเดือน
00:01:28 → 00:01:30ไปแล้วเนี่ยได้รับแอลกอฮอล์เนี่ยปริมาณ
00:01:30 → 00:01:32น้อยก็คือ 1 Standard drink หรือว่า 10
00:01:32 → 00:01:34กรัมต่อวันนะคะก็สามารถเพิ่มความเสี่ยง
00:01:34 → 00:01:36การเป็นมะเร็งเต้านมได้อย่างชัดเจนค่ะที
00:01:36 → 00:01:38นี้คิดว่าเพื่อนๆนะคะก็คงอยากจะรู้แล้ว
00:01:38 → 00:01:41ว่าแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มแต่ละชนิดเนี่ย
00:01:41 → 00:01:43มีปริมาณอยู่เท่าไหร่อย่างน้อยเนี่ยเราจะ
00:01:43 → 00:01:46ได้ระมัดระวังตัวไว้ได้บ้างคงไม่ถึงกับ
00:01:46 → 00:01:47ว่าห้ามดื่มแอลกอฮอล์เลยแต่ว่าเอาเป็นว่า
00:01:47 → 00:01:49เชียร์ว่าไม่อยากให้ทุกคนดื่มแอลกอฮอล์
00:01:49 → 00:01:51แต่ว่าถ้าต้องดื่มจริงๆอย่างน้อยจะได้รู้
00:01:51 → 00:01:53ว่าเราได้รับแอลกอฮอล์ไปปริมาณเท่าไหร่
00:01:53 → 00:01:57แล้วถ้าไม่ได้ดื่มเป็นประจำนะคะก็ถือว่า
00:01:57 → 00:01:59ร่างกายก็ยังมีโอกาสดีท็อกซ์ตัวเองได้
00:01:59 → 00:02:01อยู่ค่ะอย่างแรกเลยค่ะเรามาดูที่ Y กัน
00:02:01 → 00:02:04ก่อนนะคะ Y เนี่ยเราพบว่าแอลกอฮอล์เนี่ย
00:02:04 → 00:02:07ความเข้มข้นเฉลี่ยจะอยู่ที่ 11% -15%
00:02:07 → 00:02:09ค่ะเพื่อที่จะให้ได้ประมาณ 10 กรัมเนี่ย
00:02:09 → 00:02:12สมมุติว่า Y ประมาณ 12% ก็จะเท่ากับ Y
00:02:12 → 00:02:15ประมาณ 1 แก้วนะคะประมาณ 120-150 ซีซีค่ะ
00:02:15 → 00:02:18โดยไวขาวเนี่ยมักจะมีปริมาณแอลกอฮอล์น้อย
00:02:18 → 00:02:20กว่าไวแดงนิดหน่อยค่ะคือต่ำสุดเนี่ยอยู่
00:02:20 → 00:02:24ที่ 11% นะคะในขณะที่ไวแดงเนี่ยแอลกอฮอล์
00:02:24 → 00:02:27เนี่ยปริมาณต่ำสุดก็จะอยู่ที่ 12% ค่ะใน
00:02:27 → 00:02:30ขณะที่ไรเซ่หวานๆหน่อยเนสาวสวยๆชอบดื่ม
00:02:30 → 00:02:33กันก็จะมีแอลกอฮอล์อยู่ที่ 12-13 เพส่วน
00:02:33 → 00:02:36sparkling W ค่ะก็ที่ประมาณ 11-13 per
00:02:36 → 00:02:38นะคะส่วนไวนหวานอะไรเนี่ยมักจะมี
00:02:38 → 00:02:40แอลกอฮอล์ค่อนข้างต่ำคเพราะว่าน้ำตาลเยอะ
00:02:40 → 00:02:43ก็จะมีแอลกอฮอล์ต่ำสุดอยู่ที่ 7% นั่นเอง
00:02:43 → 00:02:45ค่ะส่วนเบียร์นะคะเบียร์เนี่ยเนื่องจาก
00:02:45 → 00:02:47ว่าดื่มแล้วจะเมายากค่ะก็เป็นเพราะว่า
00:02:47 → 00:02:49แอลกอฮอล์เนี่ยค่อนข้างจะต่ำนะคะโดย
00:02:49 → 00:02:51เฉลี่ยแล้วเนี่ยเบียร์จะมีความเข้มข้นของ
00:02:51 → 00:02:53แอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 4-6 per ค่ะก็
00:02:53 → 00:02:56ขึ้นอยู่กับประเภทแล้วก็แบรนด์ของเบียร์
00:02:56 → 00:02:58ที่ผลิตนะคะโดยเบียร์ที่ได้รับความนิยมใน
00:02:58 → 00:03:01ประเทศไทยค่ะเช่นเบียร์สิงไฮเนเกนหรือว่า
00:03:01 → 00:03:03ลีโอเนี่ยมักจะมีปริมาณแอลกอฮอล์เฉลี่ย
00:03:03 → 00:03:06อยู่ที่ประมาณ 5% ค่ะส่วนเบียร์บางประเภท
00:03:06 → 00:03:08นะคะที่มีความแรงสูงกว่าเนี่ยก็อาจจะมี
00:03:08 → 00:03:10ปริมาณแอลกอฮอล์สูงถ- 88% ได้เลยทีเดียว
00:03:11 → 00:03:13ค่ะยังไงถ้าจะให้ชัวร์นะคะก็เช็คที่ฉลาก
00:03:13 → 00:03:16ของเบียร์นิดนึงก่อนที่จะซื้อไปดื่มค่ะ
00:03:16 → 00:03:18ส่วนพวกที่เป็นสายเนี่ยชอบแบบของแรงหน่อย
00:03:18 → 00:03:20นะคะหรือว่าพวกวิสกี้เนี่ยก็จะมีความเข้ม
00:03:20 → 00:03:23ข้นของแอลกอฮอล์เนี่ยอยู่ที่ 40% -50%
00:03:23 → 00:03:25เลยทีเดียวค่ะเพราะฉะนั้นเวลาดื่มจริงๆ
00:03:25 → 00:03:26เนี่ยก็จะได้แค่เป๊กเดียวหรือว่าช็อต
00:03:26 → 00:03:29เดียวนั่นเองนะคะโดยเฉลี่ยแล้วเนี่ยเอ่อ
00:03:29 → 00:03:31ประเภทแล้วก็กระบวนการผลิตของวิสกี้แต่ละ
00:03:31 → 00:03:33ชนิดเนี่ยก็มักจะมีความแตกต่างกันแต่ว่า
00:03:33 → 00:03:36โดยค่าเฉลี่ยของท้องตลาดเนี่ยวิสกี้จะก็
00:03:36 → 00:03:38จะมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์อยู่ที่ 40%
00:03:38 → 00:03:41นั่นเองค่ะสำหรับวิสกี้ที่มีความเข้มข้น
00:03:41 → 00:03:43สูงนะคะแล้วก็ไม่ผ่านกันกรองแบบเย็นเนี่ย
00:03:44 → 00:03:46ก็อาจจะมีปริมาณแอลกอฮอล์เนี่ยสูงถึง 50%
00:03:46 → 00:03:49หรือว่ามากกว่านั้นได้ค่ะส่วนมีคนถามว่า
00:03:49 → 00:03:51อายุเนี่ยมีผลกับเรื่องปริมาณแอลกอฮอล์
00:03:51 → 00:03:53ที่ดื่มได้หรือเปล่านะคะก็ต้องตอบตรงนี้
00:03:53 → 00:03:55เลยว่าจริงๆแล้วอายุอาจจะมีผลบ้างค่ะแต่
00:03:55 → 00:03:58เราพบว่าไม่ว่าเราเนี่ยจะได้รับแอลกอฮอล์
00:03:58 → 00:04:00ตอนช่วงอายุเท่าไหร่เนี่ยผลเกกับเรื่อง
00:04:00 → 00:04:02ความเสี่ยงของมะเร็งก็ไม่ต่างกันค่ะแต่
00:04:02 → 00:04:04ความสามารถในการจัดอการแอลกอฮอล์เนี่ย
00:04:04 → 00:04:06อย่างที่ฟารเคยเล่าให้ฟังในเปเปอร์ก่อน
00:04:06 → 00:04:08หน้านะคะว่าเรามี aging สเปิร์ตอนอายุ 44
00:04:08 → 00:04:10ค่ะแล้วก็ปัญหาอย่างนึงเลยเนี่ยหลังอายุ
00:04:11 → 00:04:1344 ก็คือความสามารถในการดีท็อกซ์หรือว่า
00:04:13 → 00:04:15จัดการแอลกอฮอล์เนี่ยก็มักจะลดลงที่ช่วง
00:04:15 → 00:04:17อายุนั้นนะคะเพราะฉะนั้นแล้วเนี่ยก็อยาก
00:04:17 → 00:04:20จะให้เพื่อนๆหรือว่าคุณผู้ชมที่ฟังทาง
00:04:20 → 00:04:22บ้านเนี่ยถ้าเวลาจะไปปาร์ตี้นะคะแอลกอฮอล
00:04:22 → 00:04:25ถ้าต้องดื่มจริงๆดื่มได้บ้างแต่ว่าอย่า
00:04:25 → 00:04:27ดื่มบ่อยดื่มทุกวันค่ะเพราะว่าจากงาน
00:04:27 → 00:04:29วิจัยหลังๆก็พบว่าได้แอลกอฮอล์ก็ไปนิด
00:04:29 → 00:04:31เดียวก็เพิ่มมะเร็งได้แล้วอย่างชัดเจนนะ
00:04:31 → 00:04:34คะส่วนถ้าเกิดว่าใครเที่นานๆดื่มทีพอดื่ม
00:04:34 → 00:04:36เสร็จแล้วเนี่ยก็ต้องพยายามไปกระตุ้นให้
00:04:36 → 00:04:38ร่างกายกระจัดสันแอลดีไฮด์ของตัวเองออก
00:04:38 → 00:04:40ให้ไวที่สุดค่ะไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของ
00:04:40 → 00:04:42การพยายามดื่มน้ำเปล่าเยอะๆนะคะหรือว่า
00:04:43 → 00:04:45ตัวมนบางตัวค่ะที่เขาพบว่าอาจจะช่วยทำให้
00:04:45 → 00:04:48ไปเพิ่มเอนไซม์กลูตาไทโอนที่ช่วยขจัดสัน
00:04:48 → 00:04:51เอ่อเอ่ออัลดีไฮด์ในตับได้ดีขึ้นเช่นพวก
00:04:51 → 00:04:54เอิสิินเป็นต้นยังไงก็เลี่ยงแอลกอฮอล์ได้
00:04:54 → 00:04:58ดีที่สุดนะ
00:04:58 → 00:05:02คะอ