00:00:00 → 00:00:03ขอต้อนรับสู่หมอพัทรพcส talk ความรู้
00:00:03 → 00:00:06สุขภาพลึกและฟรีมีที่นี่
00:00:06 → 00:00:09>> เอ่อเคยสงสัยกันมั้ครับว่าทำไมบางทีเราก็
00:00:09 → 00:00:12กินน้อยลงนะออกกำลังกายก็เยอะแต่ทำไมน้ำ
00:00:13 → 00:00:15หนักมันไม่ลงสักทีวันนี้เราจะมาคุยกันใน
00:00:15 → 00:00:18มุมที่อาจจะต่างออกไปหน่อยครับจากบทความ
00:00:18 → 00:00:22ไขมันดีพลังงานและฮอร์โมนลดน้ำหนักซึ่งผม
00:00:22 → 00:00:24ว่ามันท้าทายความคิดเดิมๆเรื่องการลดน้ำ
00:00:24 → 00:00:27หนักพอสมควรเลยที่ว่าแค่ in น้อยกว่า
00:00:27 → 00:00:30cลอี่ out ก็น่าจะผอมแล้วอะไรแบบนั้นแต่
00:00:31 → 00:00:34บทความนี้เพาไปดูเรื่องเอ่อขาดสภาพคล่อง
00:00:34 → 00:00:37ทางพลังงานหรือว่าร่างกายเราเข้าไม่ถึง
00:00:37 → 00:00:39พลังงานที่เก็บไว้กับบทบาทของฮอร์โมน
00:00:39 → 00:00:41อย่างคอร์ติด้วยครับ
00:00:41 → 00:00:44>> ใช่ค่ะเป็นมุมนองที่เอ่อน่าสนใจมากๆเลย
00:00:44 → 00:00:47คือแทนที่จะมองว่าคนน้ำหนักเกินเนี่ยมี
00:00:47 → 00:00:51พลังงานสะสมเยอะเกินไปบทความนี้กลับมอง
00:00:51 → 00:00:54ว่าปัญหามันอาจจะอยู่ที่การเอาออกมาใช้
00:00:54 → 00:00:57ไม่ได้มากกว่าคือมีไขมันเยอะแยะเลยนะคะ
00:00:57 → 00:01:00แต่ว่าร่างกายดึงมาใช้ไม่ได้คนก็คือทั้งๆ
00:01:00 → 00:01:03ที่มีพลังงานสำรองเพียบแต่กลับรู้สึก
00:01:03 → 00:01:06เพลียหิวไม่มีแรงอะไรแบบเนี้ยค่ะ
00:01:06 → 00:01:08>> อ๋อ
00:01:08 → 00:01:12ครับฟังดู make sense นะคือมีของแต่ใช้
00:01:12 → 00:01:15ไม่ได้งั้นแสดงว่าหลักการ carry in แ out
00:01:15 → 00:01:18ที่เราท่องกันมาอาจจะไม่ใช่คำตอบสุดท้าย
00:01:18 → 00:01:21สำหรับทุกคนจริงๆแล้วในบทความเอธิบายมั้
00:01:21 → 00:01:24ครับว่าทำไมมันถึงใช้ไม่ได้ผลกับบางคน
00:01:24 → 00:01:26เห็นว่ามีตัวอย่างเปรียบเทียบด้วย
00:01:26 → 00:01:30>> มีค่ะเขาเปรียบเทียบได้เอ่อเห็นภาพชัดเลย
00:01:30 → 00:01:34นะคะระหว่างนางพจมารกับนางน้ำส้มนางพจมาน
00:01:34 → 00:01:38เนี่ยเค้ากินดีค่ะสมมุติกินไป 100 ส่วน
00:01:38 → 00:01:41ร่างกายเอาไปใช้ได้ตั้งส่วนเหลือเก็บเป็น
00:01:41 → 00:01:45ไขมันแค่ 20 แต่นางน้ำส้มถึงจะพยายามกิน
00:01:45 → 00:01:48น้อยลงนะเหลือแค่ 80 ส่วนเท่ากันเลยแต่
00:01:49 → 00:01:52ดันไปกินผิดประเภทค่ะเน้มแต่แป้งกับไขมัน
00:01:52 → 00:01:55เยอะๆปนกันไปหมดปรากฏว่าร่างกายเอาไปใช้
00:01:55 → 00:01:58เป็นพลังงานได้จริงแค่ 10 ส่วนเองที่
00:01:58 → 00:02:01เหลืออีก 70 ส่วนกลายเป็นไขมันสะสมหมดเลย
00:02:01 → 00:02:04มันชี้ชัดเลยค่ะว่าประเภทอาหารที่เรากิน
00:02:04 → 00:02:08เนี่ยสำคัญไม่แพ้ปริมาณเลยจริงๆ
00:02:08 → 00:02:11>> โหต่างกันเยอะขนาดนั้นเลยหรอครับแสดงว่า
00:02:11 → 00:02:14กินอะไรเข้าไปนี่มันส่งผลต่อการเก็บหรือ
00:02:14 → 00:02:17ใช้พลังงานคนละเรื่องเลยแล้วทีนี้บทความ
00:02:17 → 00:02:20ยังพูดถึงเรื่องเอ่อความยืดหยุ่นของระบบ
00:02:20 → 00:02:22เผาผลาญด้วยอันนี้เป็นยังไงครับ
00:02:22 → 00:02:24>> ระบบเผาผลาญก็จะยืดหยุ่นค่ะเหมือนรถ
00:02:24 → 00:02:27ไฮบriิดเลยคือสลับใช้ได้ทั้งน้ำตาลทั้งไข
00:02:27 → 00:02:30มันตอนเพิ่งกินก็ใช้น้ำตาลไปพอท้องว่าง
00:02:31 → 00:02:34น้ำตาลหมดก็สลับไปดึงไขมันมาใช้ร่างกายก็
00:02:34 → 00:02:37เลยมีพลังงานต่อเนื่องแต่นางน้ำส้มเนี่ย
00:02:37 → 00:02:39ระบบเผาผลาญเหมือนจะแบบว่าติดแหงกอยู่กับ
00:02:39 → 00:02:42การใช้น้ำตาลอย่างเดียวเลยอาจจะเพราะกิน
00:02:42 → 00:02:45บ่อยไปกินแต่อาหารที่กระตุ้นอินซูลินสูงๆ
00:02:45 → 00:02:48ตลอดเวลาพอถึงช่วงที่น้ำตาลในเลือดต่ำลง
00:02:48 → 00:02:51ร่างกายควรจะสลับไปใช้ไขมันแล้วใช่มั้ยคะ
00:02:51 → 00:02:54กลับทำไม่ได้หรือทำได้ไม่ดีเท่าที่ควรผล
00:02:54 → 00:02:57ก็คือหิวอีกแล้วทั้งที่ไขมันยังเต็มพุง
00:02:57 → 00:02:58อยู่เลยค่ะ
00:02:58 → 00:03:01>> อ๋อเข้าใจแล้วครับพอดึงไขมันมาใช้ไม่ได้
00:03:01 → 00:03:04ร่างกายก็เลยรู้สึกเหมือนขาดพลังงานตลอด
00:03:04 → 00:03:07เวลาและตรงนี้เองเซ็นนะครับที่ฮอร์โมน
00:03:07 → 00:03:10เข้ามามีบทบาทสำคัญโดยเฉพาะเจ้าคอร์ติซอล
00:03:10 → 00:03:13ที่บทความเรียกว่าเป็นฮอร์โมนตัวแม่เลย
00:03:13 → 00:03:17>> ถูกต้องเลยค่ะพอร่างกายรู้สึกว่าเฮ้ยขาด
00:03:17 → 00:03:21พลังงานทั้งที่จริงๆมีไขมันสำรองนะพอซอล
00:03:21 → 00:03:24ก็จะถูกหลั่งออกมาซึ่งมันจะทำหลายอย่าง
00:03:24 → 00:03:28พร้อมกันเลยค่ะ 1 คือสั่งสมองเลยหิวไปหา
00:03:28 → 00:03:30อะไรกินเดี๋ยวนี้ 2 คือสั่งให้ร่างกาย
00:03:30 → 00:03:33เข้าหมดประหยัดพลังงานคือลดอัตราการเผา
00:03:33 → 00:03:37ผลาลงและ 3 อันนี้น่ากลัวคือเร่งให้สะสม
00:03:37 → 00:03:40ไขมันเพิ่มเข้าไปอีกเพราะร่างกายมันกลัว
00:03:40 → 00:03:43ว่าเรากำลังจะอดตายไม่มีพลังงานใช้จริงๆ
00:03:43 → 00:03:43น่ะค่ะ
00:03:43 → 00:03:48>> โหกลายมาว่ายิ่งพยายามอดหรือกินผิดเนี่ย
00:03:48 → 00:03:51ร่างกายมันยิ่งต่อต้านการลดไขมันเข้าไป
00:03:51 → 00:03:54ใหญ่เลยสิครับแล้วถ้าอดมากๆเลยล่ะครับมัน
00:03:54 → 00:03:57จะยิ่งแย่ไปกว่านั้นมยมีโอกาสแย่ลงไปอีก
00:03:57 → 00:04:00ค่ะถ้าสถานการณ์มันตึงเครียดมากๆ
00:04:00 → 00:04:02คอร์ทิโซอลอาจจะถึงขั้นสั่งให้สลายกล้าม
00:04:02 → 00:04:04เนื้อมาเปลี่ยนเป็นพลังงานแทนซึ่งอันนี้
00:04:04 → 00:04:07ไม่ดีเลยนะคะเพราะกล้ามเนื้อคือเตาเผา
00:04:07 → 00:04:10พลังงานของเราแถมยังอาจจะแบบว่าย้ายไขมัน
00:04:10 → 00:04:13จากส่วนอื่นไปเก็บไว้ในจุดที่อันตรายกว่า
00:04:13 → 00:04:15อย่างไขมันในช่องท้องซึ่งมันส่งผลเสียต่อ
00:04:15 → 00:04:18สุขภาพระยะยาวมากๆค่ะ
00:04:18 → 00:04:21>> คือร่างกายขาดพลังงานระบบเผาผลาญไม่ยืด
00:04:21 → 00:04:23หยุ่นแล้วไปเน้นออกกำลังกายหนักๆอย่าง
00:04:23 → 00:04:27เดียวเลยแบบที่หลายคนเชื่อว่าต้องแคลอรี่
00:04:27 → 00:04:30เอาเยอะๆถึงจะลดได้ผลจะเป็นยังไงครับ
00:04:30 → 00:04:33>> นั่นก็เป็นอีกจุดที่บทความเตือนไว้เหมือน
00:04:33 → 00:04:36กันค่ะคือการไปออกกำลังกายหนักๆในสภาวะ
00:04:36 → 00:04:39ที่ร่างกายมันเครียดอยู่แล้วขาดพลังงาน
00:04:39 → 00:04:42อยู่แล้วเนี่ยมันอาจจะยิ่งไปกระตุ้นให้
00:04:42 → 00:04:45คอร์ติหลังสูงขึ้นไปอีกนะคะคือน้ำหนักอาจ
00:04:45 → 00:04:48จะลงนะในช่วงแรกๆแต่ระยะยาวเนี่ยฮอร์โมน
00:04:48 → 00:04:51จะยิ่งรวนหนักขึ้นร่างกายจะยิ่งพยายาม
00:04:51 → 00:04:53เก็บไขมันมากขึ้นแถมยังต้องต่อสู้กับความ
00:04:54 → 00:04:57หิวตลอดเวลาสุดท้ายก็อาจจะทนไม่ไหวตะบะ
00:04:57 → 00:05:00แตกกลับมากินเยอะกว่าเดิมหรือเกิดโยโย
00:05:00 → 00:05:01เอฟเฟคนั่นเองค่ะ
00:05:01 → 00:05:05>> อืมฟังดูเหมือนว่าถ้าพื้นฐานร่างกายเรา
00:05:05 → 00:05:07ยังไม่พร้อมการโหมออกกำลังกายอย่างเดียว
00:05:07 → 00:05:11ก็อาจจะไม่ได้ผลดีเสมอไปแล้วทางแก้ที่บท
00:05:11 → 00:05:13ความนี้นำเสนอล่ะครับเห็นเน้นเรื่องไขมัน
00:05:13 → 00:05:16ดีเป็นพิเศษเลยมันเข้ามาช่วยตรงจุดไหนได้
00:05:16 → 00:05:17บ้างครับ
00:05:17 → 00:05:20>> ค่ะบทความเสนอว่าไขมันดีเนี่ยถ้าเรากิน
00:05:21 → 00:05:23อย่างถูกวิธีมันอาจจะเป็นกุญแจสำคัญดอก
00:05:23 → 00:05:27นึงเลยแต่ไม่ใช่ไขมันอะไรก็ได้นะคะต้อง
00:05:27 → 00:05:29เน้นพกไขมันดีอย่างกรดไขมันไม่อิ่มตัว
00:05:29 → 00:05:32เชิงเดี่ยวหรือมิวฟ่าที่เราเจอบ่อยๆในน้ำ
00:05:32 → 00:05:36มันมะกอกอะโวคาโดหรือพวกถั่วต่างๆโดยหลัก
00:05:37 → 00:05:41การของมันก็คือ 1 วิธีกินสำคัญมากค่ะคือ
00:05:41 → 00:05:44ควรกินไขมันดีคู่กับโปรตีนแล้วก็ไฟเบอร์
00:05:44 → 00:05:47ในปริมาณที่เหมาะสมแล้วก็พยายามเลี่ยงการ
00:05:47 → 00:05:49กินพร้อมกับคาร์โบไฮเดรตเยอะๆในมื้อเดียว
00:05:50 → 00:05:54กัน 2 คือไขมันดีบางชนิดโดยเฉพาะมิวฟ่า
00:05:54 → 00:05:57เนี่ยมีข้อดีคือถ้าเรากินเกินไปนิดหน่อย
00:05:57 → 00:05:59ร่างกายอาจจะมีกลไกเผ่ามันทิ้งไปได้บาง
00:05:59 → 00:06:02ส่วนไม่เหมือนน้ำตาลหรือคาฟที่ถ้าเกิน
00:06:02 → 00:06:05ปุ๊บมักจะเปลี่ยนเป็นไขมันเก็บไว้เลย 3
00:06:05 → 00:06:08คือเหมือนเป็นการฝึกร่างกายค่ะการกินไข
00:06:08 → 00:06:12มันดีสม่ำเสมอจะช่วยให้ร่างกายค่อยๆกลับ
00:06:12 → 00:06:14มาใช้ไขมันเป็นพลังงานหลักได้เก่งขึ้นทำ
00:06:14 → 00:06:17ให้ช่วงที่เราไม่ได้กินอะไรร่างกายก็ดึง
00:06:17 → 00:06:20ไขมันเก่าออกมาใช้ได้ดีขึ้นและ 4 ซึ่ง
00:06:20 → 00:06:23สำคัญมากคือมันช่วยแก้ปัญหาขาดสภาพภาพ
00:06:23 → 00:06:26คล่องทางพลังงานพอเรากินไขมันดีร่างกาย
00:06:26 → 00:06:29อิ่มนานขึ้นไม่รู้สึกโหยง่ายๆคอร์ติซอก็
00:06:30 → 00:06:32จะสงบลงไม่มาวุ่นวายกับการเผาพลาของเรา
00:06:32 → 00:06:33ค่ะ
00:06:33 → 00:06:38>> ออสรุปคือไขมันดีที่กินถูกวิธีเนี่ยช่วย
00:06:38 → 00:06:41ให้ร่างกายมีพลังงานใช้ลดความเครียดของ
00:06:41 → 00:06:43ร่างกายลงแล้วก็เหมือนไปเปิดสวิตช์ให้
00:06:43 → 00:06:47ระบบเผาผลาญกลับมาใช้ไขมันได้ดีขึ้นแล้ว
00:06:47 → 00:06:49นอกจากการกินไขมันดีนี้แล้วบทความเขาแนะ
00:06:50 → 00:06:52นำอย่างอื่นควบคู่กันไปด้วยมั้ยครับ
00:06:52 → 00:06:56>> ใช่ค่ะคือเขาเน้นว่าต้องมองเป็นภาพรวมไม่
00:06:56 → 00:06:58ใช่ทำแค่อย่างใดอย่างหนึ่งซึ่งหลักๆก็จะ
00:06:58 → 00:07:03มี 1 ฮ#ทกกินพลังงานให้เป็นก็คือใช้ไขมัน
00:07:03 → 00:07:06ดีช่วยให้ฮอร์โมนสงบแล้วก็ต้องกินโปรตีน
00:07:06 → 00:07:08ให้เพียงพอด้วยนะคะเพื่อรักษามวลกล้าม
00:07:08 → 00:07:13เนื้อ 2 ฮ#ทกนอนให้พออันนี้สำคัญมากๆ
00:07:13 → 00:07:15เพราะช่วงนอนเป็นเวลาที่ร่างกายซ่อมแซม
00:07:15 → 00:07:18ตัวเองแล้วก็เป็นช่วงเผาพลานไขมันสะสมที่
00:07:18 → 00:07:22ดีเลยค่ะ 3 ฮ#ทกออกแรงออกกำลังกายกายให้
00:07:22 → 00:07:26ถูกวิธีคือผสมผสานกันทั้งเทนingเพื่อ
00:07:26 → 00:07:28สร้างกล้ามเนื้อที่เป็นเหมือนเตาเผาของ
00:07:28 → 00:07:31เราแล้วก็อาจจะมีคาร์ดิโอหรือฮิต II บ้าง
00:07:31 → 00:07:34เพื่อกระตุ้นการเผาผลาญแต่ต้องทำในภาวะ
00:07:34 → 00:07:38ที่ร่างกายไม่เครียดเกินไปนะคะ 4G อัดให้
00:07:38 → 00:07:41เป็นหรือการทำ intermittent fasting กิน
00:07:41 → 00:07:43เป็นช่วงเวลาการเว้นช่วงมื้อนานขึ้นหรือ
00:07:44 → 00:07:47กินน้อยมื้อลงเช่นอาจจะเหลือวันละ 2 มื้อ
00:07:47 → 00:07:49ก็จะช่วยให้ร่างกายมีเวลาดึงไขมันเก่ามา
00:07:49 → 00:07:50ใช้ได้มากขึ้นค่ะ
00:07:50 → 00:07:53>> เข้าใจแล้วครับงั้นถ้าให้สรุปสั้นๆเลยก็
00:07:53 → 00:07:56คือการจัดการน้ำหนักเนี่ยมันซับซ้อมกว่า
00:07:56 → 00:07:59แค่เรื่องบวกลบแคลอรี่จริงๆแต่มันเกี่ยว
00:07:59 → 00:08:02กับว่าร่างกายเราเข้าถึงพลังงานที่เก็บ
00:08:02 → 00:08:05ไว้ได้ดีแค่ไหนแล้วก็เอาออกมาใช้ได้มี
00:08:05 → 00:08:07ประสิทธิภาพหรือเปล่าซึ่งอาหารที่เรา
00:08:07 → 00:08:10เลือกกินโดยเฉพาะไขมันดีเนี่ยกับเรื่อง
00:08:10 → 00:08:12สมดุลฮอร์โมนอย่างคอริซอลเป็นปัจจัยสำคัญ
00:08:12 → 00:08:15มากๆที่ต้องดูควบคู่กันไปเลย
00:08:15 → 00:08:18>> ใช่เลยค่ะแล้วมันก็ชวนให้เรากลับมาคิดต่อ
00:08:18 → 00:08:20จริงๆนะคะว่าเออถ้าเรามองผ่านมุมของ
00:08:20 → 00:08:23ฮอร์โมนกับกลไกการใช้พลังงานแบบนี้แล้ว
00:08:23 → 00:08:26เนี่ยคำแนะนำด้านโภชนาการแบบเดิมๆที่อาจ
00:08:27 → 00:08:29จะเน้นแต่เรื่องปริมาณแคลอรี่อย่างเดียว
00:08:29 → 00:08:31มันอาจจะยังไม่พอหรือเปล่าบางทีเราอาจจะ
00:08:31 → 00:08:34ต้องหันมาให้ความสำคัญกับจังหวะเวลาในการ
00:08:34 → 00:08:37กินแล้วก็สัดส่วนองค์ประกอบของอาหารในแต่
00:08:37 → 00:08:39ละมื้อให้มากขึ้นไปอีกเพื่อช่วยให้ระบบ
00:08:39 → 00:08:41เผาผลานและสมดุลฮอร์โมนตามธรรมชาติของ
00:08:41 → 00:08:48ร่างกายเราทำงานได้อย่างหวาสมที่สุดนะค่ะ
00:08:48 → 00:09:02[เพลง]