- คำถาม:
- อาหารไทยแบบใดที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้?
- คำตอบ:
- อาหารไทยที่ไม่มีกะทิและเน้นสมุนไพร เช่น แกงส้ม แกงป่า ปลาต้มมะนาว ไก่ต้มขมิ้น หรือเมนูที่ใช้กระเทียม ตะไคร้ ขิง ข่า กระชาย ขมิ้น เป็นเครื่องแกง เพราะสมุนไพรเหล่านี้มีฤทธิ์ลดไขมันในเลือดและต้านอนุมูลอิสระ
สุขภาพหัวใจแข็งแรง ด้วยวิถีไทย
จากช่อง:MCOT News FM 100.5
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:06เกิดขึ้นของโรคหัวใจได้บ้างครับอย่างแรก
00:06:10เลยค่ะก็อย่างที่บอกเนาะปัจจัยสำคัญที่
00:06:13เกิดขึ้นก็คือเรื่องของอาหารเพราะฉะนั้น
00:06:15อาหารแรกอย่างแรกเลยก็คืออาหารที่เป็น
00:06:17อาหารวิถีไทยอาหารไทยต่างๆเนี่ยเราก็จะ
00:06:20เน้นการใช้เครื่องแกงสมุนไพรอ่ะค่ะนำมา
00:06:24ประกอบอาหารและที่สำคัญเลยก็จะต้องหลีก
00:06:28เลี่ยงเนาะพวก
00:06:30ของทอดกะทิบางทีเราจะคิดว่าอาหารไทยเนี่ย
00:06:33ต้องมาพร้อมกะทิแกงต่างๆต้องมีกะทิแต่
00:06:36จริงๆแล้วอ่ะค่ะเราสามารถนำสมุนไพรในครัว
00:06:40เรือนที่เป็นเครื่องแกงต่างๆเนี่ยมา
00:06:43ประกอบเป็นเมนูได้หลายอย่างที่ไม่มีกระทิ
00:06:46นะคะพวกเครื่องแกงหลักๆของของอาหารไทยนี่
00:06:49ก็จะเป็นพวกกระเทียมอย่างที่ทราบกันเลย
00:06:52ค่ะกระเทียมเนี่ยมีสรรพคุณในเรื่องของการ
00:06:55ลดระดับไขมันในเลือดเนาะแล้วก็พวกค่า
00:06:58ตะไคร้หอหมแดงกระชายพริกไข่ขมิ้นพวกขิง
00:07:02พวกเยค่ะจะเป็นอยู่ในกลุ่มสมุนไพรรสร้อน
00:07:05ที่มีสารสำคัญในกลุ่มน้ำมันหอมระเหยค่ะ
00:07:08พวกเนี้ยนอกจากจะมีชูรสชูกิ่นของอาหาร
00:07:12แล้วเนี่ยยังมีฤทธิ์ในเรื่องของการต้าน
00:07:15อนุมูลอิสระแล้วก็ช่วยในเรื่องของการย่อย
00:07:19อาหารแก้ท้องอืดท้องเฟ้อเพิ่มการเผาผลาญ
00:07:23พลังงานช่วยในเรื่องของการควบคุมเนาะไข
00:07:26มัน
00:07:28ในในร่างกายนะคะแล้วก็เรื่องของระดับน้ำ
00:07:32ตาลในเลือดด้วยแล้วก็ยังช่วยส่งเสริมป้อง
00:07:35กันในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดนะคะก็
00:07:38อย่างที่บอกว่ายังไงก็ต้องหลีกเลี่ยงกะทิ
00:07:40นะคะเพราะฉะนั้นเมนูที่แนะนำเนี่ยก็ต้อง
00:07:42เป็นเมนูที่ไม่มีกะทินะคะอย่างเช่นพวกแกง
00:07:45ส้มผักรวมพวกแกงแกงส้มเนี่ยช่วงนี้จะกิน
00:07:49ดีนะคะเพราะว่าจะเป็นในช่วงของเปลี่ยน
00:07:52เปลี่ยนฤดูเนาะแล้วก็มีฝนตกถ้าเรากินแกง
00:07:55ส้มดอกแครอะไรอย่างเงี้ยพวกนี้ก็จะช่วย
00:07:57เรื่องเป็นไข้ได้ด้วยนะคะแล้วก็แกงไตปลา
00:08:00แกงป่าแกงเรียงหรือว่าเมนูที่มีกระเทียม
00:08:05เยอะๆอย่างเช่นปลานึ่งมะนาวอย่างเงี้ยค่ะ
00:08:08ก็ก็ดีต่อสุขภาพแล้วก็ย่อยง่ายนะคะไก่ต้ม
00:08:11ขมิ้นน้ำพริกขิงน้ำพริกขี้กาน้ำพริกปลาทู
00:08:14นะคะแล้วก็พร้อมผักเคียงต่างๆนะคะย้ำอีก
00:08:18ทีนึงค่ะว่าหลีกเลี่ยงของทอดแล้วก็กระทิ
00:08:21นะคะก็เปลี่ยนวิธีมาปรุงอาหาร้วยรูปแบบ
00:08:25ที่มันไม่ต้องใช้น้ำมันนะคะอย่างเช่นการ