- คำถาม:
- อาหารแปรรูปประเภทเบคอนและแฮม มีความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?
- คำตอบ:
- ตามรายงานขององค์การอนามัยโลก อาหารในกลุ่มเนื้อแปรรูป เช่น เบคอนและแฮม จัดเป็นสารก่อมะเร็ง โดยสารปรุงแต่งต่างๆ ที่ใช้ในอาหารแปรรูป เช่น สารกันบูดและไนเตรต สามารถกระตุ้นให้ร่างกายเกิดการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งอาจไม่มีอาการชัดเจนในระยะแรก แต่เมื่อสะสมนานหลายปี อาจนำไปสู่การเกิดมะเร็งได้
"อาหารแปรรูป เสี่ยงมะเร็ง" : หมอแนะ : รายการคุยกับหมออัจจิมา
จากช่อง:คุยกับหมออัจจิมา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:41ในรายงานขององค์การอนามัยโลก มีระบุอย่างชัดเจนนะคะ
00:00:44อาหารในกลุ่มเนื้อแปรรูป ไม่ว่าจะเป็นเบคอน แฮมเนี่ย
00:00:49จัดเป็นสารก่อมะเร็ง
00:00:51แต่ก็ยังมีการจัดจำหน่ายอาหารประเภทนี้ทั่วไป
00:00:55รวมถึงมีการโฆษณาอย่างเป็นอิสระ
00:00:58ทำให้ผู้บริโภคอย่างเรานะคะ เป็นฝ่ายที่จะต้องใช้วิจารณญาณในการรับประทานให้ดี
00:01:04หลายคนบอกหมอว่าทานไส้กรอกมานานหลายปี ก็ไม่เห็นจะเป็นอะไรเลย
00:01:09แต่ในความเป็นจริงนะคะพวกสารปรุงแต่ง ที่อยู่ในอาหารแปรรูปพวกนี้เนี่ย
00:01:14จะไปกระตุ้นทำให้ร่างกายเกิดการอักเสบ
00:01:16ระบบภูมิคุ้มกันก็ต้องทำงานหนักขึ้นนะคะ
00:01:20เป็นแบบนี้มานานหลายปีร่างกายอักเสบ โดยที่ไม่ออกอาการ
00:01:24แต่พอเป็นเรื้อรังรู้อีกทีก็เป็นมะเร็งไปแล้ว
00:01:28ในฐานะผู้บริโภคนะคะ หมอแนะนำว่าควรที่จะหลีกเลี่ยง