00:00:01 → 00:00:04ช่อง 7 hd ร่วม
00:00:04 → 00:00:08กับบริษัทไทยประกันชีวิตจำกัด
00:00:08 → 00:00:14มหาชนและคณะแพทยศาสตร์ศิริราช
00:00:14 → 00:00:20พยาบาลเสนอรายการพบหมอ
00:00:20 → 00:00:24ศิริราชสวัสดีครับอากาศที่อาบชื้นอาจทำ
00:00:24 → 00:00:27ให้อาหารแห้งที่เก็บไว้นานเกิดเชื้อราที่
00:00:27 → 00:00:30ชื่อว่าอะฟลาทอกซิน
00:00:30 → 00:00:33อันตรายอย่างไรพบคุณหมอผู้เชี่ยวชาญให้
00:00:33 → 00:00:34ความรู้
00:00:34 → 00:00:37[เพลง]
00:00:37 → 00:00:43ครับอะฟลาทอกซินมีอันตรายอย่างไรครับครับ
00:00:43 → 00:00:47อะฟลาท็อกซินเป็นสารพิษที่เกิดจากเชื้อรา
00:00:47 → 00:00:51ที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหารนะครับก็จะทำให้
00:00:51 → 00:00:54เกิดภาวะพิษเฉียบพลันได้ถ้าได้รับมากๆอาจ
00:00:54 → 00:00:57จะมีไข้คลื่นไส้อาเจียนตับอักเสบประเด็น
00:00:57 → 00:01:00สำคัญมากที่พูดถึงกันมากก็คือความเสี่ยง
00:01:00 → 00:01:03ต่อการเกิดโรคมะเร็งตับที่เกิดจากอล
00:01:03 → 00:01:05ท็อกซินโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่มีความ
00:01:05 → 00:01:08เสี่ยงจากโรคมะเร็งตับเช่นไวรัสตับอักเสบ
00:01:08 → 00:01:11B เมื่อรวมกันยิ่งมีความเสี่ยงมากขึ้น
00:01:11 → 00:01:13อีกนอกจากนั้นอลท็อกซินอาจจะยังทำให้เกิด
00:01:13 → 00:01:17ปัญหาในเด็กเช่นการมีพัฒนาการช้าการเจริญ
00:01:17 → 00:01:20เติบโตน้อยแล้วในคนไข้ที่มีโรคเรื้อรังก็
00:01:20 → 00:01:23อาจจะมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อมากขึ้น
00:01:23 → 00:01:26อาหารที่อาจเกิดอะฟลาท็อกซินและควรระวัง
00:01:26 → 00:01:31มีอะไรบ้างครับเช่นเมล็ดถั่วถั่วลิสงเอ่อ
00:01:31 → 00:01:34เม็ดมะม่วงหินมพานเอ่อถั่วเหลืองเมล็ด
00:01:34 → 00:01:38ธัญพืชต่างๆเช่นเม็ดงาเมล็ดข้าวข้าวสาลี
00:01:38 → 00:01:41ข้าวฟ้างแล้วนอกจากนั้นก็จะเป็นอาหารปาก
00:01:41 → 00:01:45แห้งถักแห้งผลไม้แห้งพริกแห้งหอมกระเทียม
00:01:45 → 00:01:49มันสำปะหลังอาหารทะเลเช่นปลาแห้งกุ้งแห้ง
00:01:49 → 00:01:52ก็สามารถจะเกิดอพลท็อกซินได้ปัจจัยในการ
00:01:52 → 00:01:55ทำให้เกิดก็คือการที่อาหารเหล่านี้มีความ
00:01:55 → 00:01:57ชื้นแล้วก็มีการปนเปื้อนเชื้อราเมื่อมี
00:01:57 → 00:02:00การเก็บไว้นานมีคณอุณหภูมิสูงเช่น
00:02:00 → 00:02:03อุณหภูมิห้องก็สามารถทำให้เชรานี้เจริญ
00:02:03 → 00:02:05เติบโตแล้วก็สร้างอลท็อกซินปนเปลื้อนใน
00:02:05 → 00:02:09อาหารนี้ได้ประเด็นสำคัญก็คืออลาท็อกซิน
00:02:09 → 00:02:11ไม่ถูกทำลายได้ดีด้วยความร้อนที่การหุง
00:02:11 → 00:02:14ต้มปกติเพราะฉะนั้นแม้แต่นำอาหารนี้ไป
00:02:14 → 00:02:16ปรุงสุกแล้วก็ยังมีความปนเื้อนอยู่ได้
00:02:16 → 00:02:19แล้วก็บริโภคเข้าไปได้ครับจะมีวิธีป้อง
00:02:19 → 00:02:23กันอะฟลาทอกซินได้อย่างไรครับสำคัญที่สุด
00:02:23 → 00:02:25คือบริโภคอาหารที่ใหม่ครับจากแหล่งที่
00:02:25 → 00:02:28เชื่อถือได้หีบห่อมิดชิดที่ดีไม่มีการปน
00:02:28 → 00:02:31เปื้อนเก็บไว้ในที่แห้งถ้าอาหารนั้นมี
00:02:31 → 00:02:34กลิ่นอับหรือเหม็นหืนแล้วก็อาจจะมีความ
00:02:34 → 00:02:36เสี่ยงที่จะมีเชื้อราขึ้นหายหๆครั้งไม่
00:02:36 → 00:02:38สามารถเห็นได้ด้วยตาเปล่าแต่ถ้าเห็นได้
00:02:38 → 00:02:40ด้วยตาเปล่าก็จะบอกว่ามีราขึ้นแล้วก็ยิ่ง
00:02:40 → 00:02:44มีความเสี่ยงครับรับประทานอาหารที่สดใหม่
00:02:44 → 00:02:49ปรุงสุกสะอาดและจัดสรรเวลาไปออกกำลังกาย
00:02:49 → 00:02:53ให้ร่างกายแข็งแรงไปด้วยกันสวัสดี
00:02:54 → 00:02:57ครับสนับสนุนโดยบริษัทไทยประกันชีวิต
00:02:57 → 00:02:58จำกัด
00:02:58 → 00:03:02มหาชน M