- คำถาม:
- สารเคมีกลุ่มใดที่ชุดตรวจนี้สามารถวิเคราะห์ได้ และทำไมการตรวจจึงสำคัญต่อสุขภาพของผู้บริโภค?
- คำตอบ:
- ชุดตรวจนี้สามารถวิเคราะห์สารเคมีกลุ่ม Organophosphate และ Carbamates ซึ่งเป็นยาฆ่าแมลงที่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ หากปนเปื้อนในอาหาร โดยเฉพาะเมื่อใช้มากเกินไปหรือไม่ถูกต้อง เพราะสารเหล่านี้สามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในร่างกาย เช่น Acetylcholinesterase ทำให้เกิดอาการพิษจากยาฆ่าแมลงได้ การตรวจเพื่อยืนยันว่าอาหารปลอดภัยจึงสำคัญต่อการป้องกันโรคและส่งเสริมสุขภาพของผู้บริโภค
เซ็นเซอร์แบบกระดาษตรวจวัดสารเคมีกำจัดแมลง : Research Impact [by Mahidol]
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:49เราต้องการวิเคราะห์สารเคมีกำจัดแมลง
00:01:52ก็คือกลุ่มที่เราจะวิเคราะห์ก็คือ
00:01:53เป็นกลุ่มของ Organophosphate และกลุ่ม Carbamates
00:01:56ซึ่งเราก็จะไปดูว่า ใช้ปฏิกิริยาอะไรในการวิเคราะห์
00:01:59พอเราใช้ปฏิกิริยาอะไรในการวิเคราะห์ เราก็จะมาออกแบบเซ็นเซอร์ ใช้ไหมคะ
00:02:04พอเราออกแบบเซ็นเซอร์ จะเตรียมรีเอเจนต์ต่าง ๆ อย่างไร
00:02:08ที่จะทำให้ปฏิกิริยาหลายขั้นตอนนั้น สามารถเกิดขึ้นเองได้
00:02:12ก็เลยดีไซน์มาเป็นลักษณะของแผ่นพับนะคะ
00:02:16คือด้านหนึ่งเราเอาไว้สำหรับเป็นพื้นที่ทดสอบ
00:02:20อีกพื้นที่หนึ่ง เราไว้สำหรับ เป็นการใส่สารที่เริ่มต้นปฏิกิริยา
00:02:25จะออกแบบด้วยโปรแกรม Illustrator ก่อน
00:02:27พื้นที่ทดสอบนี่แหละค่ะ เป็นที่ชอบน้ำ
00:02:30ในส่วนของขอบเขต เราก็จะปรินต์ด้วย แว็กซ์หรือไขผึ้ง
00:02:35ซึ่งมันจะไม่ชอบน้ำใช่ไหมคะ เราก็จะเอาไปปรินต์โดยแว็กซ์พรินเตอร์นะคะ
00:02:40หลังจากที่ได้แผ่นนี้แล้ว เราก็จะเอาไปทำให้มันร้อน
00:02:45เพื่อที่จะให้ไขผึ้งนั้น ซึมเข้าไปในรูพรุนของกระดาษ
00:02:49ทำให้เป็นพื้นที่ที่ไม่ชอบน้ำ
00:02:51หลังจากได้ตัวดีไวซ์ เราก็จะมาเตรียม สารที่เราใช้ในการทดสอบต่าง ๆ ลงไป
00:02:58นั่นก็คือเอนไซม์ 2 ตัว ก็คือ Acetylcholinesterase-Choline Oxidase
00:03:02และ Quantum dots ลงไปในพื้นที่ทดสอบ
00:03:05ส่วนอีกด้านหนึ่งก็จะเป็น Substrate ก็คือ Acetylcholine
00:03:09สำหรับผู้ใช้งานก็คือ เพียงหยดตัวสารที่เราต้องการทดสอบลงไป
00:03:13ที่พื้นที่ทดสอบ 2 ไมโครลิตร และก็รอเป็นเวลา 10 นาที
00:03:17หลังจากนั้นก็ประกบแผ่นพับ
00:03:20ประกบแผ่นพับและก็หยดบัฟเฟอร์ลงไป
00:03:22ให้สารละลายนี้ไหลลงไปที่พื้นที่ทดสอบ
00:03:25ให้มันชุ่มอีกครั้งหนึ่ง และก็เอาไปส่องผลที่กล่อง UV Blacklight
00:03:30คราวนี้ถ้าเกิดว่ามียาฆ่าแมลงอยู่
00:03:33สารเคมีกลุ่ม Organophosphate และ Carbamates นี้ค่ะ
00:03:36จะยับยั้งการทำงานปฏิกิริยาของเอนไซม์
00:03:39เพราะฉะนั้นถ้ามีสารยาฆ่าแมลงเราอยู่ สีมันก็ยังจะคงเป็นสีเหลือง
00:03:44แต่ถ้าเกิดว่าสารของเราปลอดภัย ก็คือจะไม่มีสี คือสีมืด
00:03:49เพราะฉะนั้นความเข้มของการเรืองแสงของ Quantum dots