00:00:29 → 00:00:31ช่วงหมอคุยข่าวสัปดาห์นี้ค่ะ
00:00:31 → 00:00:33เป็นข่าวดีโดยเฉพาะคนไทยเนี่ย
00:00:33 → 00:00:35จะต้องถูกใจมากคุณหมอขา
00:00:35 → 00:00:38เพราะว่ารสชาติที่ถูกปากคนไทยก็คือเราชอบรับประทานรสจัดๆ
00:00:38 → 00:00:39ใช่
00:00:39 → 00:00:41โดยเฉพาะรสเผ็ด
00:00:41 → 00:00:42หมอก็ชอบเหมือนกัน / ใช่ไหมคะ
00:00:42 → 00:00:45มีงานวิจัยที่ประเทศจีนค่ะ
00:00:45 → 00:00:48เขาบอกว่ากินเผ็ดบ่อยๆจะมีอายุยืนยาวนะคะ
00:00:48 → 00:00:51งานนี้เนี่ยเป็นข่าวดีสำหรับคนที่ชอบทานเผ็ดทุกคน
00:00:51 → 00:00:54เพราะว่านักวิจัยเขาบอกว่าการทานอาหารเผ็ดเป็นประจำ
00:00:54 → 00:00:58มีความสัมพันธ์ต่อความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง
00:00:58 → 00:01:01รวมถึงปัจจัยเสี่ยงที่มาจากโรคมะเร็ง หัวใจขาดเลือด
00:01:01 → 00:01:04และโรคทางเดินหายใจต่างๆเนี่ยก็จะลดน้อยลงด้วย
00:01:04 → 00:01:08เขาทำการสำรวจประชากรเกือบ 500,000 คนนะคะ
00:01:08 → 00:01:09เยอะมาก
00:01:09 → 00:01:10ใช่ / คนจีนเยอะอยู่แล้วอะ
00:01:10 → 00:01:14แล้วก็สำรวจกันตั้งแต่ปี 2004 - 2008 คือหลายปีมาก
00:01:14 → 00:01:17ผลปรากฏสรุปเลยค่ะว่า
00:01:17 → 00:01:21งานวิจัยที่ได้ชิ้นนี้ก็คือคนที่ทานอาหารเผ็ดเกือบทุกวัน
00:01:21 → 00:01:25มีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตน้อยกว่าผู้ที่ไม่ทานอาหารเผ็ด
00:01:25 → 00:01:27น้อยกว่า 1 ครั้ง/สัปดาห์
00:01:27 → 00:01:29ถึง 14%
00:01:29 → 00:01:32ความสัมพันธ์นี้เขาพบเหมือนกันทั้งในผู้ชายผู้หญิง
00:01:32 → 00:01:36และจะมีความชัดเจนมากขึ้นในกลุ่มที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์
00:01:36 → 00:01:40ก็คือกลุ่มนี้จะชัดเจนมากว่าเสียชีวิตช้ากว่าคนอื่นแน่นอนนะคะ
00:01:40 → 00:01:42ซึ่งความถี่ของการทานอาหารเผ็ด
00:01:42 → 00:01:47มีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่จะเกิดโรคมะเร็ง หัวใจขาดเลือดและระบบทางเดินอาหาร
00:01:47 → 00:01:52เพราะเขาบอกว่าพริกที่ทานเข้าไปนั้นน่าจะช่วยลดความเสี่ยงจากโรคเหล่านี้ได้แน่นอน
00:01:52 → 00:01:56ก็คือยิ่งทานบ่อย ทานมาก จะช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคต่างๆ
00:01:56 → 00:01:58แล้วก็เสียชีวิตช้าลงด้วย
00:01:58 → 00:02:01ถ้าอย่างงั้นต้องถามคุณหมอว่าเจ้าพริกเม็ดเล็กๆเนี่ย
00:02:01 → 00:02:04ทำไมคุณประโยชน์มันมากมายขนาดนี้เลยหรอคะคุณหมอขา
00:02:04 → 00:02:07คือในพริกเนี่ยมันมีสารชนิดนึงที่เรียกว่า Capsaicin
00:02:07 → 00:02:11คุณแนนเคยสังเกตไหมเวลาที่เราซื้อยา
00:02:11 → 00:02:14ยาหลอดที่ทาแก้ปวดผสมสารตัวนี้
00:02:14 → 00:02:17มันจะมีเขียนไว้เลยเนี่ยอันเนี้ยผสมสาร Capsaicin
00:02:17 → 00:02:19ทาแล้วมันเหมือนผิวแสบร้อน มันโดนพริก
00:02:19 → 00:02:22มันก็คือสารตัวเดียวกันคือสาร Capsaicin
00:02:22 → 00:02:25คือสารตัวเนี้ยมันมีคุณสมบัติหลายๆอย่าง
00:02:25 → 00:02:29ช่วยในเรื่องของเวลาที่ร่างกายมีการอักเสบ มีการปวด
00:02:29 → 00:02:32กล้ามเนื้อต่างๆมันช่วยลดอาการปวด
00:02:32 → 00:02:35ช่วยให้เซลล์ประสาทเนี่ยชะลอการหลั่งสารสื่อประสาท
00:02:35 → 00:02:37ที่เกิดขึ้นเวลาปวด
00:02:37 → 00:02:40มันก็เลยทำให้เรารู้สึกว่าเราปวดน้อยลง
00:02:40 → 00:02:42อันนี้คือพูดถึงทาภายนอก
00:02:42 → 00:02:45เวลาที่เราไปไหนมาไหน
00:02:45 → 00:02:48คุณแนนเคยเห็นไหมไอที่เป็นกระบอกเอาไว้ฉีดก้น
00:02:48 → 00:02:50ก็คือ Capsaicin ตัวเดียวกัน
00:02:50 → 00:02:52คือสเปรย์พริก
00:02:52 → 00:02:55คือสเปรย์พริกเนี่ยเอาไว้สำหรับในการป้องกันตัว
00:02:55 → 00:02:58เพราะพวกนี้เนี่ยมันจะมีผลต่อประสาทตา
00:02:58 → 00:03:01เวลาที่เราพ่น สมมุติว่าเราเกิดโดนใครจี้ขึ้นมา
00:03:01 → 00:03:06หยิบไอนี่มาพ่นใส่ก่อนก็จะทำให้เขาตาพล่า ระคายเคือง น้ำตาไหล
00:03:06 → 00:03:09อันนี้คือเรื่องที่เอามาใช้ได้หลากหลาย
00:03:09 → 00:03:12นอกจากนี้แล้วถ้าคุณแนนสังเกตดูเวลาที่เราทานอาหารเผ็ดๆ
00:03:12 → 00:03:14ทานพริกเยอะๆ
00:03:14 → 00:03:17เหงื่อแตก / เหงื่อแตกแล้วมีไรอีกคุณแนน
00:03:17 → 00:03:19เข้าห้องน้ำ / ใช่
00:03:19 → 00:03:21ใช่ เข้าห้องน้ำ
00:03:21 → 00:03:22ถ่ายสะดวกเชียว
00:03:22 → 00:03:27ใช่ เพราะว่ามันช่วยในเรื่องของการทำให้เกิดการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้
00:03:27 → 00:03:29ก็เลยช่วยในเรื่องของการย่อย
00:03:29 → 00:03:32ช่วยในเรื่องของการลดอาการท้องผูก
00:03:32 → 00:03:39แล้วก็มันยังช่วยในเรื่องของการที่ทำให้มีการหลั่งน้ำลายมากขึ้น
00:03:39 → 00:03:41ทานอาหารเอร็ดอร่อย
00:03:41 → 00:03:46คุณแนนสังเกตไหมว่าคนที่ทานอาหารเผ็ดๆเขาจะเเบบเจริญอาหาร
00:03:46 → 00:03:48แล้วเราอะเรามองปุ๊บเราก็จะหิวไปด้วย
00:03:48 → 00:03:51พอน้ำลายหลั่งเยอะก็ย่อยแป้งได้ดีขึ้นกว่าเดิม
00:03:51 → 00:03:54แล้วก็ทำให้กระตุ้นต่อมรับรส
00:03:54 → 00:03:58ที่ลิ้น ทุกอย่างก็จะดูแบบเอร็ดอร่อยไปหมด
00:03:58 → 00:04:02ช่วยในการรับประทานอาหารให้มีความรู้สึกว่ามันเจริญอาหาร
00:04:02 → 00:04:04แต่ในขณะที่มันเจริญอาหารคุณแนนรู้ไหม
00:04:04 → 00:04:07มันไปช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
00:04:09 → 00:04:11คือมันช่วยทำให้ตัวฮอร์โมนอินซูลินเนี่ย
00:04:11 → 00:04:14เซนซิทีฟและมีความไวมากขึ้นต่อระดับน้ำตาล
00:04:14 → 00:04:18กลายเป็นว่าคุณทานเยอะเพราะคุณทานเจริญอาหาร
00:04:18 → 00:04:20แต่ว่ามันย่อยดี
00:04:20 → 00:04:22มันขับถ่ายดี
00:04:22 → 00:04:24ก็ทำให้น้ำตาลในเลือดไม่สูง
00:04:24 → 00:04:27นี่ไง ไม่น่าหล่ะ มันถึงดีต่อสุขภาพแบบนี้
00:04:27 → 00:04:29คุณแนนดูสิคนใต้อะ
00:04:29 → 00:04:31หมอก็ไม่ค่อยเห็นคนใต้อ้วนนะ
00:04:31 → 00:04:34แล้วก็แบบอาหารรสจัดทั้งนั้นเลย
00:04:34 → 00:04:36แต่ว่าทานแล้วไม่อ้วน
00:04:36 → 00:04:39เผาผลาญอาหารดีขึ้น Metabolism ดีขึ้น
00:04:39 → 00:04:41ดีจังเลยอะ / ดี
00:04:42 → 00:04:46ข้อดีเยอะขนาดนี้ เรามาทานรสเผ็ดกันดีกว่านะคะ
00:04:46 → 00:04:50แต่ถ้าทานรสเผ็ดมากไปอาจจะมีผลกับกระเพราะอาหารได้ไหมคะคุณหมอ
00:04:50 → 00:04:55ก็จริงๆแล้วเนี่ยหมอว่าถ้าเกิดเราทานคู่ไปกับอาหารที่รสไม่จัดด้วย
00:04:55 → 00:04:59ก็จะช่วยลดปัญหาอาการแสบกระเพาะอะไรพวกนี้ได้
00:05:00 → 00:05:01ปรับให้มันสมดุลคุณแนน
00:05:01 → 00:05:06ค่ะนี่แหละ จากข่าวนี้ก็ถือว่าเป็นข่าวดีของคนไทยทุกคนที่ชอบทานอาหารรสจัดนะคะ
00:05:06 → 00:05:08ก็ทานพริกกับน้ำพริกปลาทู
00:05:08 → 00:05:12เขายังเอามาใส่ไอนี่เลยคุณแนน ผสมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารลดความอ้วน
00:05:12 → 00:05:15นี่ไง ทานแล้วสุขภาพดีไม่อ้วน
00:05:15 → 00:05:18ได้ประโยชน์หลายอย่าง Capsaicin เนี่ย
00:05:18 → 00:05:20เผ็ดระดับ 10 เลยคุณผู้ชม
00:05:20 → 00:05:23จะได้อายุยืนแล้วก็ลดความเสี่ยงจากโรคต่างๆที่เราบอกไปด้วย
00:05:23 → 00:05:24ใช่ค่ะใช่
00:05:24 → 00:05:27เอาหล่ะค่ะ ช่วงแรกของเราผ่านไปแล้วเรียบร้อย
00:05:27 → 00:05:29แต่ว่าช่วงหน้านี่น่าสนใจมากๆ
00:05:29 → 00:05:31เพราะคุณหมอตั้งหัวข้อรายการของเราไว้วันนี้
00:05:31 → 00:05:34ว่านางฟ้าตกสวรรค์
00:05:34 → 00:05:36นางฟ้าตกสวรรค์ ใครจะเป็นนางฟ้าบ้าง
00:05:36 → 00:05:38ใช่ ช่วงนี้พักกันสักครู่ก่อนค่ะ