- คำถาม:
- สารต้านอนุมูลอิสระชนิดใดที่มีอยู่ในผักผลไม้สีม่วง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
- คำตอบ:
- สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผักผลไม้สีม่วงคือ แอนโทไซยานิน ซึ่งพบมากในกะหล่ำม่วง มะเขือม่วง และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ มัลเบอรี่ และโกจิเบอร์รี่ โดยแอนโทไซยานินช่วยลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งหลายชนิด ป้องกันอนุมูลอิสระ บำรุงดวงตา และช่วยให้มองเห็นในที่มืดได้ดีขึ้น ซึ่งเหมาะกับคนที่ใช้สายตาบ่อยจากอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์
สุดยอดสารอาหาร 4 สีต้านมะเร็ง
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:58นาทีก็จะดีมากนะครับสายแล้วก็มีตัวนี้มีประโยชน์มากๆนะครับและในหลายๆอย่างนะครับก็ลองทานกันดูสำหรับมะเขือเทศเขานี่มีคลิปนึงสำหรับการทานมะเขือเทศถ้าท่านอยากได้หลายคนปีสูงต้องเอามะเขือเทศไปต้มสุกและของพี่จะเพิ่มขึ้นหลายเท่าเลยนะครับก็ลองดูกันก็วันนึงต้องกินสักรูปสองรูปนะถึงจะได้ผลนะครับก็ลองดูว่าเอ่ออะไรเป็นยังไงโอเคถ้าเบื่อมะเขือเทศก็อาจจะเสริมแตงโมเข้าไปหน่อยนะครับอันนี้ก็เป็นคลิปเทคนิคนะครับก็พยายามร้องทางดูนะครับสำหรับกลุ่มสารสีแดงครับมีประโยชน์จริงๆนะครับต่อมาครับมาดูกลุ่มสารสีส้มสีเหลืองบ้างที่ป้องกันมะเร็งได้นะครับช่วงนี้จะมีสารที่ชื่อว่าเบต้าแคโรทีนนะครับตัวเบต้าแคโรทีนนะครับจะอยู่ในพวกทรัพย์ทองแครอทมะละกอมะม่วงสุกนะครับมันเป็นสารตั้งต้นของตัววิตามินเองด้วยนะครับสำหรับตัว
00:03:58ก็จะช่วยเรื่องของต้านมะเร็งได้ด้วยนะครับแล้วก็บำรุงดวงตารักษาผิวพรรณนะครับตัวเบต้าแคโรทีนะครับพวกฟักทองมีก็ดีนะกินลดน้ำหนักอินควบคุมน้ำหนักได้ดีก็ว่าแคลอรีน้อยนะครับแล้วก็ประโยชน์เย็นมันต่อกันที่ตัวต่อไปครับสีเขียวครับสีเขียวนี่มักอยู่ในผักอยู่แล้วนะครับก็เป็นสารพวกคลอโรฟิลล์นะครับก็ฟิวยังจริงแล้วเรากินในพื้นถักเนี่ยก็เพียงพอนะครับถ้าเราทานเยอะเกินไปในบางทีในปัสสาวะหรือจะเล่ามาเป็นสีเขียวเลยแบบนี้อาจจะได้โทษมากกว่าอ่าได้ประโยชน์นะครับก็กินอย่างพอเหมาะสมนะครับและมาต่อกันที่ตัวสุดท้ายครับสีม่วงครับสีม่วงมีสารที่ชื่อว่าแอนด์โทไซยานินนะแพนโทไซยานินเนี่ยก็เป็นสารตัวหนึ่งที่เขาเรียกว่าต่อต้านอนุมลอิสระลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งหลายชนิดนะครับมักจะอยู่ในพวกกะหล่ำม่วงนะมะเขือม่วงนะครับและที่เด็ดที่สุดก็คือพวกตระกูลเบอร์รี่ทั้งหลายนะครับบลูเบอร์รี่มัลเบอรี่นะครับโกจิเบอร์รี่อะไร
00:03:59Berry Berry นะ
00:04:19แต่สีมันง่วงนิดนึงนะครับพวกนี้เนี่ยจะมีสารตัวนี้เยอะก็คือสารแอนโทไซยานินนะครับไม่เพียงช่วยป้องกันเรื่องของอ่ะเขาเรียกว่าอนุมูลอิสระต่างๆนะครับอย่างช่วยเรื่องของบำรุงดวงตาป้องกันทางการตาละมองเห็นกลางคืนได้ชัดเจนมากขึ้นผมว่าเหมาะกับยุกต์ในปัจจุบันที่เราแบบโหใช้ดู
00:04:20iPad ดูอ่าพวก Tablet
00:04:37อะไรต่างๆเยอะแยะอย่างนี้มันก็ทำให้เราตาลายนักงานก็คอมพิวเตอร์เลยเนี่ยใช่ไหมครับก็นั้นพวกนี้ก็ถ่านนะครับก็ถ่ายแบบพืชผักผลไม้นี่แหละครับก็น่าจะดีขึ้นก็อย่างที่บอกเขาว่าเวลาเราแบ่งอาหารเป็นหนึ่งจานะครับแบ่งเป็น
00:04:384 ส่วนนะครับพืชผัก 2