- คำถาม:
- ลูกเดือยมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง และมีข้อควรระวังอะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- ลูกเดือยมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น Ferulic Acid และ Capsaicin ช่วยลดการอักเสบ ทำให้แผลหายเร็วและผิวพรรณแข็งแรง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน และช่วยให้อิ่มนาน สนับสนุนการลดน้ำหนัก ส่วนข้อดีอีกข้อคือไม่มีสารกลูเตน จึงปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือมีปัญหาสิวหรือผื่นคันจากอาหารที่มีกลูเตน แต่ควรระวังในหญิงตั้งครรภ์ เพราะอาจทำให้มดลูกบีบตัว และคนที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป เพราะอาจกดการทำงานของต่อมไทรอยด์ได้
"รู้ก่อนกิน! ลูกเดือย สรรคุณและข้อควรระวัง" : หมอแนะ : รายการคุยกับหมออัจจิมา
จากช่อง:คุยกับหมออัจจิมา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:16ลูกเดือยจัดเป็นอาหารกลุ่มธัญพืชที่จัดว่าเป็น Superfood ตัวนึงนะคะ
00:00:21เพราะว่าอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
00:00:27วันนี้หมอมีประโยชน์ 3 ข้อ ของลูกเดือยมาฝากกันค่ะ
00:00:30ข้อแรกก็คือลูกเดือยนั้นค่ะ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
00:00:35โดยเฉพาะตัว Ferulic Acid และสาร Capsaicin
00:00:41ซึ่งมีผลช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
00:00:44ช่วยทำให้แผลหายเร็วและก็ทำให้ผิวพรรณแข็งแรง
00:00:48ประโยชน์ข้อที่สองนะคะก็คือ
00:00:50ลูกเดือยเนี่ยอุดมไปด้วยไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
00:00:54จะมีผลช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
00:00:59ดังนั้นในคนที่เป็นเบาหวานเนี่ยจึงสามารถรับประทานลูกเดือยได้ค่ะ
00:01:03นอกจากนี้ไฟเบอร์ในลูกเดือยเนี่ยยังช่วยในระบบขับถ่าย
00:01:07และก็ทำให้อิ่มท้องเร็ว จึงมีผลช่วยในการลดน้ำหนัก
00:01:11ประโยชน์ข้อที่สามนะคะ ก็คือลูกเดือยเนี่ยเป็นธัญพืชที่ไม่มีสารกลูเตน
00:01:18ดังนั้นในคนที่แพ้กลูเตนหรือว่าอาจจะมีปัญหาเรื่องการแพ้อาหารบ่อยๆ
00:01:23หรือว่าอาจจะมีปัญหาเรื่องสิวหรือผื่นคันเรื้อรัง
00:01:26ที่เกิดจากการกินธัญพืชหรือว่าเบเกอรี่ที่มีกลูเตน
00:01:30ก็สามารถหันมารับประทานลูกเดือยแทนได้ค่ะ
00:01:33แต่อย่างไรก็ตามการรับประทานลูกเดือยเนี่ยก็มีข้อควรระวังอยู่นะคะ
00:01:36ก็คือในหญิงตั้งครรภ์เนี่ยควรที่จะหลีกเลี่ยงการรับประทานลูกเดือย
00:01:40เพราะว่าอาจจะมีผลที่ทำให้มดลูกเนี่ยบีบตัวได้
00:01:48นอกจากนี้การรับประทานลูกเดือยมากเกินไปเนี่ย อาจจะมีผลกดการทำงานของต่อมไทรอยด์ได้
00:01:54ดังนั้นถ้าหากในคนที่มีปัญหาเรื่องของไทรอยด์ที่ทำงานต่ำอยู่แล้วเนี่ย
00:01:59จึงควรระมัดระวังในการรับประทานลูกเดือยค่ะ