00:00:00 → 00:00:00มี
00:00:00 → 00:00:15[เพลง]
00:00:15 → 00:00:19คนเป็นมะเร็งห้ามทานผงชูรสจริงหรือไม่
00:00:19 → 00:00:24เดี๋ยวเรามาฟังคำตอบกันครับ
00:00:24 → 00:00:33[เพลง]
00:00:33 → 00:00:38สวัสดีครับรู้สู้มะเร็งกับผมมูลนะครับ
00:00:38 → 00:00:40สำหรับวันนี้ก็จะพูดเรื่องเกี่ยวกับผง
00:00:40 → 00:00:44ชูรสนะฮะผงชูรสเราก็ทราบกันดีอยู่และเป็น
00:00:44 → 00:00:47ของที่มีติดครัวของเราอยู่นะครับโดยเฉพาะ
00:00:47 → 00:00:51การทำอาหารอ่าเวลาที่เราทานอาหารนะครับ
00:00:51 → 00:00:54บางครั้งเราก็มีการใส่ผงชูรสไปนะครับซึ่ง
00:00:54 → 00:00:57จะช่วยทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยมากขึ้นทำ
00:00:57 → 00:01:00ให้เราสามารถบริโภคได้มากขึ้นนะครับแต่ก็
00:01:00 → 00:01:04มีความกังวลใจอีกว่าผงชูรสจะมีผลกระทบต่อ
00:01:04 → 00:01:07มะเร็งที่เราเป็นอยู่หรือเปล่านะครับซึ่ง
00:01:07 → 00:01:10ในหลายคนก็มักจะเตือนเราอย่างนี้นะครับ
00:01:10 → 00:01:13จริงๆแล้วข้อเท็จจริงเป็นอย่างไรเดี๋ยวผม
00:01:13 → 00:01:16อธิบายให้ฟังนะครับเริ่มต้นลงไปทำความรู้
00:01:16 → 00:01:20จักกับผงชูรสเกาะนะครับผงชูรสนั้นประกอบ
00:01:20 → 00:01:24ด้วยเกลือแล้วก็กรดอะมิโนซึ่งก็เป็นส่วน
00:01:24 → 00:01:29ประกอบของโปรตีนนะครับเกลือบวกกับส่วน
00:01:29 → 00:01:32ประกอบของโปรตีนก็คือกฎอะมิโนนะครับเลยมี
00:01:32 → 00:01:35ชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่าโมโนโซเดียม
00:01:35 → 00:01:39กลูตาเมตนะครับซึ่งได้รับการคิดค้นโดยนัก
00:01:39 → 00:01:42วิทยาศาสตร์นะครับซึ่งพบว่าเมื่อใส่ลงใน
00:01:42 → 00:01:46อาหารทำให้เกิดรสชาติที่ดีมากขึ้นนะครับ
00:01:46 → 00:01:50เพราะฉะนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย
00:01:50 → 00:01:55นะครับที่นี้เคยมีรายงานเมื่อ 46 ปีก่อน
00:01:55 → 00:01:58นะครับรายงานว่ามีคนที่เข้าไปรับประทาน
00:01:58 → 00:02:00อาหาร
00:02:00 → 00:02:03และภัตตาคารจีนซึ่งมีการใช้ผงชูรสด้วยนะ
00:02:03 → 00:02:07ครับแล้วพบว่าเกิดอาการนะครับบางคนก็บอก
00:02:07 → 00:02:11ว่ามีอาการทำให้คนทีปวดศีรษะบางคนก็บอก
00:02:11 → 00:02:15ว่ามีอาการเหมือนชานะครับอ่อนแรงหรือบาง
00:02:15 → 00:02:19คนก็มีอาการใจสั่นมีอาการผิดปกตินะครับ
00:02:19 → 00:02:24ซึ่งพวกนี้เนี่ยเขากก็เชื่อว่าเกิดจากผง
00:02:24 → 00:02:27ชูรสนะครับก็เลยเรียกตรงนี้เป็นชายนิด
00:02:27 → 00:02:32Restaurant syndome นะครับแต่แต่นะครับ
00:02:32 → 00:02:38แต่พบว่าเมื่อมีการวิจัยไปต่อมานะครับ
00:02:38 → 00:02:43แล้วก็นำคนที่บอกว่าว่าเคยมีอาการแบบนี้
00:02:43 → 00:02:46มาทำการทดสอบปรากฏว่า
00:02:46 → 00:02:50ผลที่เกิดขึ้นไม่ได้เกี่ยวกับผงชูรสแต่
00:02:50 → 00:02:51เชื่อไหมครับ
00:02:51 → 00:02:56แต่เรื่องนี้เชื่อกันมาถึงตอนนี้เลยว่า
00:02:56 → 00:02:58จริงๆแล้วคนกินผงชูรสแล้วจะมีอาการแบบนี้
00:02:58 → 00:03:01นะครับเพราะฉะนั้นก็จะมีคำถามว่าห้ามใช้
00:03:01 → 00:03:05เยอะๆหรือว่าเป็นไปได้เลือกทานไปเลยนะ
00:03:05 → 00:03:10ครับแต่จริงๆแล้วผงชูรสนั้นองค์การอาหาร
00:03:10 → 00:03:15และยาของสหรัฐอเมริกาหรือเรียกว่า fda นะ
00:03:15 → 00:03:16ครับบอกว่า
00:03:16 → 00:03:21มันปลอดภัยครับอันนี้ก็ก็ขึ้นอยู่กับว่า
00:03:21 → 00:03:25เราจะรับฟังข้อมูลอย่างไรมาแต่ผมหามาให้
00:03:25 → 00:03:28นะครับก็คือว่าข้อมูลอันนี้เนี่ยเชื่อถือ
00:03:28 → 00:03:29ได้นะครับ
00:03:29 → 00:03:33มาถึงนี้ประเด็นถัดไปหมอบอกว่าปลอดภัยละ
00:03:33 → 00:03:36แต่ว่าปลอดภัยไม่ได้หมายความว่าจะไม่ผล
00:03:36 → 00:03:39กับมะเร็งนี่จริงๆแล้วมันมีผลกับมะเร็ง
00:03:39 → 00:03:42หรือเปล่านะครับที่นี้ผมก็ได้ไปทำการตรวจ
00:03:42 → 00:03:47สอบรายงานนะครับแล้วก็พบว่าจริงๆแล้ว
00:03:47 → 00:03:52เนี่ยความเชื่อที่ว่าว่าผงชูรสไปมีผลกับ
00:03:52 → 00:03:56กับมะเร็งจริงๆแล้วไม่มีหลักฐานยืนยันเลย
00:03:56 → 00:03:59ไม่มีรายงานทางวิทยาศาสตร์ยืนยันหรือว่า
00:03:59 → 00:04:03การทานผงชูรสจะทำให้การเป็นมะเร็งเกิด
00:04:03 → 00:04:06เพิ่มมากขึ้นหรือทำให้เสียงกว่าเร่งเพิ่ม
00:04:06 → 00:04:10มากขึ้นไม่เกี่ยวเลยครับนะฮะแต่ต้องยอม
00:04:10 → 00:04:13รับว่าอาจจะมีบางคนซึ่งจะเป็นคนกลุ่มน้อย
00:04:13 → 00:04:17น้อยๆนะครับที่เขาอาจจะมีอาการแพ้จริงๆนะ
00:04:17 → 00:04:20ครับอันนี้เนี่ยถือเป็นข้อยกเว้นและกัน
00:04:20 → 00:04:22แต่ไม่เกี่ยวกับมะเร็งนะหมายความว่าเขา
00:04:22 → 00:04:26อาจจะทำให้เขาไม่สามารถที่จะรับประทานผง
00:04:26 → 00:04:29ชูรสได้นะครับแต่สำหรับคนที่ไม่ได้มี
00:04:29 → 00:04:31อาการแพ้ก็คือคนทั่วๆไปอย่างเราเนี่ย
00:04:31 → 00:04:34เพียงแต่กังวลใจว่าจะมีผลกับว่าเร่งมั้ย
00:04:34 → 00:04:38เย็นกินแล้วจะทำให้มะเร็งชั้นแพร่กระจาย
00:04:38 → 00:04:42ไม้หรือว่าจะแย่ลงมั้ยถ้าอย่างนี้ต้องตอบ
00:04:42 → 00:04:45ว่าไม่มีหลักฐานยืนยันครับเพราะฉะนั้นก็
00:04:45 → 00:04:49คือคือ 1 ผงชูรสได้รับการยินหรือว่าปลอด
00:04:49 → 00:04:52ภัย 2 ก็คือว่าไม่ได้ผลกับมะเร็งเพราะ
00:04:52 → 00:04:54ฉะนั้นใครที่จะรับประทานอาหารที่มีผงชูรส
00:04:54 → 00:04:58ไปด้วยนะครับเพราะบางคนบอกว่าไม่ใส่แล้ว
00:04:58 → 00:05:01มันไม่อร่อยไม่ใส่แล้วมันไม่หนวดนะครับก็
00:05:01 → 00:05:04จะนะการที่เราใส่ไปแล้วในปริมาณที่พอ
00:05:04 → 00:05:06เหมาะพอสมนะครับไม่มากจนเกินไปนะครับ
00:05:06 → 00:05:10เพื่อจะปรุงรสชาติให้อาหารเนี่ยมีรสชาติ
00:05:10 → 00:05:14หรือมีกลิ่นน่ารับประทานมากขึ้นอันนี้ทำ
00:05:14 → 00:05:15ให้ท่านสามารถรับประทานอาหารได้มากขึ้น
00:05:16 → 00:05:19อันนี้ผมว่าก็เป็นตัวช่วยอย่างนึงนะครับ
00:05:19 → 00:05:22เพราะฉะนั้นใครที่ที่อยากจะรับประทาน
00:05:22 → 00:05:27อาหารโดยที่มีการผสมหรือใส่ผงชูรสบ้างก็
00:05:27 → 00:05:30ไม่ได้เป็นข้อ 5 นะครับผมดูคลิปวีดีโอนี้
00:05:30 → 00:05:33คงจะทำให้ท่านสบายใจแล้วก็ลบล้างความ
00:05:33 → 00:05:37เชื่อเกี่ยวกับเรื่องของผงชูรสทั้งในคน
00:05:37 → 00:05:40ที่ไม่ได้เป็นมะเร็งแต่ว่ากลัวว่าทานแล้ว
00:05:40 → 00:05:43จะมีผลข้างเคียง 1 2 3 4 5 6 แบบที่
00:05:43 → 00:05:47บอกว่าเป็นใช้หนี้และลอง syndome จริงๆ
00:05:47 → 00:05:49แล้วมันไม่ได้เกิดนะครับคนที่เกิดเนี่ย
00:05:49 → 00:05:52ปรากฏว่าไปทดสอบเรื่องจริงมันไม่ใช่นะ
00:05:52 → 00:05:55ครับแต่ยกเว้นกลุ่มที่แพ้จริงๆซึ่งอัน
00:05:55 → 00:05:58นั้นก็คือกลุ่มที่แผลนั้นว่าไปนะครับส่วน
00:05:58 → 00:06:01ที่ 2 ก็คือคนที่เป็นมะเร็งสามารถรับ
00:06:01 → 00:06:04ประทานอาหารที่มีส่วนผสมของผงชูรสได้นะ
00:06:04 → 00:06:08ครับก็ในปริมาณที่พอเหมาะสมนะครับวันนี้
00:06:08 → 00:06:12ก็ผมเชื่อว่าหลายๆคนที่ได้รับฟังก็คงจะ
00:06:12 → 00:06:14เข้าใจแล้วนะครับ
00:06:14 → 00:06:16ค่ะสำหรับวันนี้ผมคงต้องขอลาไปก่อนนะครับ
00:06:16 → 00:06:19แล้วพบกันใหม่ในคลิปหน้านะครับ
00:06:19 → 00:06:22ก็สวัสดีครับ