- คำถาม:
- พืชผักชนิดใดที่คนเป็นเบาหวานควรระวังในการรับประทาน เพราะอาจทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้?
- คำตอบ:
- พืชผัก 3 ชนิดที่คนเป็นเบาหวานควรระวังคือ มันฝรั่ง เผือก และข้าวโพด เนื่องจากทั้งสามชนิดมีคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งเมื่อรับประทานมากจะถูกย่อยกลายเป็นน้ำตาลแล้วดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงได้ โดยเฉพาะมันฝรั่งและเผือกที่มีปริมาณแป้งสูงมาก ขณะที่ข้าวโพดแม้จะดีกว่าแต่ก็ควรจำกัดไม่เกินครึ่งฝักต่อการรับประทานหนึ่งมื้อ
กินพืชผัก 3 ชนิดนี้ทุกวัน น้ำตาลในเลือดสูงมาก | เม้าท์กับหมอหมี EP.427
จากช่อง:หมอหมี เม้าท์มอย
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:43เลยครับ
00:00:51ข้อที่ 1 มันฝรั่งนะครับมันฝรั่งเป็นพืช
00:00:54ชนิดหัวครับซึ่งเวลาเรารับประทานเข้าไป
00:00:57แล้วเนี่ยนะครับน้ำตาลในเลือดพุ่งแน่ๆ
00:00:59ครับเพราะว่าตัวพืชผักที่เป็นหัวแบบนี้นะ
00:01:02ครับก็จะเป็นแป้งทั้งนั้นเลยนะครับเวลา
00:01:04แป้งเข้าสู่ร่างกายนะครับร่างกายก็จะย่อย
00:01:07กลายเป็นน้ำตาลแล้วก็ดูดซึมเข้าสู่กระแส
00:01:09เลือดนะครับดังนั้นเนี่ยนะครับคนที่เป็น
00:01:11เบาหวานเนี่ยยิ่งทานมันฝรั่งเข้าไปเยอะๆ
00:01:13ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งต้มนะครับหรือว่า
00:01:16เป็นมันฝรั่งที่เรารับประทานเป็นถุงๆแบบ
00:01:18นี้อันนี้ก็ไม่ดีเหมือนกันครับเพราะว่าจะ
00:01:20ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงได้ดังนั้นต้อง
00:01:22ระมัดระวังในการทานถ้าอยากทานอาจจะทานได้
00:01:24แต่น้อยนะครับแล้วก็ไม่ทานติดต่อกันนานๆ
00:01:27ก็จะทำให้น้ำตาลในเลือดไม่สูงครับข้อที่ 2
00:01:30เผือกนะครับเผือกก็เหมือนมันฝรั่งที่หมอ
00:01:33กล่าวไปในข้อแรกเลยนะครับเป็นพืชผักชนิด
00:01:35หัวครับการที่เรารับประทานเผือกมากๆนะ
00:01:38ครับก็จะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงได้เช่นกัน
00:01:40ครับและนอกจากนี้นะครับเผือกเนี่ยบางที
00:01:43เขาก็เอาไปชุบน้ำตาลนะครับเอาไปต้มไป
00:01:45เชื่อมอะไรต่างๆแบบนี้โอ้โหทานอร่อยมากๆ
00:01:48เลยยิ่งทำให้น้ำตาลในเลือดยิ่งพุ่งกระฉูด
00:01:50เลยนะครับดังนั้นใครที่เป็นเบาหวานอยู่
00:01:53น้ำตาลในเลือดสูงอยู่แล้วอยากจะลดน้ำตาล
00:01:55ลงมาให้อยู่ในระดับปกติต้องทานเผือกแต่
00:01:58น้อยนะครับไม่ควรทานมากๆครับก็จะทำให้น้ำ
00:02:01ตาลในเลือดดีขึ้นได้ครับข้อที่ 3 ข้าวโพด
00:02:04นะครับข้าวโพดก็เป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่
00:02:06ได้รับความนิยมนะครับเพราะว่ามีรสชาติ
00:02:08หวานมันมากๆเลยทานแล้วอร่อยนะครับแต่ต้อง
00:02:12บอกว่าข้าวโพดเนี่ยนะครับก็เป็นจัดอยู่ใน
00:02:14สารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตเหมือนกันหรือ
00:02:16ว่าแป้งเหมือนกันนะครับถ้าทานเข้าไปมากๆ
00:02:18แล้วน้ำตาลก็จะขึ้นสูงได้ครับแต่ต้องบอก
00:02:21ว่าถ้าเทียบกับตัวมันฝรั่งเทียบกับเผือก
00:02:24เนี่ยนะครับข้าวโพดก็ยังจะดีกว่าครับ
00:02:26สามารถรับประทานได้นะครับไม่ได้เป็นข้อ
00:02:28ห้ามแต่ต้องระมัดระวังไม่ควรทานมากครับ
00:02:30ซึ่งแนะนำในแต่ละมื้อนะครับไม่ควรเกิน
00:02:33ครึ่งฝักหรือว่า 1 ฝักนะครับสำหรับคนที่
00:02:36เป็นโรคเบาหวานหรือว่าคนที่น้ำตาลในเลือด
00:02:38สูงอยู่ครับสรุปนะครับพืชผัก 3 ชนิดครับ
00:02:40ที่ทานมากๆแล้วจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูง
00:02:43มากๆเลยนะครับก็จะมีอยู่ 3 อย่างด้วยการ
00:02:46อันแรกครับนั่นก็คือมันฝรั่งข้อที่ 2
00:02:48เผือกนะครับแล้วก็ข้อที่ 3 ข้าวโพดเท่า