- คำถาม:
- ผงชูรสมีส่วนประกอบสำคัญอะไรบ้าง และมีผลต่อร่างกายอย่างไร?
- คำตอบ:
- ผงชูรสมีสารสำคัญชื่อโมโนโซเดียมกลูตาเมต ซึ่งประกอบด้วยโซเดียมและกรดกลูตามิก ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบของโปรตีน ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้แก่อาหาร และยังเป็นแหล่งพลังงานให้ร่างกายได้อีกด้วย โดยองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาจัดให้ผงชูรสเป็นสารที่ปลอดภัยสำหรับการใช้ปรุงอาหาร
4 เรื่องที่หลายคนอาจไม่เคยรู้ เกี่ยวกับผงชูรส | เม้าท์กับหมอหมี EP.488
จากช่อง:หมอหมี เม้าท์มอย
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:10ผงชูรสนั่นเองครับผงชูรสจะมีสารสำคัญตัว
00:01:13นึงที่มีชื่อว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมต
00:01:15ประกอบด้วยโซเดียมและกรดกลูตามิกครับกรด
00:01:18กลูตามิกเป็นกรดอะมิโนชนิดนึงซึ่งเป็น
00:01:20ส่วนประกอบของโปรตีนครับช่วยเพิ่มความกลม
00:01:23กล่อมให้แก่อาหารและยังเป็นแหล่งพลังงาน
00:01:25ให้แก่ร่างกายได้อีกด้วยนะครับทางองค์การ
00:01:28อาหารและยาของสหรัฐอเมริกได้จัดให้ผงชูรส
00:01:31เป็นสารที่ปลอดภัยสามารถนำมาปรุงอาหารได้
00:01:34นะครับดังนั้นผงชูรสไม่ได้อันตรายอย่าง
00:01:36ที่คิดครับเราสามารถนำมาปรุงอาหารได้ครับ