00:00:00 → 00:00:02 [เพลง]

00:00:02 → 00:00:05 ครับหน้าทานทุกเมนูเลยคราวนี้เรามาพูดถึง

00:00:05 → 00:00:07 เรื่องของ Fat กันบ้าง

00:00:07 → 00:00:11 ครับวันนี้ฟังทันกันนะครับหมออาจจะไปแบบ

00:00:11 → 00:00:13 รวดเร็วนะครับให้รู้สึกว่ามันไม่เหนื่อย

00:00:13 → 00:00:16 นะครับให้ทุกคนรู้สึกว่าฟังแล้วมันดูสนุก

00:00:16 → 00:00:19 นะฮะก็จะได้แบบเล่าให้กับทุกคนเล่าเรื่อง

00:00:19 → 00:00:21 ของนิวตริให้ทุกคนฟังเนี่ยเป็นเรื่องที่

00:00:21 → 00:00:23 ง่ายๆแล้วก็เป็นเรื่องที่สนุกนะครับ

00:00:24 → 00:00:26 เรื่องของไขมันคราวเนี้ยหลายๆคนถามว่าไข

00:00:26 → 00:00:29 มันเราต้องกินหรือเปล่าแน่นอนครับว่า

00:00:29 → 00:00:32 ปัจจุบันนี้ไขมันดีต้องกินครับไขมันดีใน

00:00:32 → 00:00:34 ที่นี้ก็คือ Natural Fat ทั้งหลายไม่ว่า

00:00:34 → 00:00:39 จะเป็นไข่แดงนะครับอ่าเนื้อที่ติดมันทาน

00:00:39 → 00:00:42 ได้เนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อไก่ไขมันที่ดี

00:00:42 → 00:00:45 จากปลานะครับจากโอลีฟ Oil จากชีสจาก

00:00:45 → 00:00:48 บัตเตอรเนยนะครับจาก Dark ช็อกโกแลตนะ

00:00:48 → 00:00:51 ครับจากพวกถั่วเปลือกแข็งสามารถที่จะรับ

00:00:51 → 00:00:54 ทานได้ทั้งหมดนะครับอ่าไขมันโดยเฉพาะ

00:00:54 → 00:00:57 กลุ่มไขมันอิ่มตัวหลายๆคนเกิดคอนเซิร์น

00:00:57 → 00:01:00 ว่าเอ๊ะการกินไขมันอิ่มตัวที่อยู่ในใน

00:01:00 → 00:01:02 เนื้อสัตว์เยอะๆเนี่ยมันจะไปเพิ่มความ

00:01:02 → 00:01:04 เสี่ยงการเกิดโรคหัวใจหลอดเลือดติบหรือ

00:01:04 → 00:01:07 ไม่นะครับข้อมูลตรงนี้ครับฟันธงแล้วนะ

00:01:07 → 00:01:11 ครับก็การรับประทานไขมันอิ่มตัวในพชั่น

00:01:11 → 00:01:15 ที่เหมาะสมร่วมกับการควบคุมปริมาณคาฟที่

00:01:15 → 00:01:18 ไม่ได้เยอะมากไม่ได้กินขาแปรรูปมากกิน

00:01:18 → 00:01:20 อาหารที่เป็นเร Food เราเรียกเป็น Food

00:01:20 → 00:01:24 Matrix นะครับก็ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงนะ

00:01:24 → 00:01:28 ในการเกิดกลุ่มโรคหัวใจและหลอดเลือดไขมัน

00:01:28 → 00:01:30 ที่เราต้องกลัวคือไขมันอะไรครับทางบ้านมา

00:01:30 → 00:01:33 มาช่วยกันตอบหน่อยครับไขมันอะไรบ้างที่

00:01:33 → 00:01:37 เราจะต้องลดละเลิกแล้วก็เลี่ยงครับอใคร

00:01:37 → 00:01:39 ตอบได้บ้างครับขอคนละ 1 คำตอบหน่อยเร็วไข

00:01:39 → 00:01:42 มันอะไรบ้างที่เราจะต้องพยายาม avoid นะ

00:01:42 → 00:01:45 ครับพยายามที่จะกินให้น้อยที่สุดเพื่อให้

00:01:45 → 00:01:52 เราเนี่ยมีสุขภาพร่างกายที่ดี

00:01:52 → 00:01:57 ครับมาดูกันอ่ามีมีอ่าตอบมาแล้วนะครับไหน

00:01:57 → 00:01:59 เราลองหลายๆท่านลองพิมพ์เข้ามาหน่อยนะ

00:01:59 → 00:02:02 ครับอ่าอมีทางบ้านตอบมาแล้วว่าเป็นไขมัน

00:02:02 → 00:02:05 ทรานถูกต้องนะครับไขมันทรานอ่าเป็นไขมัน

00:02:05 → 00:02:09 ที่เราจะต้องลดละเลิกเรี่ยงนะครับซึ่ง

00:02:09 → 00:02:12 ปัจจุบันนี้นะครับกฎหมายก็ออกมาแล้วว่า

00:02:12 → 00:02:16 ห้ามนะครับห้ามนำเข้าไขมันทรานแล้วก็ห้าม

00:02:16 → 00:02:18 ใช้ไขมันทรานในอุตสาหกรรมอาหารนะครับ

00:02:19 → 00:02:22 เพราะว่าเจ้าไขมันทรานเนี่ยได้รับการเค้า

00:02:22 → 00:02:25 เรียกว่าโอ้โหมีข้อมูลการศึกษาออกมานั่ง

00:02:25 → 00:02:29 ยันยืนยันยอนยยืนยันแล้วครับว่ามีผลกระทบ

00:02:29 → 00:02:32 พบเนาะกับเรื่องของการเกิดโรคหัวใจและ

00:02:32 → 00:02:35 หลอดเลือดที่ชัดเจนนะครับด้วยโมเลกุลของ

00:02:35 → 00:02:37 เค้าเนี่ยมันไม่เหมือนรูปแบบที่เป็น

00:02:37 → 00:02:40 ไอโซเมอร์ที่มันเป็นซิสเนาะใครที่เรียน

00:02:40 → 00:02:43 เคมีก็จะรู้ว่าซิแอนทราเนี่ยมันจะเป็น

00:02:43 → 00:02:46 ไอโซเมอร์ซึ่งกันและกันนะครับในกลุ่มไข

00:02:46 → 00:02:49 มันทรานมักจะเป็นไขมันแปรรูปนะครับกลุ่ม

00:02:49 → 00:02:52 ไขมันอื่นๆที่ต้องเลี่ยงก็คือพวก manmade

00:02:52 → 00:02:56 Oil ทั้งหลายครับ manmade Oil นะครับ

00:02:56 → 00:02:59 ได้แก่พวกกลุ่มน้ำมันพืชต่างๆที่อุดมไป

00:02:59 → 00:03:02 ด้วยโอมโอเมก้า 6 นะครับโอเมก้า 6 ปกติ

00:03:02 → 00:03:05 แล้วเรามักจะคุณว่าเค้าก็เป็น essential

00:03:05 → 00:03:07 fatty Acid เหมือนกันนี่นะเหมือนกับ

00:03:07 → 00:03:10 เอ่อไขเหมือนกับโอเมก้า 3 เลยใช่ไมั้ย

00:03:10 → 00:03:14 ครับอ่าแต่ต้องบอกว่าโอเมก้า 6 หรือว่า

00:03:14 → 00:03:18 ตัวเอ่อไขมันที่มาจากพวกน้ำมันพืชพวกนี้

00:03:18 → 00:03:20 ครับถ้าเรารับทานนะครับรับประทานเข้ามาใน

00:03:20 → 00:03:23 ปริมาณมากเนี่ยเา้าจะกระตุ้นนะครับเรื่อง

00:03:23 → 00:03:26 ของการเกิดกระบวนการอักเสบในร่างกายหรือ

00:03:26 → 00:03:29 ว่า inflammation นะเพราะว่ามันผ่าน

00:03:29 → 00:03:31 กระบวนการการสร้างสารกลุ่มที่เรียกว่า

00:03:32 → 00:03:35 เป็นเอ่อสารพวกก่ออักเสบในร่างกายที่มาก

00:03:35 → 00:03:38 ขึ้นนะครับในอาหารการกินในปัจจุบันนี้เรา

00:03:38 → 00:03:41 จะพบว่าหลายๆอหลายๆเมนูเนาะมักจะอุดมไป

00:03:41 → 00:03:45 ด้วยน้ำมันพืชนะครับมากมีการประมาณสัด

00:03:45 → 00:03:47 ส่วนนะครับว่าปัจจุบันนี้อาหารที่เรากิน

00:03:47 → 00:03:49 เนี่ยมีโอเมก้า 6 ต่อโอเมก้า 3 นะครับ

00:03:49 → 00:03:53 ประมาณ 20:1 ซึ่งเยอะมากนะครับทุกคน

00:03:53 → 00:03:55 โอเมก้า 6 ที่สูงเนี่ยมันจะเป็นตัวที่

00:03:55 → 00:03:58 กระตุ้นทำให้เกิดเรื่องของอนุมูลอิสระ

00:03:58 → 00:04:00 แล้วก็กระบวนการอักเสบในร่างกายโดยเฉพาะ

00:04:00 → 00:04:02 หลอดเลือดนะครับแล้วก็โอเมก้า 6 เนี่ยก็

00:04:03 → 00:04:05 มีอยู่ในพวกน้ำมันพืชเนาะไม่ว่าจะเป็นน้ำ

00:04:05 → 00:04:07 มันถั่วเหลืองน้ำมันดอกคำฝอยน้ำมันลำข้าว

00:04:07 → 00:04:10 นะฮะพวกเนี้ยบริโภคเยอะก็ไม่ดีนะครับอ่า

00:04:10 → 00:04:13 เราเรียกว่าเป็น manmade หรือว่า Human

00:04:13 → 00:04:16 Made Oil นะครับเป็นพวกเอ่อไขมันที่

00:04:16 → 00:04:19 อุตสาหกรรมเนาะผลิตมากขึ้นนั่นเองนะครับ

00:04:19 → 00:04:22 เอาล่ะนะครับอ่าหมอฝากไว้นิดนึงครับ

00:04:22 → 00:04:24 อะโวคาโดมีดีอย่างไรนะครับเมื่อกี้ได้ไป

00:04:24 → 00:04:27 รีวิวมาเ้าบอกว่าอะโวคาโดเนี่ยอุดมไปด้วย

00:04:27 → 00:04:29 กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหรือว่า

00:04:29 → 00:04:32 มูฟ่าเนาะ Mono unsaturated fatty Acid

00:04:32 → 00:04:35 นะครับแล้วก็ซึ่งมี olic Acid นะครับ

00:04:35 → 00:04:38 ซึ่งมีพบอยู่ใน Olive Oil เช่นกันนะครับ

00:04:39 → 00:04:42 ในอะโวคาโดนอกจากเขาจะมีมูฟ่าเป็นไขมัน

00:04:42 → 00:04:44 ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเยอะแล้วนะครับเา้า

00:04:45 → 00:04:47 ยังมีเส้นใหญอาหารที่ละลายได้ดีในน้ำแล้ว

00:04:47 → 00:04:51 ก็ไม่ละลายได้ในน้ำนะครับเยอะด้วยนะแล้ว

00:04:51 → 00:04:53 ก็มีกลุ่มวิตามินมีแร่ธาตุร่วมด้วยเพราะ

00:04:53 → 00:04:56 ฉะนั้นก็เป็นหนึ่งในช้อยส์ที่ดีเนาะของ

00:04:56 → 00:04:59 การเลือกเติมแฟตทุกๆวันนะครับอะโวคาโดก็

00:04:59 → 00:05:02 ของไทยก็มีนะครับถ้าใครบอกว่าราคาของนอก

00:05:02 → 00:05:05 อาจจะสูงหน่อยก็ลองอุดหนุนเป็นอะโวคาโด

00:05:05 → 00:05:07 พันธุ์ไทยก็ได้ครับลูกจะใหญ่หน่อยนะครับ

00:05:07 → 00:05:12 ก็จะได้อยู่ในเมนูอาหารของเรานะ