- คำถาม:
- ทำไมโปรตีนและไฟเบอร์ถึงสำคัญต่อการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืน?
- คำตอบ:
- โปรตีนช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ และเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงาน ส่วนไฟเบอร์ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น เป็นอาหารให้แบคทีเรียดีในลำไส้ ทำให้รู้สึกอิ่มและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี ซึ่งทั้งสองสารอาหารช่วยให้ลดน้ำหนักได้มากขึ้นและรักษาน้ำหนักไว้ได้นานขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่เพิ่มปริมาณโปรตีนและไฟเบอร์ในอาหาร
PODCAST | EP:89 ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อความสำเร็จในการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืน
จากช่อง:Gozilla Lim
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:12ปัจจัยหนึ่งที่จะช่วยให้เราสามารถลดน้ำ
00:00:15หนักได้สำเร็จและทำได้อย่างยั่งยืนกันนะ
00:00:17ครับมีการศึกษาหนึ่งที่ทำการวิเคราะห์ข้อ
00:00:21มูลของผู้เข้าร่วมโครงการลดน้ำหนักเป็น
00:00:23เวลาถึง 15 เดือนและพบว่าโปรตีนและ
00:00:26ไฟเบอร์นั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการลด
00:00:29น้ำหนักที่ยั่งยืนเลยทีเดียวนะครับโดยผู้
00:00:32เข้าร่วมที่สามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนและ
00:00:34ไฟเบอร์ในอาหารได้อย่างสม่ำเสมอเนี่ยพบ
00:00:37ว่าสามารถลดน้ำหนักได้มากกว่าและรักษาน้ำ
00:00:40หนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่ต้องการได้นานขึ้น
00:00:43เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่สามารถปรับเปลี่ยน
00:00:45พฤติกรรมการกินได้อย่างต่อเนื่องนะครับ
00:00:47แล้วทำไมโปรตีนและไฟเบอร์ถึงสำคัญขนาด
00:00:50นั้นจริงๆแล้วเนี่ยทุกคนน่าจะรู้กันดี
00:00:53อยู่แล้วว่าโปรตีนและไฟเบอร์นั้นสำคัญแต่
00:00:56ในปัจจุบันพฤติกรรมการกินของเราเนี่ยมัก
00:00:58จะเน้นไปที่อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงไม่
00:01:01ว่าจะจากวัฒนธรรมตะวันตกหรืออาหารในบ้าน
00:01:04เราก็ตามนะครับที่ถ้าไปลองสังเกตดูดีๆ
00:01:07เนี่ยเวลาเราออกไปกินข้าวนอกบ้านอาหาร
00:01:10ส่วนใหญ่ก็จะเน้นไปที่แป้งไม่ค่อยมีผัก
00:01:12หรือเนื้อสัตว์มากเท่าที่ควรนะครับซึ่ง
00:01:15มันอาจทำให้เราละเลสารอาหารสำคัญอย่าง
00:01:17โปรตีนและไฟเบอร์ไปโดยไม่ได้ตั้งใจนะครับ
00:01:20โดยโปรตีนเนี่ยจะเป็นสารอาหารหลักที่จะ
00:01:23ช่วยให้เรารู้สึกอิ่มหนานขึ้นช่วยในการ
00:01:26สร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อและยังช่วย
00:01:29เพิ่มอัตราตาการพอผ่านพลังงานอีกด้วยนะ
00:01:31ครับส่วนไฟเบอร์เนี่ยก็จะช่วยให้ระบบขับ
00:01:34ถ่ายทำงานได้ดีขึ้นโดยเป็นอาหารให้กับ
00:01:37แบคทีเรียตัวดีในระบบทางเดินอาหารนะครับ
00:01:40แถมยังทำให้รู้สึกอิ่มและช่วยควบคุมระดับ
00:01:42น้ำตาลในเลือดได้ดีอีกด้วยนะครับนอกจาก
00:01:45นี้การศึกษายังพบว่าผู้ที่ลดน้ำหนักได้