- คำถาม:
- ทำไมเฟรนช์ฟรายส์ถึงเป็นอาหารที่ทำให้แก่เร็ว?
- คำตอบ:
- เฟรนช์ฟรายส์ทำให้แก่เร็วเพราะมี 3 ปัจจัยหลัก ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตสูง (แปลว่าน้ำตาลสูง), ทอดด้วยความร้อนสูง และใช้น้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งทั้งหมดนี้จะเพิ่มสาร AGEs ในร่างกายอย่างมาก ทำให้ผิวหน้าเหี่ยวและแก่เร็ว
5 อาหารอันตราย แก่เร็วสุดๆ | EP200
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:26เพราะฉะนั้นเราไปดู 5 อาหารว่ามีอะไรบ้าง
00:02:30อาหารแรกอันแรก อร่อยมากๆ เฟรนช์ฟรายส์
00:02:35แน่นอนมากเลยสำหรับเฟรนช์ฟรายส์ อันนี้โหดมากๆ
00:02:38คือถ้าพูดว่ามันเป็นจังก์ฟู้ดไหม ผมก็ต้องตอบว่าใช่
00:02:41มันเป็นจังก์ฟู้ด ถูกต้องเลย
00:02:44หนึ่งคือตัวมันสำปะหลัง มันไม่ได้เลวร้าย
00:02:46ถ้าท่านเอามันสำปะหลังไปต้ม ไปอบ
00:02:50ไปทำอะไรอย่างนี้ มันก็เป็นอาหารที่ดีเลยอ่ะ
00:02:54แต่ถ้าเกิดท่านนำมันสำปะหลังไปทอดน้ำมันร้อนๆ
00:02:58และน้ำมันร้อนๆ ที่จะทอดมันสำปะหลังอร่อย
00:03:00ก็มักจะเป็นน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวสูง
00:03:04เช่น น้ำมันปาล์ม เป็นต้น มันถึงจะกรอบอร่อย
00:03:06อย่างเงี้ยมันจะทำให้ทุกอย่างแย่ลง
00:03:10รวมทั้งเวลาเฟรนช์ฟรายส์ก็ใส่เกลือเข้าไปด้วย
00:03:12ยิ่งมีความเค็มเข้าไปด้วย เกิด 3 อย่างขึ้นมา
00:03:161. คาร์โบไฮเดรตสูงก็คือน้ำตาลสูง
00:03:182. ทอดด้วยความร้อนสูง
00:03:213. มีไขมันที่ไม่ดีเยอะๆ
00:03:24นี่คือ 3 อย่าง แล้วยังมี 4 มีเกลือเติมเข้าไปอีก
00:03:284 อย่างนี้ทำให้ไอ้สาร AGEs เพิ่มขึ้นมากๆ เลย
00:03:34แล้วเรากินเข้าไป หน้าเราก็จะแก่เร็ว