- คำถาม:
- ทำไมหน่อไม้อัดปี๊บถึงเป็นสาเหตุของโรคโบทูลิซึมในประเทศไทย?
- คำตอบ:
- หน่อไม้อัดปี๊บหรือหน่อไม้ต้มบรรจุถุงพลาสติกที่เรียกว่าหน่อไม้ซิ่ง มักผลิตโดยไม่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อที่เหมาะสม ทำให้แบคทีเรีย Clostridium botulinum ซึ่งสามารถเจริญได้ในสภาพไร้ออกซิเจน อยู่ในอาหารนั้น และสร้างสารพิษโบทูลิซึม ซึ่งเป็นสารพิษที่ร้ายแรงมาก จนนำไปสู่การระบาดของโรคโบทูลิซึมได้ โดยเฉพาะในปี พ.ศ. 2549 ที่จังหวัดน่านมีผู้ป่วยจำนวนมาก
"อาหารกระป๋อง" เสี่ยงพิษ โบทูลิซึม ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ : TNN Health
จากช่อง:TNN
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:43การรับประทานหน่อไม้อัดปี๊บที่ไม่ได้ต้ม
00:00:46หรือหน่อไม้ต้มบรรจุถุงพลาสติกที่ชาวบ้าน
00:00:50เรียกว่าหน่อไม้ซิ่งในหนังสือเรื่องระบาด
00:00:53บรรลือโลกเล่มที่ 4 ของศาสตราจารย์เตคุณ
00:00:56นายแพทย์ประเสริฐทองเจริญได้กล่าวถึงการ
00:01:00กำเนิดของโรคโบทูลิซึมและช่วงเวลาที่มี
00:01:02การแพร่ระบาดไว้ว่ากำเนิดของโรคโบทิม
00:01:07สามารถย้อนกลับไปราวคริสตศักรที่ 18 มี
00:01:10บันทึกการระบาดของโรคไส้กรอกเป็นพิษที่
00:01:13แคว้นเบกทางภาคใต้ของเยอรมนีโรคทำนอง
00:01:18เดียวกันนั้นเกิดระบาดอีกเมื่อปี
00:01:20พุทธศักราช
00:01:222336 ที่เมืองบารมีผู้ป่วยจำนวน 13 คน
00:01:27เสียชีวิต 6 คนหลังการบริโภคไส้กรอกเลือด
00:01:31เหตุการณ์ดังกล่าวดลใจให้แพทย์ที่เมือง
00:01:33นั้นได้ทำการศึกษาค้นคว้าหาสาเหตุของโรค
00:01:37จากข้อมูลผู้ป่วย 230 คนต่อมามีผู้เรียก
00:01:41ชื่อโรคนี้ว่าิึตามภาษาลาตินที่เรียกเซ
00:01:45กรอกว่าโบัสนั่น
00:01:48เองขณะที่ในประเทศไทยเมื่อปีพุทศักราช
00:01:532549 ได้มีการระบาดโดยพบโรคโบทึมจากหน่อ
00:01:57ไม้ปี๊บที่จังหวัดน่านมีผู้ปปวยจำนวนมาก
00:02:00ถึง 163 คนแท้จริงแล้วโรคบึมได้อุบัติ
00:02:05ขึ้นทั่วโลกโดยวิธีการต่างๆกันมาก่อนแล้ว
00:02:08เชือคอสมบทุเป็นแบคทีเรียทรงแท่งขนาดโตสี