- คำถาม:
- ทำไมผัก 3 ชนิดอย่าง มันฝรั่ง เผือก และ ข้าวโพด ถึงทำให้น้ำตาลในเลือดสูงสำหรับคนที่เป็นเบาหวาน?
- คำตอบ:
- เพราะมันฝรั่ง เผือก และ ข้าวโพด เป็นพืชที่มีหัวและมีส่วนประกอบของแป้งซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วร่างกายจะย่อยคาร์โบไฮเดรตกลายเป็นน้ำตาลแล้วดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น โดยเฉพาะในผู้ป่วยเบาหวานที่ร่างกายไม่สามารถผลิตอินซูลินได้เพียงพอจึงควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ยาก
3 ผักต้องห้าม ทำให้น้ำตาลในเลือดสูง เบาหวานควรหลีกเลี่ยง | เม้าท์กับหมอหมี EP.288
จากช่อง:หมอหมี เม้าท์มอย
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:02บ้างครับ
00:01:09ผักชนิดที่ 1 มันฝรั่งนะครับมันฝรั่งก็
00:01:13เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับคนไทยนะครับทั้งนำ
00:01:16มาเป็นมันฝรั่งทอดมันฝรั่งโอบหรือว่านำไป
00:01:19ประกอบอาหารอื่นๆนะครับแล้วก็หลายคนนะ
00:01:21ครับคนที่เป็นเบาหวานเนี่ยนะครับบางคนยัง
00:01:24เข้าใจผิดนะครับคิดว่ามันฝรั่งเนี่ยเป็น
00:01:26ผักนะครับสามารถทานได้น้ำตาลไม่สูงนะครับ
00:01:29ต้องบอกว่ามันฝรั่งนะครับเป็นพืชจำพวกมี
00:01:32หัวนะครับซึ่งไอ้ตัวหัวมันฝรั่งเนี่ยนะ
00:01:35ครับจะมีส่วนประกอบของแป้งเลยครับซึ่ง
00:01:37เป็นคาร์โบไฮเดรตนะครับเมื่อเรารับประทาน
00:01:39เข้าไปแล้วครับร่างกายจะย่อยคาร์โบไฮเดรต
00:01:42นะครับกลายเป็นน้ำตาลแล้วก็ดูดซึมเข้าสู่
00:01:44กระแสเลือดครับดังนั้นคนที่เป็นเบาหวานนะ
00:01:47ครับหากรับประทานมันฝรั่งที่เยอะๆนะครับ
00:01:50ก็จะส่งผลทำให้น้ำตาลในเลือดสูงแล้วก็ควบ
00:01:53คุมไม่ได้นะครับนอกจากนี้เนี่ยบางคนกิน
00:01:55แบบมันฝรั่งทอดด้วยนะครับก็จะทำให้ไขมัน
00:01:58ในเลือดสูงขึ้นไปอีกนะครับ
00:01:59ดังนั้นแนะนำครับใครที่เป็นเบาหวานเนี่ย
00:02:01นะครับอาจจะต้องลดการบริโภคมันฝรั่งลง
00:02:04ครับน้ำตาลในเลือดก็จะดีขึ้นครับผักชนิด
00:02:07ที่ 2 เผือกนะครับเผือกก็เช่นกันนะครับ
00:02:10เป็นพืชจำพวกมีหัวนะครับอ่าดังนั้นเนี่ย
00:02:12ก็จะมีส่วนประกอบของแป้งคาร์โบไฮเดรตที่
00:02:15เยอะนะครับหลายคนที่เป็นเบาหวานครับก็ยัง
00:02:18รับประทานพวกเผือกนะครับอาจจะเป็นเผือก
00:02:20ทอดหรือว่าเป็นพวกเผือกที่กินในพวกขนม
00:02:22หวานนะครับซึ่งก็จะทำให้น้ำตาลในเลือด
00:02:24พุ่งกระฉูดเช่นกันครับดังนั้นคนที่เป็น
00:02:27เบาหวานควรที่จะลดการบริโภคเผือกลงนะครับ
00:02:30ก็จะดีต่อน้ำตาลในเลือดมากขึ้นครับผัก
00:02:32ชนิดที่ 3 ข้าวโพดนะครับข้าวโพดก็เป็นอีก
00:02:35หนึ่งผักนึงนะครับที่คนที่เป็นเบาหวาน
00:02:37เมื่อทานเข้าไปเยอะๆแล้วเนี่ยก็จะทำให้
00:02:40น้ำตาลในเลือดสูงเหมือนกันนะครับข้าวโพด
00:02:42นะครับก็เป็นที่นิยมมากๆเลยนะครับทั้งแบบ
00:02:45กินเพียวๆเลยนะครับเอาไปต้มแล้วก็ทานเลย
00:02:47หรือว่านำไปประกอบอาหารเป็นพวกสลัดอะไร
00:02:49ต่างๆนะครับซึ่งต้องบอกว่าไอ้ตัวเม็ดข้าว
00:02:52โพดนะครับก็จะมีส่วนประกอบของ
00:02:54คาร์โบไฮเดรตหรือว่าแปลงที่เยอะเหมือนกัน
00:02:56ครับดังนั้นเนี่ยถ้าเรารับประทานเข้าไป
00:02:58เยอะๆแล้วเนี่ยนะครับก็จะทำให้น้ำตาลใน
00:03:00เลือดสูงเหมือนกันดังนั้นแนะนำครับสำหรับ
00:03:03คนที่เป็นเบาหวานอาจจะต้องลดการบริโภค
00:03:05ข้าวโพดลงเช่นกันนะครับก็จะทำให้น้ำตาลใน
00:03:07เลือดของคุณดีขึ้นได้ครับสรุปนะครับผัก 3
00:03:10ชนิดครับที่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงครับก็
00:03:13จะมีมันฝรั่งเผือกแล้วก็ข้าวโพดนะครับแนะ
00:03:17นำครับสำหรับคนที่เป็นเบาหวานควรหลีก
00:03:19เลี่ยงหรือว่าลดปริมาณการบริโภคผัก 3
00:03:22อย่างนี้นะครับแล้วก็บริโภคพวกผักใบเขียว
00:03:25ให้มากขึ้นนะครับเพราะว่าตัวผักใบเขียว
00:03:27นั้นเนี่ยนะครับไม่ค่อยมีแป้งไม่ค่อยมี