- คำถาม:
- ทำไมปลาที่ใช้ในเมนูนี้ถึงต้องลวกก่อนการนึ่ง?
- คำตอบ:
- ปลาต้องลวกก่อนนึ่งเพื่อล้างกลิ่นคาวและเมือกที่อยู่บนเนื้อปลาออก ซึ่งจะช่วยให้อาหารสะอาดและมีรสชาติดีขึ้น
ปลาเก๋าแดงนึ่งสาหร่ายวากาเมะเห็ดหอมสด : อาหารสำหรับผู้สูงอายุ [Healthy Fine Day by Mahidol]
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:07รอบแรกก่อนนะครับก็อาจจะสงสัยว่าเอ๊ทำไม
00:02:10มันสุกหรอคะหรือว่าเดี๋ยวเราจะนึ่งให้สุก
00:02:12ครับผมแต่ว่าตัวนี้เราจะลวกเพื่อล้างขคาว
00:02:16นะครับโอเคระหว่างที่รอน้ำเดือดจัดนะครับ
00:02:19อันนี้เราจะใช้ภาชนะนี้ในการนึ่งนะครับ
00:02:21คุณหมอก็ใส่ทุกอย่างลงไปในนี้ก่อนถูกต้อง
00:02:24ซึ่งง่ายมากนะครับใช้กแหะปกติแล้วต้องแช่
00:02:27น้ำก่อนนะครับอันนี้เราใส่ลงไปเลยปลาแห้ง
00:02:29นะครับปลาแห้งเนี่ยคนส่วนมากจะบอกว่าเฮ้ย