- คำถาม:
- ทำไมบางคนถึงเลือกกินอาหารที่มีพลังงานสูง ทั้งที่รู้ว่าไม่ดีต่อสุขภาพ?
- คำตอบ:
- เพราะสมองของคนที่มีภาวะโรคอ้วนอาจมีการทำงานของสารโดพามีนลดลง ซึ่งทำให้รู้สึกพึงพอใจจากอาหารน้อยกว่าปกติ จึงพยายามหาอาหารที่ให้พลังงานสูงเพื่อชดเชยความรู้สึกนั้น โดยที่รสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารนั้นไม่ได้แตกต่างกันเลย
PODCAST | EP:104 ทำไมสมองถึงตัดสินใจเลือกกินอาหารแคลอรี่สูง
จากช่อง:Gozilla Lim
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:11อร่อยของทั้ง 2 แบบเท่ากันนะครับแล้วทำไม
00:01:15ถึงเป็นแบบนั้นคำตอบเนี่ยอยู่ที่สมองของ
00:01:17เรานะครับสมองเนี่ยมีระบบที่เรียกว่าระบบ
00:01:20รางวัลหรือ reward System ซึ่งทำงานผ่าน
00:01:24สารเคมีที่ชื่อว่าโดพามีนตัวลับโดพามีนใน
00:01:27สมองเนี่ยมีหน้าที่ส่งสัญญาณเกี่ยวกกับ
00:01:30ความพึงพอใจในคนที่มีภวะโรคอ้วนเนี่ยนัก
00:01:33วิจัยพบว่าตัวลับโดพามีนจะทำงานลดลงซึ่ง
00:01:37อาจไปทำให้พวกเขาเนี่ยรู้สึกพึงพอใจจาก
00:01:40อาหารได้น้อยกว่าคนทั่วไปนะครับและส่งผล
00:01:43ให้พวกเขาเนี่ยหาอาหารที่ให้พลังงานสูง
00:01:46ขึ้นเพื่อชดเชยความรู้สึกนั้นแต่ข่าวดีก็
00:01:49คือสมองของเราเนี่ยมีความยืดหยุ่นและ