00:00:00 → 00:00:02 ทุกคนอาจจะเคยได้ยินกันมาว่าคนที่มีน้ำ

00:00:02 → 00:00:05 หนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเนี่ยมักจะชอบกิน

00:00:05 → 00:00:09 อาหารที่มีไขมันสูงมากกว่าคนทั่วไปแต่ทุก

00:00:09 → 00:00:12 คนเคยสงสัยไหมครับว่าทำไมบางคนที่เป็นโรค

00:00:12 → 00:00:15 อ้วนเนี่ยกลับรู้สึกว่าอาหารที่เคยชอบไม่

00:00:15 → 00:00:17 อร่อยเหมือนเดิมหรือทำไมพวกเขาไม่รู้สึก

00:00:17 → 00:00:22 เพลิดเพลินหรือพอใจสักทีจากการกินจากงาน

00:00:22 → 00:00:25 วิจัยที่ถูกตีพิมพ์ในวารสาเจอร์นัก

00:00:25 → 00:00:28 วิทยาศาสตร์พบว่าคนที่เป็นโรคอ้วนเนี่ย

00:00:28 → 00:00:31 อาจไม่ได้รับความสุขจากการกินเหมือนที่คน

00:00:31 → 00:00:34 ทั่วไปได้รับจากอาหารที่มีไขมันและน้ำตาล

00:00:34 → 00:00:37 สูงโดยปรากฏการณ์นี้เนี่ยถูกค้นพบผ่านการ

00:00:38 → 00:00:42 ศึกษากับหนูทดลองนักวิจัยพบว่าหลังจากให้

00:00:42 → 00:00:45 หนูกินอาหารที่มีไขมันสูงเป็นเวลานาน

00:00:45 → 00:00:48 ระดับของนิวโรเทนซินในสมองกลับลดลงซึ่ง

00:00:48 → 00:00:51 ส่งผลให้ระบบโดพามีนหรือระบบรางวัลของ

00:00:51 → 00:00:55 สมองเนี่ยทำงานได้ไม่ดีเท่าที่ควรนะครับ

00:00:55 → 00:00:58 ซึ่งก็คือเมื่อสารนิวโรเทนซินลดลงเนี่ย

00:00:58 → 00:01:01 สมองของเราก็จะต่อตสนองต่ออาหารอร่อยๆ

00:01:01 → 00:01:04 น้อยลงทำให้ความอยากอาหารเนี่ยลดลงไปโดย

00:01:04 → 00:01:07 ไม่รู้ตัวนะครับนั่นอาจหมายความว่าคนที่

00:01:07 → 00:01:10 เป็นโรกอ้วนบางคนเนี่ยอาจไม่ได้กินเยอะ

00:01:10 → 00:01:12 เพราะพวกเขาเนี่ยชอบรสชาติของอาหารนะครับ

00:01:13 → 00:01:14 แต่เป็นเพราะว่าร่างกายของพวกเขาเนี่ย

00:01:15 → 00:01:17 กำลังพยายามกระตุ้นระบบรางวัลในสมองให้

00:01:17 → 00:01:21 กลับมาทำงานปกติซึ่งแน่นอนว่ามันมักจะไม่

00:01:21 → 00:01:24 ได้ผลนะครับนี่เลยอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้

00:01:24 → 00:01:26 พวกเขาเนี่ยกินมากขึ้นเรื่อยๆโดยที่ไม่

00:01:26 → 00:01:29 รู้สึกอิ่มเอมหรือพึงพรใจกับรสชาติของ

00:01:29 → 00:01:32 อาหารเลยนั่นเองนะครับสิ่งที่น่าสนใจก็

00:01:32 → 00:01:34 คือเมื่อนักวิจัยเพิ่มระดับของนิวโร

00:01:34 → 00:01:37 เทนซินในสมองของหนูทดลองพวกมันกลับมีความ

00:01:38 → 00:01:40 อยากอาหารเหมือนเดิมและที่สำคัญคือพวกมัน

00:01:41 → 00:01:43 เนี่ยสามารถลดน้ำหนักได้เองโดยตาม

00:01:43 → 00:01:47 ธรรมชาตินะครับบทสรุปหรือสิ่งที่งานวิจัย

00:01:47 → 00:01:50 นี้บอกก็คือ 1 โลคอ้วนเนี่ยอาจไม่ใช่แค่

00:01:50 → 00:01:53 เรื่องของความตั้งใจหรือวินัยส่วนตัวนะ

00:01:53 → 00:01:55 ครับแต่อาจเป็นเรื่องของสมองและสารเคมีใน

00:01:56 → 00:01:58 ร่างกายที่ถูกเปลี่ยนไปจากอาหารที่กิน

00:01:58 → 00:02:02 เป็นเวลานานนะครับ 2 คือการฟื้นฟูความสุข

00:02:02 → 00:02:06 จากอาหารอาจเป็นกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนัก

00:02:06 → 00:02:08 คือแทนที่จะไปเน้นที่การลดอาหารอย่าง

00:02:08 → 00:02:12 เดียวเนี่ยการวิจัยนี้เสนอว่าการคืนสมดุล

00:02:12 → 00:02:15 ของสารเคมีในสมองอาจช่วยให้ผู้เป็นโรค

00:02:15 → 00:02:17 อ้วนเนี่ยสามารถควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้นนะ

00:02:17 → 00:02:22 ครับ 3 คือการศึกษานี้เนี่ยยังอยู่ในช่วง

00:02:22 → 00:02:25 ทดลองกับสัตว์นะครับแม้ว่าผลลัพธ์ในหนูทด

00:02:25 → 00:02:28 ลองจะดูมีแนวโน้มที่ดีแต่ยังต้องมีการ

00:02:28 → 00:02:31 ศึกษาต่อไปในมนุษย์เพื่อให้แน่ใจว่าแนว

00:02:31 → 00:02:33 ทางนี้เนี่ยจะใช้ได้ผลจริงในระดับคลินิก

00:02:33 → 00:02:37 นะครับนั่นหมายความว่ามันอาจไม่ได้ผลแบบ

00:02:37 → 00:02:40 เดียวกันกับในมนุษย์นั่นเองนะครับแต่สิ่ง

00:02:40 → 00:02:43 ที่เราเรียนรู้ได้จากงานวิจัยนี้ก็คือการ

00:02:43 → 00:02:46 มีสติในการกินเนี่ยสำคัญแค่ไหนนะครับ

00:02:46 → 00:02:48 เพราะถ้าลองพิจารณาจากงานวิจัยนี้ให้ดี

00:02:48 → 00:02:51 เนี่ยจะเห็นว่าสาเหตุเริ่มต้นของปัญหา

00:02:51 → 00:02:54 เนี่ยมาจากพฤติกรรมการกินนะครับการกิน

00:02:54 → 00:02:57 อาหารที่มีไขมันสูงและน้ำตาลสูงเป็นเวลา

00:02:57 → 00:03:01 นานๆอาจทำให้สมองเนี่ยเปลี่ยนแปลงไปจนสูญ

00:03:01 → 00:03:03 เสียความสามารถในการรับรู้ความสุขจาก

00:03:03 → 00:03:06 อาหารได้อย่างเป็นธรรมชาตินะครับดังนั้น

00:03:06 → 00:03:10 การมีสติในการกินจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก

00:03:10 → 00:03:13 เราควรตั้งคำถามกับตัวเองว่าเรากำลังกิน

00:03:13 → 00:03:15 เพราะรู้สึกอร่อยและมีความสุขหรือเรา

00:03:15 → 00:03:18 กำลังกินเพราะเป็นนิสัยที่สะสมมานะครับ

00:03:18 → 00:03:21 ถ้าเรากินโดยไม่รู้ตัวหรือกินตามอารมณ์

00:03:21 → 00:03:24 เนี่ยอาจเป็นจุดเร่มต้นของวงจรที่ทำให้

00:03:24 → 00:03:26 สมองและร่างกายเนี่ยตอบสนองต่ออาหารผิด

00:03:26 → 00:03:29 เพี้ยนไปนะครับดังนั้นสิ่งที่งานวิจัยนี้

00:03:29 → 00:03:32 สอนเราได้ก็คือการมีความสุขกับการกินที่

00:03:32 → 00:03:36 พอดีไม่มากเกินไปหรือน้อยเกินไปอาจเป็น

00:03:36 → 00:03:40 กุญแจสำคัญในการรักษาสุขภาพและป้องกันโรค

00:03:40 → 00:03:43 อ้วนในระยะยาวนะครับก่อนจะจบวันนี้เนี่ย

00:03:43 → 00:03:46 ผมอยากให้ทุกคนลองคิดดูว่าอาหารที่เรากิน

00:03:46 → 00:03:49 อยู่ทุกวันเนี่ยส่งผลต่อสมองของเรายังไง

00:03:49 → 00:03:52 แล้วเรามีวิธีอะไรบ้างที่จะช่วยให้เราควบ

00:03:52 → 00:03:54 คุมพฤติกรรมการกินได้ดีขึ้นและเป็น

00:03:54 → 00:03:58 ธรรมชาติและถ้ารู้ตัวว่าเรากำลังมีปัญหา

00:03:58 → 00:04:00 กับพฤติกรรมการกินของเราเนี่ยให้ลอง

00:04:00 → 00:04:04 ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญดูนะครับแล้วเจอกัน

00:04:04 → 00:04:06 ใหม่ใน Episode ต่อไปสำหรับวันนี้ขอบคุณ

00:04:07 → 00:04:10 ครับ