- คำถาม:
- ทำไมคนที่รับประทานอาหารแบบวีแกนถึงมีความเสี่ยงต่อการกระดูกหักสูงขึ้น?
- คำตอบ:
- เนื่องจากอาหารแบบวีแกนมักมีโปรตีนและแคลเซียมในปริมาณไม่เพียงพอ รวมถึงการดูดซึมแร่ธาตุบางชนิดลดลง โดยเฉพาะแคลเซียมจากพืชไม่สามารถใช้ได้ดีเท่ากับแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์จากนม และโปรตีนจากพืชมีกรดอะมิโนที่ร่างกายดูดซึมได้น้อยกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ส่งผลให้สุขภาพกระดูกอ่อนแอลง
กิน“วีแกน”เสี่ยงกระดูกหักง่ายขึ้น | TNN HEALTH
จากช่อง:TNN
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:32ทานแบบวีแกนทำให้กระดูกหักง่ายขึ้นเนื่อง
00:01:35จากสัดส่วนของการบริโภคโปรตีนและแคลเซียม
00:01:38ไม่เพียงพอนอกจากนี้การขาดหรือการทานแร่
00:01:42ธาตุบางชนิดไม่เพียงพออาส่งผลให้
00:01:44ประสิทธิภาพของการดูดซึมสารอาหารหลักลดลง
00:01:48ส่งผลต่อสุขภาพของกระดูกตัวอย่างเช่นผู้
00:01:51ที่รับประทานมังสไวรัสอาจบริโภคแคลเซียม
00:01:54ในปริมาณที่เพียงพอแต่แหล่งแคลเซียมจาก
00:01:57พืชเช่นผักขขมนั้นไม่สามารถนำมาใช้ทาง
00:02:00ชีวภาพได้เหมือนกับผลิตภัณฑ์จากนมคุณภาพ
00:02:03ของโปรตีนก็เป็นอีกปัญหาหนึ่งเพราะแม้จะ
00:02:06ได้โปรตีนจากพืชในปริมาณที่เพียงพอแต่
00:02:09อัตราส่วนของกรดอะมิโนที่ร่างกายจะได้รับ
00:02:12ไม่เทียบเท่ากับอาหารจากเนื้อสัตว์เจ้า
00:02:15ของนาวิจัยชี้ว่าเคสนี้อาจไม่ได้เกิดขึ้น
00:02:18กับทุกคนเป็นไปได้ว่าคนที่ทานวีแกนจะยัง