- คำถาม:
- ทำไมคนที่ย้ายถิ่นฐานไปอเมริกาถึงอ้วนมากกว่าคนที่อยู่ในเม็กซิโก ทั้งที่ยีนเหมือนกัน?
- คำตอบ:
- แม้กลุ่มพรีม่าอินเดียนทั้งสองกลุ่มมียีนเดียวกัน แต่กลุ่มที่ย้ายไปอเมริกามีการกินอาหารแบบ Standard American Diet ที่มี Junk Food สูง ไขมันอิ่มตัว และอาหารแดงมากกว่า ขณะที่กลุ่มที่อยู่ในเม็กซิโกกินอาหารจากธรรมชาติ เช่น ถั่ว มันฝรั่ง และข้าวโพด ซึ่งมีไฟเบอร์สูงและไขมันต่ำ ทำให้กลุ่มที่อยู่ในอเมริกามีภาวะอ้วนมากกว่าถึง 7 เท่า และเป็นเบาหวานมากกว่า 4 เท่า
อ้วนกรรมพันธุ์ ลดยังไง ลดได้ไหม ? | plant based ลดน้ำหนัก หมอแบงค์ Food doctor
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:24เขาศึกษาในกลุ่มที่เรียกว่าพรีม่า
00:03:27อินเดียนนะครับกลุ่มพรีม่าอินเดียเนี่ยมี
00:03:302 กลุ่มหลักๆครับคือกลุ่มที่อยู่อาศัย
00:03:33เป็นถิ่นดั้งเดิมของเขานะครับในเม็กซิโก
00:03:36แล้วก็มีกลุ่มที่ย้ายถิ่นฐานไปในอเมริกา
00:03:39ครับยีนส์เหมือนกันนะครับเพราะเป็นกลุ่ม
00:03:42ชนชาติเดียวกันเขาก็เลยศึกษาครับว่า 2
00:03:45กลุ่มนี้ที่กินอาหารต่างกันส่งผลต่อน้ำ
00:03:48หนักตัวมากน้อยแค่ไหนครับในกลุ่มพรีม่า
00:03:51อินเดียนที่อยู่ในเม็กซิโกนะครับเขากิน
00:03:53พวกถั่วมันฝรั่งแล้วก็ข้าวโพดเป็นหลักแบบ
00:03:57นี้ครับจะเห็นได้ว่าเข้าใกล้อาหารต้นทาง
00:04:00เนอะเป็นกลุ่มที่มีไฟเบอร์สูงแต่ไขมันต่ำ
00:04:02ครับแต่กลุ่มที่ย้ายถิ่นฐานไปที่อเมริกา
00:04:05เขากิน Standard American Diet ครับ
00:04:07เป็น Junk Food ซะมากกว่าครับผลปรากฏว่า
00:04:10นะครับยืน 2 กลุ่มนี้เหมือนกันแต่พิมพ์มา
00:04:14อินเดียนที่อยู่ในอเมริกามีภาวะอ้วนมาก
00:04:18กว่าคนที่อยู่ในเม็กซิโกมากถึง 7 เท่า
00:04:21ด้วยกันครับและกลุ่มที่อยู่ในอเมริกาเกิด
00:04:23เบาหวานมากกว่าในกลุ่มที่อยู่เม็กซิโกมาก
00:04:26ถึง 4 เท่าด้วยกันครับคุณเห็นอะไรไหมยีน
00:04:30เหมือนกันนะแต่สภาพแวดล้อมต่างกันอาหาร