- คำถาม:
- ทำไมข้าวปั้นและโรลญี่ปุ่นถึงทำให้อ้วนได้ แม้จะคิดว่าเป็นอาหารสุขภาพ?
- คำตอบ:
- ข้าวปั้นและโรลญี่ปุ่นทำให้อ้วนเพราะมีปริมาณข้าวขาวจำนวนมาก ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งเร็ว และอินซูลินกระฉูด ส่งผลให้สะสมไขมันรอบเอวได้ง่าย โดยข้าวปั้นชิ้นหนึ่งมีประมาณ 100 กิโลแคลอรี และโรลหนึ่งจานอาจมี 800-1,000 กิโลแคลอรี พร้อมกับไขมันและโปรตีนต่ำ จึงไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ
อาหารญี่ปุ่น 7 ชนิดที่ทำให้อ้วนอย่างคาดไม่ถึง | EP253
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:31มาดูกันที่อาหารอย่างที่ 1
00:01:34นั่นก็คือพวกโรลและข้าวปั้นต่างๆ
00:01:37ต้องบอกว่าข้าวปั้นต่างๆ ชิ้นนึงประมาณสัก 100 kcal เป็นค่าเฉลี่ย
00:01:43ปกติท่านทานอย่างน้อย 5-8 ชิ้น แปลว่าต้องได้ 500-800 kcal
00:01:49ยังไม่พอ พวกข้าวปั้นหน้าต่างๆ
00:01:51โดยส่วนใหญ่แล้วองค์ประกอบเป็นข้าวซะเยอะ เป็นคาร์โบไฮเดรตซะเยอะ
00:01:55ซึ่งมันเป็นตัวที่ทำให้เรามีห่วงยางรอบเอวเลยทีเดียว
00:01:59คราวนี้มาดูโรลบ้าง เช่น แคลิฟอร์เนียโรล มากิต่างๆ
00:02:03หรือว่าโรลปลาไหล โรลฟัวการ์
00:02:06โรลต่างๆ พวกนี้ แถวนึง 800-1,000 kcal
00:02:12ทานเข้าไปมหาศาล
00:02:14คาร์โบไฮเดรตก็สูง ไขมันก็สูง โปรตีนไม่เยอะเท่าไหร่
00:02:19เพราะว่าไปหนักทางข้าว
00:02:22800 kcal วิ่ง 1 ชั่วโมง
00:02:25เพราะฉะนั้นแล้วถ้าท่านคิดจะทานโรลต่างๆ ข้าวปั้นต่างๆ
00:02:30ให้ยับยั้งชั่งใจสักนิดนึง
00:02:32ผมแนะนำว่าเลือกเป็นพวกปลาดิบปลาย่างอะไรอย่างนี้
00:02:36มันจะสุขภาพมากกว่า ไม่ได้ห้ามทานแต่ว่า
00:02:39ให้นึกเสมอว่าในนั้นมักเป็นข้าว
00:02:42แล้วมักเป็นข้าวขาว ข้าวที่ผ่านการขัดสี
00:02:45แบบนี้ทำให้น้ำตาลพุ่งเร็ว อินซูลินกระฉูด พุงขึ้นทันที
00:02:50แล้วก็ผู้ที่มีอาการเบาหวานก็จะมีน้ำตาลสวิงได้อย่างง่ายๆ เลยทีเดียว