- คำถาม:
- ทำไมการให้เด็กที่มีความพิเศษได้มีส่วนร่วมในการทำอาหารถึงสำคัญ?
- คำตอบ:
- การให้เด็กที่มีความพิเศษได้มีส่วนร่วมในการทำอาหารช่วยกระตุ้นพัฒนาการทางสติปัญญา ทักษะการสัมผัส (Texture) การเรียนรู้คณิตศาสตร์เบื้องต้นจากการวัดส่วนผสม และสร้างความมั่นใจในตนเอง เพราะเมื่อทำสำเร็จจะรู้สึกภูมิใจและมีคุณค่าต่อสังคม
Healthy Fine day [by Mahidol] (1/2) ขนมอบสูตร Low Fat - Almond Cookie , Choux Cream
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:13จากการที่ให้เขาลองดมกลิ่นเอาข้างหรือชิม
00:06:16รสก็จะเป็นการกระตุ้นพัฒนาการของเด็กได้
00:06:18ด้วยนะคะอ่าทีนี้ก็ผสมแป้งเขผสมแป้งให้
00:06:22เข้ากันครับ
00:06:31โอเคเนื้อเนียนสวยที่เดี๋ยวเราใส่ถั่ว
00:06:35อัลมอนแล้วเดี๋ยวคนเพิ่มเดี๋ยวเก็บไว้ตก
00:06:38แต่งพี่เดี๋ยเก็บไว้ตกแต่งข้างด้านบนเอ
00:06:43[เพลง]
00:06:48โอเคอันนี้มันเข้ากันหรือยังนะคะน้องเร
00:06:50ไม้เกือบจะเข้าแล้วเกือบแล้วเนาะมันต้อง
00:06:53สังเกตยังไงนะคะว่าอาจจะมีแป้งติดตัวที่
00:06:58ยังยังไม่เข้ากันต้องทำไงได้ให้ต้องให้
00:07:01เข้ากันอะไรอย่างงี้อนี่น้องเมีการสังเกต
00:07:03ด้วยนะคะอแล้วอันนี้เราต้องทำยังไงต่อคะ
00:07:06น้องเรวไม้ต้องแช่แข็งก่อนต้องแช่เย็น
00:07:09ก่อนนะอันนี้แช่เย็นได้แต่เดี๋ยววันนี้
00:07:12เราจะทำเลยไม่แช่ลองไม่แช่ดูมยเนาะลองดูแ
00:07:16ว่าสูตรปกติน้องเดมจะเอาไปแช่เย็นก่อนตอน
00:07:19นี้เราจะทำอีกแบบนึงดูว่าต่างกันมยออกมา
00:07:22แล้วน้องเดมจะได้ดูว่าชอบแบบไหนดีมคะครับ
00:07:26โอเคแล้วเตรียมถานอนี้ต้องเตรียมเพื่อ
00:07:28อะไรน้องมไม่ให้เนื้อแป้งอ่ะติดถ่านนำอ๋อ
00:07:33ก็คือปูกระดาษไขแล้วเดี๋ยวเราจะเพื่อป้อง
00:07:36กันไม่ให้ติดคุกกี้ตีเนาะนี่เก่งมากเลย
00:07:39โอเคปกติแล้วน้องเรือไม้ใส่ใส่บนถาดเนี่ย
00:07:43น้องเรือไม้ใช้อะไรใส่ที่ตักที่ตักไอติม
00:07:46ใช่มั้ยครับถ้าผู้ชมทางบ้านไม่มีที่ตัก
00:07:48ไอติมใช้อะไรได้บ้างใช้ช้อนได้มั้ยใช้
00:07:51ช้อนได้อ่าใช้ช้อนได้โอเคเราตักอันไม่
00:07:54ใหญ่มากแล้วก็วางไว้ไม่ต้องไปกดเคนะครับ
00:07:57วางวางไว้อย่างงี้เลย
00:08:07คุกกี้ที่เราทำวันนี้ครับเรียกว่าเป็น
00:08:09พื้นฐานของคุกกี้ทั่วไปซึ่งเ่อเราสามารถ
00:08:12ให้สมาชิกในครอบครัวแม้กระทั่งคนที่อาจจะ
00:08:14ไม่ค่อยได้ทำครัวมากนักนะครับเข้ามาร่วม
00:08:17ทำได้เพราะว่าจริงๆแล้วมันไม่มีอะไรยาก
00:08:19เลยนะครับเท่าที่เราเห็นเมื่อกี้เราก็ใช้
00:08:21แค่ชามแค่ใบเดียวนะครับที่เหลือก็เป็นของ
00:08:23ที่ช่างตงมาเรียบร้อยแล้วแล้วมันมันมัน
00:08:26มันเป็นเวลาของครอบครัวที่มีความสุขร่วม
00:08:28กันนะครับก็ลองเอาไปทำที่บ้านดูได้นะครับ
00:08:31ก็คือแนะนำนิดนึงว่าถ้าเกิดว่าจะทำกับลูก
00:08:33ๆหรือว่าเด็กๆในครอบครัวเนี่ยเราแนะนำว่า
00:08:36เราจะให้เขามีส่วนร่วมตั้งแต่ตอนที่เขา
00:08:38เลือกก่อนว่าเขาอยากทำอะไรแต่เราอาจจะคัด
00:08:41สูตรง่ายๆมาก่อนสัก 2-3 สูตรให้เขาเลือกเ
00:08:43อยากทำอะไรมีส่วนร่วมเวลาที่เราไปซื้อ
00:08:46อุปกรณ์วัตถุดิบมีส่วนร่วมในการที่จะจัด
00:08:48เตรียมเช่นช่างตวงวัดก็เป็นการสอนใน
00:08:51เรื่องของการเรียนรู้เรื่องของคณิตศาสตร์
00:08:54อย่างง่ายๆเบื้องต้นให้เขามีโอกาสร่วมได้
00:08:56หั่นแล้วก็วัดแล้วก็ผสมเองทุกขั้นตอนเเก็
00:08:59จะรู้สึกภูมิใจในสิ่งที่เขาทำเขาก็จะเป็น
00:09:01การสร้างความมั่นใจให้กับเด็กนะ
00:09:06คะน้องเรมาว่าอันสูตรนี้ยากมยครับไม่ยาก