- คำถาม:
- ทำไมการกินเนื้อหรือหนังทอดที่ผ่านกระบวนการปรุงด้วยความร้อนสูงถึงเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดและสมอง?
- คำตอบ:
- เนื้อหรือหนังทอดที่ผ่านกระบวนการปรุงด้วยความร้อนสูง เช่น การใช้น้ำมันทอดซ้ำ ๆ ที่ผ่านการลดกลิ่น สารทำละลาย และความร้อนสูง จะทำให้โครงสร้างของไขมันเปลี่ยนแปลงกลายเป็นไขมันทรานส์ (trans fat) ซึ่งเพิ่มไขมันเลวในเลือด ทำให้หลอดเลือดอุดตันและเร่งสมองเสื่อม
อาหารโคตรอันตราย ทำลายหัวใจ เร่ง🧠สมองเสื่อม
จากช่อง:หมอโอ๊ค DoctorSixpack
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:31เพื่อนๆกินของทอดเนี่ยน้ำมันที่เขาเอาไป
00:02:34ใช้ทอดเนี่ยมันผ่านสารทำละลายผ่าน solvent
00:02:37ผ่าน deodorization process ผ่านการลด
00:02:40กลิ่นผ่านการใส่แรงดันผ่าน High heat
00:02:43ผ่านความร้อนสูงแล้วองค์ประกอบมันสูญเสีย
00:02:47สภาพทำให้เกิดแน Fat ตัวทำให้ไขมันอุดตัน
00:02:50เลยไอ้ตัวที่ไปทอดนอกจากน้ำมันแล้วมันคือ
00:02:52อะไรมันคือหนังนะฮะจริงๆหนังมันไม่ได้มี
00:02:55ปัญหาแต่ถ้าหนังที่มันมีไขมันติดมาเยอะๆ
00:02:58นะครับมันจะไปเพิ่มไขมันเลวที่มีชื่อว่า