00:00:02 → 00:00:05 มาดูไลฟ์สไตล์กันดีกว่าครับว่าไลฟ์สไตล์

00:00:05 → 00:00:08 และปัญหาสุขภาพอะไรในคนยุคนี้ที่มีโอกาส

00:00:08 → 00:00:11 ทำให้เราพร่องในเรื่องของกลุ่มวิตามินแร่

00:00:11 → 00:00:14 ธาตุแล้วก็กลุ่มสารอาหารนะครับข้อที่ 1

00:00:14 → 00:00:16 เลยนะครับเรื่องของอาหารการกิน Unhealthy

00:00:16 → 00:00:19 eating นะครับอาหารที่เป็น process food

00:00:19 → 00:00:21 Ultra Process Food ซึ่งโอ้โหต้องบอก

00:00:21 → 00:00:23 ว่าล้อมหน้าล้อมหลังเราหมดแล้วนะครับใน

00:00:23 → 00:00:26 ปัจจุบันนี้ก็ค่อนข้างที่จะทำให้เรามี

00:00:26 → 00:00:29 โอกาสกินสารอาหารที่เป็น empty nutrient

00:00:29 → 00:00:32 นะครับ High แต่ว่า Low Nutrient เนาะ

00:00:32 → 00:00:34 Low Nutrient den Di ส่วนใหญ่ก็เป็น

00:00:34 → 00:00:38 กลุ่มอาหารแปรรูปนะครับ Sidentary ไลการ

00:00:38 → 00:00:40 ที่เราไม่ค่อยได้ขยับเขยื้อนเคลื่อนไหว

00:00:41 → 00:00:43 ร่างกายเท่าไหร่มีผลอย่างไรเอ่ยกับเรื่อง

00:00:43 → 00:00:47 ของวิตามินแร่ธาตุก็อาจจะอธิบายในเรื่อง

00:00:47 → 00:00:50 ของการที่การที่เราไม่ค่อยได้ขยับร่างกาย

00:00:50 → 00:00:52 มากเท่าไหร่นะครับส่งผลทำให้เกิดเรื่อง

00:00:52 → 00:00:55 ของระบบการเผ่าผ่านที่ไม่ดีร่างกายอาจจะ

00:00:55 → 00:00:59 มีโอกาสที่ 1 อาจจะเอ่อมีการดึงเอาสาร

00:00:59 → 00:01:02 อาหารต่างๆไปใช้มากเกินไปนะครับหรือโอกาส

00:01:02 → 00:01:05 ที่ระบบการทำงานต่างๆในร่างกายของเรามี

00:01:05 → 00:01:07 โอกาสที่จะ imbalance ผิดปกติก็ได้ครับ

00:01:07 → 00:01:09 อย่างเช่นยกตัวอย่างก็คือภาวะดื้อ

00:01:09 → 00:01:11 อินซูลินอย่างี้ใช่มั้ยฮะก็อ่าส่วนหนึ่ง

00:01:11 → 00:01:14 อาจจะเกิดจากเราขยับร่างกายน้อยลงนะครับ

00:01:14 → 00:01:16 มี Sidentary Lifestyle ก็ทำให้เรามี

00:01:16 → 00:01:20 โอกาสที่จะได้เอ่อพร่องในเรื่องของสาร

00:01:20 → 00:01:23 อาหารกลุ่มไมโครนิวทรนต่างๆได้ง่ายนะ

00:01:23 → 00:01:27 ครับปัญหาเรื่องการนอนอ่ะมีผลแน่นอนครับ

00:01:27 → 00:01:29 ตามมาติดๆก็อาจจะเป็นเรื่องความเครียดถูก

00:01:29 → 00:01:32 มั้ยพอเรานอนไม่ค่อยดีผลกระทบใน day

00:01:32 → 00:01:35 night time ก็จะมีเรื่องของการที่เรามี

00:01:35 → 00:01:38 เรื่องของเอ่อstrสเกิดขึ้นแล้วก็ตามมาได้

00:01:38 → 00:01:41 นะครับมาดูข้อมูลต่อไปกันนะครับเาค้าบอก

00:01:41 → 00:01:45 ว่าคนวัยทำงานส่วนใหญ่อ่าพวกเรานี่แหละนะ

00:01:45 → 00:01:47 ครับมักจะใช้พลังงานอย่างเต็มที่ในการทำ

00:01:47 → 00:01:50 งานถูกต้องมั้ยบางครั้งเนี่ยเราอาจจะลืม

00:01:50 → 00:01:53 ดูแลสุขภาพของเรานะครับส่งผลทำให้ไม่แข็ง

00:01:53 → 00:01:57 แรงเจ็บป่วยง่ายนะครับสิ่งสำคัญที่จะช่วย

00:01:57 → 00:01:59 เราอันดับแรกเลยนะครับเหมือนหมอจะบอกตัว

00:01:59 → 00:02:02 เองเสมอว่าไม่ว่าเราจะทำงานหนักแค่ไหน

00:02:02 → 00:02:05 สิ่งที่เราจะมอบให้กับตัวเองได้ง่ายที่

00:02:05 → 00:02:09 สุดก็คือการได้กินอาหารที่ดีในแต่ละวันนะ

00:02:09 → 00:02:12 ครับสารอาหารที่เพียงพอแล้วก็อาหารที่ดี

00:02:12 → 00:02:15 นะครับจำเป็นอย่างยิ่งในการที่จะสร้าง

00:02:15 → 00:02:20 เสริมสุขภาพของเราให้ดีได้นะครับใครเป็น

00:02:20 → 00:02:23 แบบนี้บ้างนะครับใครที่เออไม่ว่าแบบเราจะ

00:02:23 → 00:02:27 แบบทำงานอะไรบ้างหนักแค่ไหนแต่ว่าสุดท้าย

00:02:27 → 00:02:29 เวลาที่เราจะอินเราต้องเลือกสิ่งที่ดีให้

00:02:29 → 00:02:32 กับตัวเองบ้างนะครับว่าก็เป็นสิ่งที่เรา

00:02:32 → 00:02:36 สามารถที่จะเอามาปรับใช้ได้

00:02:36 → 00:02:40 เนาะแล้วลองมาดูข้อมูลในฝั่งไทยบ้างนะ

00:02:40 → 00:02:42 ครับก็มี data ในปี

00:02:42 → 00:02:44

00:02:44 → 00:02:47 เนาะเป็นข้อมูลที่เก็บข้อมูลร่วมเอ่อสส.

00:02:47 → 00:02:52 นะครับร่วมกับร่วมกับเอ่อ

00:02:52 → 00:02:54 องค์กรนะครับที่เกี่ยวข้องเอ่อสถาบัน

00:02:54 → 00:02:57 วิจัยประชากรและสังคมนะครับมหาวิทยาลัย

00:02:57 → 00:02:59 มหิดลเนี่ยเค้าก็สำรวจเรื่องของพฤติกรรม

00:02:59 → 00:03:02 การกินทุกคนจะเห็นว่าเครื่องดื่มชงเห็น

00:03:02 → 00:03:06 มั้ยประมาณ 1 ใน 3 คนไทยเราก็ชอบกินเนาะ

00:03:06 → 00:03:09 พวกกลุ่มเครื่องดื่มแก้วเชคชงๆทั้งหลาย

00:03:09 → 00:03:12 อ่ะครับเราอาจจะแบบมีโอกาสได้เอ่อเค้า

00:03:12 → 00:03:15 เรียกว่าน้ำตาลส่วนเกินนะครับสารที่ให้

00:03:16 → 00:03:19 ความหวานส่วนเกินเข้ามาในพวกกลุ่มอักษร

00:03:19 → 00:03:21 ประเภทเครื่องดื่มประเภทรสหวานมากขึ้นนะ

00:03:21 → 00:03:24 ครับเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์บรรจุ

00:03:24 → 00:03:27 ขวดส่วนไหนก็จะเป็นน้ำผลไม้ก็จะว่าเป็น

00:03:27 → 00:03:30 ส่วนหนึ่งนะครับแล้วก็กลุ่มอาหารกึ่ง

00:03:30 → 00:03:32 สำเร็จรูปอ่าอาจจะไม่ได้เยอะมากนะครับแต่

00:03:32 → 00:03:36 พอมองอาหารที่มีไขมันแปรรูปค่อนข้างสูงก็

00:03:36 → 00:03:39 อาจจะเจอได้ประมาณร้อยละ 20 นะครับแล้วก็

00:03:39 → 00:03:42 เนื้อสัตว์แปรรูปซึ่งอุดมไปด้วยโซเดียมนะ

00:03:42 → 00:03:45 ครับก็ค่อนข้างเยอะเหมือนกันนะจะเห็นว่า

00:03:45 → 00:03:48 พฤติกรรมการกินอาหารที่ไม่เหมาะสมนะครับ

00:03:48 → 00:03:50 ก็ค่อนข้างที่จะเยอะขึ้นในปัจจุบันเพราะ

00:03:50 → 00:03:55 ว่าอะไรเพราะว่าอาหารดีนะครับอาหารคลีน

00:03:55 → 00:03:59 ราคาสูงมากขึ้นในปัจจุบันเราอาจจะเข้าถึง

00:03:59 → 00:04:02 ได้ยากขึ้นใช่มั้ยครับแต่อาหารที่มีแป้ง

00:04:02 → 00:04:05 น้ำตาลเยอะอาหารสะดวกซื้ออาหารสะดวกกิน

00:04:05 → 00:04:08 เนี่ยเป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่เข้าถึงได้นะ

00:04:08 → 00:04:12 ครับสิ่งนี้สะท้อนถึงเรื่องของความมั่นคง

00:04:12 → 00:04:15 ทางด้านอาหารนะครับแล้วก็เรื่องของเอ่อ

00:04:15 → 00:04:19 สภาพเศรษฐกิจนะครับในบ้านเมืองเราที่คน

00:04:19 → 00:04:22 เลือกที่จะซื้ออาหารที่ทำให้ตัวเองอิ่ม

00:04:22 → 00:04:25 แต่วงเล็บว่าได้สารอาหารไม่ครบถ้วนไม่

00:04:25 → 00:04:29 หลากหลายมากขึ้นเนาะก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่ง

00:04:29 → 00:04:32 อย่างที่พวกเราก็ต้องเอามาปรับใช้เนาะเรา

00:04:32 → 00:04:34 อาจจะมีมื้อที่กินไม่ดีบ้างแต่ขอให้ในแต่

00:04:34 → 00:04:37 ละวันก็ต้องเป็นมื้อที่เรากินอาหารที่เ้า

00:04:37 → 00:04:40 ดีกับสุขภาพของเราด้วยนะครับจะกินแบบแปร

00:04:40 → 00:04:43 รูปอาหารสำเร็จรูปอาหารสะดวกซื้ออาหาร

00:04:43 → 00:04:47 แพ็คอาหารกล่องทุกวันก็ไม่น่าจะดีเนาะใน

00:04:47 → 00:04:50 เรื่องของเอ่อสารอาหารต่าง

00:04:50 → 00:04:54 ๆคราวนี้เรามาดูเรื่องของการกินผักและ

00:04:54 → 00:04:58 ผลไม้บ้างนะครับเก็บข้อมูลตั้งแต่ปี 61

00:04:58 → 00:05:02 62 ก็จะเห็นว่าโอโหแล้วก็ยังอยู่ที่

00:05:02 → 00:05:04 ประมาณ 1 ใน 3 เท่านั้นนะครับที่เพียงพอ

00:05:05 → 00:05:08 ก็แสดงว่าอีก 2 ใน 3 เนี่ยเราก็ไม่ค่อย

00:05:08 → 00:05:10 ได้รับสารอาหารประเภทพวกกลุ่มผักและผลไม้

00:05:10 → 00:05:13 ที่เพียงพอนะครับความเครียดเป็นเหตุ

00:05:13 → 00:05:17 สังเกตแน่นอนครับมันทำเวลาเรามีstrสมาก

00:05:17 → 00:05:21 ขึ้นร่างกายเราก็จะรันทุกระบบครับคอร์ต

00:05:21 → 00:05:23 เอยนะครับก็จะออกมาฮอร์โมนที่เป็น

00:05:23 → 00:05:26 strอร์มนต่างๆนะครับซึ่งทั้งหมดนี้นะครับ

00:05:26 → 00:05:29 เขาจะมีผลที่จะทำให้เกิดเรื่องของ

00:05:29 → 00:05:33 ไครutrient deion ครับแปลว่าเขาจะเพิ่ม

00:05:33 → 00:05:36 การใช้กลุ่มสารอาหารไม่ว่าจะเป็นวิตามิน

00:05:36 → 00:05:39 แรดธาตุหลายๆตัวอย่างเช่นแมกนีเซียมธาตุ

00:05:39 → 00:05:42 เล็กวิตามินบีต่างๆรวมถึงวิตามินซีนะครับ

00:05:42 → 00:05:46 ซึ่งลงในเ่อวารสารที่เขาสำรวจนะครับ

00:05:46 → 00:05:48 Advance Nutrition ในปี 2020 นะฮะก็จะ

00:05:48 → 00:05:51 เห็นว่าการที่เรามีความเครียดเกิดขึ้นโดย

00:05:51 → 00:05:54 เฉพาะอย่างยิ่งความเครียดสะสมเรื้อรังเรา

00:05:54 → 00:05:57 มีโอกาสที่จะพร่องกลุ่มวิตามินแร่ธาตุ

00:05:57 → 00:06:01 หลายๆตัวได้นะคนที่มีปัญหาเรื่องของน้ำ

00:06:01 → 00:06:04 หนักตัวที่เยอะใช่มั้ยครับในเเปอร์นี้นะ

00:06:04 → 00:06:07 ครับแม้ว่าจะค่อนข้างสำรวจในช่วงหลายปีมา

00:06:07 → 00:06:10 แล้วนะครับก็จะเห็นว่าคนที่มีภาวะโรคอ้วน

00:06:10 → 00:06:12 นะครับ Obesity หรือว่า clinical obesity

00:06:13 → 00:06:16 เนี่ยก็มีแนวโน้มครับที่จะพร่องวิตามิน B1

00:06:16 → 00:06:19 พี่หมอเอาข้อมูลปี 2024 ให้ดูเห็นมั้ย

00:06:19 → 00:06:23 ครับว่าไทอามีน B1 คนปัจจุบันนี้อ้วนมาก

00:06:23 → 00:06:26 ขึ้นก็พร่อง B1 มากขึ้นวิตามิน D แน่นอน

00:06:27 → 00:06:29 ครับในการสำรวจครั้งนี้เาไม่ได้สำรวจ

00:06:29 → 00:06:32 preference ของวิตามินดีร่วมด้วยนะครับ

00:06:32 → 00:06:34 เพราะวิตามินดีถือว่าเป็นหนึ่ง 1 ใน

00:06:34 → 00:06:38 ฮอร์โมนตัวนึงนะฮะที่ปัจจุบันนี้ความชุก

00:06:38 → 00:06:41 ในการขาดวิตามินดีทั่วโลกเพิ่มมากขึ้น

00:06:41 → 00:06:44 เยอะเลยครับแล้วก็เค้ามีบทบาทกับทุกทุก

00:06:44 → 00:06:48 อวัยวะทุกๆออร์แกนฟังก์ชันในร่างกายการ

00:06:48 → 00:06:50 ศึกษาเกี่ยวกับวิตามินดีจึงมักจะแยกออก

00:06:50 → 00:06:53 เป็นตัวเดียวครับเพราะว่าเาค่อนข้างมี

00:06:53 → 00:06:56 ความสำคัญมากๆนะครับข้อมูลในบ้านเรา

00:06:56 → 00:07:00 ปัจจุบันนี้พบว่าคนไทยเรานะครับพร่อง

00:07:00 → 00:07:02 วิตามินดีเนี่ยโอ้โหน่าจะประมาณมากกว่า 2

00:07:02 → 00:07:05 ใน 3 นะครับก็คือตรวจระดับวิตามินดีมา

00:07:05 → 00:07:09 แล้วเนี่ยได้ต่ำกว่า 30 นะครับแต่ก็ยัง

00:07:09 → 00:07:11 มากกว่า 20 ในหน่วยที่เรียกว่าเป็นนกรั

00:07:11 → 00:07:15 ต่อ ml นะครับแต่คนที่ขาดนะครับน้อยกว่า

00:07:15 → 00:07:18 20 เจอมากขึ้นจริงๆครับในยุคนี้โดยเฉพาะ

00:07:18 → 00:07:21 อย่างยิ่งหมอมีโอกาสได้ดูแลเคสที่มีปัญหา

00:07:21 → 00:07:23 เรื่องน้ำหนักนะครับไม่ว่าจะเป็น

00:07:23 → 00:07:25 overweight น้ำหนักเกินหรือโรคอ้วนที่

00:07:25 → 00:07:28 เข้ามาหาเข้ามาปรึกษาตลอด 7-8 ปีที่ผ่าน

00:07:28 → 00:07:33 มาครับทุกๆคนนะฮะหมอจะฟันธงไว้เลยครับว่า

00:07:33 → 00:07:35 น่าจะขาดวิตามินดีนะครับอ่าเพราะว่าเรา

00:07:35 → 00:07:39 เจอบ่อยนะครับก็ไม่ผิดคำครับก็ทุกคน

00:07:39 → 00:07:41 ประมาณมากกว่า 90% ส่วนใหญ่ก็จะมีเรื่อง

00:07:41 → 00:07:45 ของวิตามิน D deficiency กันนะครับ

00:07:45 → 00:07:48 โครเมียมเราก็จะเห็นว่าโครเมียมเ้าเป็น

00:07:48 → 00:07:51 แร่ธาตุตัวนึงซึ่งช่วยอินซูลินในการทำงาน

00:07:51 → 00:07:55 ทุกๆสเต็ปนะครับก็มักจะเจอมากนะครับพรอก

00:07:55 → 00:07:58 ในคนที่เป็นเบาหวานนะแล้วก็เซิลิเนียมก็

00:07:58 → 00:08:00 คนที่มีเรื่องของโรคอ้วนนะครับเพราะว่า

00:08:00 → 00:08:03 เซิเลิเนียมเ้าเป็นเอ่อแร่ธาตุตัวนึงซึ่ง

00:08:03 → 00:08:05 เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญแล้วก็

00:08:05 → 00:08:08 ต้านการอักเสบนะครับ

00:08:08 → 00:08:12 อ่าคนที่กินล่ะอ่าคนที่กิน plant เบส

00:08:12 → 00:08:13 diอetบ้าง

00:08:13 → 00:08:16 มีแนวโน้มนะครับที่จะขาดวิตามิน B12

00:08:16 → 00:08:19 วิตามิน D โอเมก้า 3 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง

00:08:19 → 00:08:22 เจ้า EPA แล้วก็ DHA นะครับแคลเซียมธาตุ

00:08:22 → 00:08:25 เหล็กอ่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้หญิงเนาะ

00:08:25 → 00:08:26 เพราะว่าคุณผู้หญิงในแต่ละเดือนที่มี

00:08:27 → 00:08:30 ประจำเดือนอยู่เราก็มีแนวโน้มที่จะสูญ

00:08:30 → 00:08:33 เสียเลือดถูกมั้ยครับที่เราจะมีblัlอออก

00:08:33 → 00:08:36 ไปพร่องธาตุเหล็กก็มีเยอะขึ้นเช่นเดียว

00:08:36 → 00:08:39 กันนะครับสังกสีและไอโอดีนก็เจอได้บ่อย

00:08:39 → 00:08:42 ครับในคนที่เป็นเอ่อเวจetเรียนหรือว่ากิน

00:08:42 → 00:08:44 weกนนะเพราะฉะนั้นเนี่ยมีโอกาสเราต้อง

00:08:44 → 00:08:47 หมุนเวียนนะครับถ้าเรากินเราทานอาหาร

00:08:47 → 00:08:49 กลุ่มนี้อยู่แล้วเราต้องหมุนเวียนสาร

00:08:49 → 00:08:52 อาหารให้หลากหลายการเติมวิตามินแร่ธาตุ

00:08:52 → 00:08:56 เสริมในกรณีที่เรามีรูปแบบdiอetแพทเทิร์น

00:08:56 → 00:08:59 แบบเฉพาะแบบนี้ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นนะครับ

00:08:59 → 00:09:02 ทางบ้านใครทานแพนเบสdiอetบ้าง

00:09:02 → 00:09:05 เอ่ยอาจจะมีโอกาสนะที่อาจจะพร่องวิตามิน

00:09:05 → 00:09:09 แร่ธาตุหลายๆตัวนะครับหรือแม้กระทั่งยานะ

00:09:09 → 00:09:11 ครับบางกลุ่มโอกาสที่เราจะทำให้เรามี

00:09:11 → 00:09:12 โอกาส

00:09:12 → 00:09:15 พร่องวิตามินแร่ธาตุก็เจอได้บ่อยขึ้นตัว

00:09:15 → 00:09:18 คอมอนเลยอย่างเช่นยาเบาหวานที่ชื่อเม็ด

00:09:18 → 00:09:22 ฟอมินนะครับก็ทำให้มีวิตามิน B12 ที่

00:09:22 → 00:09:25 พร่องหรือว่าขาดได้นะครับยาเมดฮอร์โมนคุม

00:09:25 → 00:09:28 กำเนิดต่างๆที่มีฮอร์โมนเอสโตรเจนร่วมกับ

00:09:29 → 00:09:31 โปรเจสตินนะครับก็มีโอกาสที่จะพร่องพวก

00:09:31 → 00:09:34 กลุ่มวิตามินบีได้เช่นกันหรือคนที่ดื่ม

00:09:34 → 00:09:37 กาแฟสารเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเยอะๆนะ

00:09:37 → 00:09:41 ครับมีโอกาสที่จะพล่องวิตามินบีต่างๆโฟล

00:09:41 → 00:09:44 โฟลิคนะครับแคลเซียมแมกนีเซียมในเลือดได้

00:09:44 → 00:09:47 เพราะว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน

00:09:47 → 00:09:50 เขาจะเพิ่มการขับออกทางปัสสาวะมากขึ้นนะ

00:09:50 → 00:09:53 ครับ