00:00:00 → 00:00:04ขอต้อนรับสู่หมอพัทรพ talk ความรู้สุขภาพ
00:00:04 → 00:00:08ลึกและฟรีมีที่
00:00:08 → 00:00:12นี่เคยเอะใจกันมั้ยครับว่าเอ๊ะทำไมร่าง
00:00:12 → 00:00:15กายเราเนี่ยเหมือนกับว่าตามธรรมชาติแล้ว
00:00:15 → 00:00:18อินซูลินมันน่าจะทำงานหนักๆแค่ช่วงเย็นๆ
00:00:18 → 00:00:21นะครับอืมใช่ค่ะแต่พอมาดูชีวิตประจำวัน
00:00:21 → 00:00:24ของเราเอ่อมันกลายเป็นว่าเรากระตุ้ม
00:00:24 → 00:00:27อินซูลินกันแทบจะตลอดเวลาเลยแล้วมันส่งผล
00:00:27 → 00:00:29เสียอะไรกับระบบข้างในร่างกายเราบ้างครับ
00:00:29 → 00:00:33เนี่ยเป็นคำถามที่ดีมากเลยค่ะเอ่อจุด
00:00:33 → 00:00:35เริ่มต้นเลยนะถ้าจะให้เข้าใจง่ายๆเนี่ย
00:00:35 → 00:00:38เราต้องแยกคำว่าพลังงานกับสารอาหารออกจาก
00:00:38 → 00:00:41กันก่อนพลังงานกับสารอาหารใช่ค่ะเพราะว่า
00:00:41 → 00:00:442 อย่างนี้เนี่ยร่างกายเรามีวิธีจัดการ
00:00:44 → 00:00:48ที่เอ่อค่อนข้างจะต่างกันเลยซึ่งนี่แหละ
00:00:48 → 00:00:50คือพื้นฐานสำคัญของกลไกธรรมชาติที่เรา
00:00:50 → 00:00:53กำลังจะคุยกันค่ะอ่าน่าสนใจครับงั้นวัน
00:00:53 → 00:00:56นี้เรามาเจาะลึกกันหน่อยดีกว่าว่าไอ้กลไก
00:00:56 → 00:00:58ธรรมชาติในการจัดการพลังงานกับสารอาหาร
00:00:58 → 00:01:00จริงๆเนี่ยมันเป็นยังไงกันแน่แล้วบทบาท
00:01:00 → 00:01:03จริงๆของอินซูลินล่ะคืออะไรแล้วทำไม
00:01:03 → 00:01:06พฤติกรรมการกินยุคนี้มันถึงไปขัดกับระบบ
00:01:06 → 00:01:09เดิมๆจนเอ่อเกิดปัญหาขึ้นมาได้ได้เลยค่ะ
00:01:09 → 00:01:12เริ่มจากพลังงานก่อนนะคะตามธรรมชาติเลย
00:01:12 → 00:01:15เนี่ยพลังงานหลักที่ร่างกายเราใช้ก็คือไข
00:01:15 → 00:01:18มันไขมันนะครับใช่ค่ะซึ่งส่วนใหญ่เนี่ย
00:01:18 → 00:01:21ควรจะเข้าสู่ร่างกายเราผ่านทางเอ่อระบบ
00:01:21 → 00:01:24น้ำเหลืองอ๋อระบบน้ำเหลืองค่ะข้อดีของ
00:01:24 → 00:01:27ระบบนี้ก็คือมันจะกระจายพลังงานพวกนี้ไป
00:01:27 → 00:01:29ให้เซลล์ต่างๆเนี่ยใช้ก่อนเลยใช้ก่อนเลย
00:01:30 → 00:01:33ครับใช่ค่ะใช้ก่อนเลยทันทีประมาณสัก 80%
00:01:33 → 00:01:35ของที่เข้ามาเลยนะคะโหเยอะเหมือนกันนะ
00:01:35 → 00:01:38ครับค่ะส่วนที่เหลือจริงๆอีกแค่ประมาณ 20%
00:01:38 → 00:01:41เนี่ยถึงจะถูกส่งกลับไปที่ตับเพื่อจัดการ
00:01:41 → 00:01:44ต่อซึ่งกระบวนการทั้งหมดนี้มันจะถูกควบ
00:01:44 → 00:01:47คุมโดยฮอร์โมนกลุ่มที่เอ่อเน้นการสลาย
00:01:47 → 00:01:50พลังงานออกมาใช้หรือบางทีเราอาจจะเรียก
00:01:50 → 00:01:52ว่ากลุ่มฮอร์โมนลูกเทพก็ได้ค่ะฮอร์โมนลูก
00:01:52 → 00:01:55เทพค่ะเปรียบเทียบให้เห็นภาพว่าเน้นใช้
00:01:55 → 00:01:58พลังงานเป็นหลักการธรรมชาติจริงๆก็คือใช้
00:01:58 → 00:02:01ก่อนถ้าเหลือค่อยเก็บอ๋อเข้าใจแล้วครับ
00:02:01 → 00:02:03คือพลังงานเน้นใช้ไปก่อนแล้วสารอาหารล่ะ
00:02:03 → 00:02:06ครับจัดการต่างกันยังไงส่วนสารอาหารนี่
00:02:06 → 00:02:09แหละค่ะที่จะเข้าสู่ร่างกายผ่านทางระบบ
00:02:09 → 00:02:12เลือดเป็นหลักเลยระบบเลือดใช่ค่ะแล้วก็มี
00:02:12 → 00:02:15วิธีจัดการที่เอ่อเรียกว่าตรงกันข้ามกับ
00:02:15 → 00:02:19พลังงานเลยคือจะถูกเก็บก่อนค่ะเก็บก่อน
00:02:19 → 00:02:23แล้วร่างกายค่อยดึงออกมาใช้ทีหลังตามความ
00:02:23 → 00:02:26จำเป็นซึ่งผู้ควบคุมหลักของระบบนี้ก็คือ
00:02:26 → 00:02:29อินซูลินนั่นเองค่ะอ๋ออินซูลินนี่เองใช่
00:02:29 → 00:02:31ค่ะหรือที่เราอาจจะเรียกว่าเป็นฮอร์โมน
00:02:31 → 00:02:34ตัวพ่อก็ได้เพราะเน้นบทบาทการจัดเก็บเป็น
00:02:34 → 00:02:38สำคัญอ๋อครับพอจะเห็นภาพความแตกต่างแล้ว
00:02:38 → 00:02:41อินซูลินคือตัวเก็บสารอาหารเป็นหลักงั้น
00:02:41 → 00:02:44บทบาทตามธรรมชาติจริงๆของอินซูลินคืออะไร
00:02:44 → 00:02:47ครับถูกต้องเลยค่ะหน้าที่หลักของอินซูลิน
00:02:47 → 00:02:50คือการนำสารอาหารแล้วก็รวมถึงพลังงานส่วน
00:02:50 → 00:02:54เกินซึ่งจริงๆตามธรรมชาตินะคะมันควรจะมี
00:02:54 → 00:02:56ไม่มากไม่มากใช่ค่ะนำส่วนเกินพวกนี้เข้า
00:02:56 → 00:02:59ไปเก็บในเซลล์ดังนั้นเนี่ยตามจังหวะ
00:02:59 → 00:03:01ธรรมชาติของร่างกายเราจริงๆอินซูลินจะทำ
00:03:01 → 00:03:04งานหนักๆหรือที่เรียกว่าหลั่งออกมาสูง
00:03:04 → 00:03:06กว่าระดับพื้นฐานที่เรียกว่าเบซอล
00:03:06 → 00:03:09อินซูลินน่ะค่ะครับผมประมาณ 2-3 เท่าก็
00:03:09 → 00:03:12แค่ช่วงเย็นๆเท่านั้นเองแค่ช่วงเย็นใช่
00:03:12 → 00:03:14ค่ะเพื่อทำหน้าที่เก็บกวาดสารอาหารพลัง
00:03:14 → 00:03:17งานส่วนเกินจากมื้อเย็นเตรียมพร้อมให้
00:03:17 → 00:03:20ร่างกายได้พักผ่อนส่วนในระหว่างวันเนี่ย
00:03:20 → 00:03:23อินซูลินควรจะทำงานในระดับต่ำๆแบบคงที่
00:03:23 → 00:03:26เหมือนเครื่องยนต์ที่เดินเบาๆอ๋อแบบรอบ
00:03:26 → 00:03:29เดินเบาใช่ค่ะที่เรียกว่าอินซูลินนิ่ง
00:03:29 → 00:03:31หรือbasซal insulin level นั่นแหละค่ะ
00:03:31 → 00:03:33เพื่อจัดการสารอาหารเล็กๆน้อยๆเท่านั้น
00:03:33 → 00:03:36เองแต่ฟังดูแล้ววิถีชีวิตสมัยนี้มัน
00:03:36 → 00:03:38เหมือนจะสวนทางกับหลักการอินซูลินนิ่งเลย
00:03:39 → 00:03:41นะครับคือเรากระตุ้นอินซูลินกันทั้งวัน
00:03:41 → 00:03:44เลยหรือเปล่าครับใช่เลยค่ะนั่นแหละคือ
00:03:44 → 00:03:47ปัญหาหลักเลยค่ะการกินอาหารที่เอ่อไป
00:03:47 → 00:03:50กระตุ้นอินซูลินสูงๆตลอดทั้งวันตลอดวัน
00:03:50 → 00:03:52เลยไม่ว่าจะเป็นมื้อหลักมื้อย่อยหรือแม้
00:03:52 → 00:03:55แต่เครื่องดื่มหวานๆนะคะแล้วก็รวมไปถึง
00:03:55 → 00:03:58การกินเอ่อแบบโลคาหรือคีโตที่บางทีอาจจะ
00:03:58 → 00:04:00ผิดพลาดไปเน้นโปรตีนมากเกินไปในแต่ละมื้อ
00:04:00 → 00:04:02อ๋อโปรตีนเยอะไปก็เกี่ยวแล้วครับเกี่ยว
00:04:02 → 00:04:05ค่ะเพราะโปรตีนส่วนเกินเนี่ยร่างกายก็
00:04:05 → 00:04:07สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้เหมือนกันแล้ว
00:04:07 → 00:04:09มันก็กระตุ้นอินซูลินทางอ้อมอยู่ดี
00:04:09 → 00:04:12พฤติกรรมแบบนี้ทั้งหมดเลยค่ะมันขัดกับ
00:04:12 → 00:04:13จังหวะธรรมชาติของร่างกายเราอย่างสิ้น
00:04:13 → 00:04:17เชิงเลยแล้วผลที่ตามมาล่ะครับของการที่
00:04:17 → 00:04:20อินซูลินถูกกระตุ้นสูงๆบ่อยๆตลอดวันเนี้ย
00:04:20 → 00:04:23มันคืออะไรครับผลกระทบในระยะยาวนะคะคือ
00:04:23 → 00:04:26การที่อินซูลินถูกกระตุ้นให้สูงกว่าระดับ
00:04:26 → 00:04:29เบโซ่ซ้ำๆบ่อยๆเนี่ยมันจะนำไปสู่ภาวะที่
00:04:29 → 00:04:32เรียกว่าอินซูลินก้าวร้าวอินซูลินก้าว
00:04:32 → 00:04:36ร้าวใช่ค่ะคือมันพุ่งสูงเกินความจำเป็น
00:04:36 → 00:04:39แล้วก็จะตามมาด้วยภาวะอินซูลินสูงค้างสูง
00:04:39 → 00:04:42ค้างค่ะคืออินซูลินมันไม่ยอมลดระดับลง
00:04:42 → 00:04:45ง่ายๆแม้ว่าเราจะหยุดกินไปแล้วก็ตามภาวะ
00:04:45 → 00:04:48แบบนี้ล่ะค่ะที่ทำให้เซลล์เริ่มดื้อต่อ
00:04:48 → 00:04:50สัญญาณอินซูลินหรือที่เรียกว่าอินซูลิน
00:04:50 → 00:04:53resistance อ้าภาวะดื้ออินซูลินนี่เอง
00:04:53 → 00:04:55ใช่ค่ะและนี่คือจุดเริ่มต้นสำคัญเลยนะคะ
00:04:56 → 00:04:58ของความผิดปกติในระบบเผาผลาญซึ่งมันเป็น
00:04:58 → 00:05:01รากฐานของภาวะที่เราเรียกว่า Energy
00:05:01 → 00:05:04Imbalance Energy Imbalance ค่ะซึ่ง
00:05:04 → 00:05:06มันเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพเรื้อรังหลายๆ
00:05:06 → 00:05:08อย่างที่เราเห็นกันมากขึ้นในปัจจุบันนี้
00:05:08 → 00:05:11เลยค่ะฟังดูแล้วปัจจัยเรื่องอาหารนี่เอ่อ
00:05:11 → 00:05:13สำคัญมากๆเลยนะครับเหมือนเป็นตัวกำหนดการ
00:05:13 → 00:05:16ทำงานของฮอร์โมนโดยตรงเลยถูกต้องที่สุด
00:05:16 → 00:05:19เลยค่ะต้องย้ำเลยนะคะว่าอาหารเนี่ยคือ
00:05:19 → 00:05:22ปัจจัยที่สำคัญที่สุดสำคัญที่สุดใช่ค่ะ
00:05:22 → 00:05:24เปรียบไปก็เหมือนเป็นรีโมท control ที่
00:05:24 → 00:05:27เราใช้กดสั่งงานระบบฮอร์โมนโดยตรงเลยอื
00:05:27 → 00:05:31ครับส่วนปัจจัยอื่นๆอย่างเช่นการนอนหลับ
00:05:31 → 00:05:34การออกกำลังกายหรือแม้แต่การทำฟิ้งการรับ
00:05:34 → 00:05:37แสงแดดพวกนี้ก็มีส่วนช่วยสนับสนุนนะคะ
00:05:37 → 00:05:39เป็นตัวเสริมใช่ค่ะเป็นตัวเสริมแต่ถ้า
00:05:39 → 00:05:41พื้นฐานเรื่องอาหารยังไม่ถูกต้องเนี่ย
00:05:41 → 00:05:43ปัจจัยเสริมเหล่านี้ก็อาจจะช่วยได้ไม่
00:05:44 → 00:05:46เต็มที่หรือว่าแก้ปัญหาที่ต้นเหตุจริงๆ
00:05:46 → 00:05:48ไม่ได้เข้าใจครับแล้วความเชื่อเดิมๆล่ะ
00:05:48 → 00:05:51ครับอย่างเรื่องเอ่ออาหารเช้าสำคัญที่สุด
00:05:51 → 00:05:54หรือการที่ต้องเน้นคาร์โบไฮเดรตเป็นพลัง
00:05:54 → 00:05:57งานหลักมันเข้ากับกลไกนี้มั้ครับอืมความ
00:05:57 → 00:05:59เชื่อเหล่านั้นนะคะโดยเฉพาะเรื่องการ
00:05:59 → 00:06:02บริโภคคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากๆโดยเฉพาะ
00:06:02 → 00:06:05อย่างยิ่งถ้ามาจากอาหารแปรรูปสูงหรือที่
00:06:05 → 00:06:08เราเรียกว่า UPF UPF ค่ะคืออาหารที่ผ่าน
00:06:08 → 00:06:10กระบวนการผลิตหลายขั้นตอนมีการเติมส่วน
00:06:10 → 00:06:13ผสมสังเคราะห์เยอะๆพวกนี้มันยิ่งกระตุ้น
00:06:13 → 00:06:16อินซูลินได้สูงแล้วก็เร็วด้วยอ๋อสูงแล้ว
00:06:16 → 00:06:19ก็เร็วใช่ค่ะมันก็เลยยิ่งสวนทางกับกลไก
00:06:19 → 00:06:21ธรรมชาติที่ร่างกายเราออกแบบมาให้ใช้
00:06:21 → 00:06:24อินซูลินอย่างจำกัดจำเี่แล้วก็ให้ใช้ไข
00:06:24 → 00:06:26มันเป็นพลังงานหลักมากกว่าฟังดูแล้วมัน
00:06:26 → 00:06:30เหมือนกับที่เราพยายามเอ่อเอาระบบปฏิบัติ
00:06:30 → 00:06:34การรุ่นล่าสุดเลยอย่าง Windows 11 ค่ะไป
00:06:34 → 00:06:36ติดตั้งลงบนคอมพิวเตอร์รุ่นเก่ามากๆที่
00:06:36 → 00:06:39ฮาร์ดแวร์ยังใช้เทคโนโลยีโบราณแบบว่าแผ่น
00:06:39 → 00:06:41เจาะรูอยู่เลยอย่างนั้นหรือเปล่าครับใช่
00:06:41 → 00:06:43เลยค่ะ
00:06:43 → 00:06:45คือดูเผินๆเหมือนจะทันสมัยนะครับแต่พอใช้
00:06:45 → 00:06:48งานจริงกลับรวนไปหมดเลยเป็นการเปรียบ
00:06:48 → 00:06:51เทียบที่เห็นภาพชัดเจนมากเลยค่ะสรุปง่ายๆ
00:06:51 → 00:06:54ก็คือตามจังหวะธรรมชาตินะค่ะร่างกายเรา
00:06:54 → 00:06:57ออกแบบให้อินซูลินเนี่ยทำงานหลักๆแค่ช่วง
00:06:57 → 00:07:01เย็นแค่ช่วงเย็นใช่ค่ะผ่านระบบเลือดโดยมี
00:07:01 → 00:07:03หน้าที่หลักคือเก็บสารอาหารแล้วก็พลังงาน
00:07:03 → 00:07:07ส่วนน้อยที่เหลือจริงๆแต่การใช้ชีวิตใน
00:07:07 → 00:07:09ปัจจุบันเนี่ยเรากลับไปบังคับให้อินซูลิน
00:07:09 → 00:07:12ต้องออกมาทำงานหนักแทบจะตลอดเวลาเลยตลอด
00:07:12 → 00:07:15เวลาเพื่อมาจัดการกับพลังงานที่มันหลั่ง
00:07:15 → 00:07:18ไหลเข้ามาผิดเวลาผิดระบบไปหมดมันก็เลย
00:07:18 → 00:07:21เกิดภาวะ Energy inbalance หรือพลังงาน
00:07:21 → 00:07:24ไม่สมดุลขึ้นมาซึ่งส่งผลเสียต่อระบบเผา
00:07:24 → 00:07:28ผลาญในระยะยาวมากๆค่ะครับการพยายามใช้
00:07:28 → 00:07:31ชีวิตแบบสมัยใหม่ด้วยพฤติกรรมการกินที่
00:07:31 → 00:07:34มันผิดเพี้ยนไปจากเดิมบนร่างกายที่ยังคง
00:07:34 → 00:07:38ทำงานตามกลไกชีวภาพแบบดั้งเดิมมันก็คงไม่
00:07:38 → 00:07:41ต่างจากการพยายามรันซอฟต์แวร์ล่าสุดบน
00:07:41 → 00:07:43ฮาร์ดแบร์ที่ไม่รองรับจริงๆนะครับอืมใช่
00:07:43 → 00:07:46ค่ะสุดแท้ก็เกิดปัญหามากกว่าที่จะใช้งาน
00:07:46 → 00:07:48ได้จริงเพราะฉะนั้นคำถามสำคัญที่เราอาจจะ
00:07:48 → 00:07:51ต้องกลับมาทบทวนกันก็คือเมื่อเราเข้าใจ
00:07:51 → 00:07:54แล้วว่าร่างกายของเราเนี่ยยังคงทำงานตาม
00:07:54 → 00:07:57กลไกที่วิวัฒนาการมาเนิ่นนานแล้วการปรับ
00:07:58 → 00:08:00เปลี่ยนวิถีการกินของเราเพียงเล็กน้อยใน
00:08:00 → 00:08:02แต่ละวันเนี่ยจะสามารถช่วยให้คนนึงกลับ
00:08:02 → 00:08:05เข้าสู่สมดุลตามจังหวะธรรมชาติของร่างกาย
00:08:05 → 00:08:09ได้หรือไม่อืมครับและบางทีนะคะอาจจะถึง
00:08:09 → 00:08:13เวลาแล้วที่เราต้องกล้าที่จะเอ่อ unarn
00:08:13 → 00:08:15ความเชื่อหรือความรู้เดิมๆที่อาจจะไม่ถูก
00:08:15 → 00:08:19ต้องทั้งหมดแล้วก็รีarnหรือเรียนรู้ความ
00:08:19 → 00:08:21เข้าใจที่มันสอดคล้องกับธรรมชาติของร่าง
00:08:21 → 00:08:27กายเราจริงๆกันใหม่แล้วหรือยัง
00:08:27 → 00:08:39[เพลง]