- คำถาม:
- ทำไมการกินผักที่มีเบต้าแคโรทีนควรปรุงด้วยน้ำมัน?
- คำตอบ:
- เบต้าแคโรทีนละลายได้ดีในไขมัน ดังนั้นการปรุงผักเหล่านี้ด้วยน้ำมัน เช่น น้ำมันรำข้าว จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารนี้ได้ดีขึ้น
ปอดแข็งแรงไม่มีแหก กับสุดยอดอาหารบำรุงปอด | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:15:59วิตามินเอเบต้าแคโรทีนพวกนี้มันละลายได้
00:16:02ดีในไขมันงั้นแล้วเราไปผัดผักบุ้งไฟแดง
00:16:06แล้วหยอดน้ำมันไปนิดนึงนึกออกไหมครับหรือ
00:16:10ที่อาจารย์บอกว่าเฮ้ยกินแครอทอ่ะใส่ในไข่
00:16:13เจียวอ่ะมันมีไขมันอยู่ด้วยแต่เราต้อง
00:16:16เลือกไขมันที่ดีจากน้ำมันรำข้าวทอดอย่าง
00:16:19นี้มันก็จะทำให้
00:16:21ร่างกายของเราเนี่ยดูซึมแล้วเอาไอ้เจ้า
00:16:24พวกเบต้าแคโรทีนเนี่ยไปใช้ประโยชน์ในร่าง
00:16:27กายให้กับเซลล์ปอดให้กับสุขภาพปอดเราดี
00:16:30ขึ้นได้เห็นไหมครับมันก็จะมีเทคนิคในการ
00:16:33ที่จะเอ่อรับประทานอ่าว่าเอ้ยปรุงประกอบ
00:16:37ใส่น้ำมันที่ดีไปนิดนึงนะครับผักบุ้งผัด
00:16:41ไฟแดงอย่างเงี้ยนะคุณก็จะได้เอ่อประโยชน์
00:16:44มากขึ้นนะคือประโยชน์มันมีอยู่แล้วแหละ
00:16:46ถ้าคุณไม่ผลัดไฟแดงคุณจะกินรวดจิ้มน้ำ
00:16:49พริกมันก็มีประโยชน์อ่าแต่แค่ว่าคุณกินใน
00:16:54มื้อนั้นเนี่ยมันผัดไฟแดงนะครับมันมีน้ำ
00:16:56มันเป็นส่วนประกอบที่ช่วยในการดูดซึม
00:16:59ของเบต้าแคโรทีนคือแทนที่มันคือไม่ใช่
00:17:03เป็นอาหารที่กินเข้าไปแล้วมีฤทธิ์ต้านกัน
00:17:05แต่มันกลายเป็นว่ากินไปแล้วมันช่วยส่ง
00:17:07เสริมกันช่วยให้การดูดซึมได้ดีขึ้นแล้ว
00:17:11พวกนี้นะครับแครอทนะครับฟักทองแล้วก็ผัก