- คำถาม:
- ทำไมการกินธาตุเหล็กจากผักใบเขียวจึงดูดซึมน้อยกว่าจากเนื้อแดง?
- คำตอบ:
- การกินธาตุเหล็กจากผักใบเขียวมีการดูดซึมน้อยเพราะผักมีสารเช่น ออกซาเลตและไฟเตส ซึ่งจับกับธาตุเหล็กทำให้ไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีเท่ากับธาตุเหล็กจากเนื้อแดงที่ดูดซึมได้ดีกว่ามาก
ทุกอย่างเกี่ยวกับ "ธาตุเหล็ก"
จากช่อง:Doctor Tany
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:52ครับต่างๆนะฮะแต่มันก็จะมีจากพืชด้วยเช่น
00:02:55ผักใบเขียวหรือถั่วพวกนี้นะครับ 2 อย่าง
00:02:58เนี้ยมันมีความแตกต่างกันนะครับปกติถ้า
00:03:02เราได้ธาตุเหล็กที่มาจากสัตว์จากเนื้อแดง
00:03:05ต่างๆพวกนี้นะครับการดูซึมเข้าสู่ร่างกาย
00:03:07ของเราเนี่ยมันจะดูซึมได้ดีนะครับแต่ถ้า
00:03:10เป็นธาตุเหล็กที่มาจากผักใบเขียวมันจะดุ
00:03:13ซึมไม่ค่อยดีเหตุผลที่มันเป็นเช่นนั้น
00:03:16เพราะว่าเวลาที่เรากินผักใบเขียวมีกากใย
00:03:19เนี่ยมันจะมีพวกเอ่อออกซาเลตกับไฟเตสนะ
00:03:22ครับพวกเนี้ยมันจะจับธาตุเหล็กไม่ทำให้
00:03:24ถ้าทำให้ธาตุเหล็กเนี่ยไม่โดนดูดซึมเข้า
00:03:27สู่ร่างกายนะครับนั่นคือปัญหาของการได้
00:03:31ธาตุเหล็กจากผักนะครับมันก็จะทำให้เราไม่