- คำถาม:
- ทำไมการกินข้าวขาวหรือขนมปังขาวจึงมีความเสี่ยงต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่มีเส้นใยมากกว่า?
- คำตอบ:
- ข้าวขาวและขนมปังขาวถูกแปรรูปจนสูญเสียเส้นใยและสารอาหารธรรมชาติ ทำให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลได้เร็วมาก ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงอย่างรวดเร็ว ซึ่งกระตุ้นให้อินซูลินหลั่งมากเกินไป และในระยะยาวอาจทำให้ร่างกายดื้อต่ออินซูลิน ส่งผลให้มีโอกาสเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจ ขณะที่ข้าวกล้องหรือข้าวไรส์เบอรี่มีเส้นใยมากกว่า ทำให้ดูดซึมน้ำตาลช้าลง จึงปลอดภัยต่อสุขภาพมากกว่า
5 อาหารที่อันตรายกว่าน้ำตาล 10 เท่า | คลิปสรุป EP197
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:40ที่ 3 ครับนั่นก็คือข้าวขาวครับเข้าขาว
00:02:43เนี่ยคนไทยเรากินเป็นประจำอยู่แล้วน้องจะ
00:02:45ไปห้ามทานก็คงใช่ที่นะครับแต่โดยส่วนตัว
00:02:48ผมก็แนะนำว่ามื้อละไม่เกิน 1 ถ้วยนะคือ
00:02:51ขีดจำกัดสูงสุดแล้วนะท่านอย่างมีสุขภาพดี
00:02:54นะครับเราก็บอกว่าขอเป็นข้าวกล้องข้าว
00:02:57ไรซ์เบอรี่ได้ไหมสุดท้ายครับน้ำตาลมาเท่า
00:03:00กันครับทำเป็นข้าวกล้องข้าวไรส์เบอรี่
00:03:02หรือเข้าขาวน้ำตาลที่ที่ย่อยสลายสุดท้าย
00:03:05แล้วเท่ากันแต่โอเคถ้าให้เลือกเข้ากล้อง
00:03:08ข้าวไรส์เบอรี่นั้นจะดูดซึมช้ากว่าเข้า
00:03:11ขาวซึ่งก็จะทำให้สุขภาพเราดีกว่าข้าวขาว
00:03:14นั่นเองนะครับในระยะอย่างนะครับก็แนะนำ
00:03:16ว่ามือหลักไม่เกิน 1 ถ้วยถ้าเลือกได้
00:03:20เลือกข้าวกล้องข้าวไรส์เบอรี่มากต่างมาก
00:03:22กว่าข้าวขาวนะครับมาตอนที่ข้อที่ 4 ครับ
00:03:25นั่นก็คือขนมปังขาวครับขนมปังขาวเนี่ยถือ