00:00:00 → 00:00:02เวลาที่เราอยากจะดูแลตัวเองเนี่ยครับหลาย
00:00:02 → 00:00:05ๆคนมักจะให้ความสำคัญกับผิวพรรณหรือว่า
00:00:05 → 00:00:08ให้ความสำคัญกับตัวช่วยที่ทำให้ภูมิคุ้มก
00:00:08 → 00:00:10ของเราเนี่ยแข็งแรงเพื่อป้องกันตัวเองจาก
00:00:10 → 00:00:13โรคภัยไข้เจ็บนะครับจนหลายๆคนเนี่ยลืม
00:00:13 → 00:00:17อวัยวะนึงที่สำคัญที่สุดของร่างกายของเรา
00:00:17 → 00:00:20นั่นก็คือสมองครับสมองเนี่ยเรียกได้ว่า
00:00:20 → 00:00:23เป็นบอสใหญ่ของร่างกายนะครับถ้าคุณอยาก
00:00:23 → 00:00:25ให้ร่างกายของคุณแข็งแรงทำงานได้อย่าง
00:00:26 → 00:00:29ปกติมีประสิทธิภาพในการทำงานคุณควรจะต้อง
00:00:29 → 00:00:32ใส่ใจกับกับสมองของคุณครับวันนี้นะครับผม
00:00:32 → 00:00:35ข้าวต้นสมบูรณ์แล้วก็ท็อปทูทนะครับอยากจะ
00:00:35 → 00:00:38พาทุกคนเนี่ยมารู้จักกับสารตัวนึงมันชื่อ
00:00:38 → 00:00:42ว่าคานีนครับเจ้าคานีนเนี่ยนะครับได้รับ
00:00:42 → 00:00:44การวิจัยมาเยอะแยะเลยนะครับว่าการที่เรา
00:00:44 → 00:00:47ได้รับคานีนเข้าไปอย่างสม่ำเสมอเนี่ยมัน
00:00:47 → 00:00:50ช่วยในการดูแลแล้วก็บำรุงสมองของเราทั้ง
00:00:50 → 00:00:53ในเรื่องของความจำการทำงานแล้วก็ทำให้
00:00:53 → 00:00:56สมองของเราเนี่ยเสื่อมช้าลงไปด้วยเดี๋ยว
00:00:56 → 00:00:58มาเล่าให้ฟังครับว่าถ้าเกิดว่าเราอยากจะ
00:00:58 → 00:01:02ดูแลสมองทำไมเราต้องนึกถึงคานีครับ This
00:01:02 → 00:01:04is the Standard podcast Eye
00:01:04 → 00:01:06Opening for your
00:01:06 → 00:01:10ears Top tole podcast สุขภาพที่ใช้
00:01:10 → 00:01:14วิทยาศาสตร์ไขปัญหาตั้งแต่หัวจด
00:01:14 → 00:01:17เท้าก่อนอื่นเรามารู้จักกับคานีนกันก่อน
00:01:17 → 00:01:19เลยนะครับเชื่อว่าหลายๆคนเนี่ยอาจจะยัง
00:01:19 → 00:01:21ไม่ค่อยคุ้นหูมากนะครับแต่ต่อจากนี้ไป
00:01:21 → 00:01:24เนี่ยจำเป็นต้องรู้จักเจ้าคานไว้แล้วนะ
00:01:24 → 00:01:27ครับคูีเนี่ยนะครับมันคือ dipeptide ครับ
00:01:27 → 00:01:30dipeptide คืออะไรไดเนี่ยมันแปลว่า 2
00:01:30 → 00:01:33เปปไทด์เนี่ยมันคืออะมิโนอาซิ 2 ตัวเนี่ย
00:01:33 → 00:01:35มาต่อกันเพราะฉะนั้นเจ้าคานีนเนี่ยนะครับ
00:01:35 → 00:01:39มันคือกดอะมิโน 2 ตัวมาต่อกันนะครับตัว
00:01:39 → 00:01:40นึงเนี่ยมันชื่อว่า
00:01:40 → 00:01:44ลานีนอีกตัวนึงเนี่ยครับมันชื่อว่าฮิสติน
00:01:44 → 00:01:47ครับเจ้าคานีนเนี่ยจริงๆแล้วเป็นสิ่งที่
00:01:47 → 00:01:50ร่างกายของเราเนี่ยนะครับสร้างได้อยู่
00:01:50 → 00:01:53แล้วนะครับแล้วก็พบเจอเยอะในอวัยวะ 3
00:01:53 → 00:01:56อย่างอย่างที่ 1 คือกล้ามเนื้ออย่างที่ 2
00:01:56 → 00:02:00คือสมองแล้วก็หัวใจครับสังเกตสังเกตมั้ย
00:02:00 → 00:02:03ครับว่าทำไมเราถึงเจอคานีนเยอะใน 3
00:02:03 → 00:02:06อวัยวะนี้ก็เพราะว่า 3 อวัยวะเนี้ยครับ
00:02:06 → 00:02:09มันเป็นอวัยวะที่ Active แล้วก็ต้องทำงาน
00:02:09 → 00:02:12หนักตลอดทั้งวันเลยนั่นหมายความว่าคาซี
00:02:12 → 00:02:14เนี่ยมีความสำคัญกับร่างกายอย่างมากเลยนะ
00:02:14 → 00:02:17ครับพอบอกว่าคาซีเนี่ยมันพบเยอะในกล้าม
00:02:17 → 00:02:19เนื้อนั่นหมายความว่าถ้าเกิดเราอยากจะได้
00:02:19 → 00:02:21รับคานีนเข้าไปในร่างกายของเราเนี่ยเรา
00:02:21 → 00:02:25จำเป็นต้องกินเนื้อครับคานีนเนี่ยเจอได้
00:02:25 → 00:02:27เฉพาะในเนื้อสัตว์เท่านั้นถ้าเกิดว่าใคร
00:02:27 → 00:02:30ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์เลยกินแต่พืชเนี่ย
00:02:30 → 00:02:33ครับคุณจะไม่ได้รับคานีนเลยนะครับด้วย
00:02:33 → 00:02:35ความที่คาซีเนี่ยเจอเยอะในกล้ามเนื้อนะ
00:02:35 → 00:02:37ครับเพรางั้นย้อมไปประมาณ 100 กว่าปีที่
00:02:37 → 00:02:39แล้วเนี่ยครับนักวิทยาศาสตร์เนี่ยเขาค้น
00:02:39 → 00:02:42พบคาซิเป็นครั้งแรกแล้วพอเขาเจอว่าเอ้อ
00:02:42 → 00:02:44เจ้าตัวนี้มันอยู่ในกล้ามเนื้อเยอะจังเลย
00:02:44 → 00:02:47นะเาก็เลยเริ่มศึกษาถึงคุณสมบัติเด่นๆนะ
00:02:47 → 00:02:50ครับแล้วก็เริ่มเจอว่าอ๋อมันมีคุณสมบัติ
00:02:50 → 00:02:52ที่ช่วยทำให้กล้ามเนื้อเราเนี่ยมันคลาย
00:02:52 → 00:02:56เมื่อยได้เจิเริ่มการนำคาซีเนี่ยมาใช้
00:02:56 → 00:02:58เป็นอาหารเสริมให้กับพวกนักกีฬาจากนั้นมา
00:02:58 → 00:03:00นะครับก็เริ่มเจอว่าเอเฮ้ยมันไม่ได้เจอ
00:03:00 → 00:03:03แค่ในกล้ามเนื้อนี่นาแต่มันก็เจอเยอะใน
00:03:03 → 00:03:06สมองด้วยแสดงว่ามันต้องมีฤทธิ์หรือว่ามี
00:03:06 → 00:03:08คุณสมบัติสำคัญำคัญกับสมองของเราอย่างแน่
00:03:08 → 00:03:12นอนนะครับพอนักวิสาทเค้นพบว่าเฮ้ยคานีมัน
00:03:12 → 00:03:15มีเยอะในสมองหรอเค้าก็เลยเริ่มศึกษาต่อ
00:03:15 → 00:03:18ว่าเฮ้ยทำไมสมองของเราถึงมีคานีน่ะมันไป
00:03:18 → 00:03:21ช่วยการทำงานของสมองได้ยังไงนะครับผมก็
00:03:21 → 00:03:24อยากจะเล่าให้ฟังง่ายๆแบบนี้ครับเจ้าคาซี
00:03:24 → 00:03:27เนี่ยครับมันไปช่วยดูแลสมองเราได้ 2 ทาง
00:03:27 → 00:03:31ทางที่ 1 นะครับเวลาที่เราเรากินอาหารที่
00:03:31 → 00:03:33เป็นเนื้อสัตว์เข้าไปเยอะๆนะครับแล้วร่าง
00:03:33 → 00:03:36กายเรามีคานีนเยอะๆเนี่ยนะครับคานีนเนี่ย
00:03:36 → 00:03:39ด้วยความที่ตัวมันเล็กมันเป็น dipeptide
00:03:39 → 00:03:42นะครับมันสามารถที่จะถูกส่งผ่านเข้าไปยัง
00:03:42 → 00:03:44สมองได้ครับการที่จะมีสารเข้าออกเข้าไปใน
00:03:44 → 00:03:46สมองของเราเนี่ครับมันไม่ง่ายเลยครับ
00:03:46 → 00:03:48เพราะสมองเรามันสำคัญที่สุดเนาะมันจะมี
00:03:48 → 00:03:51ทีม Security Guard ที่แบบแน่นหนามากแต่
00:03:51 → 00:03:54ด้วยความที่คาซีเนี่ยมันเป็นสารตัวเล็ก
00:03:54 → 00:03:56ครับมันสามารถที่จะมีช่องทางพิเศษที่จะ
00:03:56 → 00:03:59วิ่งเข้าไปในสมองได้นะครับแล้วพอมันผ่าน
00:03:59 → 00:04:01เข้าไปไปในสมองได้ปึ๊บเนี่ยนะครับมันก็จะ
00:04:01 → 00:04:04มีเซลล์เป็นเซลล์สำคัญที่คอยซัพพอร์ต
00:04:04 → 00:04:07เซลล์ประสาทอยู่นะครับใช้เจ้าคาซีนี่แหละ
00:04:07 → 00:04:10เป็นตัว turn on ในการผลิต Growth
00:04:10 → 00:04:13Factor สำคัญำคัญในสมองครับเจ้า Growth
00:04:13 → 00:04:16Factor เนี่ยครับจะช่วยทำให้เซลล์ประสาท
00:04:16 → 00:04:18ในสมองเนี่ยมันเพิ่มจำนวนมากยิ่งขึ้นเท่า
00:04:18 → 00:04:20นั้นยังไม่พอครับเซลล์ประสาทที่เพิ่มขึ้น
00:04:20 → 00:04:22แล้วเนี่ยมันยังสามารถที่จะมาเชื่อมต่อ
00:04:22 → 00:04:26กันแล้วก็สร้างเป็นถนนที่แข็งแรงแล้วก็
00:04:26 → 00:04:28แน่นหนาสร้างเป็นเน็ตเวิร์กของเซลล์
00:04:28 → 00:04:32ประสาทในสมองได้นะครับซึ่งมันสำคัญมากต่อ
00:04:32 → 00:04:35ความจำต่อการใช้งานของสมองเพราะทุกๆครั้ง
00:04:35 → 00:04:37ที่เราจะต้องทำงานอะไสักอย่างนึงอ่าน
00:04:37 → 00:04:40หนังสือเรียนรู้ทักษะอะไรใหม่ๆเนี่ยครับ
00:04:40 → 00:04:42เราจะจดจำสิ่งนั้นได้ก็ต่อเมื่อเซลล์
00:04:42 → 00:04:45ประสาทในสมองเนี่ยมันมาเรียงร้อยต่อกัน
00:04:46 → 00:04:49เป็นเน็ตเวิร์กที่เข้มแข็งการที่คาซีมัน
00:04:49 → 00:04:52สามารถเข้าไปกระตุ้นโ Factor แล้วช่วยทำ
00:04:52 → 00:04:55ให้เซลล์ประสาทสร้างเน็ตเวิร์กได้ดีก็เลย
00:04:55 → 00:04:57ส่งผลทำให้สมองของเราทำงานได้มี
00:04:57 → 00:05:00ประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นนนั่นคือหนึ่งวิธี
00:05:00 → 00:05:03ที่คาซีช่วยในการบำรุงสมองนะครับอีกหนึ่ง
00:05:03 → 00:05:06อย่างที่สำคัญไม่แพ้กันเลยคือเจ้าคาซี
00:05:06 → 00:05:10เนี่ยครับมันช่วยในการกำจัดของเสียขยะ
00:05:10 → 00:05:12เรียกได้ว่าเียร์แชต่างๆในสมองของเราให้
00:05:12 → 00:05:14สมองเราเนี่ยมาทำงานให้มีประสิทธิภาพมาก
00:05:14 → 00:05:17ยิ่งขึ้นนะครับมันกำจัดขยะได้ยังไงก็ต้อง
00:05:17 → 00:05:20บอกว่าคานีเนี่ยมันมีคุณสมบัติทางเคมี
00:05:20 → 00:05:28สำคัญอยู่ 3 อย่างครับก็คือ
00:05:28 → 00:05:31แอนติออกซิแดนท์คำนี้เป็นคำใหม่เดี๋ยวผม
00:05:31 → 00:05:33เล่าให้ฟังซึ่งมันสำคัญมากนะครับอย่างที่
00:05:33 → 00:05:363 คือ Anti inflammation ก็คือลดการ
00:05:36 → 00:05:38อักเสบครับอย่างที่บอกไปเนาะสมองของเรา
00:05:38 → 00:05:42มันเป็นอวัยวะที่ทำงานหนักทั้งวันทั้งคืน
00:05:42 → 00:05:44เลยนะแม้กระทั่งตอนที่เรานอนสมองก็ยังทำ
00:05:44 → 00:05:46งานถูกมมครับทุกครั้งที่สมองมันทำงานทุก
00:05:47 → 00:05:49ครั้งที่มันสร้างพลังงานเพื่อทำให้เกิด
00:05:49 → 00:05:52activity ต่างๆเนี่ยมันจะเกิดของเสีย
00:05:52 → 00:05:55อยู่เสมอแล้วของเสียที่ผมมักจะแนะนำให้
00:05:55 → 00:05:57ทุกคนรู้จักก็คือ Free Radical หรือว่า
00:05:57 → 00:06:01สารอนุมูลอิสระนะนะครับยิ่งทำงานหนักี
00:06:01 → 00:06:04Radical เกิดในสมองเยอะขึ้นแล้วถ้าเกิด
00:06:04 → 00:06:06ว่าปล่อยให้ในสมองเนี่ยมี Free Radical
00:06:06 → 00:06:10เยอะๆมันจะไปทำลายเซลล์สมองะสุดท้ายเนี่ย
00:06:10 → 00:06:12ก็ทำให้สมองทำงานได้ไม่หนีแล้วทำให้เกิด
00:06:12 → 00:06:15โรคเสื่อมต่างๆตามมาได้นะครับเจ้าแอนติ
00:06:15 → 00:06:18ออกซินเนี่ยครับจึงมีความจำเป็นเพราะว่า
00:06:18 → 00:06:20มันเป็นอาวุธสำคัญที่ช่วยจัดการกับตัวว
00:06:20 → 00:06:22ร้ายคือเจ้า Free Radical นี่แหละก่อน
00:06:22 → 00:06:25ที่มันจะไปทำลายส่วนอื่นต่างๆในสมองนะ
00:06:25 → 00:06:27ครับอยากเล่าให้เห็นภาพงี้ครับเวลาที่
00:06:27 → 00:06:29สมองเนี่ยมันทำงานหนักแล้วมันเกิด fre
00:06:29 → 00:06:31Radical ขึ้นมานะครับ fre Radical
00:06:31 → 00:06:33เนี่ยมันคือไัมันคืออันตพานที่มันจะวิ่ง
00:06:34 → 00:06:36ชนแล้วมันก็จะมองหาเลยว่าในสมองของเรา
00:06:36 → 00:06:40เนี่ยมันมีโปรตีนอะไรอยู่บ้างโปรตีนเนี่ย
00:06:40 → 00:06:42นะครับมันเป็นเป้าหมายหลักเลยที่ Free
00:06:42 → 00:06:45Radical จะโจมตีนะครับถ้าเกิดโปรตีนใน
00:06:45 → 00:06:47สมองมันโดนทำร้ายเยอะๆเราจะเกิดภาวะสมอง
00:06:47 → 00:06:50เสื่อมแล้วสมองเราเนี่ยก็จะจำได้ไม่ดีทำ
00:06:50 → 00:06:52งานได้ไม่มีประสิทธิภาพนะครับเมื่อไหร่ก็
00:06:52 → 00:06:55ตามที่ีไรโคมันทำลายโปรตีนนะครับโปรตีนใน
00:06:55 → 00:06:59สมองเนี่ยมันจะอยู่ในสภาวะบอบช้ำแล้วมัน
00:06:59 → 00:07:03ก็จะสุ่มเสี่ยงต่อการที่จะมีน้ำตาลหรือ
00:07:03 → 00:07:05ว่าไขมันเนี่ยไปเกาะครับเมื่อไหร่ก็ตาม
00:07:05 → 00:07:08ที่น้ำตาลหรือไขมันเนี่ยไปเกาะกับโปรตีน
00:07:08 → 00:07:10ในสมองเนี่ยครับเมื่อนั้นมันจะเกิดเป็น
00:07:11 → 00:07:14ขยะกองโตที่ขัดขวางการทำงานของเซลล์นะ
00:07:14 → 00:07:16ครับอาจจะอยู่เฉยๆไม่ได้ทำอะไรให้เป็น
00:07:16 → 00:07:19ประโยชน์เลยแถมขัดขวางการทำงานของเซลล์
00:07:19 → 00:07:22อื่นๆที่ต้องทำงานด้วยเท่านั้นยังไม่พอ
00:07:22 → 00:07:24การมีขยะอย่ายอะเนี่ยกระตุ้นให้เกิดการ
00:07:24 → 00:07:27อักเสบอีกนะครับเจ้าคาซีเนี่ยครับมี
00:07:27 → 00:07:32คุณสมบัติแิกคชก็คือไปช่วยซ่อมแซมไอ้เจ้า
00:07:32 → 00:07:35โปรตีนที่สะบักสะบอมจากการโดนี Radical
00:07:35 → 00:07:37จัดการนะครับทำให้ป้องกันไม่ให้มันน่ะไป
00:07:38 → 00:07:41สามารถรวมตัวกับน้ำตาลได้ง่ายๆการเกิดขยะ
00:07:41 → 00:07:42ในสมองก็จะเกิดได้ยากขึ้นถ้าเกิดว่ามี
00:07:43 → 00:07:45คานีนอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมในสมองนะครับ
00:07:45 → 00:07:47แล้วคานีนก็ยังมีคุณสมบัติ Anti
00:07:47 → 00:07:50inflammation ก็คือลดการอักเสบต่อให้จะ
00:07:50 → 00:07:52มีขยะหลงเหลืออยู่ในสมองซึ่งจะเป็นตัว
00:07:52 → 00:07:55ทริกเกอร์การเกิดการอักเสบเนี่ยครับคานีน
00:07:55 → 00:07:58ก็จะคอยบล็อกแล้วก็ป้องกันไม่ให้การ
00:07:58 → 00:08:00อักเสบเเนี่ยมันเกิดขึ้นหรือว่ามันเกิด
00:08:00 → 00:08:03ขึ้นได้ช้าแล้วก็ลดน้อยลงนั่นเองเพราะ
00:08:03 → 00:08:06ฉะนั้นทั้งการที่คาซีเนี่ยช่วยเพิ่ม GR
00:08:06 → 00:08:08Factor สำคัญสำคัญในสมองแล้วก็ช่วยในการ
00:08:08 → 00:08:11กำจัดขยะหรือว่าเคลียร์แชในสมองเนี่ยทั้ง
00:08:11 → 00:08:142 วิธีการนี่แหละถึงเป็นเหตุผลว่าทำไม
00:08:14 → 00:08:17การกินคานีนถึงช่วยบำรุงสมองแล้วก็ช่วยทำ
00:08:17 → 00:08:19ให้สมองของเราเนี่ยทำงานได้มีประสิทธิภาพ
00:08:19 → 00:08:21นั่นเองครับพอนักวิทยาศาสตร์เนี่ยเขา
00:08:21 → 00:08:24เริ่มเข้าใจกลไกของคาซีในการบำรุงสมอง
00:08:24 → 00:08:27แล้วนะครับเขาก็เริ่มนำเอาคาซีเนี่ยไป
00:08:27 → 00:08:28เป็น supplement ใน functional Food
00:08:29 → 00:08:31ต่างๆต่างให้กับคนหลายๆช่วงอายุเลยนะครับ
00:08:31 → 00:08:34แล้วดูซิว่าเอ๊ะการที่เราได้รับคานีน
00:08:34 → 00:08:37เพิ่มกว่าคนทั่วไปเนี่ยมันช่วยบำรุงสมอง
00:08:37 → 00:08:40จริงหรือเปล่าครับในช่วงแรกๆนะครับเขามัก
00:08:40 → 00:08:44จะศึกษากับกลุ่มผู้สูงอายุเพราะว่าสมอง
00:08:44 → 00:08:47ของเราเนี่ยยิ่งแก่มันก็จะยิ่งทำงานได้มี
00:08:47 → 00:08:49ประสิทธิภาพน้อยลงทำงานได้ช้าลงนะครับสุด
00:08:49 → 00:08:52ท้ายผลการทดลองเนี่ยก็เจอว่ากลุ่มที่มี
00:08:52 → 00:08:56การกินคานีนอย่างสม่ำเสมอเป็นระยะเวลา 3
00:08:56 → 00:08:59เดือนด้วยครับคุณตาคุณยายกลุ่มนั้นเนี่ย
00:08:59 → 00:09:02มีความจำที่ดีขึ้นจากการทำเทสนะครับพอผล
00:09:02 → 00:09:04งานวิจัยในผู้สูงอายุเนี่ยเริ่มออกมาใน
00:09:04 → 00:09:07ทิศทางเดียวกันว่าคาซีเนี่ยส่งผลในการดู
00:09:07 → 00:09:11แลสุขภาพของสมองให้มันสามารถจะฟังก์ชัน
00:09:11 → 00:09:13ได้ดีแม้กระทั่งตอนที่เราแก่เนี่ยครับก็
00:09:13 → 00:09:17เริ่มขยับผู้ทดลองมาเป็นวัยที่เป็นวัยทำ
00:09:17 → 00:09:20งานรวมถึงวัยเรียนมากยิ่งขึ้นนะครับและผล
00:09:20 → 00:09:22การทดลองเนี่ยก็เริ่มสอดคล้องไปในทิศทาง
00:09:22 → 00:09:26เดียวกันนะครับโดยเมักจะเอา worker หรือ
00:09:26 → 00:09:28ว่าวัยทำงานที่ต้องทำงาน Under stress
00:09:28 → 00:09:31เครียดๆเลยในบริษัทใหญ่ๆนะครับที่มีความ
00:09:31 → 00:09:34กดดันสูงเนี่ยมาทำคล้ายๆกันนะครับก็คือ
00:09:35 → 00:09:38ให้มนที่เป็นคาซีอาจจะอยู่ในรูปแบบของ
00:09:38 → 00:09:41อาหารสำเร็จรูปนะครับที่กินเข้าไปง่าย
00:09:41 → 00:09:43กว่าได้รับคูซีนเร็วๆเนี่ยกับอีกกลุ่มนึง
00:09:43 → 00:09:47ที่กินอาหารปกตินะครับแล้วก็ให้ทำเทสที่
00:09:47 → 00:09:49เป็นการวัดประสิทธิภาพการทำงานของสมอง
00:09:49 → 00:09:52ทั้งในเรื่องของความจำในเรื่องของการตัด
00:09:52 → 00:09:55สินใจ cognitive ฟังชันคือการนึกคิดต่างๆ
00:09:55 → 00:09:57นะครับก็ได้รับผลในลักษณะเดียวกันนะครับ
00:09:57 → 00:09:59ก็คือว่ากลุ่มที่ได้รับคาโนซีนเป็น
00:09:59 → 00:10:02supplement เนี่ยมีความสามารถในการจดจำ
00:10:02 → 00:10:04สิ่งต่างๆได้ดีกว่าความสามารถในการตัดสิน
00:10:04 → 00:10:07ใจแล้วก็แก้ปัญหาได้ดีกว่ากลุ่มที่ไม่ได้
00:10:07 → 00:10:09รับอาหารเสริมนะครับซึ่งเป็นการสะท้อนว่า
00:10:09 → 00:10:12คานีนเนี่ยมีส่วนช่วยให้สมองฟังก์ชันได้
00:10:12 → 00:10:15ดีแม้ว่าอยู่ในสถานการณ์ที่เป็นความ
00:10:15 → 00:10:17เครียดนะครับเท่านั้นยังไม่พอยังช่วยทำ
00:10:17 → 00:10:20ให้ mentality หรือว่าสุขภาพจิตของเรา
00:10:20 → 00:10:22เนี่ยมันค่อนข้าง stable Under Pressure
00:10:22 → 00:10:25ด้วยทำให้สมองเนี่ยฟังก์ชันได้ดีขึ้นนะ
00:10:25 → 00:10:27ครับเพราะฉะนั้นเนี่ยงานวิจัยทั้งหมด
00:10:27 → 00:10:30เนี่ยนะครับมันได้ข้อสรุปมาในทิศทางเดียว
00:10:30 → 00:10:33กันว่าคาซีเนี่ยให้ Positive effect ใน
00:10:33 → 00:10:35การบำรุงสมองแล้วก็ทำให้สมองเนี่ย
00:10:35 → 00:10:37ฟังก์ชันได้มีประสิทธิภาพนั่นเองครับตอน
00:10:37 → 00:10:39นี้ทุกคนน่าจะเห็นความสำคัญแล้วนะครับว่า
00:10:39 → 00:10:42ถ้าเราอยากจะดูแลแล้วก็บำรุงสมองเนี่ยเรา
00:10:42 → 00:10:45จำเป็นต้องได้รับคานีนเข้าไปในร่างกายใน
00:10:45 → 00:10:48ปริมาณที่เหมาะสมแล้วก็เพียงพอต่อการทำ
00:10:48 → 00:10:51งานของสมองของเรานะครับทีนี้แล้วปริมาณ
00:10:51 → 00:10:53คานีนในร่างกายของเราเนี่ยมันขึ้นอยู่กับ
00:10:53 → 00:10:57อะไรบ้างนะครับอายุผมบอกไปตอนแรกว่าโอเค
00:10:57 → 00:11:00คานีนเป็นสิ่งที่ที่ร่างกายของเราเนี่ย
00:11:00 → 00:11:02สามารถจะสังเคราะห์ขึ้นได้เองแต่ก็ต้อง
00:11:02 → 00:11:05บอกว่าเวลาที่เราเติบโตมากขึ้นหรือมีอายุ
00:11:05 → 00:11:07มากยิ่งขึ้นนะครับประสิทธิภาพของร่างกาย
00:11:08 → 00:11:11ในการสร้างคาซีเนี่ยมันก็จะลดลงนะครับถึง
00:11:11 → 00:11:13แม้ว่าเราจะกินอาหารที่มีวัตถุดิบที่
00:11:13 → 00:11:16จำเป็นคือไอ้เจ้าอมินแอซิด 2 ตัวนี่แหละ
00:11:16 → 00:11:18เข้าไปเพียงพอแต่ร่างกายเนี่ยก็อาจจะ
00:11:18 → 00:11:20สร้างได้ไม่มีประสิทธิภาพเท่ากับตอนที่
00:11:20 → 00:11:22เราเด็กๆนะครับเพราะฉะนั้นยิ่งอายุเรามาก
00:11:22 → 00:11:25ขึ้นนะครับปริมาณคานีนที่ร่างกายเราสร้าง
00:11:25 → 00:11:29ได้ก็จะลดน้อยลงครับคานีนเจอแค่เฉพาะใน
00:11:29 → 00:11:31เนื้อสัตว์ครับเพราะฉะนั้นถ้าเกิดว่าใคร
00:11:31 → 00:11:33กินแต่พืชนะครับเป็นสายเวจจี้เนี่ยคุณก็
00:11:33 → 00:11:36จะไม่ได้รับคานีนเลยนะครับเท่านั้นยังไม่
00:11:36 → 00:11:39พอครับใครที่มีปัญหาในเรื่องของการย่อย
00:11:40 → 00:11:42การดซุมโปรตีนเนี่ยก็อาจจะมีความเสี่ยงใน
00:11:42 → 00:11:45การที่ได้รับคานีนไม่เพียงพอครับเพราะ
00:11:45 → 00:11:47งั้นด้วยปัจจัยหลายๆอย่างนะครับเราทุกคน
00:11:47 → 00:11:50เนี่ยควรจะใส่ใจในการได้รับคานินให้เพียง
00:11:50 → 00:11:52พอนะครับแล้วแต่ร่างกายของคุณเนี่ยมี
00:11:52 → 00:11:55กิจกรรมที่ต้องใช้สมองหรือว่ากล้ามเนื้อ
00:11:55 → 00:11:57เนี่ยเยอะเป็นพิเศษหรือเปล่าถ้าเกิดว่า
00:11:57 → 00:12:00เราทำงานทำกิจกรรมที่ต้องใช้ความคิดเยอะๆ
00:12:00 → 00:12:04ใช้สมองเยอะๆนะครับแน่นอนว่าคานีนที่ถูก
00:12:04 → 00:12:07สร้างมาใช้ในร่างกายเนี่ยมันก็จะถูกใช้จน
00:12:07 → 00:12:09หมดเราอาจจะไม่เพียงพอนะครับเราก็ต้องรับ
00:12:09 → 00:12:11เพิ่มเข้าไปด้วยการกินอาหารนะครับเพราะ
00:12:11 → 00:12:14ฉะนั้นเกิดว่าใครอยากได้คาซีเข้าไปบำรุง
00:12:14 → 00:12:17สมาเยอะๆเนี่ยก็ต้องกินเนื้อสัตว์เข้าไป
00:12:17 → 00:12:19ในปริมาณที่เยอะพอสมควรครับเลือกได้เลย
00:12:19 → 00:12:22ครับเนื้อสัตว์ที่คุณชอบไม่ว่าจะเป็น
00:12:22 → 00:12:25เนื้อหมูเนื้อไก่เนื้อเป็ดนะครับกินเข้า
00:12:25 → 00:12:27ไปเนี่ยยังไงก็ได้คานีนครับสิ่งหนึ่งที่
00:12:28 → 00:12:29ควรจะรู้นะครับถ้าเรากินเนื้อสัตว์ที่
00:12:30 → 00:12:32เป็นก้อนๆเข้าไปเนี่ยครับร่างกายใช้เวลา
00:12:32 → 00:12:34ในการ process เนื้อสัตว์เหล่านั้นผ่าน
00:12:34 → 00:12:36การย่อยตัดจากชิ้นญ่ๆเป็นชิ้นเล็กๆนะครับ
00:12:36 → 00:12:38กว่าจะได้เป็นชิ้นเล็กสุดที่ร่างกายดูด
00:12:38 → 00:12:41ซึมออกไปใช้เนี่ยอาจจะใช้ระยะเวลาพอสมควร
00:12:41 → 00:12:43ก็คือ 3-4 ช่วโมงนะครับเพราะฉะนั้นวันนึง
00:12:43 → 00:12:45นะครับเราควรจะกินโปรตีนที่เป็นเนื้อ
00:12:45 → 00:12:48สัตว์ตลอดทั้งวันเรื่อยๆเพื่อให้ปริมาณ
00:12:48 → 00:12:51คูซีนเนี่ยมันเยอะเพื่อที่ให้สมองสามารถ
00:12:51 → 00:12:53จะเอาไปใช้ได้ตลอดเวลานั่นเองนะครับแต่
00:12:53 → 00:12:55ถ้าเกิดว่าเราอยากจะ Short Cut มากขึ้น
00:12:56 → 00:12:58อยากจะให้ร่างกายได้รับคานีนเร็วขึ้นนะ
00:12:58 → 00:13:00ครับเราก็ต้องกินเนื้อสัตว์ที่มีขนาดเล็ก
00:13:00 → 00:13:03ลงเล็กลงไปเรื่อยๆนะครับยกตัวอย่างเช่น
00:13:03 → 00:13:05เดี๋ยวเนี้ยครับมันมีเช่นอกไก่ปั่นอย่าง
00:13:05 → 00:13:08ผมเองผมก็กินนะครับการกินอกไก่ปั่นเนี่ย
00:13:08 → 00:13:10มันคือการทำให้เนื้อสัตว์เนี่ยมันเล็กลง
00:13:10 → 00:13:12และเริ่มแหลกละเอียดมากขึ้นนะครับพอเข้า
00:13:12 → 00:13:14ไปในร่างกายปุ๊บเนี่ยมันก็จะผ่านกระบวน
00:13:14 → 00:13:16การย่อยที่รวดเร็วขึ้นแป๊บเดียวเนี่ยมัน
00:13:16 → 00:13:19ก็ถูกดูดซึมไปใช้จาก 3-4 ช่วโมงเนี่ยอาจ
00:13:19 → 00:13:22จะลดเวลามาเหลือเพียงแค่ 1 ช่วโมงครับแต่
00:13:22 → 00:13:25ถ้าเกิดว่าใครอยากได้คาโนสีนเข้าไปบำรุง
00:13:25 → 00:13:27สมองเร็วกว่านั้นอีกไม่ทันใจนะครับก็มีคำ
00:13:27 → 00:13:30แนะนำอีกครับแต่ว่าอันเนี้ยต้องใช้ความ
00:13:30 → 00:13:32ร้อนแล้วก็ความดันเนี่ยเข้ามาช่วยในการ
00:13:32 → 00:13:34ปรุงเนื้อสัตว์แล้วนะครับถ้าเกิดว่าบ้าน
00:13:34 → 00:13:37ใครเนี่ยนะครับมีหม้อแรงดันสูงนะครับแนะ
00:13:37 → 00:13:39นำเลยครับโยนเนื้อสัตว์เข้าไปแล้วก็ใส่
00:13:39 → 00:13:42น้ำแล้วก็ตุ๋นเลยครับความดันและความร้อน
00:13:42 → 00:13:45เนี่ยครับมันจะสามารถช่วยดึงเอาเจ้าคานี
00:13:45 → 00:13:47เนี่ยออกมาจากเนื้อสัตว์ได้ดีมากๆนะครับะ
00:13:47 → 00:13:50สุดท้ายพอได้เป็นน้ำซุปเข้มข้นมานะครับก็
00:13:50 → 00:13:53ดื่มเลยครับการดื่มซุปเข้มข้นจากการตุ๋น
00:13:53 → 00:13:55เนื้อสัตว์เนี่ยครับมันจะทำให้ร่างกาย
00:13:55 → 00:13:58เนี่ยสามารถที่จะเอาคานีนไปใช้ได้เร็วมาก
00:13:58 → 00:14:00เพราะเพราะมันอยู่ในรูปที่พร้อมใช้แล้ว
00:14:00 → 00:14:02จากงานวิจัยนะครับเขาบอกว่าการดื่มในรูป
00:14:02 → 00:14:04แบบซุปเนี่ยนะครับสมองสามารถที่จะเอา
00:14:04 → 00:14:07คานีนไปใช้ได้ภายใน 15 นาทีเท่านั้นเอง
00:14:07 → 00:14:09ครับด้วยความที่ตัวมันเล็กเนี่ยนะครับมัน
00:14:10 → 00:14:12ก็สามารถจะวิ่งปรู๊ดเข้าไปในสมองเลยนะ
00:14:12 → 00:14:15ครับแล้วพอสมองเนี่ยได้รับไอ้เจ้าคูซีน
00:14:15 → 00:14:18อย่างรวดเร็วเนี่ยนะครับพอสมองมันตื่นมัน
00:14:18 → 00:14:20เฟรชเนี่ยครับมันก็สามารถทำงานได้เต็ม
00:14:20 → 00:14:23ประสิทธิภาพนั่นเองครับแต่ถ้าเกิดว่าใคร
00:14:23 → 00:14:25ที่ไม่สะดวกจะทำเองที่บ้านนะครับเดี๋ยวเย
00:14:25 → 00:14:27ก็มีผู้ประกอบการหลายเจ้าเลยนะครับที่
00:14:28 → 00:14:32เค้านำเนื้อไก่เนี่ยมาตุ๋นออกมาเป็นซุปนะ
00:14:32 → 00:14:34ครับที่พร้อมดื่มเลยหรือว่าพร้อมกินเลยนะ
00:14:34 → 00:14:36ครับก็เป็นหนึ่งทางเลือกในการรับคานีน
00:14:36 → 00:14:38เข้าไปในร่างกายเพื่อบำรุงสมองแล้วก็ให้
00:14:38 → 00:14:41สมองเนี่ยทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพทัน
00:14:41 → 00:14:44ทีครับผมยังมีทิปส์ในการกินคานีนให้เกิด
00:14:44 → 00:14:47ประสิทธิภาพมากที่สุดอีก1ึทิปนะครับก็คือ
00:14:47 → 00:14:49ตื่นเช้ามาเนี่ยครับทุกคนคือตอนที่เรา
00:14:49 → 00:14:51ตื่นเช้ามาเนี่ยร่างกายเราอดอาหารมาถูก
00:14:51 → 00:14:54มั้ยเพราะงั้นทุกส่วนของร่างกายเลยรวมถึง
00:14:54 → 00:14:56สมองเนี่ยต้องการสารอาหารดีๆครับถ้าเกิด
00:14:56 → 00:15:00ว่ามื้อเช้าของเราเราให้สารอาหารที่สำคัญ
00:15:00 → 00:15:03ำคัญรวมไปถึงคานีนตั้งแต่ตอนเริ่มต้นของ
00:15:03 → 00:15:06วันเลยนะครับสมองเนี่ยก็จะอ้าแขนแล้วก็
00:15:06 → 00:15:09เปิดรับคาซิเข้าไปอย่างรวดเร็วมากกินเข้า
00:15:09 → 00:15:10ไปเท่าไหร่เนี่ยสมองเอาไปใช้ได้เต็มที่
00:15:11 → 00:15:13เลยนะครับมันก็สามารถจะบำรุงสมองได้อย่าง
00:15:13 → 00:15:15รวดเร็วแล้วก็คุ้มค่าแน่นอนกินตั้งแต่ตอน
00:15:16 → 00:15:18เช้าครับตอนที่ท้องเราว่างนี่แหละมัน
00:15:18 → 00:15:20สามารถจะบูสสมองได้เร็วแล้วก็มี
00:15:20 → 00:15:22ประสิทธิภาพที่สุดครับทั้งหมดทั้งมวลที่
00:15:22 → 00:15:24ผมเล่าไปเกี่ยวกับสมองเนี่ยนะครับเพราะ
00:15:24 → 00:15:27อยากจะย้ำกับทุกคนว่าจริงๆแล้วสมองเนี่ย
00:15:27 → 00:15:29ครับเป็นอวัยยวะ
00:15:29 → 00:15:31ที่สำคัญที่สุดในร่างกายของเราเป็น IG
00:15:31 → 00:15:35Boss ที่ควบคุมทำให้ร่างกายของเราเนี่ย
00:15:35 → 00:15:37ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและทำให้มี
00:15:37 → 00:15:40สุขภาพแข็งแรงคือจุดเริ่มต้นของทุกสิ่ง
00:15:40 → 00:15:43เลยนะครับจึงมีความสำคัญมากที่เราควรจะ
00:15:43 → 00:15:46ต้องใส่ใจแล้วก็ดูแลแล้วก็อย่ามองข้าม
00:15:46 → 00:15:49อวัยวะชิ้นนี้ที่สำคัญที่สุดนะแล้ววัน
00:15:49 → 00:15:52เนี้ยผมพาทุกคนมารู้จักกับเจ้าคานีนที่
00:15:52 → 00:15:56เป็นตัวช่วยที่จะดูแลสมองของคุณให้ทำงาน
00:15:56 → 00:15:58ได้เต็มประสิทธิภาพแล้วก็ช่วยทำให้สมอง
00:15:59 → 00:16:01เนี่ยเสื่อมช้าลงแล้วก็อยู่กับเราไปได้
00:16:01 → 00:16:03อย่างยาวนานนะครับและที่สำคัญที่สุดในการ
00:16:03 → 00:16:06ดูแลสมองนะครับมันคือความสม่ำเสมอนะครับ
00:16:06 → 00:16:09เพราะงั้นเราควรจะกินสารอาหารที่สำคัญ
00:16:09 → 00:16:12ำคัญกับสมองโดยเฉพาะอย่างคานีนเนี่ยเข้า
00:16:12 → 00:16:15ไปอย่างสม่ำเสมอเรื่อยๆเพื่อให้สมองเนี่ย
00:16:15 → 00:16:19มีเจ้าสารเคมีตเนี้ยพร้อมใช้ตลอดเวลานะ
00:16:19 → 00:16:22ครับควบคู่ไปกับการออกกำลังกายสมองด้วย
00:16:22 → 00:16:25การเรียนรู้ทักษะสกิลใหม่ๆนะครับกินทั้ง
00:16:25 → 00:16:28อาหารที่จำเป็นกับสมองและใช้งานสมองไป
00:16:28 → 00:16:30เรื่อยๆื่อก็จะทำให้สมองของเราเนี่ยมี
00:16:30 → 00:16:34สุขภาพที่ดี Healthy แก่ช้าแล้วก็ทำงาน
00:16:34 → 00:16:37ได้เต็มประสิทธิภาพต่อไปเรื่อยๆ
00:16:37 → 00:16:41ครับ Top to Toe The Standard
00:16:41 → 00:16:46podcast ey Opening for your ears