- คำถาม:
- ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทใดเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานจากการทานอาหารตลาดนัด?
- คำตอบ:
- ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาล แป้ง และน้ำมันสูง เช่น ลูกชิ้นปลาทอด บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง บาร์บีคิว หมูย่างนมสด กุ้งอบวุ้นเส้น ข้าวเหนียวทุเรียน ซูชิ ขนมโตเกียว กล้วยทอด เผือกทอด มันทอด ผัดไทยหอยทอด ส้มตำ ยำต่างๆ และปลาทงโก๋กับชาไทยร้อนที่มีน้ำตาลหนัก เพราะอาหารเหล่านี้กระตุ้นอินซูลินและทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง
12 อาหารตลาดนัด โคตรอันตราย ทำเบาหวานพุ่ง | หมอท๊อป คลิปสรุป EP461
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:25เดือนแรกแนะนำให้งดครับโอเคครับมาที่
00:01:28อันดับที่ 12 ก่อนนั่นคือลูกชิ้นปลา
00:01:30ระเบิดเป็นไงครับอร่อยมากนะครับลูกชิ้น
00:01:33ปลาแป้งเน้นๆนะครับทอดในน้ำมันร้อนๆจิ้ม
00:01:36น้ำจิ้มหวานๆนะครับน้ำตาลแป้งน้ำมันความ
00:01:39ร้อนครับระบบเาผลาพังไปเลยนะครับมาต่อกัน
00:01:42ที่อันดับที่ 11 ครับบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง
00:01:46หมูกรอบบางคนบอกอ้าวหมูแดงหมูกรอบกินได้
00:01:49นี่กินได้หมูแดงกินได้หมูกรอบกินได้มั้ย
00:01:52ได้ในระดับหนึ่งนะครับแต่เส้นต้องน้อย
00:01:55หน่อยเกี๊ยวแป้งเยอะไม่ค่อยแนะนำนะครับ
00:01:58แต่ถ้าร้านไหนเกี๊ยวแป้งบางมากก็โอเคนะ
00:02:01แต่ที่ตลาดนัดส่วนใหญ่ผมเห็นแป้งมันค่อน
00:02:03ข้างที่จะหนาไปสักนิดนึงนะฮะแล้วก็เวลา
00:02:06ปรุงอ่ะใส่น้ำตาลเยอะๆอย่างเงี้ยนะ
00:02:08อันตรายไม่เอานะครับแล้วถ้าเกิดสมมุติว่า
00:02:12กินน้ำซุปก็อย่าไปกินหมดเพราะว่าตัวน้ำ
00:02:14ซุปเนี่ยบางทีผงชูรสบ้างกระตุ้นอินซูลิน
00:02:16นะครับผงชสแล้วก็น้ำตาลที่เติมเข้าไปที
00:02:18หลังบ้างก็ค่อนข้างที่จะทำให้น้ำตาลท่าน
00:02:21สวิงไปสวิงมานะครับมาต่อกันที่อันดับที่
00:02:2410 ครับนั่นคือบาร์บีคิวแล้วก็หมูย่างนม
00:02:26สดบวกข้าวเหนียวครับบาร์บีคิวเนี่ยก็เป็น
00:02:28เนื้อสัตว์ใช่มั้ยอะไรก็ได้แต่ว่าเขาจะทา
00:02:31ซอสไอ้ซอสบาร์บีคิวนี่แหละเป็น Ultra
00:02:35High pret Food นะครับแล้วทำให้น้ำตาล
00:02:37เราพุ่งง่ายส่วนหมูย่างนมสดเนี่ยจริงๆหมู
00:02:40ย่างอ่ะทานได้นะฮะถ้าร้านไหนไม่ค่อยหวาน
00:02:43แต่หมูย่างนมสดส่วนใหญ่จะหวานนะครับส่วน
00:02:46ใหญ่จะหวานหมักมาแบบแน่นๆเลยน้ำตาลเยอะ
00:02:49แล้วกินกับข้าวเหนียวนะ
00:02:51โอ้โหไอ้ตัววัดน้ำตาลเนี่ยสั่นเลยนะฮะ
00:02:56ขึ้นแน่นอนน้ำตาลพุ่งแน่นอนนะฮะเพราะ
00:02:58ฉะนั้นต้องระมัดระวังถ้าจะให้ทานนะถ้าให้
00:03:00ผมแนะนำนะท่านไปเลือกทานหมูกระทะดีกว่านะ
00:03:04ครับแล้วก็ทานแต่เนื้อสัตว์อย่างเดียว
00:03:05แล้วกับกับผักนะครับลูกชิ้นไม่เอาอย่าง
00:03:09อื่นไม่เอาน้ำหวานไม่เอาข้าวไม่เอานะครับ
00:03:11กินน้ำจิ้มน้อยๆอย่างนี้ดีกว่านะครับมา
00:03:13ต่อกันที่อันดับที่ 9 ครับนั่นคือกุ้งอบ
00:03:15วุ้นเส้นปูอบวุ้นเส้นครับจริงๆกุ้งกับปูเ
00:03:18ดีนะครับแต่ตัววุ้นเส้นเนี่ยแป้งค่อนข้าง
00:03:20สูงแล้วตัวน้ำจิ้มซีฟู้ดเนี่ยบางทีก็มี
00:03:22น้ำตาลผสมเยอะเพราะฉะนั้นเนี่ยทานได้แต่
00:03:24นานๆทีหรือว่าก็หยิบเส้นไปให้เพื่อนเรา
00:03:26กินส่วนเรากินแค่ปูกับกุ้งก็พออันดับต่อ
00:03:29มานะครับอันดับที่ 88 อร่อยแบบสุดๆเดิน
00:03:31ผ่านแล้วไม่หยุดเนี่ยถือว่าผิดนั่นคือ
00:03:34กุ้ยช่ายครับกุ้ยช่ายทอดนี่โคตรอร่อยนะ
00:03:38น้ำจิ้มก็แบบหวานใช่มยแป้งน้ำมันร้อนๆทอด
00:03:43กรอบๆน้ำตาลในเลือดนี่สั่นริกเลยนะฮะแล้ว
00:03:45จิ้มจิ้หวานๆกินเท่าไหร่ก็ไม่อิ่มนะฮะ
00:03:48แน่นมากนะฮะอร่อยมากนะครับเพราะฉะนั้นก็
00:03:51ต้องระมัดระวังมาต่อกันที่อันดับที่ 7
00:03:54ครับข้าวเหนียวทุเรียนข้าวเหนียวมะม่วงนะ
00:03:57ครับหรือข้าวเหนียวหน้าต่างๆทั้งหลายอ่ะ
00:04:00หน้าสังขยาข้าวเหนียวปลาป่นปลาแห้งอะไร
00:04:03ทั้งหลายอ่ะคือตัวข้าวเนี่ยปริมาณมันเยอะ
00:04:05มากนะแล้วยังเป็นข้าวข้าวเหนียวที่แบบผสม
00:04:09นู่นนี่นะครับให้มันหวานอร่อยแล้วตัวพวก
00:04:11ทุเรียนเนี่ยนะมันก็ไม่ใช่แค่ทุเรียนปกติ
00:04:14นะยังเป็นทุเรียนที่แบบอยู่ในกะทิหวานๆ
00:04:16อีกเพราะฉะนั้นแล้วนานๆครั้งถือเป็นขนม
00:04:18หวานโอเคแต่กินทุกวันไม่โอเคแน่นอนนะครับ
00:04:21มาต่อกันที่อันดับที่ 6 ครับนั่นคือซูชิ
00:04:25ครับเ้าบางคนบอกเนี่ยญี่ปุ่นเ้าอายุยืน
00:04:27ทำไมกินซูชิไม่ได้ีเคอายุยืนเพราะว่าเค้า
00:04:30มีกิจวัตรประจำวันที่ดีหลายอย่างครับและ
00:04:32เค้าไม่ได้กินซูชิอย่างเดียวถ้าให้ผมแนะ
00:04:35นำผมแนะนำให้ท่านกินปลาดิบมากกว่านะครับ
00:04:39พวกปลาดิบต่างๆนะครับจะไม่มีข้าวไงเขาจะ
00:04:42ได้โปรตีนจากเนื้อปลาสุดๆเลยแบบนี้อายุ
00:04:45ยืนแต่ถ้าท่านกินซูชิอ่ะโดยเฉพาะซูชิที่
00:04:47ตลาดนัดเนี่ยปริมาณข้าวก็จะสูงนิดนึง
00:04:49ประมาณ 80% อ่ะปลาก็จะชิ้นเล็กๆหน่อยนะฮะ
00:04:52หรือว่าอ่าส่วนใหญ่ปลาบางทีก็เอามาสับทำ
00:04:55นู่นทำนี่ใส่น้ำจิ้มอะไรมันหวานเจี๊ยบมี
00:04:58น้ำตาลผสมอยู่เยอะนะครับซอสยากิเอยหรือ
00:05:00ว่า dring ต่างๆก็ต้องระมัดระวังนะครับ
00:05:03โอเคครับมาต่อกันที่อันดับที่ 5 ครับอัน
00:05:07นี้พูดแล้วนึกถึงความหลังคือชอบมากนะครับ
00:05:10นั่นคือขนมโตเกียวครับขนมของคนญี่ปุ่นใช่
00:05:13มั้ที่มีขายจที่ไทยนะฮะขนมโตเกียวเนี่ยมี
00:05:17อะไรครับแป้งนะครับแล้วก็มีไส้อะไรบ้าง
00:05:20ไส้ๆกรอกเป็น ess Food ใช่มั้ยแล้วก็มี
00:05:22เ่อไส้ครีมนะครับไส้คัสตาร์ดนะครับไส้ที่
00:05:25พอไหวอ่ะผมว่าไส้ไข่นกกระทานะครับพอไหว
00:05:28แต่ว่าตัวแป้งอ่ะมันก็ยังแบบเยอะนิดนึง
00:05:31ถ้าจะกินก็ขอแบบแป้งบางกรอบแล้วกันแล้วก็
00:05:33ไม่ต้องทานเยอะนะครับส่วนเครปก็ชัดเจนนะ
00:05:36ค่อนข้างที่จะอันตรายเลยโดยเฉพาะเครปที่
00:05:38แบบใส่ขนมใส่ของหวานนะครับค่อนข้างที่จะ
00:05:41แบบอ่าทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดนะครับหรือ
00:05:44ระดับรอบเอวของท่านเนี่ยมันหยุดไม่อยู่
00:05:46จริงๆมาต่อที่อันดับที่ 4 ครับอันนี้
00:05:49อร่อยมากนั่นคือกล้วยทอดเผือกทอดมันทอด
00:05:53กล้วยเผือกมันเนี่ยถือเป็นคาร์โบไฮเดรต
00:05:55ชั้นดีนะครับเพียงแต่ว่าเมื่อไหร่ก็ตาม
00:05:57ที่มันชุบแป้งแล้วเอาไปทอดอะไรก็ตามชุบ
00:05:59แป้งแล้วไปทอดดอ่ะเบาหวานก็ฉูดหมดนะครับ
00:06:02เพราะว่ามันจะกระตุ้นอินซูลินในร่างกาย
00:06:05ของท่านแล้วทำให้ท่านดื้ออินซูลินได้ง่าย
00:06:07และทำให้ร่างกายเกิดภาวะที่เรียกว่า
00:06:09Random effect คือหยุดเผาผลาญทั้งไขมัน
00:06:12และน้ำตาลนั่นเองก็ต้องระมัดระวังนะครับ
00:06:14โอเคครับมาสู่กันที่ 3 อันดับสุดท้ายครับ
00:06:17อันดับที่ 3 ครับนั่นคือผัดไทยหอยทอดนะ
00:06:20ครับตัวผัดไทยครับเส้นล้วนๆนะครับเนื้อ
00:06:23สัตว์เล็กน้อยนะครับแล้วผัดกับน้ำมันใช่
00:06:25มยยังไม่พอนะเราเติมน้ำตาลลงไปอีกอื้อหือ
00:06:29หนักเลยนะครับหอยทอดเป็นไงครับแป้งร้อนๆ
00:06:32ทอดน้ำมันร้อนๆโอเคตัวหอยก็พอไหวแต่แป้ง
00:06:36กับน้ำมันเนี่ยไม่ไหวจริงๆนะครับแม้จะมี
00:06:38ไข่ใส่ลงไปอะไรก็ตามนะฮะแล้วยังไม่พอหอย
00:06:41ทอดอ่ะเราก็ใส่น้ำจิ้มเกือบทั้งนั้นแหละ
00:06:43มีหรอกินหอยทอดไม่ใส่น้ำจิ้มน้อยมากแล้ว
00:06:45น้ำจิ้มคือหวานมากๆซอสเนี่ยซอสพริกนะซอส
00:06:50หรือว่าซอสหวานซอสอะไรพวกนี้มีน้ำตาลสูง
00:06:52มากๆก็ต้องระมัดระวังมาต่อกันที่อันดับ
00:06:54ที่ 2 ครับนั่นคือส้มตำและสารพัดยำต่างๆ
00:06:58บางคนบอกครับเฮ้ยส้มตำนี่นะมันเป็นสลัด
00:07:01ของประเทศไทยดิบอกไม่ใช่ใจเย็นๆส้มตำเนี่
00:07:05นะครับมีส่วนผสมของน้ำตาลสูงมากๆท่านเคย
00:07:08ไปดูแม่ค้าส้มตำๆป่ะกินแล้วมันเป็นไงหวาน
00:07:12อร่อยมันคือน้ำตาลมันเยอะมากไงผงชูรสอีก
00:07:15สาดเข้าไปเดินะฮะก็ต้องระมัดระวังนะฮะไม่
00:07:18ได้ห้ามทานถ้าแนะนำให้กินตำถั่วแล้วก็ไม่
00:07:21ใส่น้ำตาลนะครับแบบนี้ก็โอเคเพราะว่าตำ
00:07:23ถั่วเนี่ยอ่าเขาจะได้โปรตีนจากพืชมากกว่า
00:07:27นะครับแล้วก็ดีต่อสุขภาพนะครับก็ลองดูนะ
00:07:31ครับส่วนพวกสารพัดยำต่างๆโดยเฉพาะยำ
00:07:33วุ้นเส้นที่คิดว่ากินแล้วจะผอมอ่ะส่วน
00:07:35ใหญ่กินแล้วตัวบวมทั้งนั้นนะฮะวุ้นเส้น
00:07:37แป้งมันสูงมากๆแล้วในน้ำยำส่วนใหญ่น้ำตาล
00:07:39สูงถ้าจะกินยำสักชนิดนึงให้ผมแนะนำนะครับ
00:07:42ก็แนะนำเป็นยำทะเลนะครับเพราะว่าได้ทั้ง
00:07:45ปูปูมีมั้ยไม่ค่อยมีเนาะส่วนใหญ่ก็จะเป็น
00:07:48อ่าปลาหมึกแล้วก็เป็นกุ้งนะอ่าแล้วก็มี
00:07:51หมูสักเนาะยำทะเลได้แต่ว่าไม่เอาวุ้นเส้น
00:07:54เพราะว่าวุ้นเส้นน่ะแป้งสูงนั่นเองนะครับ
00:07:57ก็กินยำทะเลได้แต่ว่าใส่น้ำตาลน้อยๆนะ
00:07:59ครับแล้วมาต่อกันที่อันดับที่ 1 ครับสุด
00:08:03ยอดโคตรอร่อยกินแล้วรู้สึกดีกับชีวิตมาก
00:08:06แต่ไม่ค่อยดีกว่าระดับน้ำตาลปลาทงโก๋
00:08:10สังขยาแล้วก็ชาไทยร้อนๆหวานๆหนักมากครับ
00:08:16อันนี้หนักมากจริงๆนะฮะปลาทโขมเป็นแป้งนะ
00:08:19ครับทอดในน้ำมันร้อนๆน้ำมันเยอะมากๆนะ
00:08:23ครับแล้วเอาไปจิ้มกับสังขยาที่น้ำตาลสูง
00:08:26มากๆอร่อยมยอร่อยยอมรับจริงๆว่ามันอร่อย
00:08:29มากจนหยุดไม่ได้แล้วนมอุ่นนมร้อนชาร้อนชา
00:08:36ไทยแบบใส่นมข้นหวานนะฮะหรือว่าชาไทยเย็น
00:08:40นะครับหรือว่านมปั่นโอริโอปั่นนะครับหรือ
00:08:44กาแฟปั่นนะฮะโคตรอร่อยนะฮะดีต่อใจแต่ไม่
00:08:50ดีต่อสุขภาพนะครับนานๆกินักครั้งนะฮะแต่
00:08:54กินบ่อยไม่ดีและนี่ก็คือ 12 อันดับนะครับ
00:08:57อาหารตลาดนัดที่จะทำให้น้ำตของท่านพุ่ง
00:09:00กระฉูดครับกินได้นะฮะแต่น้อยนิดนึงแล้ว