- คำถาม:
- การแพ้อาหารแบบแฝงต่างจากแบบเฉียบพลันอย่างไร และอาจทำให้เกิดอาการอะไรได้บ้าง?
- คำตอบ:
- การแพ้อาหารแบบแฝงเกิดจากการที่เยื่อบุลำไส้มีความบกพร่อง ทำให้สารอาหารที่ยังไม่ถูกย่อยสมบูรณ์สามารถซึมเข้าสู่ระบบภูมิคุ้มกันได้ นำไปสู่การผลิตแอนติบอดีกลุ่ม IGG ที่กระตุ้นการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการค่อยเป็นค่อยไป เช่น ปวดข้อ นอนไม่หลับ ปวดกล้ามเนื้อ ปัญหาผิวหนัง สิวเรื้อรัง หรือความจำลดลง ไม่ใช่อาการทันทีเหมือนการแพ้แบบเฉียบพลัน
รายการคุยกับหมออัจจิมาช่วงหมอคุยข่าว ตอน เต้าหู้ไข่
จากช่อง:คุยกับหมออัจจิมา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:09ซึ่งเราจะรู้เลยว่าเหมือนกับเป็นการแพ้อาหารแฝง
00:02:12หรือว่าเป็นความไวต่ออาหารบางประเภท
00:02:15แล้วทำให้เกิดการอักเสบของร่างกาย
00:02:18ซึ่งจะนำไปสู่ภาวะที่ทำให้ร่างกายทำงานไม่สมบูรณ์
00:02:22ซึ่งตามศัพท์ของคนไทย เราจะเรียกแพ้อาหารเหมือนกัน
00:02:26ทั้งๆที่กลไกการเกิดเนี่ยไม่เหมือนกัน
00:02:29ใช่ คือถ้าเราคิดว่าการแพ้เนี่ยหมายถึง
00:02:33การแพ้เเบบเฉียบพลันอันนี้ก็ไม่ใช่
00:02:35เพราว่ามันไม่ได้เกิดอาการทันที / ค่ะ
00:02:38สามารถจะเกิดอาการได้หลังจากนั้นได้เป็นอาทิตย์เลย
00:02:42เพราะฉะนั้นเคสแรกที่น้องเขาแพ้เนี่ย
00:02:44น้องเขาอาจจะแพ้จริงๆก็ได้
00:02:46นั่นหน่ะสิ / ใช่
00:02:48แต่ว่าอาการแพ้ในกลุ่มพวกนี้เนี่ย
00:02:50คือมันเหมือนกับการที่เยื่อบุลำไส้เนี่ย
00:02:53มันมีความบกพร่อง
00:02:55มันทำให้มันมีการดูดซึมอาหารที่ไม่ปกติ
00:02:58มีการซึมผ่านของอนุภาคอาหารไม่ดีได้
00:03:02จะมีภาวะไส้รั่ว
00:03:03หรืออาจจะมีภาวะที่มีการผลิตสาร Antibody
00:03:06หรือสารต้านตัวแพ้เนี่ยออกมา
00:03:08ทำให้มีการปล่อยพวกสารเคมี
00:03:10ของร่างกายออกมา
00:03:11อย่างเช่น สารเคมีในกลุ่มอิสตามีน
00:03:13ซึ่งจริงๆแล้วมันก็กระตุ้นทำให้เกิดมีการแพ้ได้เหมือนกัน
00:03:17เพียงแต่ว่าอาการมันไม่ได้รุนแรงเท่า
00:03:20อาการมันค่อยเป็นค่อยไป
00:03:22เพราะว่าตัว Antibody หรือว่าตัวที่ออกมาสร้างต้านสารแพ้เนี่ย
00:03:27มันต่างกัน
00:03:29อันแรกเนี่ยจะเป็นกลุ่ม IGE อันหลังเนี่ยจะเป็นกลุ่ม IGG
00:03:32งั้นไอการเกิดตัวที่ไปทำให้เกิดการอักเสบ
00:03:36มันก็แตกต่างกัน
00:03:37คือตัวหลังเนี่ยมันเป็นลักษณะที่มันสามารถที่จะไปกระตุ้น
00:03:40การทำงานของร่างกายให้ผิดปกติที่ระบบใดก็ได้
00:03:44มันก็อาจจะหลุดไปที่ข้อ ทำให้ปวดข้อ
00:03:47อาจจะมีอาการอื่นๆ เช่นอาจจะมีอาการผมร่วง
00:03:50อาจจะมีอาการนอนไม่หลับ ปวดท้อง
00:03:52หรืออาจจะมีการปวดกล้ามเนื้อ
00:03:55มีความจำไม่ดี สิวเรื้อรัง
00:03:58การแพ้อาหารในกลุ่มเนี้ย
00:04:00มันจะมีกลไกการทำงานที่แตกต่างจากแพ้อาหารแบบเฉียบพลัน
00:04:05ซึ่งพวกนี้เนี่ยอาจจะมีปัญหาเรื่องการย่อย