- คำถาม:
- การรับประทานแพนเบสอาจมีผลเสียต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?
- คำตอบ:
- การรับประทานแพนเบสอาจมีข้อควรระวังเรื่องการขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และขาดวิตามิน B12 ซึ่งพบได้ในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ โดยเฉพาะในกลุ่มที่รับประทานเฉพาะพืชผัก ซึ่งหากขาดวิตามิน B12 เป็นเวลานานอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจาง รวมถึงความผิดปกติของระบบประสาท เช่น เหน็บชา อ่อนเพลีย และยังอาจได้รับโซเดียมสูงและสารถนอมอาหารจากการแปรรูปที่ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ หากบริโภคในปริมาณมากหรือเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปมากเกินไป
เกร็ดความรู้คู่สุขภาพ | Plant based ดีแต่...
จากช่อง:ติดจอ ฬ.จุฬา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:43อะไรการรับประทานแนเบสก็มีข้อคัวระวังใน
00:02:47เรื่องของการขาดกดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่าง
00:02:50กายและขาดวิตามินแต่ก่อนอื่นต้องจำแนกการ
00:02:55รับประทานออกเป็น 3 รูปแบบคือกลุ่มที่รับ
00:02:58ประทานเนื้อสัตว์บ้างในปริมาณที่น้อย
00:03:01กลุ่มที่รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่น
00:03:04นมไข่ชีสซึ่ง 2 กลุ่มนี้มีความเสี่ยงใน
00:03:09การขาดวิตามินแต่ก็ยังไม่มากแต่ควรเลี่ยง
00:03:12การรับประทานสัตว์เนื้อแดงที่มีไขมันแทรก
00:03:15เป็นจำนวนมากเช่นเนื้อหมูหรือเนื้อวัวและ
00:03:20เลือกรับประทานอาหารสัตว์เนื้อขาวเช่นไก่
00:03:23และปลากลุ่มที่ทางเฉพาะพืชผักอาจเสี่ยง
00:03:27ต่อการขาดวิตามินโดยเฉพาะการขาดวิตามิน
00:03:30B12 และกรดอะมิโนที่พบได้ในเนื้อสัตว์
00:03:33และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งการที่เรารับ
00:03:36ประทานโปรตีนจากพืชเพื่อให้ได้กฎอะมิโน
00:03:39ที่จำเป็นต่อร่างกายให้ได้ครบถ้วนนั้น
00:03:42เลือกรับประทานจากแหล่งที่หลากหลายเช่น
00:03:46ถั่วธัญพืชหรือเต้าหู้ซึ่งหากร่างกายไม่
00:03:50ได้รับวิตามิน B12 เป็นเวลานานอาจมีความ
00:03:54เสี่ยงในการเป็นโรคโลหิตยางรวมถึงทำให้
00:03:57เกิดความผิดปกติของระบบประสาได้ไม่ว่าจะ
00:04:01เป็นอาการเหน็บชาหรืออ่อนเพลียรวมไปถึง
00:04:05ข้อควรระวังของร Structure พั้นเบ็ดมที่
00:04:08ผ่านการแปรรูปซึ่งนอกจากทำให้วิตามินและ
00:04:11ไฟเบอร์หายไปแล้วสิ่งที่จะได้ตามมาอาจ
00:04:15เป็นโซเลี่ยมที่สูงและสารถนอมอาหารที่ไม่
00:04:18เป็นผลดีต่อร่างกายเข้ามาแทนจึงวัวบริโภค
00:04:21ในปริมาณที่จำกัดดังนั้นใครที่กำลังตัด