- คำถาม:
- การกินไขมันอิ่มตัวสูงมีผลต่อยีนและสุขภาพอย่างไร?
- คำตอบ:
- การกินไขมันอิ่มตัวสูง เช่น จากเนื้อหมูกรอบ หรือเนื้อวากิว จะไปเพิ่มการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ ซึ่งเป็นกลไกที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและภาวะแก่เร็ว ในขณะที่ไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก หรือจากถั่ว อาจส่งเสริมการแสดงออกของยีนที่ช่วยให้สุขภาพดีขึ้น
Single Being EP.166 ไขปริศนา Nutrigenetics กินตามยีนส์
จากช่อง:Single Being PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:28ที่เรากินไขมันอิ่มตัวสูงนะคะหรือว่าใคร
00:06:31sastra
00:06:32สูงเนี่ยมันไปเพิ่มการแสดงออกของยีนที่
00:06:36เกี่ยวข้องกับการอักเสบซึ่งการอักเสบนี้
00:06:39เองล่ะค่ะก็คือเป็นกลไกที่ส่งเสริมความ
00:06:41เสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและความแก่
00:06:43นั่นก็แปลว่าการที่เรากินไขมันอิ่มตัวสูง
00:06:46นะคะไม่ดีกับสุขภาพซึ่งทำมา 1 ตัวสูงมี
00:06:50มากในๆนะคะก็มีมากในไขมันจากสัตว์มันหมู
00:06:54หมูหมูกรอบเนื้อ Kobe wagyu นะคะหรือว่า
00:06:58นมเดี๋ยวรีบก็ต่างๆนะคะก็คือถ้ากินแต่พอ
00:07:02ระมาณโอเคแต่ถ้ากินมากไปก็จะไปส่งเสริม
00:07:04การแสดงออกของยีนที่ไม่ดีต่อสุขภาพในขณะ
00:07:08ที่ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวกับไขมันไม่
00:07:12อิ่มตัวเชิงขยายเช่นไขมันจากน้ำมันมะกอก
00:07:14นะคะซื้อเป็นแห่มาวิ่งชนเดี๋ยวเนี้ยเขาพบ
00:07:18ว่ามันส่งเสริมกับยีนที่แสดงออกที่จะช่วย
00:07:21ให้เราสุขภาพดีขึ้นนั้นก็มีเหตุผลหนึ่ง
00:07:24ว่าทำไมเราถึงควรจะเป็นโฟกัสการทานไอ้มัน