00:00:00 → 00:00:02อาหารทอดปิ้งย่างเสี่ยงมะเร็งหรือเปล่า
00:00:02 → 00:00:05เดี๋ยววันนี้ผมมีคำตอบครับข้อมูลนี้ผมนำ
00:00:05 → 00:00:09มาจากสถาบันมะเร็งของอเมริกาตัวที่ 1 นะ
00:00:09 → 00:00:12ครับก็คือ hca หรือเซคิแนนะครับซึ่งตัว
00:00:12 → 00:00:15นี้เนี่ยเป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นจาก
00:00:15 → 00:00:19ปฏิกิริยาของกรดอะมิโนแอซิดนะครับน้ำตาล
00:00:19 → 00:00:22และเคตินินที่อยู่ในเนื้อสัตว์นะครับ
00:00:23 → 00:00:25เมื่อเจอความร้อนนะครับก็จะทำให้เกิดสาร
00:00:25 → 00:00:28ตัวนี้ขึ้นตัวที่ 2 ครับ pah หรือลคิโรมิ
00:00:28 → 00:00:29ไฮโดรคาร์บอน
00:00:30 → 00:00:32ตัวนี้ก็เป็นสารที่เกิดขึ้นนะครับที่เกิด
00:00:32 → 00:00:36ขึ้นจากที่ว่ามีน้ำหรือไขมันนะครับใน
00:00:36 → 00:00:39เนื้อสัตว์นะครับหยดลงไปนะครับในบริเวณ
00:00:39 → 00:00:42ที่เราทำการปิ้งย่างนะครับแล้วก็ทำให้
00:00:42 → 00:00:45เกิดคมาซึ่งสารเคมีทั้ง 2 ตัวนี้นะครับ
00:00:46 → 00:00:49ได้มีการนำไปใช้วิจัยในสัตว์ทดลองนะครับ
00:00:49 → 00:00:52พบว่าสารเคมีทั้ง 2 ตัวนี้นะครับทำให้
00:00:52 → 00:00:55เกิดมะเร็งหลายชนิดนะครับหมอหมูเช็คให้
00:00:55 → 00:01:00ใครอยากเป็นเหยื่อก็เชื่อกันต่อไป