00:00:01 → 00:00:04[เพลง]
00:00:04 → 00:00:06You're listening to Sad X Channel
00:00:06 → 00:00:07podcast
00:00:07 → 00:00:11>> สวัสดีครับและนี่คือรายการพcส
00:00:11 → 00:00:15ดีสร้างได้พื้นที่แบ่งปันความรู้สำหรับคน
00:00:15 → 00:00:21รักสุขภาพทุกท่าน
00:00:21 → 00:00:24คุณผู้ฟังครับหลายคนเข้าใจว่ามะเร็งเป็น
00:00:24 → 00:00:28เรื่องของกรรมพันธ์ซึ่งควบคุมไม่ได้แต่ใน
00:00:28 → 00:00:30ความเป็นจริงปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและ
00:00:30 → 00:00:33พฤติกรรมการใช้ชีวิตต่างหากที่เป็นตัว
00:00:33 → 00:00:37กำหนดความเสี่ยงถึง 70-90%
00:00:37 → 00:00:40และจุดเริ่มต้นของความเสี่ยงนั้นอาจซ่อน
00:00:40 → 00:00:42อยู่ในครัวที่คุณใช้ทำอาหารอยู่ทุกวันก็
00:00:43 → 00:00:46ได้วันนี้เราจะมาเปิดเผย 5 สิ่งในครัว
00:00:46 → 00:00:50เรือนที่หลายคนมองข้ามแต่ได้รับการยืนยัน
00:00:50 → 00:00:53ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ามีศักยภาพในการปน
00:00:53 → 00:00:56เปื้อนสารก่อมะเร็งหรือสารพิษที่ทำลาย
00:00:56 → 00:00:59อวัยวะสำคัญเช่นตับและไต
00:00:59 → 00:01:03การละเลยการจัดเก็บที่ถูกต้องหรือการใช้
00:01:03 → 00:01:05เครื่องมือบางอย่างที่สึกหรออาจเป็นการ
00:01:05 → 00:01:09สะสมความผิดปกติให้กับเซลล์ในร่างกายคุณ
00:01:09 → 00:01:12อย่างช้าๆโดยที่คุณไม่ทันรู้ตัวถ้าคุณ
00:01:12 → 00:01:15พร้อมจะลงทุนเพื่อสุขภาพในระยะยาวและ
00:01:16 → 00:01:18สร้างเกราะป้องกันมะเร็งตั้งแต่ต้นทาง
00:01:18 → 00:01:22อย่าพลาดแม้แต่วินาทีเดียวในพcสนี้ครับ
00:01:22 → 00:01:25โรคมะเร็งเกิดจากเซลล์ในร่างกายเกิดความ
00:01:25 → 00:01:29ผิดปกติและเติบโตอย่างควบคุมไม่ได้กลไก
00:01:29 → 00:01:32การป้องกันตัวเองของร่างกายค่อยๆล้มเหลว
00:01:32 → 00:01:35ลงและสิ่งแวดล้อมในครัวเรือนที่เรากำลัง
00:01:35 → 00:01:38จะพูดถึงนี่แหละครับคือปัจจัยเสี่ยงที่
00:01:38 → 00:01:41กระตุ้นกระบวนการนั้นจากการวิเคราะห์ข้อ
00:01:41 → 00:01:44มูลทางวิทยาศาสตร์เราได้ทัดกรอง 5 สิ่ง
00:01:44 → 00:01:46ที่มีความเสี่ยงสูงที่ท่านผู้ฟังที่รัก
00:01:46 → 00:01:50สุขภาพโดยเฉพาะในวัยกลางคนจนถึงวัยสูง
00:01:50 → 00:01:54อายุต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ 1 ถั่ว
00:01:54 → 00:01:57ลิสง์ป่นและผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสง์ความ
00:01:57 → 00:02:00เสี่ยงสูงสุดต่อมะเร็งตับสิ่งแรกที่
00:02:00 → 00:02:02เสี่ยงที่สุดและเป็นภัยเงียบในอาหารไทย
00:02:02 → 00:02:06เลยก็คือถั่วลิสง์ป่นครับถั่วลิสง์เป็น
00:02:06 → 00:02:09ธัญพืชที่มีความเสี่ยงสูงมากต่อการปน
00:02:09 → 00:02:12เปื้อนอัฟลาทอกซินซึ่งเป็นสารพิษที่เกิด
00:02:12 → 00:02:15จากเชื้อรา Aspergilus Ders องค์การ
00:02:15 → 00:02:19อนามัยโลก WHO และ IARC ได้จัดให้
00:02:19 → 00:02:22อัฟลาทอกซินเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่มหนึ่ง
00:02:22 → 00:02:25ซึ่งหมายความว่ามีหลักฐานชัดเจนว่าเป็น
00:02:25 → 00:02:28สาเหตุของโรคมะเร็งในมนุษย์โดยเฉพาะ
00:02:28 → 00:02:32มะเร็งตับซึ่งเป็นมะเร็งที่พบบ่อยในคนไทย
00:02:32 → 00:02:35งานวิจัยหลายแห่งในประเทศเราเองก็พบว่า
00:02:35 → 00:02:38ถั่วลิสง์และผลิตภัณฑ์ถั่วบทในตลาดมีการ
00:02:38 → 00:02:41ปนเปื้อนสารนี้ในระดับสูงมากบางตัวอย่าง
00:02:41 → 00:02:46พบการปนเปื้อนถึง 100% และสารพิษนี้ทนต่อ
00:02:46 → 00:02:49ความร้อนสูงไม่สามารถถูกทำลายด้วยการคั่ว
00:02:49 → 00:02:52หรือการต้มปรุงอาหารทั่วไปแนวทางปฏิบัติ
00:02:53 → 00:02:55หากเป็นไปได้ให้หลีกเลี่ยงการซื้อถั่วป่น
00:02:55 → 00:02:58สำเร็จรูปที่เก็บไว้นานหรือถั่วป่นตาม
00:02:58 → 00:03:01ร้านค้าที่ไม่น่าเชื่อถือทางที่ดีที่สุด
00:03:01 → 00:03:05คือซื้อถั่วลิสง์ที่ใหม่นำมาคั่วหรืออบ
00:03:05 → 00:03:08เองและบดใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุดต่อ
00:03:08 → 00:03:11ครั้งและส่วนที่เหลือควรเก็บในภาชนะปิด
00:03:11 → 00:03:15สนิทเพื่อควบคุมความชื้นและอุณหภูมิ
00:03:15 → 00:03:192 พริกแห้งและพริกป่นสารพิษอัฟลาท็อกซิน
00:03:19 → 00:03:22และ OTA สิ่งที่ 2 ที่อยู่ในตระกูลเดียว
00:03:22 → 00:03:25กันและขาดไม่ได้ในครัวไทยคือพริกแห้งและ
00:03:26 → 00:03:29พริกป่นครับพริกก็มีความเสี่ยงสูงไม่แพ้
00:03:29 → 00:03:32ถั่วลิสง์เพราะขั้นตอนการตากและการเก็บ
00:03:32 → 00:03:35รักษาหากมีความชื้นสูงก็จะทำให้เชื้อรา
00:03:35 → 00:03:38เจริญเติบโตได้ดีเช่นกันพลิกป่นมีความ
00:03:38 → 00:03:41เสี่ยงปนเปื้อนทั้งอัฟลาท็อกซินเสี่ยง
00:03:41 → 00:03:45มะเร็งตับและโอคลท็อกซิน A oa
00:03:45 → 00:03:49เป็นสารพิษจากเชื้อราอีกชนิดที่ IARC จัด
00:03:49 → 00:03:52เป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 2B มีฤทธิ์ทำลาย
00:03:52 → 00:03:55เซลล์ที่รุนแรงโดยเฉพาะเป็นพิษต่อไตและ
00:03:55 → 00:03:56ตับ
00:03:56 → 00:03:59สารพิษเหล่านี้มักจะเป็นภัยเงียบเพราะแม้
00:03:59 → 00:04:02พลิกป่นจะดูไม่ขึ้นราแต่สารพิษอาจอยู่ใน
00:04:02 → 00:04:05ระดับที่สูงกว่ามาตรฐานไปแล้วแนวทาง
00:04:05 → 00:04:08ปฏิบัติเลือกซื้อพริกป่นจากแหล่งที่น่า
00:04:08 → 00:04:12เชื่อถือมีการตรวจสอบคุณภาพหรือถ้าทำเอง
00:04:12 → 00:04:15ควรนำพริกแห้งมาคั่วในปริมาณน้อยๆบดใช้
00:04:15 → 00:04:19ทันทีและเก็บในภาชนะป้องกันความชื้นเช่น
00:04:19 → 00:04:23เดียวกับถั่วป่นครับ 3 เขียงพลาสติกที่มี
00:04:23 → 00:04:26รอยขีดขวนไมโครพลาสติกสิสิ่งที่ 3 นี้ไม่
00:04:26 → 00:04:29ได้เกี่ยวกับเชื้อราแต่เป็นเรื่องของ
00:04:29 → 00:04:32อุปกรณ์ในครัวนั่นคือเขียงพลาสติกที่เรา
00:04:32 → 00:04:35ใช้งานกันทุกวันโดยเฉพาะเขียงที่มีรอยมีด
00:04:35 → 00:04:39บาตรหรือรอยขีดขวนลึกๆมากมายทุกครั้งที่
00:04:39 → 00:04:42คุณหั่นสับหรือสไลด์อาหารบนเขียงที่มีรอย
00:04:42 → 00:04:45เหล่านี้ชิ้นส่วนของพลาสติกขนาดเล็กจิ๋ว
00:04:45 → 00:04:49ที่เรียกว่าไมโครพลาสติกจะถูกขูดออกมาและ
00:04:49 → 00:04:52ป่นเปื้อนเข้าไปในอาหารของเราโดยตรง
00:04:52 → 00:04:55ไมโครพลาสติกเมื่อเข้าสู่ร่างกายอาจไม่
00:04:55 → 00:04:58ได้ก่อมะเร็งโดยตรงแต่มีบทบาทเป็นพาหะนำ
00:04:58 → 00:05:02สารพิษต่างๆเช่นโลหะหนักหรือสารก่อมะเร็ง
00:05:02 → 00:05:05อื่นๆเข้าไปในกระแสเลือดและเนื้อเยื่อของ
00:05:05 → 00:05:09เรานอกจากนี้การสะสมของไมโครพลาสติกยัง
00:05:09 → 00:05:12สามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง
00:05:12 → 00:05:14Chronic inflammation ซึ่งนัก
00:05:14 → 00:05:17วิทยาศาสตร์ทราบดีว่าสภาวะการอักเสบเรื้อ
00:05:17 → 00:05:20รังคือสนามเด็กเล่นที่ดีที่สุดสำหรับการ
00:05:20 → 00:05:23เริ่มต้นและลุกลามของเซลล์มะเร็งแนวทาง
00:05:23 → 00:05:26ปฏิบัติหมั่นตรวจสอบเฉียงพลาสติกหากมี
00:05:26 → 00:05:29ร่องรอยลึกหรือสึกหรอมากควรเปลี่ยนไปใช้
00:05:29 → 00:05:34เขียงไม้เนื้อแข็งที่ทำความสะอาดง่าย 4
00:05:34 → 00:05:37กาแฟสำเร็จรูป coffee เมดน้ำตาลทรายที่
00:05:37 → 00:05:40เก็บในกระปุกนานมาถึงเครื่องดื่มยามเช้า
00:05:40 → 00:05:43กันบ้างครับสิ่งที่ 4 คือกาแฟสำเร็จรูป
00:05:43 → 00:05:46หรือเครื่องปรุงรสหวานที่มักเก็บในกระปุก
00:05:46 → 00:05:50ที่เปิดปิดบ่อยๆในครัวผงกาแฟธัญพืชหรือ
00:05:50 → 00:05:53ผลิตภัณฑ์ที่ดูดซับความชื้นได้ง่ายเช่น
00:05:53 → 00:05:57น้ำตาลทราย Coffee หรือแม้กระทั่งแป้งหาก
00:05:57 → 00:06:00เก็บในที่ชื้นเป็นเวลานานก็เสี่ยงต่อการ
00:06:00 → 00:06:03เกิดเชื้อราและปนเปื้อนโอคาท็อกซิน A อีก
00:06:03 → 00:06:06ครั้งซึ่งสารพิษนี้จะมุ่งเป้าไปที่ไต่
00:06:06 → 00:06:10เป็นหลัดงานวิจัยบางชิ้นพบการปนเปื้อน OTA
00:06:10 → 00:06:14ในเมล็ดกาแฟที่ไม่ได้คุณภาพถึง 50-70%
00:06:14 → 00:06:17ทั่วโลกและเนื่องจากสารพิษนี้ทนความร้อน
00:06:17 → 00:06:20การชงด้วยน้ำร้อนธรรมดาจึงไม่สามารถทำลาย
00:06:20 → 00:06:23มันได้การที่เราดื่มกาแฟที่มีสารพิษสะสม
00:06:23 → 00:06:27ทุกวันจึงเท่ากับการสะสมภาระให้กับอวัยวะ
00:06:27 → 00:06:30ที่สำคัญที่สุดในการกรองของเสียอย่างไต่
00:06:30 → 00:06:34และตับครับแนวทางปฏิบัติควรซื้อกาแฟหรือ
00:06:34 → 00:06:36เครื่องปรุงเหล่านี้ในปริมาณที่ใช้ได้ภาย
00:06:36 → 00:06:40ใน 1-2 เดือนเก็บในกระปุกศูนญยากาศและถ้า
00:06:40 → 00:06:43เป็นไปได้ควรเก็บในที่แห้งและเย็นจะปลอด
00:06:43 → 00:06:47ภัยที่สุด 5 ข้าวโอ๊ตและธัญพืชอื่นๆที่
00:06:47 → 00:06:51เก็บไว้นานสิ่งสุดท้ายที่เราต้องระวังคือ
00:06:51 → 00:06:54ข้าวโอ๊ตและธัญพืชแห้งอื่นๆเช่นข้าวโพด
00:06:54 → 00:06:57ข้าวหรือลูกเดือยแม้ว่าข้าวโอ๊ตจะเป็น
00:06:57 → 00:07:01อาหารที่ดีต่อสุขภาพแต่ในฐานะธัญพืชพวก
00:07:01 → 00:07:03มันก็เป็นแหล่งอาหารที่สมบูรณ์แบบของ
00:07:03 → 00:07:06เชื้อราโดยเฉพาะฟิวซาเรียมหรือ
00:07:06 → 00:07:08แอสเปอร์จgิลัสที่จะสร้างสารพิษ
00:07:08 → 00:07:13ไมโครท็อกซินทั้งอัฟลาทอกซินและoท
00:07:13 → 00:07:15เกี่ยวหรือเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมหรือ
00:07:15 → 00:07:19เก็บไว้นานเกิน 3-6 เดือนแม้ในภาชนะที่ดู
00:07:19 → 00:07:22เหมือนจะสะอาดแนวทางปฏิบัติต้องใส่ใจกับ
00:07:22 → 00:07:26วันหมดอายุและวันผลิตของธัญพืชทุกชนิดไม่
00:07:26 → 00:07:28ควรซื้อมามตุนไว้เป็นจำนวนมากและก่อน
00:07:28 → 00:07:32บริโภคทุกครั้งควรสังเกตความผิดปกติของสี
00:07:32 → 00:07:35กลิ่นหรือกลิ่นอับชื้นหากพบสิ่งผิดปกติ
00:07:36 → 00:07:38หรือมีเส้นใยราขึ้นแม้เพียงเล็กน้อยไม่
00:07:39 → 00:07:42ควรตัดส่วนนั้นทิ้งแต่ควรทิ้งทั้งถุงหรือ
00:07:42 → 00:07:45ทั้งกระปุกทันทีเพราะสารพิษอาจแพร่กระจาย
00:07:45 → 00:07:48ไปทั่วแล้วท่านผู้ฟังครับเนื้อหาทั้งหมด
00:07:48 → 00:07:51ในวันนี้ไม่ได้ต้องการให้คุณเกิดความตื่น
00:07:51 → 00:07:54ตระหนกแต่ต้องการให้เกิดความตระหนักและ
00:07:54 → 00:07:57การเปลี่ยนแปลงเชิงบวกโรคมะเร็งเป็นโรค
00:07:57 → 00:08:00ที่ใช้เวลาในการสะสมความผิดปกติสิ่งที่
00:08:00 → 00:08:03เราทำได้ตั้งแต่วันนี้คือการลดปัจจัย
00:08:03 → 00:08:06เสี่ยงและหยุดการป้อนสารพิษเข้าสู่ร่าง
00:08:06 → 00:08:09กายอย่างต่อเนื่อง 5 สิ่งในครัวที่อาจ
00:08:09 → 00:08:12เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งได้แก่ถั่วลิสง์ปน
00:08:12 → 00:08:16พริกแห้งพริกปนเขียงพลาสติกที่สึกหรอกาแฟ
00:08:16 → 00:08:19น้ำตาลที่เก็บไม่ดีและเข้าโอ๊ตธัญพืชที่
00:08:19 → 00:08:22เก็บไว้นานทุกอย่างเริ่มต้นที่การสำรวจ
00:08:22 → 00:08:25ตรวจครัวที่บ้านของคุณครับจงมองการเลือก
00:08:25 → 00:08:28ซื้อการจัดเก็บอาหารและการดูแลอุปกรณ์ใน
00:08:28 → 00:08:31ครัวอย่างถูกวิธีเป็นการลงทุนด้านสุขภาพ
00:08:31 → 00:08:34ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อตัวคุณ
00:08:34 → 00:08:38เองและคนที่คุณรักในวัยนี้การป้องกันที่
00:08:38 → 00:08:41ต้นทางคือการสร้างคุณภาพชีวิตที่ดีเยี่ยม
00:08:41 → 00:08:44ในวัยเกษียณที่รออยู่ข้างหน้าอย่ารอช้า
00:08:44 → 00:08:47ครับลองเปิดตู้กับข้าวในครัวของคุณตอนนี้
00:08:47 → 00:08:51เลยแล้วเริ่มลงมือแก้ไขในสิ่งที่ผิดปกติ
00:08:51 → 00:08:53ผมหวังเป็นอย่างยิ่งยิ่งว่าข้อมูลในวัน
00:08:53 → 00:08:56นี้จะเป็นประโยชน์และเป็นแรงบันดาลใจให้
00:08:56 → 00:08:58คุณได้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเพื่อสุขภาพที่
00:08:58 → 00:09:01แข็งแรงในระยะยาวนะครับก่อนจะปิดรายการใน
00:09:01 → 00:09:05วันนี้ขอเรียนให้คุณผู้ฟังทราบว่าเนื้อหา
00:09:05 → 00:09:08ในพcสนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลและความ
00:09:08 → 00:09:11รู้ทั่วไปเท่านั้นและหากมีข้อสงสัยหรือ
00:09:11 → 00:09:14ปัญหาด้านสุขภาพควรปรึกษาแพทย์หรือผู้
00:09:14 → 00:09:18เชี่ยวชาญครับหากคุณชื่นชอบพcสนี้อย่าลืม
00:09:18 → 00:09:21กดติดตามและแชร์ให้เพื่อนๆหรือคนใน
00:09:21 → 00:09:23ครอบครัวที่คุณรักนะครับเพราะการแบ่งปัน
00:09:23 → 00:09:26ความรู้เป็นสิ่งที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง
00:09:26 → 00:09:29ขอบคุณที่รับฟังแล้วพบกันใหม่ในตอนหน้า
00:09:29 → 00:09:33สวัสดีครับ