00:00:00 → 00:00:03สวัสดีค่ะเวลาพูดถึงโปรตีนนะคะส่วนใหญ่
00:00:03 → 00:00:06เราก็จะนึกถึงอะไรคะเนื้อนมไข่ถั่วอะไร
00:00:06 → 00:00:09พวกนี้ใช่มั้ยคะครับเป็นแหล่งโปรตีนหลักๆ
00:00:09 → 00:00:13ที่เราคุ้นเคยกันดีแต่ว่าวันนี้ค่ะเราจะ
00:00:13 → 00:00:16มาเ่อเจาะลึกข้อมูลที่อาจจะทำให้หลายคน
00:00:16 → 00:00:19แปลกใจกันนะคะว่ามีผลไม้บางอย่างเนี่ย
00:00:19 → 00:00:22เป็นแหล่งโปรตีนเสริมได้ดีกว่าที่คิดค่ะ
00:00:22 → 00:00:25ใช่ครับน่าสนใจมากคือปกติเรามองผลไม้เป็น
00:00:25 → 00:00:29แหล่งวิตามินเกลือแร่ใยอาหารมากกว่าเนาะ
00:00:29 → 00:00:32ใช่ค่ะแต่ก่อนจะไปดูผลไม้กันอยากให้ช่วย
00:00:32 → 00:00:35ย้ำนิดนึงค่ะว่าทำไมโปรตีนถึงสำคัญกับเรา
00:00:35 → 00:00:38คะอ๋อได้ครับโปรตีนนี่สำคัญมากๆเลยครับ
00:00:38 → 00:00:41ร่างกายใช้สร้างซ่อมแซมสูญที่สึกหรอทั้ง
00:00:41 → 00:00:44เซลล์เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อแล้วก็เป็นส่วน
00:00:44 → 00:00:47ประกอบของเอ่อเอนไซมฮอร์โมนอีกด้วยครับ
00:00:47 → 00:00:50ค่ะสำคัญจริงๆแล้วเดี๋ยวนี้เทรนด์การหา
00:00:50 → 00:00:53โปรตีนทางเลือกจากพืชก็มาแรงนะครับไม่ว่า
00:00:53 → 00:00:56จะลดเนื้อสัตว์เป็นมังสวิรัสวีแกนหรือแค่
00:00:56 → 00:00:59อยากเพิ่มความหลากหลายการดูข้อมูลผลไม้
00:00:59 → 00:01:01หมายพวกนี้ก็น่าสนใจเป็นพิเศษเลยครับงั้น
00:01:01 → 00:01:04เรามาเริ่มกันเลยนะคะผลไม้ตัวแรกที่ข้อ
00:01:04 → 00:01:08มูลพูดถึงคือราชาผลไม้บ้านเราทุเรียนค่ะ
00:01:08 → 00:01:12ทุเรียนค่ะนอกจากเรื่องไขมันคาร์โบไฮเดรต
00:01:12 → 00:01:16สูงที่เรารู้ๆกันข้อมูลบอกว่าทุเรียน 100
00:01:16 → 00:01:20กรัมเนี่ยมีโปรตีนประมาณเอ่อ 1.5-2.5 5
00:01:20 → 00:01:23กรัมเลยนะคะครับซึ่งสำหรับผลไม้ถือว่าไม่
00:01:23 → 00:01:26น้อยเลยนะไม่น้อยเลยค่ะแต่ก็ต้องดูภาพรวม
00:01:26 → 00:01:29นิดนึงนะครับคือถึงมีโปรตีนแต่ก็ต้องไม่
00:01:29 → 00:01:33ลืมว่าพลังงานรวมๆจากน้ำตาลไขมันเขาก็สูง
00:01:33 → 00:01:36ด้วยเหมือนกันนะครับทานแต่พอดีใช่ค่ะต้อง
00:01:36 → 00:01:40ทานพอดีพอดีอ่าแล้วตัวต่อไปในข้อมูลคือ
00:01:40 → 00:01:43ขนุนค่ะโดยเฉพาะขนุนอ่อนหรือขนุนดิบที่
00:01:43 → 00:01:47เขาชอบเอามาทำอาหารแทนเนื้อสัตว์กันอ๋อ
00:01:47 → 00:01:50ครับข้อมูลบอกว่าโปรตีนก็ใกล้เคียง
00:01:50 → 00:01:54ทุเรียนเลยค่ะประมาณ 1.5-2.6 6 กรัมต่อ
00:01:54 → 00:01:57100 กรัมใช่ครับที่นิยมเอามาใช้แทนเนื้อ
00:01:57 → 00:01:59สัตว์นอกจากเรื่องโปรตีนแล้วเนี่ยจุดเด่น
00:01:59 → 00:02:03มากๆคือเนื้อสัมผัสครับเนื้อสัมผัสยังไง
00:02:03 → 00:02:06หรอคะคือพอเอาไปปรุงแล้วแบบว่ามันให้ความ
00:02:06 → 00:02:09รู้สึกคล้ายๆเนื้อสัตว์ที่ฉีกเป็นเส้นๆ
00:02:09 → 00:02:12ได้อ่ะครับเลยเอาไปทำอาหารได้เยอะมากแกง
00:02:12 → 00:02:15หรือผัดหรือยำก็ได้หมดเลยอ๋อเข้าใจแล้ว
00:02:15 → 00:02:18ค่ะมิน่าล่ะถึงนิยมกันครับตอบโจทย์คนอยาก
00:02:18 → 00:02:22ลดเนื้อได้ดีเลยต่อไปค่ะตัวนี้ฮิตมากอโว
00:02:22 → 00:02:26อโะโวคาโดค่ะปกติเรารู้ว่าไขมันดีเยอะ
00:02:26 → 00:02:29เนาะครับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดียวแต่ข้อ
00:02:29 → 00:02:31มูลบอกว่าโปรตีนก็สูงเหมือนกันนะคะสำหรับ
00:02:31 → 00:02:35ผลไม้อย่างลูกกลางลูกนึงประมาณ 200 กรัม
00:02:35 → 00:02:38อาจจะมีโปรตีนถึง 4 กรัมได้เลยใช่ครับ
00:02:38 → 00:02:40อะโวคาโดนี่เป็นตัวอย่างของอาหารที่แบบ
00:02:40 → 00:02:43ว่า nutrient dance คือสารอาหารแน่นมาก
00:02:43 → 00:02:47ทั้งไขมันดีใยอาหารวิตามินอีโพแทสเซียม
00:02:47 → 00:02:49แล้วก็ยังมีโปรตีนเข้ามาเสริมอีกก็ถือว่า
00:02:49 → 00:02:53ครบเครื่องครับสุดยอดเลยค่ะมาถึงตัวที่
00:02:53 → 00:02:57เอ่อข้อมูลบอกว่าน่าทึ่งมากๆคือฝรั่งค่ะ
00:02:57 → 00:03:00ฝรั่งใช่ค่ะฝรั่งบ้านเรานี่แหละปกติรู้
00:03:00 → 00:03:03ว่าวิตามินซีสูงปรี๊ดแต่ข้อมูลบอกว่า
00:03:03 → 00:03:06โปรตีนนี่สูงแบบไม่น่าเชื่อเลยนะคะ 100
00:03:06 → 00:03:09กรัมอาจจะมี 2.5 หรือบางข้อมูลบอกว่าอาจ
00:03:09 → 00:03:12จะถึง 4.2 2 กรัมโหอันนี้สูงจริงครับสูง
00:03:12 → 00:03:16กว่าผลไม้ทั่วไปเยอะเลยใช่ค่ะทำไมมันถึง
00:03:16 → 00:03:19สูงขนาดนั้นได้คะพอจะอธิบายได้มั้ยคะเอ่อ
00:03:19 → 00:03:21อาจจะเกี่ยวกับโครงสร้างของเซลล์หรือองค์
00:03:21 → 00:03:24ประกอบเฉพาะตัวของฝรั่งเองนะครับที่ทำให้
00:03:24 → 00:03:27มีสัดส่วนโปรตีนต่างจากผลไม้อื่นอันนี้ก็
00:03:27 → 00:03:31น่าสนใจที่ว่าผลไม้ใกล้ตัวหาง่ายๆเนี่ย
00:03:31 → 00:03:33บางทีก็มีอะไรซ่อนอยู่มากกว่าที่เราคิดนะ
00:03:33 → 00:03:37ครับจริงด้วยค่ะคาดไม่ถึงเลยจริงๆอ้าแล้ว
00:03:37 → 00:03:40ตัวสุดท้ายในลิสต์ข้อมูลของเรานะคะพลผล
00:03:40 → 00:03:44ยอดนิยมตลอดกาลกล้วยค่ะครับกล้วยหอมกล้วย
00:03:44 → 00:03:48น้ำว้าข้อมูลบอกว่าโปรตีนอาจจะไม่สูงเท่า
00:03:48 → 00:03:51ตัวอื่นๆที่พูดมานะคะอย่างกล้วยหอมลูก
00:03:51 → 00:03:55กลางๆก็ประมาณ 1.1 - 1.5 5 กรัมครับ
00:03:55 → 00:03:58แต่ถ้ามองกล้วยเนี่ยจุดเด่นเขาคือเป็น
00:03:58 → 00:04:00แหล่งพลังงานที่ดีให้คาร์โบไฮเดรตให้
00:04:01 → 00:04:04โพแทสเซียมสูงหาซื้อง่ายทานง่ายค่ะการมี
00:04:04 → 00:04:07โปรตีนอยู่ด้วยแม้จะไม่มากก็เหมือนเป็น
00:04:07 → 00:04:10โบนัสเสริมเข้ามาครับมันสนับสนุนแนวกิ๊ส
00:04:10 → 00:04:13เรื่องแหล่งโปรตีนเสริมได้ดีคือมันมา
00:04:13 → 00:04:16พร้อมกับคุณประโยชน์อื่นๆที่มีอยู่แล้ว
00:04:16 → 00:04:19อืมสรุปจากที่คุยกันมาทั้งหมดนี้ก็ชัดเจน
00:04:19 → 00:04:23เลยนะคะว่าผลไม้ทั้ง 5 ชนิดนี้ทุเรียน
00:04:23 → 00:04:26ขนุนอะโวคาโดฝรั่งแล้วก็กล้วยเนี่ยมี
00:04:26 → 00:04:30โปรตีนมากกว่าที่คนส่วนใหญ่คิดจริงๆใช่
00:04:30 → 00:04:32ครับแต่ว่ามีจุดสำคัญที่ต้องย้ำกันอีกที
00:04:32 → 00:04:35นะครับค่ะอะไรคะคือผลไม้เหล่านี้เป็น
00:04:35 → 00:04:38แหล่งโปรตีนเสริมเท่านั้นนะครับไม่สามารถ
00:04:38 → 00:04:41ใช้ทดแทนแหล่งโปรตีนหลักอย่างเนื้อสัตว์
00:04:41 → 00:04:44นมไข่หรือว่าพวกถั่วเมล็ดแห้งต่างๆได้
00:04:44 → 00:04:47ทั้งหมดอ๋อค่ะเพราะปริมาณโปรตีนโดยรวมถ้า
00:04:47 → 00:04:50เทียบกันกรัมต่อกรัมแล้วเนี่ยยังน้อยกว่า
00:04:50 → 00:04:53พวกนั้นอย่างมีในสำคัญเลยครับการเข้าใจ
00:04:53 → 00:04:55ตรงนี้สำคัญมากนะครับเพื่อให้เราได้รับ
00:04:55 → 00:04:58โภชนาการที่สมดุลเข้าใจแล้วค่ะคือทาน
00:04:58 → 00:05:01เพื่อเพิ่มความหลากหลายหรือเป็นตัวช่วย
00:05:01 → 00:05:04เสริมเข้าไปดีกว่าจะไปหวังโปรตีนหลักๆจาก
00:05:04 → 00:05:06ผลไม้เหล่านี้อย่างเดียวถูกต้องครับเหมาะ
00:05:06 → 00:05:09กับการเพิ่มความหลากหลายในการกินมากๆงั้น
00:05:09 → 00:05:12สรุปได้ว่าการทานผลไม้เหล่านี้เป็นประจำ
00:05:12 → 00:05:15นอกจากจะได้ประโยชน์เรื่องวิตามินแร่ธาตุ
00:05:15 → 00:05:18ใยอาหารแล้วก็ยังช่วยเสริมโปรตีนได้เล็กๆ
00:05:18 → 00:05:20น้อยๆด้วยนะคะเป็นการส่งเสริมการทานอาหาร
00:05:21 → 00:05:23ที่หลากหลายขึ้นครับผมแล้วก็อาจจะทำให้
00:05:23 → 00:05:26เราฉุกคิดต่อไปได้นะครับว่าเอ๊ะแล้วมี
00:05:26 → 00:05:29อาหารอื่นๆที่เราคุ้นเคยที่ดูธรรมดาๆดา
00:05:29 → 00:05:32อีกมยที่อาจจะมีคุณค่าทางโภชนาการดีๆซ่อน
00:05:32 → 00:05:35อยู่ถ้าเราลองมองให้ลึกขึ้นอีกนิดนะครับ
00:05:35 → 00:05:37น่าคิดมากเลยค่ะบางทีของใกล้ตัวอาจจะมี
00:05:37 → 00:05:41อะไรดีๆซ่อนอยู่เยอะแยะเลยนะคะถ้าชอบ
00:05:41 → 00:05:44เนื้อหาแบบนี้ฝากกดติดตามกดไลก์กดแชร์ให้
00:05:44 → 00:05:46คนที่คุณห่วงใยและเป็นกำลังใจให้กับช่อง
00:05:46 → 00:05:49สุขภาพสนทนาได้มีแรงสร้างสรรค์เรื่องราว
00:05:49 → 00:05:52ดีต่อไปนะครับ