น้ำผลไม้กับผู้ป่วยโรคเก๊าท์มีความเสี่ยงอย่างไร?

5 กลุ่มอาหารต้องห้ามในผู้ป่วยโรคเก๊าท์ | EP239

จากช่อง : Doctor Top


ดูคำบรรยาย / View Transcript
00:00:0000:00:055 กลุ่มอาหารต้องห้ามในผู้ป่วยโรคเก๊าท์
00:00:1200:00:15สวัสดีครับ ผมหมอท๊อป และนี่คือ DOCTORTOP Channel
00:00:1500:00:18รายการสุขภาพที่ทั้งสนุกและมีสาระ
00:00:1900:00:26วันนี้เราจะมาคุยกันเรื่อง 5 กลุ่มอาหารต้องห้ามในผู้ป่วยโรคเก๊าท์
00:00:2600:00:32หรือว่าผู้ที่มีภาวะกรดยูริคในเลือดสูงนั่นเอง
00:00:3200:00:33ก่อนไปอย่าลืมกด Like กด Share
00:00:3300:00:36กด Subscribe และกดกระดิ่ง ขอบคุณครับ
00:00:3600:00:37สำหรับท่านที่มีเวลาน้อย
00:00:3700:00:40ผมขออนุญาตให้กระโดดไปที่ 3 นาทีหลัง
00:00:4000:00:41ผมสรุปไว้ให้เรียบร้อย
00:00:4100:00:43ส่วนท่านที่มีเวลา เราไปพร้อมๆ กันเลย
00:00:4400:00:45สำหรับเรื่องของโรคเก๊าท์
00:00:4500:00:49ผมคิดว่ามันเป็นอะไรที่คนไทยเป็นเยอะมาก
00:00:4900:00:52ไม่ต้องเป็นคนไทย คนบนโลกใบนี้เป็นกันเยอะมากๆ เลย
00:00:5200:00:54แล้วก็ทุกข์ทรมานมากๆ ใช่ไหม
00:00:5400:00:57การรักษาส่วนใหญ่ก็เป็นการทานยา
00:00:5700:01:02ถ้าเราอยากจะลดปริมาณยาลงหรือมีอาการโรคเก๊าท์ลดลง
00:01:0200:01:05หรืออาจจะหยุดยาได้ สิ่งที่สำคัญคือการควบคุมอาหาร
00:01:0500:01:09เพราะฉะนั้นเรารู้ว่าเราไม่ควรทานอะไร
00:01:0900:01:12และควรทานอะไร ชีวิตท่านจะดีขึ้น
00:01:1200:01:15วันนี้เราจะมาคุยกันเรื่องของ 5 กลุ่มอาหารต้องห้าม
00:01:1600:01:185 กลุ่มอาหารต้องห้ามอะไรมีบ้าง
00:01:1800:01:20มาดูกันที่กลุ่มที่ 1 นั่นเอง
00:01:2000:01:25กลุ่มที่ 1 ก็คือกลุ่มเนื้อสัตว์ที่พิวรีนสูง
00:01:2500:01:28คือจริงๆ แล้วอาหารที่มีกรดยูริคสูงมันไม่มี
00:01:2800:01:32มันเป็นพิวรีนสูง พิวรีนพอเข้าไปในร่างกาย
00:01:3200:01:36มันจะทำให้เกิดการสร้างกรดยูริคขึ้น ก็ทำให้กรดยูริคสูง
00:01:3600:01:38เพราะฉะนั้นเราก็ต้องกินอาหารที่มีพิวรีนต่ำๆ
00:01:3800:01:41เนื้อสัตว์ในกลุ่มที่มีพิวรีนสูง มีอะไรบ้าง
00:01:4100:01:46ก็พวกสัตว์ปีกต่างๆ ที่เราทานกันบ่อยมากๆ ก็คือไก่นั่นเอง
00:01:4600:01:49เนื้อไก่หรือเครื่องในอะไรก็ตาม
00:01:4900:01:53เครื่องในไก่ เครื่องในเป็ด เครื่องในหมู เครื่องในวัว
00:01:5300:01:57เครื่องในอะไรก็ตามทั้งสิ้น พิวรีนสูงทั้งนั้น
00:01:5700:02:01และต่อมาก็คือไข่ต่างๆ ไม่ใช่ไข่ไก่
00:02:0100:02:06ไข่ของพวกไข่ปลา ไข่ปู ไข่กุ้ง
00:02:0600:02:09แต่ไข่ไก่กินได้นะ โอเคเลย
00:02:0900:02:14แต่ว่าพวกไข่ปลา ไข่กุ้ง ไข่ปู ไข่หมึกอะไรพวกนี้พิวรีนสูง
00:02:1400:02:16คำสองคำก็ได้แก้อยาก
00:02:1600:02:18แต่ว่าจะไปกินแบบเยอะๆ ไม่ดี
00:02:1800:02:23เนื้อสัตว์บางอย่างที่ต้องระวัง ก็คือพวกปลาบางชนิด
00:02:2300:02:28ปลาที่มีไขมันสูงๆ เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล
00:02:2800:02:31ปลาพวกปลากระป๋องก็ไม่ค่อยแนะนำเท่าไหร่
00:02:3100:02:33ปลาแซลมอนก็มีพิวรีนสูงเหมือนกัน
00:02:3300:02:36ทานได้บ้าง อย่าทำบ่อยแล้วกัน
00:02:3600:02:39อีกอันหนึ่งที่น่ากลัวก็คือเรื่องของปลาดุก
00:02:3900:02:40ปลาดุกนี่พิวรีนสูงมาก
00:02:4000:02:42แล้วก็เราทำเป็นอาหารไทยอร่อยนะ
00:02:4200:02:45ปลาดุกผัดเผ็ด ปลาดุกทอดกรอบ
00:02:4500:02:49ยิ่งกินยิ่งมัน แถมไขมันสูงแบบนี้ พิวรีนกระจาย
00:02:4900:02:52กรดยูริคขึ้นทะลุปรี้ดเลย
00:02:5200:02:56ต่อมาที่ต้องระวังในกลุ่มของเนื้อสัตว์ก็คือน้ำต้มนั่นแหละ
00:02:5600:03:00น้ำต้มซุป น้ำต้มกระดูก ไม่ว่าจะเป็นต้มกระดูกไก่
00:03:0000:03:02กระดูกหมู กระดูกวัว
00:03:0200:03:07น้ำที่ข้นขลัก น้ำเคี่ยว น้ำเกรวี่ น้ำราดเป็ด
00:03:0700:03:10น้ำราดสเต็ก พวกนี้มันจะข้นมันจะขลัก
00:03:1000:03:13พวกนี้มีพิวรีนสูงทั้งนั้น
00:03:1300:03:15ถามว่าอย่างนั้น เราจะไม่มีอะไรกินเลยในโลกใบนี้
00:03:1500:03:19บอกทุกอย่างทานได้ แต่นิดๆ หน่อยๆ ให้เป็นรสเป็นชาติ
00:03:1900:03:22และกินหลายๆ อย่างให้หลากหลาย
00:03:2200:03:23นี่ก็คือของกลุ่มของเนื้อสัตว์
00:03:2300:03:27แถมอีกอย่างก็คือกะปิ กะปินี่จัดในกลุ่มไหน
00:03:2700:03:29ก็คงจะเป็นกลุ่มเนื้อสัตว์แล้วกัน
00:03:2900:03:34กะปิก็ถือว่ามีพิวรีนสูงระมัดระวัง
00:03:3400:03:36น้ำพริกกะปิกินนิดๆ หน่อยๆ ได้
00:03:3600:03:38แต่อย่ากินมันทุกมื้อมันทุกวันทุกวันก็ไม่ใช่เรื่อง
00:03:3800:03:41มาต่อกันที่อาหารกลุ่มที่ 2 บ้าง
00:03:4100:03:46นั่นคืออาหารพืชผักที่มีพิวรีนสูงเช่นกัน
00:03:4600:03:51พืชผักที่มีพิวรีนสูงให้นึกถึงพืชผักที่มันโตเร็วๆ
00:03:5100:03:56มันโตเร็วกำลังเป็นต้นอ่อน เช่น พวกยอดอ่อนต่างๆ
00:03:5600:04:01ยอดอ่อนของฟักแม้ว ยอดอ่อนผักบุ้ง ยอดอ่อนคะน้า
00:04:0100:04:04อะไรก็ตามที่บอกว่ายอดอ่อน
00:04:0400:04:08มันก็จะมีพิวรีนสูงทำให้กรดยูริคสูง
00:04:0800:04:11ยอดตำลึงอะไรอย่างนี้ เพราะฉะนั้นก็ต้องระมัดระวัง
00:04:1100:04:16พวกผักที่ทานได้ไม่ค่อยมีปัญหา ก็พวกผักกาดขาวก็มักจะโอเค
00:04:1700:04:21ถั่วนี่ก็ต้องระมัดระวัง ถั่วแดง ถั่วเหลือง ถั่วเขียว
00:04:2100:04:23เพราะว่าจะทำให้กรดยูริคสูงได้
00:04:2300:04:29ชะอมก็ต้องระมัดระวัง กระถิน เห็ดพวกนี้
00:04:2900:04:32แทบจะกินอะไรไม่ได้ จริงๆ พอได้กินมีหลากหลาย
00:04:3200:04:35แล้วเดี๋ยวคลิปอื่นผมจะบอกว่าอาหารอะไรกินได้บ้าง
00:04:3500:04:37วันนี้มาเอาอาหารที่ห้ามทานกันก่อน
00:04:3700:04:41มาต่อกันที่อาหารต้องห้ามกลุ่มที่ 3 กันบ้าง
00:04:4100:04:45กลุ่มนี้น่าเหลือเชื่อจริงๆ นั่นก็คือน้ำผลไม้
00:04:4500:04:48น้ำผลไม้มันน่าจะมีประโยชน์ใช่ไหม
00:04:4800:04:51แต่สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเก๊าท์หรือมีอาการบ่อยๆ
00:04:5100:04:54น้ำผลไม้ลดละเลิก
00:04:5400:04:56หรืออาจทานได้นิดหน่อยจริงๆ เพราะไร
00:04:5600:04:58คือน้ำผลไม้จริงๆ แล้วดี
00:04:5800:05:02เพียงแต่ว่าน้ำตาลสูงมาก และน้ำตาลที่อยู่ในนั้นคือน้ำตาลฟรุกโตส
00:05:0200:05:06น้ำตาลตัวนี้จะกระตุ้นให้ร่างกายสร้างกรดยูริคสูง
00:05:0600:05:10ทำให้เกิดปฏิกิริยาในร่างกายให้เกิดกรดยูริคคั่งในร่างกายได้
00:05:1000:05:13ทำให้เกิดภาวะเก๊าท์ได้ง่าย
00:05:1300:05:18ดังนั้นแล้วถ้าเกิดเราทานกลุ่มพวกน้ำผลไม้พวกนี้บ่อยๆ
00:05:1800:05:19อาการเก๊าท์ก็จะมากขึ้น
00:05:1900:05:24บางคนบอกคุมอาหารอย่างอื่นดีหมด กินน้ำผลเยอะไม้ไม่ดี
00:05:2400:05:26แนะนำเป็นผลไม้เป็นลูกๆ ดีกว่าหรือเป็นผล
00:05:2600:05:31เช่น แอปเปิ้ล ฝรั่งหรืออะไรพวกที่หวานน้อยๆ
00:05:3100:05:34พอหวานให้น้อยๆ น้ำตาลฟรุกโตสก็น้อย
00:05:3400:05:37คือผลไม้ที่สำคัญต้องทาน ถ้าไม่ผ่านก็ไม่ได้วิตามิน
00:05:3700:05:40ไม่ได้กากใย ไม่ได้เกลือแร่ต่างๆ ต้องทาน
00:05:4000:05:44เพียงแต่ว่าเลือกทานผลไม้เป็นลูกดีกว่าน้ำผลไม้
00:05:4400:05:46อยากทานทานได้นิดหน่อย อย่าทานเยอะ
00:05:4600:05:51หรือว่าอาหารเครื่องดื่มอะไรก็ตามที่ใส่น้ำเชื่อมฟรุกโตสสูงๆ
00:05:5100:05:56เช่น น้ำอัดลม เป็นต้น งดไปเลย น้ำอัดลมงดยาว
00:05:5600:06:00เพราะว่าจะกระตุ้นให้เกิดกรดยูริคในร่างกายสูงได้
00:06:0000:06:05แล้วก็ยังมีพวกขนมขบเคี้ยวต่างๆ
00:06:0500:06:09พวกขนมถุงต่างๆ เขาใส่พวกน้ำเชื่อมฟรุกโตสเยอะ
00:06:0900:06:12พวกนี้จะทำให้เกิดกรดยูริคสูง ก็ต้องดูข้างหลัง
00:06:1200:06:15ว่ามันมีใส่น้ำตาลอะไรพิเศษพิสดารหรือเปล่า
00:06:1500:06:17ถ้าใส่เราก็ไปเลือกทานอย่างอื่น
00:06:1700:06:19เป็นที่มันเป็นสุขภาพจะดีกว่า
00:06:2000:06:24มาต่อกันที่กลุ่มอาหารกลุ่มที่ 4 บ้าง
00:06:2400:06:28นั่นก็คือกลุ่มอาหารไขมันสูง
00:06:2800:06:30กลุ่มอาหารไขมันสูง ถามว่ามีผลอะไร
00:06:3000:06:33ต้องบอกว่ามีการวิจัยเลยว่า
00:06:3300:06:36ผู้ป่วยที่มีภาวะอ้วนหรือน้ำหนักมาก
00:06:3600:06:41ก็จะส่งผลให้มีภาวะเรื่องของโรคเก๊าท์มากกว่าปกติ
00:06:4100:06:44เมื่อไหร่ก็ตามที่ท่านควบคุมน้ำหนักได้
00:06:4400:06:48ไขมันในเลือดต่ำ จะส่งผลให้ภาวะเก๊าท์ลดลง
00:06:4800:06:54เพราะฉะนั้นแล้วการงดหรือลดไขมันที่ไม่ดี
00:06:5400:07:00ก็จะทำให้ภาวะของท่านดีขึ้น หรือลดลงเพียงแค่ไม่กี่กิโล
00:07:0000:07:03ก็จะทำให้ชีวิตดีขึ้นอย่างคาดไม่ถึง
00:07:0300:07:06มาต่อกันที่อาหารสูงสุดท้าย อาหารกลุ่มที่ 5
00:07:0600:07:08ไม่น่าจะเรียกว่าอาหารเลย
00:07:0800:07:11น่าจะเรียกว่าสิ่งของที่ทำลายสุขภาพมากกว่า
00:07:1100:07:13นั่นก็คือกลุ่มแอลกอฮอล์
00:07:1300:07:15ไม่ว่าจะเป็นไม่ว่าจะเป็นเบียร์ ไม่ว่าจะเป็นไวน์
00:07:1500:07:18ไม่ว่าจะเป็นเหล้า ไม่ว่าจะแพงแค่ไหนก็ตาม
00:07:1800:07:20ไม่ว่าจะเป็นอะไรที่มันสุดยอดก็ตาม
00:07:2000:07:25ถ้ามันเป็นแอลกอฮอล มันจะทำให้ภาวะเก๊าท์ของท่านแย่ทั้งนั้น
00:07:2500:07:31มีบอกเลยว่าถ้าเกิดท่านดื่มแอลกอฮอล์ประมาณวันละ 1-2 แก้ว
00:07:3100:07:35มีโอกาสเสี่ยงการเป็นเก๊าท์เพิ่มขึ้นถึง 30% ได้เลย
00:07:3500:07:40บางคนเถียงบอกว่าการดื่มแอลกอฮอลวันละนิด
00:07:4000:07:43มันจะทำให้เกิดโรคหัวใจลดลง
00:07:4300:07:46คืองี้ คือโรคหัวใจลดลงจากอย่างอื่นได้เยอะแยะ
00:07:4600:07:49ไม่ต้องไปพยายามดื่มแอลกอฮอล์เพราะลดโรคหัวใจ
00:07:4900:07:51ไปออกกำลังกาย ไปนอนหลับให้ดี
00:07:5100:07:53ไปทำชีวิตให้เป็นคนดีมีความสุข
00:07:5300:07:56เดี๋ยวโรคหัวใจลดลง ไม่จำเป็นต้องบอกว่า
00:07:5600:07:59ฉันจะต้องกินไวน์วันละ 1 แก้ว ฉันต้องกินเบียร์วันละ 1 กระป๋อง
00:07:5900:08:03เพื่อให้โรคหัวใจลดลง ผมว่ามันเป็นอาการที่แปลกๆ แล้ว
00:08:0300:08:07ก็แบบแล้วนี้ถ้ายิ่งเป็นเก๊าท์ ก็พยายามงดแล้วกัน
00:08:0700:08:12สำหรับอาหารกลุ่มที่ 5 นั่นก็คือเรื่องของเครื่องดื่มแอลกอฮอล
00:08:1200:08:14คราวนี้ผมขออนุญาตสรุป
00:08:1500:08:195 กลุ่มอาหารต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเก๊าท์
00:08:1900:08:24หรือผู้ที่มีภาวะกรดยูริคสูง มีอะไรบ้าง มาดูกัน
00:08:2400:08:28ข้อแรก นั่นก็คือเนื้อสัตว์ที่มีพิวรีนสูง
00:08:2800:08:30จริงๆ แล้วอาหารที่มีกรดยูริคสูงมันไม่มี
00:08:3000:08:32มันมีแต่อาหารที่มีพิวรีนสูง
00:08:3200:08:36ซึ่งพิวรีนสูงมันก็จะกระตุ้นให้ร่างกายสร้างกรดยูริคนั่นเอง
00:08:3600:08:38อาหารเนื้อสัตว์ที่มีพิวรีนสูง
00:08:3800:08:41ก็คือพวกสัตว์ปีกต่างๆ เครื่องในต่างๆ
00:08:4100:08:44รวมทั้งไข่กุ้ง ไข่ปลา ไข่หมึก
00:08:4400:08:47อาหารทะเลต่างๆ ก็จะมีกรดยูริคสูง
00:08:4700:08:51สามารถทานได้บ้าง แต่ว่าทานทุกวันไม่แนะนำ
00:08:5100:08:53แนะนำเป็นพวกเนื้อขาวมากกว่า
00:08:5300:08:57จะเป็นเนื้อไก่ ไข่ หรือว่าเป็นปลาเนื้อขาวที่มันไม่มาก
00:08:5700:09:02ปลาที่มีไขมันสูงๆ ก็มีพิวรีนสูง เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล
00:09:0200:09:05หรือว่าปลาแซลมอน พวกปลากระป๋องอยากให้งดเลย
00:09:0600:09:08แล้วก็ปลาอีกอันนึงที่น่ากลัวคือปลาดุก
00:09:0800:09:12เพราะเราเจอกันบ่อย ปลาดุกผัดเผ็ด ปลาดุกทอดกรอบอะไรพวกเนี้ย
00:09:1200:09:14อันนี้หนักเลย ก็ระมัดระวัง
00:09:1400:09:19ยังมีพวกน้ำต้มซุปต่างๆ น้ำต้มเกรวี่ น้ำอะไรที่มันเข้มข้น
00:09:1900:09:22พวกนี้พิวรีนสูงทั้งนั้น ทำให้กรดยูริคในเลือดสูง
00:09:2200:09:25ก็ระมัดระวังด้วย กะปิอีกอันนึง
00:09:2500:09:29มาต่อกันที่อาหารกลุ่มที่ 2 นั่นก็คือผักที่มีพิวรีนสูง
00:09:2900:09:31ผักที่มีพิวรีนสูงก็คือพวกยอดผักต่างๆ
00:09:3100:09:35ยอดฟักแม้ว ยอดฟักทอง ยอดอะไรก็ตาม
00:09:3500:09:38อะไรที่ได้ยินว่ายอดผักก็อย่าไปกิน
00:09:3800:09:40ไม่ต้องกินยอด กินแบบธรรมดาก็พอ
00:09:4000:09:44แล้วก็พวกถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วแดงอะไรพวกนี้
00:09:4400:09:48ก็มีพิวรีนสูงก็ระมัดระวังนิดนึงแล้วกัน
00:09:4800:09:52พวกผักถามว่าทานได้ ผักทั่วๆ ไป ผักกาดทานได้
00:09:5200:09:57ก็ลองเลือกกันดู ทานให้มันหลากหลายชีวิตเราก็จะปลอดภัย
00:09:5800:10:02มาต่อกันที่อาหารกลุ่มที่ 3 นั่นก็คือน้ำผลไม้
00:10:0200:10:05เหลือเชื่อนะ น้ำผลไม้อันตรายนิดนึง
00:10:0500:10:06เพราะว่ามีฟรุกโตสสูง
00:10:0600:10:08แล้วถ้าเมื่อไหร่ก็ตามฟรุกโตสตัวสูง
00:10:0800:10:10จะกระตุ้นให้กรดยูริคในเลือดสูง
00:10:1000:10:14ทำให้เกิดภาวะเก๊าท์ได้ง่าย ก็ระมัดระวัง
00:10:1400:10:18หรือเครื่องดื่มอะไรก็ตามที่มีใส่น้ำเชื่อมฟรุกโตสสูงๆ
00:10:1800:10:21เช่น น้ำอัดลมต่างๆ ก็อันตราย ลดละเลิก
00:10:2100:10:25แล้วก็พวกขนมหวาน ขนมขบเคี้ยว พวกนี้เขาก็ใส่
00:10:2500:10:27เป็นลักษณะทางการทำอุตสาหกรรม
00:10:2700:10:29พวกนี้เขาจะใส่ความหวานแบบนี้เข้ามา
00:10:2900:10:34ก็ระมัดระวังแล้วกัน ทำให้กรดยูริคได้ง่ายเป็นเก๊าท์ได้ง่าย
00:10:3400:10:38มาต่อกันที่อาหารกลุ่มที่ 4 คืออาหารที่มีไขมันไม่ดีสูง
00:10:3800:10:42ทำให้เราเกิดภาวะอ้วน มีการวิจัยเลยว่า
00:10:4200:10:45ถ้าท่านมีภาวะอ้วนหรือไขมันในเลือดสูง
00:10:4500:10:48มีโอกาสเกิดภาวะเก๊าท์มากกว่าปกติถึง 30%
00:10:4800:10:52เพราะฉะนั้นเมื่อท่านคุมน้ำหนักได้ น้ำหนักเหมาะสม ลดน้ำหนักได้
00:10:5200:10:55ภาวะเก๊าท์ท่านจะดีขึ้นอย่างคาดไม่ถึง
00:10:5500:10:57และกลุ่มสุดท้าย กลุ่มที่ 5
00:10:5700:11:00ไม่อยากจะเรียกว่าอาหาร เรียกว่าเครื่องดื่มทำลายสุขภาพมากกว่า
00:11:0000:11:03นั่นก็คือแอลกอฮอล มีการวิจัยเลยว่า
00:11:0300:11:07เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ว่าจะเป็นแอลกอฮอลหรูหราหมาเห่าขนาดไหน
00:11:0700:11:09จะแพงขนาดไหนก็ตาม
00:11:0900:11:13ก็ทำให้เกิดภาวะเก่าได้ เสี่ยงอย่างมากขึ้นถึง 30%
00:11:1300:11:16เพียงแค่ท่านดื่มวันละ 1-2 แก้วเท่านั้นเอง
00:11:1600:11:20บอกว่าอยากจะดื่มวันละ 1-2 แก้ว เพื่อทำให้หัวใจสูบฉีดดี
00:11:2000:11:24แก้โรคหัวใจ ผมแนะนำไปออกกำลังกาย ไปนอนหลับให้ดี
00:11:2400:11:28ไปกินอาหารดีๆ ไปใช้ชีวิตดีๆ โรคหัวใจก็ไม่ถามหาท่านแล้ว
00:11:2800:11:30ไม่ต้องไปพยายามกินเหล้ากินไวน์ เพื่อทำให้ชีวิตดีขึ้นนะ
00:11:3000:11:33เพราะส่วนใหญ่มันไม่ค่อยดีเท่าไหร่
00:11:3300:11:36นี่คือ 5 อาหารต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยเก๊าท์
00:11:3600:11:38ก็ขอให้ทุกท่านมีสุขภาพดีทุกๆ คน
00:11:3800:11:40ก่อนไปอย่าลืมกด Like กด Share
00:11:4000:11:43กด Subscribe และกดระดิ่ง ขอบคุณครับ