00:00:00 → 00:00:03สวัสดีครับชาไทยนะครับก็นับว่าเป็น
00:00:03 → 00:00:06เครื่องดื่มที่หลายคนชื่นชอบเพราะว่ารส
00:00:06 → 00:00:10ชาติที่กลมล่อกลิ่นที่หอมหวานแล้วก็สีที่
00:00:10 → 00:00:12เป็นเอกลักษณ์ไม่ว่าไปที่ไหนก็รู้ว่านี่
00:00:12 → 00:00:15คือชาไทยชาวต่างชาตินะครับเวลาเขไปร้าน
00:00:16 → 00:00:18อาหารไทยที่ต่างประเทศเนี่ยก็มักจะถามหา
00:00:18 → 00:00:21ชาไทยอยู่เป็นประจำเพราะว่าพอได้ลิ้มรอง
00:00:21 → 00:00:24เข้าไปแล้วล่ะก็ติดใจทุกคนครับแม้กระทั่ง
00:00:24 → 00:00:27ล่าสุดเองนะครับน้องลิซ่าก็ทำชาไทยเป็น
00:00:27 → 00:00:30เครื่องดื่มประจำตัวทำให้ Soft Power
00:00:30 → 00:00:33ของประเทศไทยเนี่ยมันไปไกลระดับโลกเลยที
00:00:33 → 00:00:36เดียวอย่างไรก็ตามครับระยะหลังมานี้ก็
00:00:36 → 00:00:40เริ่มมีคนกังวลเกี่ยวกับสีที่มันออกส้ม
00:00:40 → 00:00:44ของชาไทยเพราะว่ามันทำมาจากสีผสมอาหารตัว
00:00:44 → 00:00:47หนึ่งชื่อว่า Sunset Yellow สีตัวนี้
00:00:47 → 00:00:50เนี่ยมันมีงานวิจัยว่ามันอาจจะมีความ
00:00:50 → 00:00:53เกี่ยวข้องกับโรคสมาธิสั้นแล้วก็ปัญหาทาง
00:00:53 → 00:00:56สุขภาพอย่างอื่นได้ดังนั้นนะครับวันนี้ผม
00:00:56 → 00:00:58ก็เลยอยากจะมาเล่าเรื่องเกี่ยวข้องกับชา
00:00:58 → 00:01:01ไทยว่ามันมีส่วนประกอบอะไรอยู่ในนั้นบ้าง
00:01:01 → 00:01:05มันมีประโยชน์มยมันมีโทษหรือเปล่าแล้วถ้า
00:01:05 → 00:01:08เราจะดื่มให้ปลอดภัยมันต้องดื่มแค่ไหนยัง
00:01:08 → 00:01:10ไงบ้างนะครับพบกับผมนะครับนายแพทย์ธนี
00:01:10 → 00:01:12ธนียวันเป็นอาจารย์แพทย์อยู่ที่ประเทศ
00:01:12 → 00:01:14สหรัฐอเมริกาเชี่ยวชาญโรคปอดการปลูกถ่าด
00:01:14 → 00:01:18ปอดและวิกฤตบำบัดนะครับชาไทยนั้นใบของมัน
00:01:18 → 00:01:22เนี่ยก็ทำมาจากชาดำคือชาซีอนแล้วก็ชาอัส
00:01:22 → 00:01:25ด้วยสัดส่วนที่แล้วแต่ผู้ผลิตว่าเขาจะเอา
00:01:25 → 00:01:28อะไรมาแค่ไหนโดยเอาไปขั้วกับตัวน้ำตาลนะ
00:01:28 → 00:01:31ครับทำให้มันมีกลิ่นหอมของคาราเมลเป็น
00:01:31 → 00:01:34กลิ่นเฉพาะตัวของชาไทยแล้วก็จะมีการผสม
00:01:34 → 00:01:37วานิลาเข้าไปในนั้นด้วยนะครับใบชาที่เอา
00:01:37 → 00:01:40มาชงชาไทยนั้นจะต้องใช้ปริมาณมากพอสมควร
00:01:41 → 00:01:45เพื่อให้รสชาติมันเข้มข้นนะครับชาไทยเวลา
00:01:45 → 00:01:48ทำออกมาเนี่ยก็จะแตกต่างจากชาใสชนิดอื่น
00:01:48 → 00:01:50ก็คือชาเขียวแล้วก็ชาทั่วๆไปที่เราได้
00:01:50 → 00:01:53ดื่มกันนะครับพวกนั้นเนี่ยไม่ต้องใช้ใบชา
00:01:53 → 00:01:56ปริมาณมากดังนั้นเนี่ยสารที่มันอยู่ในใบ
00:01:56 → 00:02:00ชานะครับของชาไทยก็จะมีเยอะกว่าชาชนิด
00:02:00 → 00:02:02อื่นนะครับเดี๋ยวเราจะลงรายละเอียดว่าไอ้
00:02:02 → 00:02:06สารพวกเนี้ยมันมีอะไรกันบ้างนะครับแต่แน่
00:02:06 → 00:02:10ๆเลยข้อแรกนะครับคาเฟอีนคาเฟอีนของชาไทย
00:02:10 → 00:02:13ในแก้วนึเนี่ยนะครับมันค่อนข้างที่จะเยอะ
00:02:14 → 00:02:16กว่าชาชนิดอื่นเพราะว่าเราใช้ใบชาปริมาณ
00:02:16 → 00:02:20มากนะครับโดยทั่วไปนะครับชาไทยที่เราซื้อ
00:02:20 → 00:02:24แบบสำเร็จรูปเป็นซองแล้วเราเอามาผสมกับ
00:02:24 → 00:02:28น้ำกินเองเนี่ยนะครับมันจะแตกต่างจากชา
00:02:28 → 00:02:30ไทยที่เราไปซื้อจากร้าน
00:02:30 → 00:02:33ต่างๆที่เขาทำมาเป็นแก้วให้เราแล้วนะครับ
00:02:33 → 00:02:35ปริมาณของที่อยู่ข้างในนั้นมันจะไม่เท่า
00:02:35 → 00:02:39กันเลยนะครับถ้าเป็นแบบที่เราไปซื้อ
00:02:39 → 00:02:41สำเร็จรูปเป็นผงมาเนี่ยทุกๆอย่างเขาจะ
00:02:41 → 00:02:44เขียนไว้ข้างหลังซองหมดเลยนะครับตรงนี้
00:02:44 → 00:02:47เราก็จะรู้ว่ามีปริมาณอะไรเท่าไหร่บ้าง
00:02:47 → 00:02:49พวกนั้นเนี่ยคาเฟอีนอาจจะไม่เยอะเท่าไหร่
00:02:49 → 00:02:51นะครับอาจจะอยู่ที่ประมาณ 30 มิลกรัมเท่า
00:02:51 → 00:02:53นั้นเองนะครับแต่ถ้าเกิดว่าเราไปซื้อแบบ
00:02:53 → 00:02:57ชนิดที่มันเป็นแก้วสำเร็จรูปเป็นน้ำชามา
00:02:57 → 00:02:59ให้แล้วเนี่ยพวกเนี้ยอาจจะเยอะกว่าปกติ
00:02:59 → 00:03:02ได้เพราะว่าเเาใส่ปริมาณชาเข้าไปเยอะนะ
00:03:02 → 00:03:05ครับโดยทั่วไปถ้าเราชงแบบซองสำเร็จรูป
00:03:05 → 00:03:08เนี่ยเราก็จะได้ซองใส่เข้าไป 1 แก้วแก้ว
00:03:08 → 00:03:10นึงของเขาคเนี่ยก็ไม่ค่อยเยอะเท่าไหร่นะ
00:03:10 → 00:03:13ครับอาจจะ 120 ซีซีเท่านั้นเองนะครับแต่
00:03:13 → 00:03:16ถ้ามันเป็นแก้วใหญ่ๆอันนั้นก็เยอะเยอะ
00:03:16 → 00:03:19ขึ้นได้นะครับบางทีบางแก้วเนี่ยก็เยอะเลย
00:03:19 → 00:03:21ทีเดียวนะครับอาจจะแบบเกือบครึ่งลิตรเลย
00:03:21 → 00:03:25ก็ได้นะครับถือว่าเยอะพอสมควรนะครับดัง
00:03:25 → 00:03:27นั้นถ้าเป็นคาเฟอีนเนี่ยในชาไทยมันจะเยอะ
00:03:27 → 00:03:29กว่านะถ้าใครนอนไม่หลับเนี่ยกินตัวนี้
00:03:29 → 00:03:31เข้าไปเรื่อยๆก็อาจจะมีปัญหาเรื่องของการ
00:03:31 → 00:03:35นอนหลับได้นะครับอื่นๆนะครับที่เจอในนั้น
00:03:35 → 00:03:38ที่มันอาจจะทำให้เราเกิดโทษได้ก็คือสาร
00:03:38 → 00:03:40ออกซาเลตนะครับออกซาเลตเนี่ยมันเป็นสาร
00:03:40 → 00:03:42ที่เวลาไปจับกับแคลเซียมแล้วกลายไปเป็น
00:03:42 → 00:03:45นิ่วในทางเดินปัสสาวะของเรานะครับตรงนี้
00:03:45 → 00:03:47ต้องบอกให้ชัดเจนนะครับว่ามันไม่ใช่นิ่ว
00:03:47 → 00:03:52ในตัวถุงน้ำดีเพราะว่าผมเคยเห็นคลิปอัน
00:03:52 → 00:03:54นึงแล้วก็เป็นข่าวอันนึงที่บอกว่าคนๆนึง
00:03:54 → 00:03:58กินชาไทยแล้วก็บางคนกินบอกว่ากินชาไข่มุก
00:03:58 → 00:04:00ทุกวันมันกลายไปเป็นนิ่วที่ที่อยู่ในถุง
00:04:00 → 00:04:02น้ำดีอันนั้นไม่เกี่ยวอะไรกันมันไม่ใช่นะ
00:04:02 → 00:04:05ครับไม่ใช่เลยนะฮะมันไม่ได้กินเอ่อชาไม่
00:04:05 → 00:04:07ว่าจะเป็นชาอะไรมันไม่ได้ทำให้เราเกิด
00:04:07 → 00:04:11เป็นนิ่วในถุงน้ำดีแต่มันทำให้เกิดนิ่วใน
00:04:11 → 00:04:13ทางเดินปัสสาวะได้เนื่องด้วยว่ามันมี
00:04:13 → 00:04:16ออกซาเลตเยอะนะครับแล้วถ้าเราใช้ใบชาเยอะ
00:04:16 → 00:04:18เพื่อที่จะให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นมันก็
00:04:18 → 00:04:21ต้องมีออกซาเลตมากขึ้นตามไปด้วยดังนั้น
00:04:21 → 00:04:25ถ้าถามว่าโอกาสในการทำให้เกิดนิ่วแนวทาง
00:04:25 → 00:04:27เดิมปัสสาวะเมื่อเทียบชนิดของชาแล้วเนี่ย
00:04:27 → 00:04:30ชาไทยนะครับเยอะที่สุดนะครับเยอะกว่าชาว
00:04:30 → 00:04:34บ้านเเพราะว่าปริมาณไปชาที่เราใช้กับชา
00:04:34 → 00:04:36อย่างอื่นเนี่ยมันใช้น้อยแต่ของชาไทยมัน
00:04:36 → 00:04:39ใช้เยอะนะครับอ่ะแต่ถามว่าสถานที่มี
00:04:40 → 00:04:43ประโยชน์มีมยมีครับสารพวกโพลีฟีนอลหรือ
00:04:43 → 00:04:45ฟลาโวนอยด์ต่างๆซึ่งมันเป็นสารต้านอนุมูล
00:04:45 → 00:04:48อิสระเนี่ยของชาไทยก็มีเยอะพอสมควรอย่าง
00:04:48 → 00:04:51ไรก็ตามถ้าเกิดว่าสารที่มีประโยชน์มีอยู่
00:04:51 → 00:04:54เท่านี้แต่สารที่มีโทษมันเยอะมากเลยโทษ
00:04:54 → 00:04:57มันก็กลบประโยชน์มันก็มีปัญหาได้นะครับ
00:04:57 → 00:05:00นี่คือปริมาณสารต่างๆที่อยู่ในใบชาของชา
00:05:00 → 00:05:05ไทยที่เอามาชมนะครับทีนี้ครับถ้าเราชง
00:05:05 → 00:05:07ด้วยใบชาธรรมดานะครับมันก็จะออกมาเป็นชา
00:05:08 → 00:05:11สีน้ำตาลเข้มๆนะฮะถ้าเราใส่น้ำแข็งเข้าไป
00:05:11 → 00:05:16มันก็จะเป็นเข้มขมแล้วก็อาจจะจืดๆนะครับ
00:05:16 → 00:05:18มันอาจจะไม่ได้มีรสหวานดังนั้นก็เลยมี
00:05:18 → 00:05:21นวัตกรรมอย่างนึงนะครับคือการเติมน้ำตาล
00:05:21 → 00:05:24ลงไปเพื่อที่จะให้มันมีรสชาติ
00:05:24 → 00:05:28หวานแล้วเราก็จะได้ชาดำเย็นขึ้นมาครับชา
00:05:28 → 00:05:32ดำเย็นก็คือใบชาของไทยนี่แหละครับเอจริงๆ
00:05:32 → 00:05:33ไม่ใช่ชาของไทยมันอาจจะเป็นชามาจากต่าง
00:05:33 → 00:05:35ประเทศแล้วเราเอามาปลูกเองตอนนี้ก็ได้นะ
00:05:35 → 00:05:39ครับแล้วก็เติมน้ำตาลเข้าไปเติมอ่าตัวน้ำ
00:05:39 → 00:05:42แข็งเข้าไปก็กลายเป็นชาดำเย็นปัญหาของชา
00:05:42 → 00:05:45ดำเย็นมันเป็นอย่างนี้ครับเนื่องจากว่า
00:05:45 → 00:05:47เราใส่น้ำแข็งเข้าไปปุ๊บเนี่ยน้ำแข็งมัน
00:05:47 → 00:05:52จะทำให้เกิดการเจือจางรสชาติของชาลงได้
00:05:52 → 00:05:55แล้วมันก็จะไม่รู้สึกหวานถูกมั้ยครับดัง
00:05:55 → 00:05:58นั้นทำยังไงให้มันรู้สึกหวานได้ก็ต้อง
00:05:58 → 00:06:00เติมน้ำตาลเข้าไปให้มันเยอะกว่าปกติครับ
00:06:01 → 00:06:04เราไม่ได้กินชาดำร้อนแต่เรากินชาดำเย็น
00:06:04 → 00:06:07ถ้ามันเป็นชาดำร้อนนะครับน้ำตาลไม่ต้อง
00:06:07 → 00:06:09ใส่เยอะมันก็หวานอยู่แล้วเนื่องจากไม่มี
00:06:09 → 00:06:12อะไรมาเจือจางแต่พอมันเป็นชาดำเย็นปุ๊บ
00:06:12 → 00:06:14มันมีน้ำแข็งมาเจือจางก็เลยต้องใส่ให้มัน
00:06:14 → 00:06:18หวานกว่าปกติดังนั้นถ้าเรากินชาดำเย็นมัน
00:06:18 → 00:06:23ก็จะมีน้ำตาลมากกว่าปกติครับเราจะทำยังไง
00:06:23 → 00:06:27ให้มันเป็นชาไทยล่ะมันยังไม่มีสีส้มเลย
00:06:27 → 00:06:29เมื่อกี้มันยังเป็นสีดำๆน้ำออกเข้มๆอยู่
00:06:29 → 00:06:33เลยนะครับแน่นอนครับถ้าเราเติมนมข้นหวาน
00:06:33 → 00:06:36กับนมข้นลงไปในนั้นเนี่ยมันก็จะทำให้ชา
00:06:36 → 00:06:39ไทยมีรสชาติหวานขึ้นสีมันก็จะออกน้ำตาล
00:06:39 → 00:06:42น้ำตาลขึ้นแต่มันยังไม่ส้มครับถ้าอยากจะ
00:06:43 → 00:06:46ให้มันส้มเลยเนี่ยก็ต้องเติมสีที่เอาไว้
00:06:46 → 00:06:48ผสมอาหารเข้าไปในที่นี้ก็คือสีที่เรียก
00:06:48 → 00:06:52ว่า Sunset Yellow นั่นเองหรือภาษาทาง
00:06:52 → 00:06:55เคมีเนี่ยนะครับเค้าก็จะเขียนตรงข้างซอง
00:06:55 → 00:06:59ของชาไทยว่าเป็น e110 หรือบางที่เค้าจะ
00:06:59 → 00:07:03เขียนว่า ins 110 นะครับก็ตัวเดียวกันนะ
00:07:03 → 00:07:06ตัวนี้คือสีผสมอาหารที่ทำให้ชาไทยมีความ
00:07:06 → 00:07:10ส้มนะครับถ้าใส่มากก็ส้มมากถ้าใส่น้อยก็
00:07:10 → 00:07:15ส้มน้อยนะครับสารตัวนี้เนี่ยนะครับเค้าก็
00:07:15 → 00:07:18มีการทำวิจัยเคอยากรู้ว่าใส่เข้าไปได้แค่
00:07:18 → 00:07:21ไหนนะครับทางองค์การอนามัยโลกเนี่ยนะครับ
00:07:21 → 00:07:25เค้าก็มีการกำหนดไว้ว่าวันนึงเนี่ยคนเรา
00:07:25 → 00:07:28จะกินสี Sunset Yellow เนี่ยเข้าไปได้
00:07:28 → 00:07:31ไม่เกิน 4 มิลกรัมต่อน้ำหนักตัวเป็น
00:07:31 → 00:07:36กิโลกรัมต่อวันนะครับเช่นสมมุติว่าผมหนัก
00:07:36 → 00:07:4070 กกเนี้ยก็คือเอา 70 ไปคูณด้วย 4 นะ
00:07:40 → 00:07:46ครับก็ได้ 280 มกรต่อวันผมห้ามกินเกินนี้
00:07:46 → 00:07:48ถ้ากินเกินแล้วจะมีปัญหาได้นะ
00:07:48 → 00:07:52ครับคำถามก็มีเลยว่าแล้วชาไทยที่เรากิน
00:07:52 → 00:07:56อยู่ทุกวันเนี้ยมันเกินหรือเปล่าเกินมนะ
00:07:56 → 00:08:02ครับถ้าเราไปดูตรงข้างซองของชาไทยที่ผสม
00:08:02 → 00:08:04มาแล้วเราเอาไปเทสำเร็จรูปไปทำเองเนี่ยนะ
00:08:04 → 00:08:08ครับเาไม่บอกว่าปริมาณของ Sunset Yellow
00:08:08 → 00:08:12เนี่ยมีแค่ไหนไม่ได้บอกเลยนะครับผมไปดูมา
00:08:12 → 00:08:14หลายยี่ห้อไม่มีเขียนไว้ในนั้นนะครับไม่
00:08:15 → 00:08:17มีเขียนไว้ในนั้นก็เลยต้องไปดูว่าเออมัน
00:08:17 → 00:08:20มีที่ไหนเขาทำการทดลองแล้วเอาสีพวกเยผสม
00:08:20 → 00:08:24ผสมไปในน้ำปริมาณจำกัดแล้วมันได้สีออกมา
00:08:24 → 00:08:27เข้มแค่ไหนนะครับแล้วก็เทียบดูก็ปรากฏว่า
00:08:27 → 00:08:29มีคนทำจริงๆนะครับแล้วที่ต่างประเทศก็มี
00:08:29 → 00:08:32คนทดลองจริงๆด้วยที่ต่างประเทศเนี่ยคือสี
00:08:32 → 00:08:34ซต Yellow มันไม่ได้ใส่แค่ในชาไทยนะครับ
00:08:34 → 00:08:36มันจะไปใส่เครื่องดื่มอย่างอื่นที่มันสี
00:08:36 → 00:08:41ส้มได้นะครับเช่นอยู่ในน้ำส้มนะครับอ่าก็
00:08:41 → 00:08:43อยากให้เป็นสีส้มก็ใส่สีตัวนี้เข้าไปเยอะ
00:08:43 → 00:08:47ขึ้นก็มีในน้ำส้มได้มีในเยลลี่สีส้มได้
00:08:48 → 00:08:50หรือมีในข้าวแกงกะหรี่ตัวแกงกะหรี่ที่
00:08:50 → 00:08:52อยากให้มันส้มมากขึ้นเค้าก็มีการใส่เติม
00:08:52 → 00:08:54เข้าไปในผงแกงกะหรี่ได้เช่นกันหรืออย่าง
00:08:54 → 00:08:56อื่นๆอะไรก็ได้ที่มันสีส้มถ้าอยากทำให้
00:08:56 → 00:09:00ส้มจ่าๆเนี่ยเค้าก็จะมีการเติมผมก็ไปเจอ
00:09:00 → 00:09:03งานที่อิหร่านอยู่อย่างนึงเขาก็ไปศึกษา
00:09:03 → 00:09:06พวกนี้มาเหมือนกันเขาก็เจอว่าในพวกน้ำส้ม
00:09:06 → 00:09:09ของเขาเนี่ยมันไม่ได้มีปริมาณที่มันเกิน
00:09:09 → 00:09:13กว่าที่รับได้ในแต่ละวันมันหามันอยู่ตรง
00:09:13 → 00:09:16นี้ครับพวกที่เา้าทำน้ำส้มเนี่ยมันเริ่ม
00:09:16 → 00:09:19จากน้ำที่มันใสๆก่อนจริงมั้ยครับดังนั้น
00:09:19 → 00:09:23เติมสีเข้าไปไม่เยอะมันก็ส้มแล้วแต่ชาไทย
00:09:23 → 00:09:26อ่ะมันเริ่มจากสีน้ำตาลก่อนสีน้ำตาลเข้มๆ
00:09:26 → 00:09:29ด้วยจะทำยังไงให้มันส้มล่ะเติมนิดเดียว
00:09:29 → 00:09:31เท่ากับเติมน้ำเปล่าให้มันส้มเท่าน้ำ
00:09:31 → 00:09:34เปล่าได้มั้ยไม่ได้อยู่แล้วมันก็ต้องเติม
00:09:34 → 00:09:37เยอะกว่าปกติมันถึงจะส้มมากกว่าปกติดัง
00:09:37 → 00:09:41นั้นชาไทยจึงมีสารซต Yellow เนี่ยมากกว่า
00:09:41 → 00:09:43อย่างอื่นเยอะเลยไม่ว่าอะไรก็แล้วแต่ใน
00:09:43 → 00:09:46ท้องตลาดที่มันสีส้มมีไม่เท่ากับชาไทย
00:09:46 → 00:09:49ครับมีไม่เท่ากับชา
00:09:49 → 00:09:52ไทยถ้าเราไปลองศึกษามาดีๆ
00:09:52 → 00:09:55เนี่ยวันนึงเรากินชาไทยได้แค่ประมาณสัก
00:09:55 → 00:09:58แก้ว 2 แก้วเท่านั้นนะถ้าเกิดกินเกิน
00:09:58 → 00:10:00เนี้ยอาจจะได้สารซันเซต Yellow เกินไป
00:10:01 → 00:10:05แล้วโดยเฉพาะชาที่เราเห็นชัดๆว่ามันสีส้ม
00:10:05 → 00:10:08ยิ่งส้มแป๊ดเท่าไหร่เนี่ยปริมาณที่เรากิน
00:10:08 → 00:10:11ได้จะน้อยลงดังนั้นถ้าเราไปดูเนี่ยนะครับ
00:10:11 → 00:10:13ชาไทยอันไหนที่มันสีส้มแป๊ดเนี่ยอันนั้น
00:10:14 → 00:10:16น่ะอยากกินดีกว่าไปกินอันที่มันจางลงมา
00:10:16 → 00:10:19หน่อยบางคนก็จะบอกว่าเอ้ยมันต้องส้มแป๊ดิ
00:10:19 → 00:10:21ไม่งั้นไม่ใช่ชาไทยไม่งั้นไม่อร่อยไม่หอม
00:10:21 → 00:10:25หวานมันไม่มันไม่ได้บอกงี้ครับสีผสมอาหาร
00:10:25 → 00:10:28ซันเซต yell ไม่ได้มีส่วนทำให้มันมีรส
00:10:28 → 00:10:31ชาติดีขึ้นขึ้นแต่อย่างใดครับมันไม่ได้
00:10:31 → 00:10:33ให้ทำให้มันอร่อยขึ้นไม่ได้ทำให้มันหอม
00:10:33 → 00:10:37หรือมันหวานมากขึ้นการที่รสชาติชาไทยมัน
00:10:37 → 00:10:40จะเป็นอย่างไรนั้นมันขึ้นกับใบชากับนมกับ
00:10:40 → 00:10:43น้ำตาลที่เราเติมเข้าไปครับแล้วก็สีเอ่อ
00:10:43 → 00:10:45มันมาจากสีตัวเนี้ยแต่ไอ้สีตัวนี้มันไม่
00:10:45 → 00:10:47ได้มีกลิ่นไม่ได้มีอะไรเลยนะครับคุณต้อง
00:10:47 → 00:10:50เติมกลิ่นอะไรเข้าไปเองนะครับดังนั้น
00:10:50 → 00:10:53เนี่ยถ้าจะกินชาไทยให้มันปลอดภัยไปกินสี
00:10:53 → 00:10:57ที่มันซีดๆอ่ะมันจะค่อนข้างปลอดภัยนะ
00:10:57 → 00:11:01ครับปัญญหานะมันไม่ได้จบแค่นี้เมื่อตะกี้
00:11:01 → 00:11:05เนี่ยเราบอกว่าไม่ควรกินสารซต Yellow
00:11:05 → 00:11:09เกิน 4 มิลกรัมต่อกิกัต่อวันถูกมั้ยครับ
00:11:09 → 00:11:12ตัวเลขเนี้ยเค้าคิดมาได้ยังไงนะครับตัว
00:11:12 → 00:11:15เลขตัวนี้เนี่ยมันมีชื่อว่าอ่า adi นะ
00:11:15 → 00:11:18ครับ acceptable Daily intake นะครับ
00:11:18 → 00:11:21คือห้ามกินเกินนี้แล้วไอ้ค่า adi เนี่ย
00:11:21 → 00:11:23เขาคิดมาจากปริมาณสารอย่างใดอย่างหนึ่ง
00:11:23 → 00:11:26ที่ถ้าเรากินเกินจำนวนเท่านี้ต่อวันแล้ว
00:11:27 → 00:11:30เนี่ยน่าจะส่งผลทำให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพ
00:11:30 → 00:11:31ร่าง
00:11:31 → 00:11:34กายเช่นอาจจะเกี่ยวข้องกับมะเร็งหรือ
00:11:34 → 00:11:36เกี่ยวข้องกับการกลายพันธุ์อะไรสักอย่าง
00:11:36 → 00:11:40ในร่างกายเกี่ยวข้องกับสุขภาพของร่างกาย
00:11:41 → 00:11:44แต่ตัวเลขตัวนี้ไม่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ
00:11:44 → 00:11:46ของจิตใจ
00:11:46 → 00:11:50ครับมันก็เลยหลังจากนั้นเนี่ยมีคนสงสัย
00:11:50 → 00:11:53ไม่ใช่แค่เรื่องของสีผสมอาหารซันเซตเยล
00:11:53 → 00:11:56อย่างเดียวเ้าสงสัยไปทุกสีเลยว่ามันมี
00:11:56 → 00:12:00ปัญหาอะไรมยแล้วปริมาณที่ Who กำหนดมา
00:12:00 → 00:12:04เนี่ยมันมันสูงไปมันต่ำไปหรือมันพอดีแล้ว
00:12:04 → 00:12:08ก็เลยมีคนไปทำการทดลองครับการทดลองเดี๋ยว
00:12:08 → 00:12:10ผมจะที่ผมจะทิ้งลิงก์ไว้ให้เลยเราสามารถ
00:12:11 → 00:12:13ไปอ่านได้ด้วยตัวเองนะครับสิ่งที่เเจอนะ
00:12:13 → 00:12:17ครับเทดลองในเด็กนะเขเอาเด็กกลุ่มนึงมา
00:12:17 → 00:12:20เด็กกลุ่มนึงเป็น adhd ก็คือเป็นโรคสมาธิ
00:12:21 → 00:12:23สั้นอีกกลุ่มนึงไม่เป็นนะครับแล้วก็ให้
00:12:23 → 00:12:27กินไอ้เนี่ยแหละอ่าน้ำผลไม้นะครับที่ผสม
00:12:27 → 00:12:30สีผสมอาหารเข้าไป
00:12:30 → 00:12:32นะครับมีหลายตัวไม่ใช่เฉพาะซันเซต Yellow
00:12:32 → 00:12:35นะครับแล้วเก็ติดตามไปดูว่ามันเกิดอะไร
00:12:35 → 00:12:39ขึ้นก็ปรากฏว่าทั้งเด็กกลุ่มที่ไม่มีโรค
00:12:39 → 00:12:42สมาธิสั้นและเด็กที่มีสมาธิสั้นทั้งคู่
00:12:42 → 00:12:46เวลากินสีผสมอาหารพวกนี้เข้าไปสมาธิมัน
00:12:46 → 00:12:47สั้น
00:12:47 → 00:12:50ลงมีผลต่อพฤติกรรมของ
00:12:50 → 00:12:53เด็กและที่น่ากลัวไปกว่านั้นคืออะไรรู้
00:12:53 → 00:12:58มั้ยครับปริมาณสีที่กินเข้าไปไม่ได้ถึง
00:12:58 → 00:13:02กับค่า adi ที่ Who กำหนดเลย
00:13:02 → 00:13:07ครับน้อยกว่านั้นเยอะแต่เขาว่าเจอว่ายิ่ง
00:13:07 → 00:13:09กินเยอะยิ่งมีปัญหาและนี่มันหมายความว่า
00:13:09 → 00:13:10อะไร
00:13:10 → 00:13:15ครับมันหมายความว่าถ้าเราให้เด็กคนนึงกิน
00:13:15 → 00:13:20เข้าไปกินสีผสมอาหารเข้าไปถึงแม้ว่ามันจะ
00:13:20 → 00:13:24ไม่ถึงขั้นอันตรายที่ทางองค์กรนยโลกกำหนด
00:13:24 → 00:13:28ไว้คุณก็อาจจะเกิดปัญหากับสภาพจิตใจขึ้น
00:13:28 → 00:13:32มาได้ครับครับนี่แหละตัวนี้แหละที่น่า
00:13:32 → 00:13:34กลัวนะครับเพราะว่าเราประมาณการไว้ว่า
00:13:34 → 00:13:36โอเคถ้าเกิดคุณกินแก้ว 2 แก้วเนี่ยไม่
00:13:36 → 00:13:40เป็นไรหรอกแต่เด็กเนี่ยมีปัญหางานวิจัย
00:13:40 → 00:13:43นี้ทำในเด็กนะครับเ้าทำเด็กเล็กแล้วก็มี
00:13:43 → 00:13:46เด็กวัย 8-9 ขวบด้วยยังไม่มีการทำในผู้
00:13:47 → 00:13:49ใหญ่นะมีทำในเด็กเกี่ยวข้องได้นะครับ
00:13:49 → 00:13:51เรื่องของสมาิเรื่องของพฤติกรรมนะครับดัง
00:13:51 → 00:13:54นั้นถ้าเป็นในกๆเนี่ยถึงแม้ว่าเราจะคำนวณ
00:13:54 → 00:13:57น้ำหนักโอ๊เด็กคนนี้หนัก 30 กกห้ามเกิน 4
00:13:57 → 00:14:00มิลกรัมต่อกลกต่อวันใช่มั้ยเอา 30 * 4
00:14:00 → 00:14:03ก็ได้ 120 มิลกรัมเราห้ามกินเกิน 120
00:14:04 → 00:14:07มิลกรัมต่อวัน
00:14:07 → 00:14:10อ่าอาจจะไม่ใช่แล้วครับเพราะว่างานวิจัย
00:14:10 → 00:14:13นี่เลยครับเค้ากินน้อยกว่านั้นก็ดันเกิด
00:14:13 → 00:14:15ปัญหาทางด้านพฤติกรรมออกมา
00:14:15 → 00:14:19ได้งานวิจัยทั้งหมดเนี้ยมันบอกอะไรเราข้อ
00:14:19 → 00:14:23แรกนะครับสิ่งๆเนี้ยยังไม่ได้รับการยืน
00:14:23 → 00:14:26ยันแล้วก็ไม่ได้มีข้อมูลแบบแน่นปึ๊กว่า
00:14:26 → 00:14:29มันจะเกิดแบบนั้นแน่ๆแต่ถ้าว่ามันอาจจะมี
00:14:29 → 00:14:31ความเกี่ยวข้องสิ่งที่เราจะต้องคิดในฐานะ
00:14:31 → 00:14:36เป็นผู้ปกครองก็คือเด็กเนี่ยพยายามเลี่ยง
00:14:36 → 00:14:40อะไรก็แล้วแต่ที่มีสีผสมอาหารครับพยายาม
00:14:40 → 00:14:44เลี่ยงให้มากที่สุดแล้วจริงๆเนี่ยในชาไทย
00:14:44 → 00:14:46อย่างที่บอกมันมีคาเฟอีนถูกมั้ยครับมันมี
00:14:47 → 00:14:49แคลอรี่เยอะเด็กกินเข้าไปก็ไม่ได้ดีหรอก
00:14:49 → 00:14:53ครับนะฮะไม่ได้ดีเท่าไหร่ดังนั้นถ้าเป็น
00:14:53 → 00:14:56เด็กเนี่ยผมคิดว่าดีที่สุดควรจะเลี่ยงถ้า
00:14:56 → 00:14:59จะให้ดื่มก็นานๆทีแล้วกันนะครับครับควรจะ
00:14:59 → 00:15:02เป็นเด็กที่โตไปนิดนึงะถึงจะเริ่มให้ดื่ม
00:15:02 → 00:15:05ของพวกนี้เข้าไปนะครับเช่นแบบอ่า 12 ขวบ
00:15:05 → 00:15:07อะไรเงี้ยนะครับ 15 ขวบโอเคคุณเริ่มดื่ม
00:15:07 → 00:15:09ได้แล้วอย่าเงี้ยใช้ได้หน่อยนะครับเพราะ
00:15:09 → 00:15:12ว่ามันผ่านช่วงวัยที่สมาธิมันจำเป็นมากๆ
00:15:12 → 00:15:15ในในเด็กวัยวัยแรกมาแล้วนะครับดังนั้นจะ
00:15:15 → 00:15:17มาดื่มทีหลังก็โอเค
00:15:17 → 00:15:21อยู่นี่คือเรื่องของสีผสมอาหารแต่ว่ามัน
00:15:21 → 00:15:24ไม่ได้จบแค่นั้นเพราะว่าอะไรรู้มั้ยครับ
00:15:24 → 00:15:27ชาไทยเนี่ยมันมีอย่างอื่นเป็นส่วนประกอบ
00:15:27 → 00:15:29อีกเมื่อกี้เราบอกแล้วว่ามีคาเฟอีนอยู่ใน
00:15:29 → 00:15:32นั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งบางทีอาจจะ
00:15:32 → 00:15:35โดนกลบไปด้วยผลเสียจากอย่างอื่นนะครับมี
00:15:35 → 00:15:38น้ำตาลซึ่งทำให้แคลอรี่มันสูงมีนมข้นอยู่
00:15:38 → 00:15:41ในนั้นอาจจะนมข้นหวานนมข้นธรรมดาผสมกันไป
00:15:41 → 00:15:44เลยอยู่ในนั้นนะครับแล้วก็มีการแต่งกลิ่น
00:15:44 → 00:15:48แต่งรสอะไรเข้าไปอีกแคลอรี่ต่อแก้วนะครับ
00:15:48 → 00:15:52แคลอรี่ต่อแก้วของเค้านะมันอยู่ที่ประมาณ
00:15:52 → 00:15:57ซัก 200 กิโลแคลอรีถ้าใครใส่น้ำตาลเยอะ
00:15:57 → 00:16:01มันก็มากกว่านั้นแล้วคุณลองคิดดูถ้าวันๆ
00:16:01 → 00:16:04นึงดื่มชาอย่างนี้เข้าไป 2 แก้วได้สัก 400
00:16:04 → 00:16:06แคลอรี่หรือบางคนเติมน้ำตาลหวานเยอะกลาย
00:16:06 → 00:16:09เป็น 500 แคลอรีอย่างเงี้ยนะครับมึงไม่
00:16:09 → 00:16:11ต้องไปกินอะไรแล้ว 500 แคลอรี่คุณคิดว่า
00:16:11 → 00:16:14จะเผาผลานได้หมดไหมมสมมุติคุณอยากจะไป
00:16:14 → 00:16:16วิ่งออกกำลังกายให้คุณเผาผลาญได้ 500
00:16:16 → 00:16:19แคลอรี่คุณอาจจะต้องวิ่งประมาณชั่วโมงนึง
00:16:19 → 00:16:22อ่ะครับนะถึงจะเผาผลาน 500 แคลอรี่ออกไป
00:16:22 → 00:16:26ได้แต่มันเป็น 500 แคลอรีที่กินแล้วก็ไม่
00:16:26 → 00:16:28อิ่มด้วยมันเป็นน้ำตาลพอกินเข้าไปปุ๊บมัน
00:16:28 → 00:16:30ดูดูดซึมเข้าร่างกายทำให้น้ำตาลในร่างกาย
00:16:30 → 00:16:33เราสูงเราจะรู้สึกว่าอุ๊ยเรามีพลังงานเรา
00:16:33 → 00:16:35มีคาเฟอีนเรามีน้ำตาลเราทุกอย่างเหมือนมี
00:16:35 → 00:16:38Alert เรามีพลังงานทุกอย่างแต่สักพัก
00:16:38 → 00:16:40เนี่ยพอมันหมดฤทธิ์มันจะตกลงทันทีแล้ว
00:16:40 → 00:16:43เวลาที่น้ำตาลมันตกเร็วๆเนี่ยไม่มีแรง
00:16:43 → 00:16:49เคลียขาดสมาธิหิวก็ไปกินอย่างอื่นอีกกิน
00:16:49 → 00:16:51ขนมกินทุกอย่างเข้าไปอีกเป็นไงแคลอรี่
00:16:51 → 00:16:54เกินง่ายๆเลยนะครับนี่คือปัญหาของการที่
00:16:54 → 00:16:57เรากินชาไทยเข้าไปเยอะๆแล้วมันเกิดอย่าง
00:16:57 → 00:17:00นี้ขึ้นมานะครับแคลอรี่มันสูงแล้วก็ไม่
00:17:00 → 00:17:02ใช่เป็นแคลอรี่ที่มีประโยชน์ด้วยมันเป็น
00:17:02 → 00:17:06น้ำตาลล้วนๆมีพวกนมที่มันอ่าอาจจะมีนมข้น
00:17:06 → 00:17:08หวานอยู่ในนั้นใช่มมีไขมันตัวที่เราไม่
00:17:08 → 00:17:11อยากจะได้เข้าไปในร่างกายโปรตีนมีมั้ยมี
00:17:11 → 00:17:13แต่น้อยมากมันผมไม่ได้นับเลยว่าในชาไทยมี
00:17:13 → 00:17:15โปรตีนอะไรขนาดนั้นนะครับจะกินชาไทยเพื่อ
00:17:15 → 00:17:18เอาโปรตีนคงไม่ใช่แต่ถามว่ามันมีมั้ยมี
00:17:18 → 00:17:20เหมือนกันนะครับแล้วก็สารที่มีประโยชน์ใน
00:17:20 → 00:17:23นั้นมีมั้ยมีแต่มันไม่ได้เยอะมากเท่าไหร่
00:17:23 → 00:17:25สารที่มันเป็นโทษมีมั้ยมีถ้าคุณกินชาไทย
00:17:25 → 00:17:27เข้าไปเยอะๆในคนที่มีประวัติเป็นนิ่วใน
00:17:27 → 00:17:30ทางเดินปัสสวะคุณอาจจะเป็นนิ่วกำเริบก็
00:17:30 → 00:17:33ได้นะครับตรงนี้ก็เป็นสิ่งที่เราต้อง
00:17:33 → 00:17:38ระวังอ่ะทีนี้กลัวชาไทยไม่ต้องกลัวครับ
00:17:38 → 00:17:40มันกินได้เหมือนเดิมนั่นแหละเพียงแต่ว่า
00:17:40 → 00:17:43เราอยากกินบ่อยนะครับถ้าจะกินผมก็แนะนำ
00:17:43 → 00:17:46ว่าสักอาทิตย์ละครั้ง 2 ครั้งก็พอแล้วล่ะ
00:17:46 → 00:17:48ครับแต่ถ้าเกิดคนไหนที่ต้องกินวันนึงหลาย
00:17:48 → 00:17:51ๆแก้วเลยขอเถอะครับลองลดลงมาเหลือสักแก้ว
00:17:51 → 00:17:55นึงแล้วก็ลองเลือกชาไทยที่ถ้าเราจำเป็น
00:17:55 → 00:17:58ต้องไปซื้อเราทำเองไม่ได้เราก็เลือกซื้อ
00:17:58 → 00:18:00ที่มันไม่ค่อยส้มแล้วกันเพราะว่าอะไรรู้
00:18:00 → 00:18:04มยครับเราสามารถควบคุมให้ผู้ผลิตเนี่ย
00:18:04 → 00:18:07เค้าใส่สาร Sunset Yellow เข้าไปในแบบ
00:18:07 → 00:18:11ซองเนี่ยได้แต่พอเอาไปไว้ที่ร้านแล้วมี
00:18:11 → 00:18:15ใครไปวัดซต yellow ในปริมาณชาไทยที่เขาค
00:18:15 → 00:18:18ทำออกมามยครับไม่มีเราไม่รู้ว่าเค้าใส่
00:18:18 → 00:18:20เข้าไปเท่าไหร่ยิ่งส้มมากก็ยิ่งมีมากนะ
00:18:20 → 00:18:23ครับดังนั้นเนี่ยเลือกที่มันส้มน้อยๆ
00:18:23 → 00:18:24หน่อยรสชาติไม่ได้ต่างกันจากเดิมหรอกครับ
00:18:24 → 00:18:26รสชาติเหมือนเดิมเปี๊ยบเลยแค่สีมันไม่ส้ม
00:18:26 → 00:18:29เท่านั้นเองนะครับยิ่งสีจางเท่าไหร่เออ
00:18:29 → 00:18:32ยิ่งดียิ่งมียิ่งมีโทษน้อยยิ่งมีสารตัว
00:18:32 → 00:18:35เนี้ยน้อยลงเท่านั้นนะครับแต่ถ้าจะให้ดี
00:18:35 → 00:18:38ไปกว่านั้นอีกเอามาทำเองเลยครับเพราะว่า
00:18:38 → 00:18:40อะไรรู้มั้ยครับเวลาเราเอาใบชาพวกนี้มาทำ
00:18:40 → 00:18:43เองเรากำหนดทุกอย่างได้เองน้ำตาลเราก็ไม่
00:18:43 → 00:18:46ต้องใส่เยอะก็ได้นะครับและเราอยากจะให้
00:18:46 → 00:18:49มันมีความหวานมันก็เติมนมธรรมดาเข้าไปสิ
00:18:49 → 00:18:52ครับไม่ว่าจะเป็นนมแอลมอนนมโอ๊ตนมอะไรที่
00:18:52 → 00:18:54เราชอบที่มันไม่ได้เป็นนมข้นหวานหรืออะไร
00:18:54 → 00:18:58พวกเนี้ยก็ช่วยเราได้ในหลายๆทางนะครับถ้า
00:18:58 → 00:19:01กลิ่นมันไม่ไม่ยังไม่อยากที่เราอยากได้
00:19:01 → 00:19:04เราก็เติมกลิ่นวานิลาหรืออาจจะเป็นใช้ตัว
00:19:04 → 00:19:06อื่นเดี๋ยวนี้มันมีคนใส่แบบอบเชยเข้าไปใน
00:19:06 → 00:19:10นั้นใช่มั้ยครับใส่ตัวกระเ่อเรียกว่าคมอเ
00:19:10 → 00:19:12กระวานหรืออะไรเงี้ยก็ใส่เข้าไปในนั้นก็
00:19:12 → 00:19:16อร่อยนะครับแล้วก็มีผมจำไม่ได้ว่าประเทศ
00:19:16 → 00:19:18ไม่รู้ว่าเค้าเรียกว่าอะไรที่มันเป็นแฉกๆ
00:19:18 → 00:19:21เหมือนดาวอันนั้นก็ก็มีคนใส่เข้าไปนะก็
00:19:21 → 00:19:24อร่อยเอ่อรู้สึกถ้าจีนเค้าเรียกโป๊ยกัก
00:19:24 → 00:19:26หรืออะไรเนี่ยผมก็จำไม่ได้เหมือนกันตัว
00:19:26 → 00:19:29นั้นน่ะก็มีคนใส่เข้ามาชาไทยก็ได้รสชาติ
00:19:29 → 00:19:32ที่มันหอมหวานกล่อมๆนะครับแล้วก็ไม่ได้มี
00:19:32 → 00:19:35อันตรายมากขนาดแบบที่เราไปซื้อกินนะครับ
00:19:35 → 00:19:37โอเคไอ้ซื้อกินเนี่ยเราไม่ว่าคุณอยากซื้อ
00:19:37 → 00:19:39ก็ได้นะครับแต่ว่าจำกัดปริมาณหน่อยเพราะ
00:19:39 → 00:19:41ว่าแคลอรี่มันสูงคาเฟอีนมันเยอะนะครับ
00:19:41 → 00:19:46แล้วก็น้ำตาลสารซันเซต Yellow อีกมากมาย
00:19:46 → 00:19:49เลยทีเดียวนะครับงั้นนี่คือวิธีในการดื่ม
00:19:49 → 00:19:52ชาไทยให้ปลอดภัยอย่าดื่มเยอะแล้วก็ในเด็ก
00:19:52 → 00:19:54พยายามหลีกเลี่ยงทุกๆอย่างที่มีสีผสม
00:19:54 → 00:19:56อาหารเพราะว่านอกเหนือจากว่ามันไม่ได้มี
00:19:56 → 00:19:59ประโยชน์อะไรเลยมันยังอาจจะมีโทษอีกด้วย
00:19:59 → 00:20:02นี่ยังไม่นับโทษของ Sunset yell ซึ่งบาง
00:20:02 → 00:20:04คนคิดว่ามันเกี่ยวข้องกับการเกิดมะเร็ง
00:20:04 → 00:20:07บางอย่างแต่ผมบอกไว้อย่างงี้ก่อเลยครับ
00:20:07 → 00:20:10ไม่ต้องกลัวโอกาสเกิดยากมากๆแล้วข้อมูล
00:20:10 → 00:20:13เนี่ยยังเป็นข้อมูลที่มันยังไม่ได้รับการ
00:20:13 → 00:20:16ยืนยันมันเป็นแค่ข้อสมมุติฐานเฉยๆไม่มี
00:20:16 → 00:20:18หลักฐานอะไรแน่นหนานะครับแล้วถ้าเราไม่
00:20:18 → 00:20:20ได้กินเกินปริมาณที่ Who กำหนดเนี่ยผมคิด
00:20:20 → 00:20:24ว่าไม่ได้มีปัญหานะครับจะกินบ่อยๆก็ได้นะ
00:20:24 → 00:20:26ครับก็คืออย่างน้อยก็ก็ต้องระวังแล้วกัน
00:20:26 → 00:20:29ถ้าคุณกินบ่อยก็มาดูแคลอรีตัวเองดูว่าเรา
00:20:29 → 00:20:31กินแล้วเฮ้ยสมาธิสั้นอะไรขึ้นมาหรือเปล่า
00:20:32 → 00:20:33หรือว่าเรานอนไม่หลับอะไรมนะครับเราเป็น
00:20:33 → 00:20:36นิ่วหรือเปล่าตรงนี้ก็ต้องระวังการกินชา
00:20:36 → 00:20:39ไทยที่มันมากเกินไปนะครับโอเคผมหหวังว่า
00:20:39 → 00:20:41เรื่องนี้จะเป็นประโยชน์กับหลายๆคนนะครับ
00:20:41 → 00:20:43ที่ชื่นชอบชาไทยนะครับเป็นชีวิตจิตใจผมก็
00:20:43 → 00:20:46ชอบนะครับแต่ว่าผมก็มีการจำกัดปริมาณไม่
00:20:46 → 00:20:48ได้กินมันเยอะจนเกินไปนะครับวันนี้เท่า
00:20:48 → 00:20:52นี้นะครับขอบคุณมากครับสวัสดีครับ